福建四大名茶(加“白芽奇兰”五种).ppt

关于铁观音 大红袍 正山小种 金骏眉 白芽奇兰 汉长茗茶 http 福建四大名茶 加 白芽奇兰 五种 福建四大名茶 加 白芽奇兰 五种 铁观音 属于乌龙茶类 属于乌龙茶类 是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表 它介于绿茶和红茶之间 属于半发酵茶类 目前我国乌龙茶有闽南 闽北 广东 台湾等四大产区 以福建产制历史最长 产量最多 品质最好 尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外 铁观音不仅香高味醇 是天然可口佳饮 而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者 现代医学研究表明 铁观音除具有一般茶叶的保健功能外 还具有抗衰老 抗癌症 抗动脉硬化 防治糖尿病 减肥健美 防治龋齿 清热降火 敌烟醒酒等功效 大红袍 属于乌龙茶类 产于闽北武夷山 茶树生长在岩峰之中 武夷岩茶具有绿茶之清香 红茶之甘醇 是中国乌龙茶中之极品 大红袍的品质特征是 外形条索紧结 色泽绿褐鲜润 冲泡后汤色橙黄明亮 叶片红绿相间 典型的叶片有绿叶红镶边之美感 大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香 香高而持久 岩韵 明显 大红袍很耐冲泡 冲泡七 八次仍有香味 品饮 大红袍 茶 必须按 工夫茶 小壶小杯细品慢饮的程式 才能真正品尝到岩茶之颠的韵味 注重 活 甘 清 香的特点 功效 红袍防癌的功效 茶崔N 甲基 N 硝基 N 亚硝基脉 MNNG 诱发肠道恶性肿瘤有抑制作用 防止癌变 大红袍提高免疫力的作用 茶可提高CONA刺激脾淋巴细胞增殖反应 保护和调整N 甲基 N 硝基 N 亚硝基脉 MNNG 导致免疫功能 提高体内抗病性 抗衰老的功效 茶中有茶多酚 肥提高全血 GSH PX 的活力 有助于清除体内生物自由基 减少伤害 从而延缓了人体的衰老 减肥和美容的功效 能降低血脂 胆固醇和三酸甘油含量 促进了胰脂肪的分解酶活性 抑制中性脂肪的增加 达到减肥和美容效果 对牙齿的保健的作用 茶中氟的含量为27 3 146 6PPM 这种适当含量氟 能防治龋齿 增强骨骼坚韧度 白芽奇兰 属于乌龙茶类 白芽奇兰产于福建省平和县 相传清乾隆年间 公元1735 1795年 在平和县大芹山下的崎岭乡彭溪 水井 边长出一株奇特的茶树 新萌发出的芽叶呈白绿色 于是采摘其鲜叶制成乌龙茶 结果发现该茶具有奇特的兰花香味 因此将这株茶树取名为 白芽奇兰 制成的乌龙茶也称 白芽奇兰 后经人们采用无性繁殖的方法扩大栽培至今 已有250多年的历史 功效 白芽奇兰茶多酚类和咖啡碱含量高于安溪铁观音 色种 乌龙 消除有害自由基 抗辐射 提神醒脑等更佳 茶叶中还含有钙 磷 铁 氟 碘 锰 钼 锌 硒 铜 锗 镁等多种矿物质 维生素和稀有元素 这些成份对人体是有益的 其中尤以锰能促进鲜茶中维生素C的形成 提高茶叶抗癌效果 它们的共同作用 对人体防病治病有着重要意义 常饮白芽奇兰茶有提神益思 解酒消滞 降压减肥 消烦解暑 生津活血 延年益寿之功效 正山小种 属于红茶系 是世界红茶的鼻祖 又称拉普山小种和桐木关小种 茶叶是用松针或松柴熏制而成 有着非常浓烈的香味 正山小种产地在福建省武夷山市 因为熏制的原因 茶叶呈黑色 但茶汤为深红色 经过精心采摘制作的成品茶 条索肥壮 紧结圆直 色泽乌润 冲水后汤色艳红 经久耐泡 滋味醇厚 似桂元汤味 气味芬芳浓烈 以醇馥的烟香和桂元汤 蜜枣味为其主要品质特色 正山小种是高端红茶的代表 功效有暖胃护胃 适合肠胃不好的人饮用 上班族饮用 有提神消疲的作用 夏天饮正山小种有生津清热的功效 金骏眉 属于红茶系 首创于2005年 由武夷山桐木关施小将 北京张先生 孙先生 武夷山的江元勋先生 梁骏德先生等共同研制成功 该茶青为野生茶芽尖 摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200 1800米高山的原生态野茶树 6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉 结合正山小种传统工艺 由师傅全程手工制作 是可遇不可求之茶中珍品 其外形黑黄相间 乌黑之中透着金黄 显毫香高 金骏眉与传统的正山小种最大的不同之处在于 传统的正山小种要经过松枝烟熏 而金骏眉茶叶除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外 并没经过用松枝烟熏的过程 骏眉的制作对茶青和工艺要求极高 产量有限 故极其贵重 金骏眉的功效1 兴奋作用金骏眉茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统 帮助人们振奋精神 增进思维 消除疲劳 提高工作效率 2 利尿作用金骏眉茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用 用于治疗水肿 水滞瘤 利用红茶糖水的解毒 利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎 3 强心解痉作用 金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心 解痉 松弛平滑肌的功效 能解除支气管痉挛 促进血液循环 是治疗支气管哮喘 止咳化痰 心肌梗塞的良好辅助药物 4 抑制动脉硬化作用金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用 所以经常饮茶的人当中 高血压和冠心病的发病率较低 5 抗菌 抑菌作用金骏眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌 能凝固细菌的蛋白质 将细菌杀死 可用于治疗肠道疾病 如霍乱 伤寒 痢疾 肠炎等 皮肤生疮 溃烂流脓 外伤破了皮 用浓茶冲洗患处 有消炎杀菌作用 口腔发炎 溃烂 咽喉肿痛 用茶叶来治疗 也有一定疗效 6 减肥作用金骏眉茶中的咖啡碱 肌醇 叶酸 泛酸和芳香类物质等多种化合物 能调节脂肪代谢 特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用 茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂 所以饮茶能减肥 7 防龋齿作用金骏眉中含有氟 氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力