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21 沸腾教案一、教学目标（一）知识与技能1、能用自己的话说出什么是沸腾，并能结合日常生活，对沸腾现象提出想研究的问题。2、能通过实验探究，知道水沸腾时会有哪些现象和变化。3、知道水能通过沸腾变成气体跑到空气中去。（二）过程与方法培养学生的合作、创新意识，在实验探究的过程中进一步提高实验动手能力和探究能力，初步学会归纳知识的能力。（三）情感态度与价值观学会与人合作，培养从实践中来到实践中去的科学研究方法。二、教学重点学生通过合作交流拟订出实验的计划，归纳出实验的正确操作方法。三、教学难点通过有序的合作分工、正确规范的实验操作探究出正确的结论，并能准确的加以表达。四、课时安排1课时五、教学准备盛有一定量水的有刻度的烧杯、铁架台、酒精灯、石棉网、火柴、温度计、细线、湿抹布、实验记录单等。六、教学过程新课导入：同学们自己动手在家烧过水吗？那你们注意观察过水沸腾时候的样子吗？有谁能说一说水沸腾的时候是什么样子的？新课讲解：一、演示实验小结导入：说起水呀，上周六，老师可经历了一件百思不解的事。我装了满满一壶水放在火炉上准备烧开水。两个小时后，当我把热气腾腾的水壶端开时，竟然发现满满的一壶水只剩半壶了。我感到很疑惑：这水怎么不翼而飞了呢？它飞哪儿去了呢？刚才同学们做了种种猜想、假设。大科学家牛顿说过，没有大胆的猜想，就做不出伟大的发现。1、师：今天老师为同学们准备了许多器材，我们也来烧开水。当然，我们烧的开水可不是用来喝的，而是让大家在烧开水的过程中仔仔细细地观察，水烧开时到底会有哪些变化？2、教师演示，学生观察。（1）教师演示（边叙述）：我首先测量一下水的温度。（测量时，手拿温度计顶端，液泡完全浸入水中，不能靠着杯子内壁和底部。观察时，视线与刻度相平。）（2）取一根试管，装入适量的水，装在铁架台的试管夹上。将点燃后的酒精灯放置在试管的底部加热，适当调节位置，使试管的底部处于酒精灯的外焰。酒精灯的规范操作方法：先打开酒精灯，一手摁住酒精灯，另一只手将灯帽揭下，向下放到一边；然后划燃火柴由下而上从侧面点燃酒精灯，再将火柴甩灭，放到一边。3、师：（中途问问学生）水烧开了吗？什么时候才算水烧开了？（必须是水在不断翻滚，并有大量的气泡冒出来）。4、师：现在，水烧开了吗？仔细观察：这时的水发生了哪些变化？（学生汇报、反馈：温度升高、有大量气泡、雾气、水在不断翻滚、特别烫）5、教师小结归纳：从刚才的实验中，我们看到了水开了的时候，在科学上，我们把这种现象叫做沸腾。（出示沸腾的定义，学生齐读。）强调明确：当水的底部剧烈的大量的向上冒泡的时候，水才真的开了，才是沸腾。二、拓展延伸、归纳总结1、说说生活中的沸腾现象，以及相关原理在生活上的应用。如：煮饭、煮面时水沸腾，炒菜时油沸腾，烧汤；利用沸腾原理从海水中提炼海盐2、教师总结：同学们，别小看这些生活中不起眼的现象，其中可有大学问！世界著名的科学家瓦特就是从生活中的沸腾现象受到启发，发明了蒸汽机，
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