商品学基础与实务课件

商品学基础与实务 课件 商丘职业技术学院 经贸系 放映赵本山小品 卖拐 我们一笑了之之后，我们应该思考点什么？ 问题与回答 厨师为何能上当受骗？ 我们碰到此种问题时该怎么办？ 怎样才能避免上当受骗？ “ 商品是经济的起点 ， 商品学是经济学的基础 。 ” 香港创业学院院长张世平 “生活离不开商品”， 商品是企业经营的主要对象，更是人们消费中不或缺的重要资源。所以对于商品的认知、研究和管理不仅对于企业的经营、发展而且对于普通消费者的消费和生活都有着重要的意义。 商品学是随着商品经济的产生与发展而诞生并发展起来的，它为发展商品经济服务，因而发展商品学教育势必成为商品经济发展的客观需要。 商品学是 一门传统的课程 ，但它却是市场营销（商贸等）专业 必不可缺少 的一门 专业基础必修课 。 随着商品的日益丰富，商品学显示了旺盛的生命力。该课程以商品质量为中心，研究商品的使用价值和使用价值实现规律，是学生了解商品、熟悉商品质量管理的重要课程。 市场营销专业基础必修课程。 商品学基础与实务是市场营销专业基础必修课程，它主要培养市场营销（商贸等）专业“商品管理和经营”的核心能力，另外也对于专业其他核心能力如“商品推销与谈判能力、营销管理与决策能力、营销策划和执行能力”起到铺垫和支撑作用。 专业基础课 专业课 市场营销课程体系 市场营销 公共关系 广告学 商务谈判 商品推销 企业管理 营销策划 市场调查预测 商品基础与实务 经济学 。 会计基础管理学 。 营销策划与执行能力 商品管理与经营能力 商品推销与谈判能力 市场调查与分析能力 与前后课程的衔接关系 。 商品学基础与实务 是市场营销专业的专业基础课程 。 开设的时间一般早于其他专业课 。 它起到培养学生了解商品 、 熟悉商品质量管理 ，增加专业 理性认识 ， 增强营销职业素质的作用 ， 为后续专业课程的衔接和将来从事营销工作奠定良好的基础 。 课程设置 一 超市实习 商品与环境演讲 对于高职学生的职业发展来看，学习商品课程：一是对于自身消费的有用性，二是对于企业就业的有用性。 商品选购能力 假伪商品识别能力 消费维权能力 商品分类管理能力 商品质量分析能力仓管养护能力 商品包装能力 商品检验能力 商品认证申请能力 标准分析能力 商品介绍能力 商品推销能力 认识商品 管理商品 商品消费 商品监督 个人消费 企业就业 学习商品学作用和意义 商品学的内容 教学模块 学习项目 教学目标 学习情景 实训项目 知识目标： 能力目标： 实训地点 实训内容 一、商品认知 1.1商品学认知 了解商品和商品学；掌握商品学研究的对象和任务。 能分析商品学形成和经济发展的关系，能用商品学的基本理论指导企业商品生产与商品经营管理。 商品学形成原因分析 企业 企业参观，商品感性认识 1.2典型商品了解 了解生活中常见商品常识，掌握商品介绍的要点 能准确地介绍商品 典型商品了解及介绍 课内课外 商品介绍会和商品展销会 1.3商品与环境 了解商品生产与环境保护之间的关系 能分析商品生产及消费和社会环境以及经济可持续性发展的关系，进而指导企业生产开发与生产 商品生产与环境及可持续性发展分析 课内 商品与环境演讲会 二、商品管理 2.1商品分类管理 了解商品分类结构，掌握商品分类标准的选用和商品条码内容 不同商业形式商品分类陈列分析；能进行企业申请条码并会对店内商品进行编码；能胜任超市理货员工作 商贸企业商品分类管理 企业 到百货公司实习熟悉商品分类、商品代码编写及条码使用 2.2商品质量管理 了解影响质量因素，掌握分析商品质量方法和质量管理方法 能对商品生产环节进行质量控制和管理；能胜任企业商品质量管理员工作。 生产企业商品质量管理 实训室 商品品鉴会 2.3商品养护管理 了解商品质量变化；熟悉商品养护方法；掌握仓库管理 能对商品流通环节进行质量控制和管理；能胜任商品仓库管理员工作 流通企业商品仓储与养护管理 企业 到仓储企业实习实习仓库管理和商品养护技术 2.4商品包装管理 了解商品功能和商品对包装材料要求；掌握包装技法和识读商品包装标识 能根据企业营销方案能制定科学的包装策略；能使用合理的包装技法和适宜的包转材料对商品进行包装，并能识读、刷写包装相应标识 商品包装策略的分析与选择 企业课内课外 到包装公司实习熟悉商品包装的材料；商品包装竞赛和包装标识绘画 三、 商品监督 3.1监督的依据：商品标准 了解商品标准的分类和级别；掌握标准的内容和标准商品制定、复审程序 能识读商品标准，会分析商品标准对于商品生产与消费的影响 商品标准分析 课内 商品标准讨论会（电动车标准之争） 3.2监督的方法：商品检验 了解商品检验程序和内容；掌握检验方法和商品品级的划分 能利用不同检验方法对商品进行检验，能胜任一般商品质检员工作 商品检验和商品品级划分 企业 到质监所实习熟悉商品检验 3.3监督的形式：认证 了解商品监督种类和内容；掌握质量认证申请程序 会撰写认证申请书，能为企业申请认证 商品相关认证申请 课内 填写常见认证的申请书 四、 商品消费 4.1常见商品的选购 了解常见商品选购的常识 会理性选购商品 商品选购 课内 购物经验大家谈 4.2假冒伪劣商品的识别 掌握假冒伪劣商品特征 能识别假冒伪劣商品 商品假冒伪劣识别 课外 课内 商品打假活动 4.3消费者权益保护 熟悉有关消费者权益保护法规 能利用质量法规进行消费维权 有关商品法规的识读与应用 课内 校园 315 学习方法 （一）主动参与 （二）乐于探究 （三）交流与合作 考核方式 “就业导向”的技能型教学模式不仅要求教学内容、教学组织与之适应，而且必然反映在综合成绩评定的内容和权重方面。课程综合成绩应该全面反映学生对知识和技能的掌握程度，一般由学习态度、作业报告、讨论发言个人展示、企业实习情况、理论基础评价五部分构成。如下表所示。 实习实训方式 一、实验、实习、实训项目 商品学基础与实务 课程校外实习项目 1.企业商品参观实习 见：实训材料 2.百货公司商品分类实习 3.包装公司商品包装实习 4.仓储公司养护管理实习 5.质检局商品检验实习 6.参与商丘市消费者协会商品打假活动 商品学校内实训项目 1.商品品鉴会 2.商品包装竞赛 3.商品介绍会 见：实训材料 4.商品展销会 5.商品与环境演讲会 6.包装标识绘画 7.填写常见认证的申请书 8.购物经验大家谈 9.校园 315 教学模块一：商品认知 学习项目一：商品学认知 知识目标：了解商品和商品学；掌握商品学研究的对象和任务。 技能目标：能分析商品学形成和经济发展的关系，能用商品学的基本理论指导企业商品生产与商品经营管理。 学习情景导入： 商品学形成原因分析 陆羽与 茶经 陆羽（ 733年 -804年），字鸿渐；唐朝复州竟陵（今湖北天门市）人，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，又号 “ 茶山御史 ” 。一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著 茶经 闻名于世，对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉为 “ 茶仙 ” ，尊为 “ 茶圣 ” ，祀为 “ 茶神 ” 。唐朝上元初年（公元年），陆羽隐居江南各地，撰 茶经 三卷，成为世界上第一部茶叶专著。 问题： 1. 茶经 是如何形成的？ 2. 茶经 的作用有哪些？ 问题： 1. 商品学 是如何形成的？ 2. 商品学 的作用有哪些？ 进入学习情境： 商品学形成原因分析 1.1商品的概念及构成 研究商品学是发展商品经济的需要 商品学研究的作用和意义 （ 1） 商品交换需要商品知识 随着商品交换的出现，就出现了商品知识和著作。 神农本草 相马经 茶经 本草纲目 商业大全 研究商品学是发展商品经济的需要 （ 2）资本主义经济的产生和发展，需要系统的研究商品，促进了商品学的诞生 商品学创始人是德国的自然史学家 、 经济学家约翰贝克曼教授 ， 1793 1800年出版了他的 商品学导论 。 商品检验技术派的代表奥地利维也纳大学的植物学家威次纳教授，出版了 商品鉴定学 。 （ 3）研究商品学是计划经济体制条件下发展商品经济的需要 代表： （ 4）研究商品学是保护消费者权利的需要 代表： 商品学研究的作用和意义 （ 3） 保护消费者的利益 （ 1） 促进商品生产的发展 （ 2） 促进企业经营管理水平的提高 商品学研究的对象 商品学研究的内容 商品学研究的对象 （ 1）商品的定义及其二重性 （ 2）商品学所研究的商品的范围 （ 3）整体产品的概念 （ 4）商品学研究商品的内容 （ 5）商品使用价值与商品质量 （ 6）商品使用价值与商品品种 商品是为了交换而生产的劳动产品，有使用价值和价值二重属性。 市场流通的大众消费品，特别是纺织、服装、食品、电子电器、日用化学等轻工产品。 核心部分、有形附加部分和无形附加部分。 商品使用价值 由具体劳动创造的，是满足人们某种需要的属性。 商品使用价值的二重性 客观性 ， 亦称自然属性 。 主观性，亦称为社会属性。 商品使用价值与商品质量概念的联系 商品质量是对商品使用价值的一种评价，商品 质量高说明商品满足人们某种需要能力强、使用价值大。 商品质量的定义 商品质量是商品的一组固有属性，满足顾客 和相关方需要的能力。 固有的特性 顾客和相关方的要求 两个概念的联系 商品品种的多少，反映商品使用价值的多少。 商品品种是商品学研究的另一个中心内容 商品学研究的内容 12 商品经营与环境保护 1 商品的质量特性及影响因素 2商品质量标准和商品质量的评价方法 3商品质量的维护方法 4商品质量的管理方法 5商品质量监督和商品质量认证 6 商品分类的理论和实践 7商品品种的分析 8商品品种发展规律 9 商品市场分析 10商品新品种开发 11商品的使用与消费者保护 商品学是一门边缘学科 商品学是一门综合性较强的应用技术学科 商品学既是一门边缘学科 ， 又是一门综合性较强的学科 研究商品的成分、结构和性质，要以化学、物理学、动物学、植物学和微生物学为基础 研究商品质量评定需要计量学 、 标准化等学科知识 。 研究商品包装 、 研究商品质量的保护和维护 、研究商品的分类 、 商品品种类别及其构成 1.2商品学的任务和作用 促进商品使用价值的实现 阐述商品的有用性和适用性 为评价商品质量奠定基础 分析商品质量变化规律 研究商品的科学系统分类 指导商品使用价值的形成 科学进行商品分类 ， 利于经营管理现代化 正确指导消费 ， 充分发挥商品更大作用 准确了解消费需要 ， 组织适销对路商品 恰当评价商品质量，保护消费者利益 科学进行包装和储运 ， 使商品质量得到保护 搞好商品信息反馈 ， 促进商品生产发展 1.3商品学发展简介 商品学是商品经济发展的必然产物，至今有 200多年的历史。 我国商品学的发展 商品知识汇集 商品学诞生 商品学发展 建国后： 商品学可得到蓬勃的发展 ， 1995年成立了商品学会 古代： 春秋时期的 禽经 唐朝的 茶经 宋朝的 荔枝谱 明朝的 本草纲目 陆羽的 茶经 从学术角度 ， 可以说是商品学的萌芽 。 近代： 一些学校开设了商品学课程 新译商品学 商品学教本 商品学 现代商品学 国外商品学的发展 商品知识汇集 商品学诞生 商品学发展 现存最早的商学书籍 商业之美 阿拉伯人阿里 .阿的 .迪米斯基 商品学作为一个独立的学科 商品学导论 德国人约翰 .贝克 之后欧洲出版的 商品贸易指南 商业大全