《房务管理实务》课程教学改革、教学研究成果情况(精).doc

房务管理实务课程教学改革、教学研究成果情况经过几年的教学改革、课程开发与研究，在课程组全体教师的不断努力下，课程的教学改革、教学研究取得了可喜的成绩，这为本课程今后可持续发展打下了良好的基础。1.近五年来教学改革、教学研究成果及其解决的问题序号时 间教学改革内容教学研究成果其解决的问题资助经费12005.7-12通过广泛调研与企业研讨完成本课程开发与设计在国内率先引进美国饭店协会(AH&LA)的课程体系与教材解决高职教材纯理论化现象,实现课程的国际化22005.12论文我国旅游市场就业与人才应用的现状与发展浅析， 发表于核心期刊科学管理研究研究与解决酒店管理专业就业与人才应用的现状与发展问题32006.5聘请两名美籍教师在酒店专业任教，开设酒店英语口语、酒店英语写作等课程使本核心专业课程实施全面的双语教学培养酒店管理学生到国际酒店任职的能力42006.9客房服务与管理、前厅服务与管理被确定为酒店管理专业优质核心课程学院和系重点扶持课程的开发聘请企业3名兼职教师结成教学团队，共同开展教学方案的规划设计、实践教学的指导。52007.92008.9开展酒店管理专业行动导向课程体系的研究与实践课题的研讨院级教改课题，已结题研讨和解决本课程设计思路问题6000元62007.11客房服务与管理、前厅服务与管理课程改革加大实践教学的内容（理论课时：实践课时1.：1）客房服务与管理、前厅服务与管理被确定为院级精品课程在学院网络教学平台上建设精品课网站，与学生共享教学资源15000元72008.39实施小班教学，开展案例讨论课程，加强实操训练，创新教学手段的实践与研讨经过课程组全体教师努力，本课程讲义、案例讨论集、实训讲义、酒店房务英语词汇与对话学习等教学文件完成精品课网站建设已见成效，在校生与酒店学员共享教学资源82008.10开展职业教育行动导向的教学过程研究以酒店管理专业为例教改课题研讨广东省教育厅教改课题研讨与解决本课程工学交替、工学结合的问题10000元92010.1房务管理实务（两课合并）不断引入新的教学理念和思路，不断改革和增添新的课程资源房务管理实务被评为2009年度烹旅管理教职委精品课增强本课程资源共享度的范围20000元102010.2论文对高职院校酒店管理专业实践课程教学体系的研究与探索预发表于核心期刊教育探索2010年4期研讨与解决本课程实践教学的问题2主持或参与的技术开发、技术服务（培训）项目、完成情况及成果、效益为企业提供技术服务，本课程组老师主持及参与完成8项横向课题。包括：(1)主持学院“佛山文化产业的现状分析及发展对策”课题，20082009年,经费0.6万,未结题（2）主持内蒙古呼伦贝尔市科技局立项的，与友谊饭店共同开发的横向课题提升内蒙古经济型酒店营销策略研究，获经费1万，20082010年，未结题；（3）主要参与国家旅游局中国饭店行业服务礼仪规范研究项目，是最终成果主要起草人之一，该成果已作为行业规范面向全国饭店行业实施；（4）参与澳大利亚博思山教育集团合作，由其投资建设了我专业校内前厅综合实训实习基地，并已在我校为美国拉斯维加斯金沙集团培训了酒店助理经理、培训房务部员工共3期近90人。按照协议要求，在未来五年内，双方还将继续以这种承接外包模式为8家境外高星级酒店提供员工培训，预期培训收入可达130万元人民币；（5）为佛山顺德区退伍兵上岗培训两期学员，培训课程房务管理实务（50人/期），商务礼仪等课程，其中有48人到佛山地区酒店业就业；（6）主持中南林业科技大学青年科学基金重点项目可持续发展理论在饭店规划与设计中的应用研究；（7）主持院级课题宁波市旅游业发展状况及旅游业人才需求特征研究; 2002.122003.12（8）专业教师还为内蒙古饭店、顺德仙泉酒店、哥顿酒店、鹿茵酒店、康年国际酒店等企业进