甜椒操作技术规程-林(2006.12修改,农药营养液部分).doc

甜椒生产操作技术规程1范围本标准规定了孙桥温室甜椒生产的环境质量要求、品种和种子要求，栽培管理方法、病虫害防治方法、肥料施用方法、甜椒的商品质量和贮藏运输要求。本标准适用于温室茄果类蔬菜，如：甜椒、茄子等的栽培。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB8321.11987农药合理使用准则（一）GB8321.21987农药合理使用准则（二）GB8321.31989农药合理使用准则（三）GB8321.41993农药合理使用准则（四）GB8321.51999农药合理使用准则（五）GB8321.61999农药合理使用准则（六）GB151981994食品中亚硝酸盐限量卫生标准GB771894 食品标签通用标准NY/73912000绿色食品产地环境技术条件NY/73932000绿色食品农药使用准则NY/73932000绿色食品肥料使用准则NY/T6652002 绿色食品 茄果类蔬菜DB31/T258.12001安全卫生优质蔬菜DB12/0931998蔬菜中农药最高残留限量和测定方法GB8868 蔬菜塑料周转箱3甜椒的生产技术流程3.1基本要求3.1.1环境质量要求生产基地的选择要远离有“三废”污染工厂的地区，其环境质量应符合NY/73912000的规定。3.1.2品种应选用温室栽培专用品种。这些品种大多是单性结实品种，均为无限生长类型，具有生长势旺、结果能力强、耐低温弱光、抗多种病害、品质好、货架寿命长、耐运输等特点。3.1.3种子种子总的要求达到国家良种标准（见表1）。蔬菜的许多病虫害是由种子传播的，因此在播种前，必须对种子作必要的消毒。表1国家良种标准项 目要 求含水量，% 14.5净 度，% 98纯 度，% 97发芽率，% 853.2栽培管理3.2.1育苗期3.2.1.1播种播种区域事先用8%-10%磷酸三钠溶液消毒。参加播种的人员用70%的酒精消毒手及盛放种子的容器。3.2.1.1.1基质穴盘育苗把泥炭：蛭石：珍珠岩按3：1：1混合，加水至基质捏成团不滴水，落地散开为止。把基质装入穴盘，用手在穴孔中央挖一个宽0.5厘米，深1.0厘米的小洞，把种子播于洞中，盖上一层蛭石，浇水把蛭石浇湿，然后盖一层薄膜，保温、保湿。3.2.1.1.2岩棉育苗把240穴育苗盘的岩棉塞用EC为1.8，PH为5.5的营养液湿透。然后把甜椒种子直接播在岩棉塞的中间，盖上蛭石，蛭石厚度是种子厚度的2-3倍。用营养液把蛭石浇湿，再盖上白色薄膜，保温、保湿。3.2.1.2催芽催芽室温度保持在28，湿度90%以上。甜椒一般4-5天出苗。3.2.1.3绿化3.2.1.3.160%的种子破土后，把育苗盘放入育苗温室进行绿化。3.2.1.3.2育苗温室的温度白天控制在22-24，晚上控制在20左右，空气湿度保持在75-85%。3.2.1.3.3视岩棉塞干湿情况浇EC值1.8，PH值为5.5的营养液。原则上“不干不浇，宁干勿湿，干则浇透”。3.2.1.4搭秧甜椒幼苗长出第一片真叶后即可搭秧。3.2.1.4.1搭种前的准备3.2.1.4.1.1在地膜上铺白色泡沫板（1.5米0.5米），盖上一层薄膜。一块泡沫板上放置75块岩棉块（10厘米10厘米65厘米）。注意岩棉块底部的凹槽与废营养液槽垂直。3.2.1.4.1.2搭苗前一天用EC值1.8、PH值5.5的营养液把岩棉块湿透（岩棉块面上及底部由浅黄变黄褐色，拿起岩棉块有水滴下）。3.2.1.4.2搭秧3.2.1.4.2.1参加搭秧的人员鞋底用8%的磷酸三钠消毒，手用70%的酒精消毒。3.2.1.4.2.2搭秧时岩棉塞与岩棉块洞穴底部和边上必须紧密结合，如有空隙用蛭石填补。蛭石不能盖过岩棉塞，以利于植株根系的生长。3.2.1.4.3搭秧后的温湿度控制3.2.1.4.3.1搭秧后一星期之内，育苗室温度控制在25-26，以利于根系的生长。湿度保持在85%左右。3.2.1.4.3.2一星期后白天温度降低到22左右，晚上温度为18左右，湿度控制在75%，培育粗壮苗。3.2.1.4.3.3视岩棉块干湿情况浇EC值1.8的营养液，原则上“不干不浇，宁干勿湿，干则浇透。”3.2.1.5分苗3.2.1.5.1当幼苗相临植株的叶片开始相交时分苗。3.2.1.5.2视苗的生长情况决定分苗次数。生长得快分2次，生长得慢分1次。3.2.1.5.3培育粗壮苗的标准：甜椒茎粗1.0-1.5cm，株高15cm。3.2.1.6定植甜椒苗第一花序现蕾时定植。3.2.1.6.1定植前的准备3.2.1.6.1.1采用基质槽定植。混合基质按草炭：珍珠岩4:1混匀，并按体积比30：1加入有机缓释肥。珍珠岩有利于根系的旺盛生长，草炭可保持足够的水分，有机缓释肥则作为基肥。湿基质前，用软木塞把基质槽底部的小孔塞住。3.2.1.6.1.2 定植前两天用灌溉水把基质湿透，并浸36小时。36小时后，拔掉基质槽塞子。3.2.1.6.2定植每个槽子种四棵甜椒。3.2.2生长期的管理3.2.2.1对温湿度的要求营养生长期：白天适宜温度为24-25，夜晚的适宜温室为20-21，湿度为80%。生殖生长期：白天温度24-25，通风温度27，夜温19-20，湿度为70%。3.2.2.2对营养的需求 按4000kg/亩加入基肥，每月追肥一次，用量100kg/亩。 CO2施放原则：50%以上的植株四门斗椒座果后施放，浓度在600-700PPM。施放时间一般控制在日出后1小时至日落前2-3小时，天窗开启度大于30%则停止施放CO2。3.2.2.3 整枝方式 营养生长期：甜椒产生分枝前，主枝上的芽全抹去。生殖生长期：采用吊绳以“V”字形式整枝。每株选2个健壮对称的分枝成V形作为以后的两个主枝，除去其它分枝。一般门椒、对椒及门椒以下的幼芽都疏掉，从第三层花开始留果。第三层以上的侧枝留一叶打顶，也可留一叶一花打顶。及时疏去畸形果、烂果、病斑果、多余果。3.3病虫害防治3.3.1主要病虫害 白粉病、菌核病，鳞翅目幼虫、蚜虫、蓟马、螨类、白粉虱。3.3.2防治方法3.3.2.1栽培防治因地制宜地选用抗（耐）病优质品种；从栽培技术上着手，抓紧消毒关；收获期结束后要对仓内进行彻底消毒。3.3.2.2生物防治 用食蚜瘿蚊防治蚜虫，用黄瓜钝绥螨防治蓟马、茶黄螨等，用智力钝绥螨防治叶螨。3.3.2.3物理防治3.3.2.3.1 在天窗上安装防虫网，防止鳞翅目昆虫进入3.3.2.3.2 覆盖地膜，防止土壤病虫传到植株上3.3.2.3.3 在栽培区悬挂黄板，诱捕蚜虫3.3.2.3.4 对于病毒株，严格执行见一拔一操作。3.3.2.4 化学防治加强温室病虫害的调查，掌握病虫害发生动态，适时进行化学药剂防治，其化学药剂的使用标准可按照GB8321.1-1987、GB8321.2-1987、GB8321.3-1989、GB8321.4-1993、GB8321.5-1999、GB8321.6-1999、NY/7393-2000标准进行。表3. 病虫害防治情况表农药 名称剂型规格目的使用 方法每次用量 （或浓度）全年使用次数末次使用时间霜霉威多菌灵百菌清农抗120奥绿1号印楝素菊灵绿颖菌克毒克72.2水剂50可湿粉剂75可湿粉剂4水剂10亿/克水剂0.3乳油3胶悬剂99乳油2水剂根腐病根腐病白粉病等白粉病等鳞翅目幼虫螨虫等蚜虫等烟粉虱等病毒病等灌根灌根喷雾喷雾喷雾喷雾喷雾喷雾喷雾100ml/亩（1000倍100g/亩（1000倍）80g/亩（800-1000倍）120ml/亩（400-600倍）60ml/亩（1000倍）60-100ml/亩（500-600倍60ml/亩（1200倍）230ml/亩（300倍）250ml/亩（200倍）1111111111采前25天（苗期）采前25天（苗期）采前15天以上采前3天以上采前10天以上采前3天以上采前1天以上采前1天以上采前7天以上3.3.2.4.1农药选用标准3.3.2.4.1.1选用低毒、高效、易分解、无残留化学农药3.3.2.4.1.2不使用激素农药3.3.2.4.2农药使用标准3.3.2.4.2.1按农药标准倍数稀释，不能加大农药用量，3.3.2.4.2.2对同一病虫害，不重复使用同一种农药，用几种农药轮流防治3.3.2.4.2.3严格按农药混合标准使用，不乱混农药3.3.2.4.2.45000平方米温室以喷施500升稀释后的农药为准3.3.2.4.2.5农药喷施要全面，以雾状喷洒为主3.3.2.5病毒防治方法用脱脂牛奶粉与水1：1混合，整枝采收操作中作用。现配现用，禁止使用变质牛奶。3.3.2.6培育无病虫壮苗3.3.2.6.1种子处理3.3.2.6.1.1浸种将种子浸泡在55的水中，并不断搅拌，使水温降至25-30时，停止搅拌，闷6-10小时，控尽水份，催芽。播种前用清水冲洗一遍。4甜椒的质量标准及贮藏运输要求4.1甜椒的质量标准孙桥现代农业开发区自控温室的甜椒分成四个等级。各等级须符合表3的规定表4 甜椒的等级标准等级单果重（克）颜色表皮硬度果柄果型一级175鲜艳、一致无病斑、裂纹较硬离层完好较好二级125-175三级100-125一般四级50-1004.2 贮藏要求所有的塑料箱应符合GB8868有关规定。临时贮藏在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下进行。严防曝晒、雨淋、高温、冷冻、病虫害及有毒物质的污染。堆码时须轻卸、轻装，严防挤压、碰撞。如空气过分干燥，应加盖聚乙烯薄膜，防止果实萎蔫。冷藏时须控品种、等级分别贮存、堆码时小心谨慎，须防果实损防，堆码方式须保证空气能均匀地通过垛堆。4.2.1贮藏温度须保持8-9为宜。4.2.2相对湿度相对湿度对于保持甜椒果实充实、新鲜是一个非常重要的因素。贮藏库中空气的相对湿度须为8590%。如果空气相对湿度下降到85%以下，可用聚乙烯薄膜盖箱堆，以保持果实的充实、新鲜，而用于通风换气的时间，比不加覆盖的应延长1-2h。4.2.3管理甜椒属鲜食品易腐食品，须定期检查，如发现皱缩或病虫鼠害的果实，需及时剔除。4.3 运输条件4.3.1温度在装运之前，应将甜椒进行预冷，如果实际温度超过18-20，须快速冷却到8，不可到运输车内慢速冷却，否则将会加速果实腐烂。运输温度应符合表4规定。表5 甜椒运输温度条件运输时间，d温度，3-57-86-10811-148-94.3.2相对湿度处于运输过程中的甜椒，空气相对湿度须为80-90%。4.3.3通风须及时排出果实呼吸所释放的热，要采取相应的通风措施。4.3.4包装4.3.4.1 盛装甜椒的容器（箱、桶等）须较好地保护果实不受伤害，应大小一致、整洁、干燥、透气、美观、无污染、无异味，内部无尖实物，外部无钉刺、无虫蛀、腐朽