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7 / 7冬季补肾 中医有妙法2009年10月27日 星期二 14:55祖国传统医学认为，肾为先天之本，生命之源，有藏精主水、主骨生髓之功能，所以肾气充盈，则精力充沛，筋骨强健，步履轻快，神思敏捷，肾气亏损则阳气虚弱，腰膝酸软，易感风寒，生疾病等。冬季肾脏机能正常，可调节肌体适应严冬的变化，否则，会使新陈代谢失调而引发疾病。所以，冬季注意对肾脏的保养是十分重要的。肾虚病症有阴虚、阳虚之分，对人体各个脏腑起滋补、润泽作用的称之为肾阴；对各个脏腑活动起温煦、推动作用的称之为肾阳。补肾应当针对肾阴、肾阳虚衰的不同，采用对症的相应方法进行。肾阴虚者，常见有肺热、咽燥、腰膝酸软、头晕耳鸣、舌苔偏红等症状，可选用海参、枸杞、甲鱼、银耳等进行滋补，肾阳虚者，常见有肢体畏寒、精神萎靡、腰酸耳鸣、舌淡、体胖等症状，则应选择羊肉、鹿茸、补骨脂、肉苁蓉、肉桂、益智仁等补之。中医学认为，肢体的功能活动，包括关节、筋骨等组织的运动，皆由肝肾所支配，故有“肾主骨，骨为肾之余”的说法，善于养生的人，在冬季更要坚持体育锻炼，以取得养筋健肾、舒筋活络、畅通气脉、增强自身抵抗力之功效，从而达到强肾健体目的。散步、慢跑、打球、做操、练拳舞剑等，都是适合冬季锻炼的项目。冬季锻炼还要注意保暖，特别是年老体弱者，锻炼出汗停止运动时，一定要及时穿上衣服，有条件者换去汗湿的内衣，以防感冒。坚持按摩可祛乏护肾，按摩可采用以下方法：搓擦腰眼：两手搓热后紧按腰部，用力搓30次。“腰为肾之府”搓擦腰眼可疏通筋脉，增强肾脏功能。揉按丹田：两手搓热，在腹部丹田处按摩30-50次。丹田乃人之真气、真精凝聚之所，为人体生命之本。此法常用之，可增强人体的免疫功能，提高人体的抵抗力，从而达到强肾固本目的，有利于延年益寿。生活中如何护肾？1过度苦寒、冰凉的食物易伤肾，如苦瓜、猪肉、鹅肉、啤酒进食过多都伤肾；2男性接触过多的洗涤剂也伤肾，家庭应少用洗涤剂清洗餐具及蔬果，以免洗涤剂残留物被过多摄入；3适当运动可延缓衰老，但强度不宜太大，应选能力所及的运动项目，以促进血液循环，可改善血淤、气损等情况。散步、慢跑、快步走，或在鹅卵石上赤足适当行走，都会促进血液循环，对肾虚有辅助治疗作用。红枣枸杞豆浆有补虚益气、安神补肾、改善心肌营养之效，适合心血管疾病患者饮用。 豆浆在欧美享有植物奶的美誉，其中不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸及铁、钙等营养素。因此，豆浆也被我国营养学家推荐为防治高脂血症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。对于因乳糖不耐受而不能喝奶的人或糖尿病患者来说，不含乳糖的鲜豆浆更是理想的选择。鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。大家不妨亲自动手尝试一下，在寒冷的冬日为家人送上一杯独一无二，且美味营养的豆浆，温暖又体贴。养颜芝麻黑豆浆。将10克花生和80克黑豆浸泡后，再与黑芝麻一起打成浆，煮开即可。这款豆浆非常适合女性饮用，具有乌发养发、润肤美颜、滋补肝肾、养血通乳的作用。长寿五豆豆浆。将黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五种豆按31111的比例配好，浸泡6-12小时后洗净，与适量清水一起打浆后煮开即可饮用。此豆浆富含多种营养成分，长期饮用能降低人体胆固醇含量，对高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病等有一定的食疗作用，还具有平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫等作用，非常适合中老年人饮用。红枣枸杞豆浆。将45克黄豆浸泡6-12小时，15克去核红枣洗净、10克枸杞洗净，一并加入豆浆机，再加清水打成浆后煮熟即可。有补虚益气、安神补肾、改善心肌营养之效，适合心血管疾病患者饮用。花生豆浆。由黄豆和花生制成，具有补血益气、滋阴润肺的作用，适用于体虚瘦弱、大病初愈之人。至于一般人若想在此时进行保肝健脾及固肾者，提供4帖药膳做参考：分别是以山药、白果及芡实为主的“健脾固肝粥”；以白木耳、枸杞子与猪肝为主的“春天养肝汤”及白木耳、莲子、枸杞为主的“春天养肝固肾汤”及冰糖大麦茶。国外糖尿病食疗研究的新进展 糖尿病是一种严重危害人类健康的疾病，据报道，我国80年代初糖尿病的发病率为0.67%，1996年已经增长到3.67%，目前为5%。次于印度居世界第二位。中国有4000多万患者，美国有1600万患者。德国大约有600万患者。糖尿病食疗的历史很悠久，在我国，糖尿病食疗可追溯到唐代。较系统地介绍糖尿病饮食者当属唐代大医孙思邈，他在千金要方中指明了糖尿病的多种生活注意，在饮食方面特别强调了饮酒、咸食及面食的注意事项，至今仍有参考价值。因为糖尿病的饮食治疗是糖尿病综合治疗的基础。是世界各国医学研究的重点之一，近年来，国外在糖尿病的饮食治疗的研究上取得了许多新进展，引起了世界各国医学家的广泛关注。同时，必须指出的是，任何一种食疗品，都不能代替正规的饮食控制、运动和药物治疗。其主要进展是： 1、生姜：据新华社报道，日本近畿中国四国农业研究中心的研究人员连续19天给实验鼠投喂姜酮醇，剂量为每1千克体重投喂50毫克姜酮醇。研究人员然后继续给这些实验鼠投喂葡萄糖，剂量为每1千克体重投喂2克葡萄糖。1个小时后的测量结果显示，这些实验鼠的血糖平均上升值为147.3毫克分升。研究还发现，没有投喂姜酮醇、只投喂了葡萄糖的对照组实验鼠，血糖平均上升值为228.4毫克/分升。 2、维生素：最近芬兰赫尔辛基国家公共卫生研究所的保罗克内克特博士和他的同事在报告中说，血液中维生素含量较高的人比含量最低的人罹患型糖尿病的风险低。“维生素来自饮食（主要来自鱼类）、维生素添加剂和晒太阳。我们的糖尿病研究结果也印证了吃鱼有益健康的说法。 3、黑麦面包：芬兰国家技术研究所和库奥皮奥大学26日公布的一项研究结果表明，食用黑麦面包可以预防糖尿病并对治疗糖尿病有一定效果。专家解释说，与普通面包不同，黑麦面包的结构紧密并且湿度大。普通面包在食用后会很快被分解，而黑麦面包分解的速度相对要慢得多，只需要较少的胰岛素就能保持人体血液的平衡，因此多吃黑麦面包可以达到预防糖尿病的目的。 4、番茄汁：，国外一营养与食品卫生所的一项研究显示，番茄汁对糖尿病大鼠的症状有一定的改善作用。研究发现，喂食番茄汁的糖尿病大鼠，其空腹血糖水平明显下降，糖尿病症状有较大改善。因为番茄汁中含有丰富的番茄红素，番茄红素有很大的抗氧化抗自由基的作用。比-胡萝卜素还要大，可抑制自由基的产生及清除。对糖尿病患者来说，每天吃1斤番茄可否达到实验大鼠的效果尚需进一步证实。但对糖尿病患者来说每天吃1斤番茄还是可以做到的。 5.麦麸：美国哈佛大学医学院发表在美国公共健康杂志上的一份报告显示：全谷类食品对糖尿病有预防作用，并可使血糖水平降低，机体不需要产生较多的胰岛素；而吃精制谷类食品则导致血糖水平加倍，机体需要较多的胰岛素调空，同时全谷类食品中的维生素、纤维素和其他营养物质对降低血糖、减轻症状也很重要。因此糖尿病患者应每餐有足够的全谷类食品，包裹麦麸也可代替部分主食。 6.桂皮：其可提高胰岛素敏感性；美国农业研究处科学家成功地从桂皮中提取出可以促使细胞对胰岛素提高敏感性提高的化合物甲基羟查而酮聚合物，使葡萄糖的代谢提高了20倍，而对其他50种植物研究没有这种功能因子。他们推荐每天在饮料或流质食物中加1/4到1匙的桂皮粉，可对2型糖尿病有治疗作用。同时健康人吃桂皮粉也可预防2型糖尿病。 7.坚果：法新社芝加哥报道，哈佛大学研究成果显示，糖尿病患者适当吃一些坚果类食品可补充一些必需脂肪酸，调节血脂，但不能过多，这类食品含脂肪高达70%以上，容易增加能量，因此不易超过10几粒，关键要用坚果代替一部分不够健康的零食。另外显示，常吃坚果的女性比不经常吃坚果的女性糖尿病发病率低30%。 8.啤酒花：日本麒麟啤酒公司基础技术研究所与日本医科大学相关的研究发现，啤酒花具有抑制血糖升高及改善胰岛素抵抗性的生理效果。这种苦味成分中的异草酮素类物质具有减轻糖尿病相关病态和改善该病态可能性的科学论据，另外啤酒花中的阿尔法酸还有预防糖尿病合并症的效果，如视网膜、肾和神经功能障碍等。因此，如饮酒可每天一杯啤酒。 9.植物胰岛素：印度科学家在20世纪50年代就发现苦瓜能治疗糖尿病，西方近年又发现月见草种子、罗美木、番石榴汁、鸭跖草等具有调节血糖的作用，其中能调节血糖的物质被称为植物胰岛素。所以，糖尿病人在饮食中增加一定的上述食物对调节血糖有好处。 10.豆豉、食醋：日本科学家研究发现，中国的豆豉可以降血糖，其中的氨基酸衍生物可阻止小肠内一部分酶的作用，抑制对糖分的吸收。名古屋的科学家研究发现，食醋有抑制血糖升高的作用。所以，建议糖尿病患者要增加豆豉、食醋的摄入。 11.洋葱催泪性物质促使血液顺畅流动：洋葱属于葱类蔬菜，这类蔬菜还有葱、韭菜和大蒜等。因为与大蒜同类，所以洋葱也有和大蒜功能相似的地方。此外，它还有其特有的有效成分。洋葱中含有一种叫做异蒜氨酸的物质。在切洋葱时异蒜氨酸会和一种叫做蒜酶的酶发生反应，变成催泪性的物质。切洋葱时，眼睛刺痛流泪就是这个原因。催泪性的物质还会发生反应，生成多种含硫化合物。这些物质能防止血液中的血小板凝固，使血液顺畅流动，并且还有消除自由基的功效。此外，洋葱中还有一种叫做环蒜胺酸的物质，具有溶解血栓的作用。洋葱拥有的多种功效中，最突出的是抑制血糖上升的作用。虽然血糖可以通过化学制剂来抑制，但是有时候化学制剂的作用过强，反而会导致低血糖。洋葱没有化学制剂那么立竿见影的效果，但它使血糖降到正常之后就不会再下降了。另外，洋葱特有的黄色色素成分槲皮酮现在也很受关注。槲皮酮是多酚的一种，有很强的抗氧化能力，能有效地抑制因血液黏稠造成的氧化，防止高血压和动脉硬化的发展。洋葱中对人体有益的含硫化合物在刚切好时不会立即产生，需要放置15分钟以上。所以切好洋葱15分钟以后再加热烹调，更能发挥其效用。 12.含黏滑物质的蔬菜抑制餐后血糖的上升： (1) 秋葵： 切秋葵的时候，会出现一些黏液，这些黏液中含有水溶性果胶和黏蛋白等食物纤维成分。果胶能促进肠蠕动，抑制胆固醇的吸收，而黏蛋白有抑制糖吸收的作用。除此之外，秋葵还含有钾、 胡萝卜素等多种有益于人体的成分。钾能够促进钠的排泄，从而稳定血压。而 胡萝卜素能防止脂质被氧化。 （2）长果黄麻：长果黄麻能降低血糖和血压：长果黄麻中含有的黏蛋白、胡萝卜素、镁、锌、维生素B1维生素B2等成分能使血液顺畅。黏滑物质中的黏蛋白能抑制糖的吸收，促进其排泄，还能促进蛋白质的分解。长果黄麻的胡萝卜素含量十分丰富，因而能防止胆固醇和甘油三酯等脂质被氧化后附着在动脉壁上。另外，维生素B1、维生素B2能有效地将糖分和脂质变成能量，使血液中不再残留多余的糖分和脂质。锌是合成胰岛素的材料，镁能促进胰岛素的功能，这些成分都有助于保持血糖的正常。 （3）山药：山药能有效改善高血糖：山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到良好调空。山药还含有胰岛素分泌比不可少的镁和锌等有效成分，以及维生素B1、维生素B2。这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。此外，山药还含有淀粉酶，这是消化糖类的酶，可是血液中不再积存糖分。黏滑成分越多的山药，其药效成分也越多。 （4）芋头：芋头最适合需要限制热量的人：芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分，它还含有半乳聚糖，能有效降低血压和胆固醇。人们多是将芋头煮熟后再食用，这样虽然容易损伤黏蛋白，但是其他的有效成分都能充分摄取。除此之外，很重要的一点是，山药的热量较低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候，芋头是最为适合的食品。100克芋头中，热量仅为58千卡。 13.茶类避免血糖上升：番石榴茶可防止血糖上升；番石榴茶是将热带地区的水果番石榴的叶干燥后，用热水浸泡而成的。茶中含有番石榴多酚，这一物质能抑制分解糖的酶活化，缓解糖的吸收，使得只有必要的少量的葡萄糖被缓慢吸收。通过这一作用，可以避免人体吸收过多的糖分，从而抑制了血糖的上升，同时也防止了胰岛素的过度分泌。（1）桑叶茶：其可降血糖，预防糖尿病；桑叶在很早以前就被用做治疗糖尿病的中药，但是人们并不清楚它的有效成分。最近，有研究发现，桑叶中特有的1脱氧野 酶素（1DNJ）成分能抑制将多糖分解成葡萄糖的糖甘酶，从而抑制血糖的上升。桑叶除了能保护胰腺，促进胰岛素的正常分泌，还能改善高血压，减少胆固醇和甘油三酯。另外，桑叶茶在饭前饮用能抑制饭后血糖升高，在饭后饮用则没有这种功效。最近日本科学家发现桑叶中的脱氧野尻霉素可有效的降血糖。 （2） 匙羹藤茶：它的原料是原产于印度的藤本马铃薯科植物匙羹藤。古代印度传统医学典籍阿尤尔威达中记载，其在2500年前就是治疗糖尿病的重要药物。匙羹藤茶中的匙羹藤酸进入肠道后，与分解糖的酶结合，抑制糖在肠道的分解，从而降低血糖。此外，匙羹藤茶可减少热量的摄入，对预防肥胖很有效。 （3）巴拿巴茶：其产于中美洲和东南亚等热带地区的常绿树的树叶干燥制成的。在菲律宾，很早就作为治疗糖尿病的药茶来饮用。巴拿巴茶具有降低血糖的功效，这是其所含的熊果酸作用的结果。血液中的葡萄糖在胰岛素的作用下被消耗掉，而熊果酸有着和胰岛素相同的功效，所以饮用后血糖会下降，黏稠的血液也会得到改善。另外，它含有的锌和镁等有效成分，也能起到改善糖尿病的作用。 14富含铬的食物增强胰岛素的作用，预防血糖上升：富含铬的食品有虾、松花蛋、鱼、动物肝脏、蛤蜊、糙米等。其能促进脂质和糖的代谢。因此，如果体内缺乏铬，就容易引起糖尿病和高脂血症。铬通过肠内细菌的作用，可以合成一种叫做GET的铬化合物。这一化合物能有助于胰腺分泌胰岛素， 15牛奶：日本国立健康和营养研究所临床研究室长衫山室长研究指出，在进餐时喝牛奶可抑制血糖上升。因吃饭喝牛奶会使奶中的一些成分其它食品发挥作用，抑制血糖上升的程度。 16辣椒：牙买加植物疗法研究报道，辣椒可以治疗糖尿病，最近科学家研究认为，辣椒中的辣椒素可提高胰岛素的分泌量。而下降血糖。 17、美国花旗参：加拿大多伦多研究人员研究发现，成年糖尿病患者服用美国花旗参可降低血糖，在为期四周的试验中发现，糖尿病患者无论是饭前还是饭后服用花旗参胶囊，血糖均降低20%，而健康人只有在饭前服用，才能降20%的血糖，因为糖尿病患者对花旗参的反应比健康人更敏感。 18、蜂蜜：据报道，英国糖尿病监测管理中心用蜂蜜治疗糖尿病已达到数十万人次，治愈率达90以上。蜂蜜为什么有治疗糖尿病的作用，英国糖尿病监测管理中心主席或威廉姆斯博土解释道，根据他的临床资料，从蜂蜜和蜂王浆中可以提出一种胰岛样物质-多肽-p，对动物和人体的糖尿病作了近万次实验，具有胰岛素同样的药用功效。 印度学者凯赫娜博士报告，也从蜂蜜和蜂王浆中提取出同样的多酞物质。而且证实该物质与胰岛素同样有效。但蜂蜜毕竟含糖较高，应慎重少量应用食物中的天然纤维对所有的人都很有益处。尤其对糖尿病人，更是好处多多。建议每天40克的摄取量。全麦产品、大麦、燕麦、豆类、蔬菜、水果，都是极佳的纤维来源，也提供必需的养分。 纤维提供糖尿病人的好处之一是降低胆固醇量。豆类、燕麦、大麦、及水果中所含的水溶性纤维，曾在低脂的饮食中显示能降低血脂肪。因为纤维会在消化道内产生胶体，它们可能使食物里的糖(能量)较慢被吸收，使你的胰岛素有机会使血糖维持较正常的浓度。 纤维也使你有饱感。对那些正在控制体重且限制热量的第二型糖尿病人而言，纤维让他们很快就饱了。除了提供饱感，纤维食物通常含丰富的重要维生素及矿物质。降糖茶 老茶树叶(30年以上的老茶树叶为佳)lO克。将老茶树叶研成粗末，用沸水焖泡10分钟即可。每日1剂(可冲泡23次)，不拘时饮服，并可将茶叶嚼烂服食，连续服用1530日。 功效降血糖，利湿浊。适用于糖尿病 。天然药草 可使用布枯叶、桂皮、蒲公英根、金印草、熊果叶。此外，越橘果实能促进胰岛素的制造，而人参茶能降低血糖浓度。家庭治疗措施 定期做运动 定期运动对所有的人(不论有没有糖尿病)都有好处。运动强化心跳、控制血糖、促进血液循环至四肢末梢。运动可降低胆固醇及脂肪的浓度，并提升高密度脂蛋白(HDL，是有益的胆固醇，能防止疾病)的浓度，运动帮助你控制体重、增加活力、睡眠安稳。运动也有助于增强你的毅力及耐力。定期运动还对情绪有正面的作用，尤其对抑郁的人有益。 有证据显示，运动能增加细胞表面的胰岛素受体的数量，这表示胰岛素能找到地方将葡萄糖送人细胞内。事实上，运动之于糖尿病患者好比一剂胰岛素。 运用大肌肉(手臂及腿)重复地作有规律的移动是最适合糖尿病患者的了。这些运动包括走路、慢跑、游泳、划船、骑脚踏车。你必须定期作运动，一周至少三天，每次2030分钟。研究显示，糖尿病患者若暂停二、三天运动，将失去原先的运动效果。步行锻炼 糖尿病人最佳的运动是快速步行。这是所有运动中最安全、最轻松和最有效的一种。也是改善胰岛素的利用或制造效率。如果你每天快走1哩(16公里)路，可燃烧100卡热量，一年后，你将减掉5公斤以上的体重。运动中的肌肉可以把糖分排出血液之外，但是要在医生指示的范围内进行。每天散步半小时，或是一周散步三次，一次一小时，对多数人而言，都是合宜的。一旦你的体能提升之后，你也可以增加运动量。 需避免的运动 勿举重或从事需要用力推