大蒜深加工可行性研究报告

*大蒜深加工 建设项目可行性研究报 告 0 * 年产 4 万吨无臭大蒜复合汁饮料 深加工 建设项目 * 2011-3-18 *大蒜深加工 建设项目可行性研究报 告 i 目 录 第一章 总 论 . 1 第一节 项目提要 .1 第二节 项目可行性研究报告的编制依据 .2 第三节 项目综合评价结论 .2 第二章 项目背景 . 4 第一节 行业背景 .4 第二节 项目建设的必要性 .5 第三章 市场分析及产品方案 . 7 第一节 市场分析 .7 第二节 产品方案 .9 第四章 项目建设条件 . 9 第一节 电 力供应 .9 第二节 其它建设条件 . 10 第三节 主要建设资料的地方价格水平分析 .错误 !未定义书签。 第五章 项目规模和技术标准 . 12 第一节 项目选址用地和生产规模 . 12 第二节 厂区土建设计 . 15 第三节 负荷性质及供电电源 . 16 第四节 项目建设及企业生产执行的标准 . 16 第五节 工艺流程设计方案及生产设备 . 17 *大蒜深加工 建设项目可行性研究报 告 ii 第六节 公用工程 . 21 第六章 项目建设进度安排 . 22 第七章 项目组织与管理 . 23 第一节 组织机构与职能划分 . 23 第二节 工作制度与劳动定员 . 25 第三节 销售管理 . 25 第四节 人员培训及技术管理 . 26 第五节 劳动保护与劳动卫生 . 27 第八章 环境保护、节能及安全生产 . 28 第一节 建设地区的环境现状 . 28 第二节 项目拟采用的环境保护标准 . 29 第三节 建设期对环境的影响 . 29 第四节 营运期主要污染源和污染物 . 32 第五节 营运期治理环境的方案及建议 . 33 第六节 环境保护投资估算 . 36 第七节 清洁生产要求与建议 . 36 第八节 环境影响评论结论 . 37 第九节 项目节能 . 37 第十节 消防措施 . 38 第九章 投资估算与资金筹措 . 39 第一节 投资估算 . 39 第二节 编制依据及说明 . 39 *大蒜深加工 建设项目可行性研究报 告 iii 第三节 投资分析 . 39 第十章 财务分析与评价 . 42 第一节 成本估算 . 42 第二节 销售收入、税金及附加费用估算 . 43 第三节 利润 . 44 第四节 财务评价指标 . 44 第十一章 结论及建议 . 45 *大蒜深加工 建设项目可行性研究报 告 1 第一章 总 论 第 一节 项目提要 1、 项目名称： 年产 4 万吨无臭大蒜复合汁饮料深加工建设项目 2、项目性质： 新 建 3、项目建设单位： * 4、建设地点： *省 *县云山经济开发区 5、 建设 规模： 年产 无臭大蒜复合汁饮料 4 万吨、大蒜素 560 吨、大蒜油 4 吨。 6、 建设 周期： 2011 年 3 月至 2012 年 3 月 7、主要建设内容 ： 项目总投资 8600 万元 ，占地 100 亩，生产车间 、综合楼、 仓库 、 附属设施 等建筑面积 35000 平方米，绿化 2000 平方米，道路 2000 平方米 ， 购置 生产线 相关 设备，形成 年产 无臭大蒜复合汁饮料 4 万吨、大蒜 素 560 吨、大蒜油 4 吨。 8、项目申报单位： * 9、投资规模及资金构成： 项目投资估算总额为 8600 万元 ， 其中建设投资 6600 万 元， 流动资金 估算 根据项目建设规模及工厂产品方案，流动资金总量估算为 2000 万 元。 10、资金筹措： 企业自筹 建设投资 3600 万 元，自筹流动资金 800 万 元申请固定资产贷款 3000 万 元，年利率 6.3%，申请银行流动资金贷款 1200万 元，年利率 7%。 11、主要经济技术指标：本项目达产后的企业年生产能力为 无臭大蒜*大蒜深加工 建设项目可行性研究报 告 2 复合汁饮料 4 万吨、大蒜素 560 吨、大蒜油 4 吨， 项目期 年销售收入 27816万 元 ， 年 净 利润 3329.89 万元， 上缴税收 1185.49 万元 ， 投资利润率为 38.72%，销售收入利润 率 12%，投资回收期为 4.58 年 。 第二节 项目可行性研究报告的编制依据 中国是典型的农业大国，种植大蒜已有 2000 多年的历史，由于大蒜较高的营养价值及药用价值，得到了消费者的青睐。中国一直生产、销售、出口大蒜蒜头及蒜苔等传统产品。但随着经济的快速发展，传统产品的局限性凸显，国内外市场对大蒜深加工产品的需求越来越大，如大蒜的深加工产品之一，大蒜素在德国的销售量已超过了大众药品阿司匹林，在 英国每年的销售量为 6 亿多片，在美国每年的销售额为 3 亿以上。 公司目前采用超临界二氧化碳萃取方法，通过将鲜蒜提取 -过滤 -萃取工艺流程，提炼出大蒜素、大蒜精、大蒜油等产品，用于医药、保健品、化妆品和食用添加剂。大蒜提取大蒜油后，还可制成无臭大蒜复合汗饮料及大蒜粉，提高了大蒜产品附加值，延伸了产业链。大蒜深加工产业的美好前景是可以预期的。 本项目 可行性研究报告编制按照建设项目经济评价方法与参数 （第三版） ， 国家其它有关法律、法规、规定、规程等以及项目建设的地方经济、市场的价格指标进行的。 第三节 项目综合评价 结论 1、本项目得到了 地方 各级政府部门的大力支持。 2、 大蒜具有皮白个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口和抗散瓣、抗*大蒜深加工 建设项目可行性研究报 告 3 霉变、抗腐烂、耐储藏等优点，重要的是还具有较高的营养价值、药用价值。大蒜初级制品包括速冻蒜米、腌制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁等，均有较好的经济效益和社会效益。 3、 在公司成立之前，公司的创建者及其它管理人员一直致力于大蒜深加工产品的研发。公司成立之后， 项目单位 将大蒜深加工产业化。 公司具备了 各方面的技术和生产管理经验，并培养了一批专门的技术和管理人才， 这为本项目的建设和投产提供了可 靠的保证。 综上所述，公司 建设 大蒜深加工 项目，有利于企业自身的发展和市场的需求，已具备了较有利的条件，项目建设投产后能在较短时期内收回投资，具有良好的经济效益、社会效益，也有较强抗风险能力，项目可行度高，有建设价值。 主要技术经济指标表 序号 项目名称 单位 数量 备注 1.0 名 称 大蒜深加工生产建设 项目 2.0 建设规模 2.1 无臭大蒜复合汁饮料 吨 /年 40000 2.2 大蒜素 吨 /年 560 2.3 大蒜油 吨 /年 4 3.0 建设 面积 平方米 35000 4.0 年生产时间 天 320 5.0 公用工程及动力消耗 5.1 供 水 万 吨 /年 8 *大蒜深加工 建设项目可行性研究报 告 4 5.2 电 力 万度 /年 748.8 6.0 劳动定员 人 900 7.0 项目建设总占地面积 亩 100 8.0 项目固定资产投资 万元 6600 9.0 铺底 流动资金投入 万元 800 10.0 项目总投资 万元 8600 11.0 年销售收入 万元 27816 12.0 年上缴 税金 万元 1185.49 13.0 年 净 利润 万元 2913.65 14.0 投资 利润 率 % 38.72 15.0 销售收入利润 率 % 12.00 16.0 投资回收期 年 4.58 第二章 项目背景 第一节 行业背景 我国种植大蒜已有两千多年的历史。保鲜大蒜是我国单项出口量最大的农产品。根据联合国粮农组织统计，中国大蒜出口约占世界贸易量的 90%，大蒜产业在国际大蒜市场占有举足轻重的地位。 现如今大蒜制品前景广阔，国际市场对大蒜深加工产品的需求日益增加。根据数据显示，大蒜素在德国的销量已超过大众药品阿司匹林，在英国每年销售量为 6 亿多片，在美国每年销售额超过 3 亿美元以上，在俄罗*大蒜深加工 建设项目可行性研究报 告 5 斯和日本近几年的销量也大大上升，大蒜油、大蒜素等科技含量高的大蒜制品正成为市场的新宠儿。不仅可用于医药、化妆品、食品添加剂等，大蒜提取大蒜油后，还可加工调味品、保健食品、药品和化妆品等。也可制成天然植物农药用于无公害农产品生产。 但是目前，我国大蒜出口更多集中在初、中级产品上，要保持大蒜产业的健康持续发展，必须发展深加工，实行品牌战略。一方面提高产品附加值，拉长产业链，提高经营效益；另一方面进一步缓解我国大蒜产销失衡的矛盾，回避风险。据我们实地市场调查知道，每吨大蒜粉可消耗 40 吨大蒜，每吨大蒜素可消耗 20吨 大蒜，每吨大蒜油可消耗 400 吨大蒜，而 1吨大蒜油出口收益可达两万美元左右。但是，国内市场乃至世界市场中大蒜深加工产品企业极少，其产量远远不能满足广大消费者的需求。因此我们从中得到灵感，认为发展大蒜深加工产业必能在国内市场乃至世界市场中占领一席之地。 韩国某教授研究组通过动物实验得出结论：大蒜具有减肥功效。根据这一功效，用于减肥的大蒜胶囊已投放市场，而因为其显著的效果，纷纷被追求完美身材的年轻一代接受。专家指出，大蒜胶囊经由大蒜精华浓缩而成，可以有效保留大蒜功效，无异味，无副作用，同时还优于未加工大蒜的是大蒜 胶囊刺激性弱，对身体更有益。 当前的国际市场竞争已上升到价格、质量、服务与品牌的综合竞争，只有不断利用高科技手段，进一步提高大蒜的深加工产品水平，更好地满足国际市场的需求，才能在未来的国际市场占有先机。 该项目 适用 产业结构调整指导目录（ 2005 年本）第一类鼓励类 十六 条 轻工 第 23 款 . 果汁、蔬菜汁饮料开发或生产及其原料基地建设 。 项目国民经济行业分类代码 C1399. 第二节 项目建设的必要性 现如今人们听闻大蒜是非常好的保健食品 , 都费尽心思地把大蒜纳入*大蒜深加工 建设项目可行性研究报 告 6 日常膳食中，不仅在每次烹煮食物时不忘加些大蒜， 甚至出外用餐时 , 也不忘向餐馆服务人员要些剁碎的大蒜生食。然而，很多人却不晓得，我们根本难以从这种食用方法中获取大蒜的益处。真正使大蒜发挥其保健效益的成份是“蒜素”，但它会因烹煮过程或大蒜被暴露于空气中太久而被破坏。实际上 , 未被切开的蒜瓣本身不含蒜素。只有在大蒜被剁碎或捣碎之后 , 来自大蒜中不同夹层的蒜胺酸酶和蒜氨酸之间的化学反应 , 才会形成蒜素。不过 , 蒜素往往会在形成后的几分钟内便降低分解了。所以 , 剁碎的大蒜一旦被搁置太久就不含任何蒜素。要获得大蒜中的蒜素 , 唯有把剁碎或捣碎的大蒜实时咀嚼食用 , 以 免蒜素随着时间的流逝而消失。此外 , 你还得吃上整整四十颗球茎的大蒜才能从中得益 ! 要一个人吃下四十颗大蒜几乎是不可能的，因为一次性吃下那么多大蒜会刺激口部、喉咙和胃部。吃下如此份量的大蒜之后 , 人人都可能因为你的“口气”而对你“敬而远之” ! 在过去中 , 大蒜中的蒜素一直无法被萃取 , 加以浓缩及稳定。由此可见 , 市面上所贩卖大多数的大蒜营养品都不含任何蒜素成分。它们只能被称为含有“蒜素潜在功效，与真正的蒜素不同。研究结果显示 ,大蒜营养品中的“蒜素潜在功能”会因为人体的胃和肠的状况而大大被降低 , 而可能释出的蒜 素，比起所声称的份量实在微乎其微，即通常不足 5%。国际市场对大蒜深加工产品的需求日益增加。根据数据显示，大蒜素在德国的销量已超过大众药品阿司匹林，在英国每年销售量为 6 亿多片，在美国每年销售额超过 3 亿美元以上，在俄罗斯和日本近几年的销量也大大上升，大蒜油、大蒜素等科技含量高的大蒜制品正成为市场的新宠儿。不仅可用于医药、化妆品、食品添加剂等，大蒜提取大蒜油后，还可加工调味品、保健食品、药品和化妆品等。也可制成天然植物农药用于无公害农产品生产。 公司目前采用超临界二氧化碳萃取方法，通过将鲜蒜提取 -过滤 -萃取工艺流 程，提炼出大蒜素、大蒜精、大蒜油等产品，用于医药、保健品、化妆品和食用添加剂。大蒜提取大蒜油后，还可制成无臭大蒜复合汗饮料及大蒜粉，提高了大蒜产品附加值，延伸*大蒜深加工 建设项目可行性研究报 告 7 了产业链。 本项目属基础产业，具有较高的技术含量，项目实施后部分产品可填补国内空白，对发展我国丝网、织布基础产品作出积极贡献，由于本项目的实施，不仅替代同类产品进口，同时将使我国丝网系列产品生产跃上一个新台阶，迅速缩小与国外的差距。 综上所述，项目建设符合国家经济发展方向，同时所生产的 大蒜饮料和大蒜素及大蒜油等 供给国内市场， 本项目产品大蒜深加工产品，包 括无臭大蒜复合汁饮料、大蒜素、大蒜油等，具有多功能性，尤其是保健、抗癌作用非常明显。产品的独特优势可以被用来在客户头脑中形成一种成功的定势。在市场分割优势方面，我们同样可以利用上面已经提到的这些要素来实现一种成功定位，满足不同客户的要求，本项目产品大蒜深加工产品，都含有较高的科技含量，进入门槛高，中国尚未出现大型企业，使得本项目具有迅速抢占市场份额的优势。本项目的另一主要产品，经大蒜深加工生产的无臭大蒜汁复合饮料、大蒜素、大蒜油等产品。由于中国是世界上最大的大蒜生产国、消费国、出口国，对大蒜有相当的了解，随 着人民生活质量的提高，保健意识的加重，使得项目产品容易被消费者接纳，市场空间非常大。 项目建设具有一定的必要性。 第三章 市场分析 及产品方案 第一节 市场分析 在公司成立之前，公司的创建者及其它管理人员一直致力于大蒜深加工产品的研发。公司成立之后，在 *省 *县发改委立项，将大蒜深加工产业化。公司正处于两个独立阶段的关键点上。在这个阶段，计划*大蒜深加工 建设项目可行性研究报 告 8 向国际投资集团融资 36685 万元，生产大蒜深加工产品；同时削减 5%的运营费用，实现更好的管理能力和盈利能力，并将现金更快地向公司回流。 公司奉行“起 点高、标准严、效益好”的经营理念，为了促进 *省*县农产品深加工产业的发展，我们的任务声明如下： 与国际投资集团合作，进行大蒜深加工生产线建设，生产大蒜深加工终端产品。我们将为项目产品的独特的生产工艺感到骄傲，并且还将通过现代先进的管理模式来保证为客户提供出色的服务，因为我们一直都牢记每一位客户都可能给我们公司带来巨大的收益。 该项目经济计算期为 15 年（以合作合同为准），包含一年建设期。在合作期间，公司将以项目经营权有无形资产作为抵押。预计 2011 年开始，每年按投资额度的 12.5%返还国际投资 集团，作为投资回报，直至 2025 年。合作期满后，公司按合作合同付清投资回报，不归还本金，国际投资集团退出此项目。或根据具体情况，双方另行签订合同。 通过公司的慎密分析及论证，此项目现已完成了市场调查，拥有成熟的生产技术。一旦资金到位，就可立即进行项目建设。 本项目在将来的发展过程中能够比较快的适应激烈的市场竞争，更能在规定的时间内完成项目产品的生产及销售，取得可观的经济收益。这是因为本项目符合大蒜产业发展方向的需要，经营体制灵活机动，经营管理团队都是与本行业具有相关经验的精英组成。此项目还将推动 *县大蒜产业的升级换代，因此将得到政府在土地、税收、行政等方面给予的极大的优惠政策。 公司将持续提供超越客户期望的服务，让客户骄傲；持续提供超越投资*大蒜深加工 建设项目可行性研究报 告 9 者期望的回报，让投资者满意；持续提供超越员工期望的发展空间和报酬，让员工自豪；在 *孕育精彩。只要此项目坚持本商业计划的指导计划方案，一定可以实现既定的经营发展目标。 第二节 产品方案 年产 无臭大蒜复合汁饮料 4 万吨、大蒜素 560 吨、大蒜油 4 吨 。 其中：一、 无臭大蒜复合汁饮料产品质量按公司的企业标准 (Q GSY006 2003)执行。 二 、大蒜素：大蒜素 (Allicin)，化学名为二烯丙基三硫化物，是从蒜的球形鳞茎中提取的挥发性油状物。大蒜素被称为植物黄金，现在欧美及日本流行。国际市场上最流行的天然植物提取物三足鼎立一人参、大蒜和银杏。 三、大蒜油素质量指标 A感官指标：金黄色透明液；蒜香浓郁、蒜味辛辣。 B理化指标： PH 值 2.8 3.2；密度 1.12； 0放置 24 小时澄清透明，无沉淀混浊 现象： -2放置 48小时，恢复后无异常现象。 第四章 项目建设条件 第一节 工业基础条件 *工业基础雄厚，发展潜力巨大。境内 有全国最大、亚洲第四的有*大蒜深加工 建设项目可行性研究报 告 10 机硅生产基地 *有机硅厂，有 *最大的水力发电企业柘林水电厂，有 *较大的变电站 500KV 变电站。目前， *县已形成以星火工业园为龙头，云山工业园、城南工业园为两翼的 “ 一区三园 ” 新型工业发展格局，初步形成了 “ 精细化工、机械电子、绿色食品、生物制药、纺织服装、物流仓储 ” 等六大主导产业。特别是以星火有机硅厂为龙头的有机硅产业，被列入全省产业经济 “ 十百千亿 ” 工程和全省 “ 十一五 ” 重点支持发展的六大支柱产业之一。如今已有一百余家中外企业落户 *，逐步形成了以五大板 块产业为主导，拥有一千余种产品的工业体系。境内星火工业园区是国家火炬计划有机硅材料产业基地和 *省高新技术特色产业基地，现有包括 *有机硅厂、美国卡博特公司在内的有机硅高新技术落户企业 27家，已开发出有机硅及下游产品 60 余种，成为 *省循环经济工业园区的典范，被列入全市重点建设的四大工业城之一。 第二节 其它建设条件 1、 *县地理位置 *县地处 *北部、鄱阳湖西岸。南瞰西山、北望匡庐，县境与共青城市以及都昌、星子、德安、瑞昌、武宁、靖安、安义、新建等 八县交界。全县土地面积 2035 平方公里，人口约 38 万。 2、交通、 区位优势 *县交通便利，系赣省南北通衢之要道，古有“洪都门户”之称。县城距省会南昌仅 40 公里，距昌北机场 18 公里，距庐山机场 70 公里，距九江市 80 公里。京九铁路、昌九高速公路、 105 国道、 316 国道贯穿全境，连接南北。正在修建的昌九城际轨道及永武（ *军山武宁澧溪）高速*大蒜深加工 建设项目可行性研究报 告 11 公路也经过该县。修河蜿蜒 104 公里，潦河自西南入境，在山下渡与修河交汇，赣江也经吴城流入鄱阳湖。内通省内赣江、信江、抚河、饶河、修河五大水系，外 连长江流域各省市。 3、社会经济状况 *县位于 *省北部，修水下游。面积 2035 平方千米。 2006 年末全县总人口达 36.95 万人，其中非农业人口 10.9 万人。全县辖 12 个镇、 4个乡：涂埠镇、吴城镇、柘林镇、虬津镇、艾城镇、滩溪镇、白槎镇、梅棠镇、燕坊镇、马口镇、江益镇（共青）、三溪桥镇、三角乡、九合乡、立新乡、江上乡。共有 22 个居委会、 154 个行政村。还有 2 个垦殖场、 2 个农垦企业团体，以及柘林湖风景治理局。县政府驻涂埠镇。 2010 年，全县紧紧围绕“三年决战工业 300 亿”的奋斗目 标，加快推进园区平台建设，启动实施园区 12 项重点工程，从水、电、路、气等方面进行全方位打造。总投资 2.5 亿元的污水处理厂已开工建设，即将交付使用；高标准编制了艾城、军山集镇规划及控制性详规；全面完成了星云大道路面硬化及雨污排水、燃气、电讯管网工程，实现了星火工业园与云山工业园的全面对接；完成了星火工业园自来水扩容工程，彻底解决了长期困扰企业生产生活的用水问题；园区管道天然气成功点火，星火工业园成为全省首家接入天然气的县级工业园区；完成了神州通 963 亩土地清算收回工作；尤其是已经打通的艾恒公路，可扩充园区工业 用地 6000 余亩，园区承载能力明显增强。产业发展力度加大，有机硅产业被列为全省十大新兴产业之一，受到省市领导高度关注；星火有机硅厂国家级企业技术中心已通过国家评审，填补了九江市的空白，有机硅产业已成为全省一张名片，正*大蒜深加工 建设项目可行性研究报 告 12 迎来历史上最好的发展机遇期。 2010 年，工业园区新增规模以上企业 9 家，主营业务收入达到 118.1 亿元，实现利税 13.2 亿元。在园区强有力的支撑下，全县规模以上工业主营业务收入完成 135.78 亿元，增长 34.3%，决战工业实现了三年首战告捷。 第五章 项目规模和技术标准 第一节 项目选址用地 条件 项目建设本着节约用地的原则，合理安排各生产流程中的车间，做到工艺流向合理，不产生流程上的倒流和工艺上的重复现象，按照现代化的绿色工厂进行布局，为工人生产和企业管理创造更好的条件。厂址选择在*县 云山经济开发 区规划用地内 。 *云山经济开发区前身为 *星火高新技术开发区和 *省云山经济技术开发区， 2006 年经国家发改委和 *省人民政府审核批准，整合冠名为 *云山经济开发区（加挂 *星火经济开发区的牌子），享受省级开发区管理权限。 开发区坐落在风景秀丽的云居山畔，主要沿福银高速公路昌九段和京九铁路之间开发建设，南距省会南昌 40 公里、昌北机场 18 公里，北至九江 70 公里、九江出口加工区 60 公里，京九铁路、昌九高速公路、 105 国道、316 国道绕区而过，修、潦水系直达长江，地理位置优越，交通运输便利。开发区总体规划面积为 38 平方公里，现已开发利用面积为 5.1 平方公里，现有入园企业 103 家，投产企业 66 家，规模以上企业 35 家，从业人口超过万人。区内现有骨干企业包括蓝星集团 *星火有机硅厂、世界 500 强*大蒜深加工 建设项目可行性研究报 告 13 企业之一美国卡博特公司下属卡博特蓝星化 工（ *）有限公司、 *泽晖纸业有限公司等。 建区至今，开发区先后获得了国家火炬计划有机硅材料产业基地、*省高新技术特色产业基地、 *省省级有机硅产业基地、 *省山江湖可持续发展试验区和全省产业经济“十百千亿工程”重点工业园区等一系列荣誉称号， 07 年还作为全省唯一获批的一家工业园区，被国家发改委等 6 部委联合批准为国家第二批循环经济试点单位。 1、下设园区基本情况 “突出主业、强化特色、行业聚集、产业配套、优势互补”，是*云山开发区一贯坚持的发展思路。按照“ 一区三园”的发展模式， *云山经济开发区下设星火工业园、云山工业园和县城工业园三个分园。其中，星火工业园主要依托国内有机硅产业的旗舰企业 *星火有机硅厂的资源优势，重点发展有机硅特色化工产业，云山工业园和县城工业园则分别以生物制药、有机食品、纺织服装和机械、电子、通讯产业作为各自的产业发展方向。星火工业园：创建于 2000 年 6 月，是一个以有机硅单体及其下游产品生产、研究和开发为主导产业的 *省高新技术特色产业基地，位列 *省“十一五”期间重点建设的十大产业基地之一。园区位于福银高速公路 昌九段艾城出口附近，规划总面积 5.3 平方公里，首期核准开发面积 1 平方公里。园区龙头企业 *星火有机硅厂现有有机硅单体生产规模为 20 万吨 /年，为亚洲最大的有机硅生产企业，在母公司蓝星集团整体收购法国罗地压公司有机硅业务后，已跻身世界同行业三强。依托星火有机硅厂的单体生产优势，园区把有机硅产业链延伸作为发展主脉，借助产业招商，以商招商的成功模式，迅速成为了全国知名的有机硅产业*大蒜深加工 建设项目可行性研究报 告 14 基地。园内现有包括世界 500 强企业之一的美国卡博特公司在内的有机硅下游高新技术企业 29 家，其中投产企业达 24 家，已开发有机硅下游产品60 余种。园区水电供应、污水处理、蒸汽管网配套齐全，产业关联度高，是全省乃至全国为数不多的循环经济典范园区。 云山工业园：前身为 *省云山经济技术开发区， 1992 年 7 月 14 日经 *省人民政府批准成立， 2000 年前直属 *省农垦集团总公司条管，2000 年后划归 *属地管理， 2006 年与星火工业园整合后统一冠名为*云山经济开发区。园区位于星火工业园以北 2 公里左右，原总规面积 20 平方公里，首期核准开发面积为 1.333 平方公里，现已开发面积1.259 平方公里。园区现有企业 53 家，投产工业企业 29 家，初步形成了以生物制药、食品加工业为骨干，以嫁接改造为主要形式的发展框架。园区主要企业有荣祺食品、七娃食品、众心药业、昌宁化工、泽晖纸业、八达纸业、恒润纺织、华园轻工、联豪实业等。 县城工业园：始建于我省昌九工业走廊启动初期，原名 *县南山开发区， 2002 年 7 月重新启动建设。园区北邻 *县新城，南与新祺周桑海经济开发区接轨，总规划面积 6 平方公里，现已开发面积近 1 平方公里，主要作为县城工业企业和沿海发达地区企业转移的载体，重点发展清洁环保、资金密集、技术密集的电子通讯类高新 技术产业。依据紧邻县城的完善基础设施和近邻南昌的便利交通条件，县城工业园目前已成为我县园区建设启动较晚，但发展较快的一个新亮点。园区现有入园企业 21 家，投产企业 13 家 ,包括三木文具、森仕服装、鼎升钢结构、华永空调配件等省外引进项目和吴城糖果园、红光彩印、华鹰温控器、远宏建材、白莲钢制品等一大批本土能人创业项目。 *大蒜深加工 建设项目可行性研究报 告 15 2、主导产业发展情况 开发区现已发展成形的主导产业为星火工业园有机硅化工产业。园区龙头企业 *星火有机硅厂现有年产 20 万吨单体的生产能力，并正在积极筹备实施 20 扩 30 工程，为目前亚洲最大的有机 硅单体生产企业。通过依托星火有机硅厂的单体规模优势和品牌效应，积极扶持星火有机硅厂增产扩能，把有机硅产业链延伸作为园区发展的主脉，星火工业园现已引进有机硅下游高新技术企业 19 家，加上为园区提供集中供水、供热、包装和物流服务的 5 家配套企业，园区内部存在直接物流或能流传递和资源循环使用的关联企业高达 24 家，占园区企业总数的 85以上。 2007 年，星火工业园有机硅化工类企业共计完成工业总产值 28.2 亿元，工业企业用电量 44416 万千瓦时，主营业务收入 28.13 亿元，利润总额 4.59亿元，税金总额 1.54 亿元，分 别占开发区上述指标总额的 66.8%、 88.3%、67.6%、 71.2%和 74.9%。根据我县关于 2008 年全县推进大工业发展的实施意见，下一步星火工业园将以打造成全国知名的氟、硅产业基地和国家级循环经济示范园区为目标，继续加大产业招商力度，并按照 *省有机硅产业“十一五”发展规划确立的发展目标，遵循“一个龙头，五条路径”的发展方向，力争 2010 年实现销售收入过 100 亿元的发展目标。 第二节 工厂建设规模 以适用、经济、安全、美观为基本设计方针，主要考虑绿色工厂化生产手段的形成，为企业生产优质 产品提供条件。在土建部份主要增加了企业环境建设投资，资金主要用于厂区绿化和车间的 清洁 生产上， 充分考虑到生产的环境保 护，按照绿色环保的要求进行整体布置， 生产车间面积为、*大蒜深加工 建设项目可行性研究报 告 16 原料、成品仓库 、 综合 办公大楼 及 附属建筑物 等建筑面积 35000 平方米 。 序号 建筑工程名称 单位 数量 结构型式 备注 1 饮料 车间 平方米 14000 钢架结构 2 大蒜素 车间 平方米 2000 钢架结构 3 大蒜油 车间 平方米 2000 钢架结构 4 原料处理 车间 平方米 3000 钢架结构 7 仓库 平方米 6000 钢架结构 原料、成品仓库 8 附属设施 平方米 1000 钢混结构 化验室、车库、锅炉房、配电室等 9 综合办公楼 平方米 2000 钢混结构 含宿舍、食堂 10 绿化 平方米 2000 11 道路 平方米 3000 12 土地购置 亩 100 第三节 负荷性质及供电电源 根据生产性质按电力设计技术规定，本项目建设工程用电负荷属三类负荷。电源由 工业园区 变电所送至厂区的变电站，供电 容量 为 2200KVA。 第四节 项目建设及企业生产执行的标准 1、砌 体结构设计规范（ GB50003-2001）； 2、混凝土结构设计规范（ GB50010-2002）； 3、建筑地基基础设计规范（ GB50007-2002）； 4、建筑结构荷载规范（ GB50009-2001）； 5、供配电系统设计规范（ GB50052-95）； 6、建筑给水排水设计规范（ GB50015-2003）； 7、建筑照明设计规范（ GB50034-2004）； 8、建筑设计防火规范（ GBJ16-87） 2001 版； *大蒜深加工 建设项目可行性研究报 告 17 9、建筑物防雷设计规范（ GB50057-94）； 第五节 工艺流程设计方案及生产设备 1、确定工艺流程的原则 （ 1） 采用国内先进、合理、可靠、成熟的工艺路线； （ 2） 引进设备选型上做到适应性强、经济合理，具有一定的国际先进水平； （ 3） 尽量考虑国内先进设备代替进口设备。 （ 4） 本项目属技术密集型。具备先进的设备，自动化程度较高。员工具备一定的素质，具备丰富的管理经验。要有品牌战略意识。 2、工艺流程 工艺流程 1无臭大蒜复合汁饮料 *大蒜深加工 建设项目可行性研究报 告 18 2大蒜素 目前，提取大蒜素及大蒜油的方法主要是采用水蒸馏法，溶剂浸出法和超临界二氧化碳萃取法。 1)水蒸汽蒸馏法 水蒸汽蒸馏法是采用最多的方法，主要由于它操作简单。但由于提取时温度较高，大蒜素产物多是小分子易挥发硫化物，风味远不及新鲜蒜风味，颜色为棕黄色，所得大蒜素含量低。本项目中的大蒜素生产不采用此种方法。 2)溶剂浸出法 溶剂浸出法中的溶剂可采用正已烷、乙醚或乙醇，一般多用乙醇。大蒜素在乙醇溶液中较稳定。但乙醇同时又能溶解水分、氨基酸、可溶性糖分和蛋白质，使乙醇的大蒜浸取液呈粘性 ，还须对其乙醇浸取液在常温下，减压蒸馏 (5 10mmHg)挥发掉溶剂，乙醇蒸发时，难挥发的糖分、蛋白质和氨基酸都留在其中，故还需进一步净化，有不可避免的溶剂残留。本项目中的大蒜素生产不采用此种方法。 3)超临界二氧化碳萃取法 超临界流体萃取技术是建立在该流体在临界点处温度和压力的微小变*大蒜深加工 建设项目可行性研究报 告 19 化会引起其溶解能力很大变化的基础上，利用流体在高压低温对大部分物质具有较大溶解能力的性质，提取原料中的有效成分。然后在较低的压力下进行分离，从而实现混合物的分离或提纯。 中国在超临界萃取技术方面的起步较晚。 1985 年，北京化 工学院从瑞士进口第一台超临界萃取设备，在“八五”期间，超临界萃取技术在食品工业中的应用、推广国产化生产装置的研制先后被国家科委和国家计委列为国家级重点攻关项目。中国超临界萃取技术已走向工业化，公司目前已完全掌握了其技术流程，此项目中的大蒜深加工生产将采取此种方法。 超临界二氧化碳萃取法流程图 超临界二氧化碳萃取与上述两种提取方法相比，具有许多独特的优点： 1）萃取能力强，提取率高。在最佳工艺条件下 (最佳温度为 35 40，压力 12 16MPa)大蒜油中大蒜素的含量可以达到 35.6。 2）通过改变温度和压力，使其溶解度发生变化，可以有选择地进行多种物质的分离。从而减少杂质。 3）超临界二氧化碳临界温度低，操作温度低，能较好地保存大蒜中有效成分不被破坏，不发生次生化。 4）提取时间快，生产周期短。超临界二氧化碳提取 (动态 )循环一开始，分离便开始进行。一般提取 10 分钟便有成分分离析出， 2 4 小时左右便可完全提取。 大蒜 大蒜油 超临界 CO2 萃取 去皮 清洗 破碎或切片 *大蒜深加工 建设项目可行性研究报 告 20 5）超临界二氧化碳萃取，操作参数容易控制。因此，有效大蒜成分及产品质量稳定。 6）超临界二氧化碳萃取可以提取许多传统法提不出来的物质，且较易从大蒜中发现新成分，开发新产品。 7）超临界二氧化碳还具有抗氧化、灭菌作用，有利于保证和提高大蒜深加工产品质量。 8）超临界二氧化碳萃取应用于分析，与高效液相色谱仪、气相色谱仪、紫外分光光度仪等联用成为一种高效的分析手段；能够客观地反映大蒜素或大蒜油中有效成分的真实含量。 9）经证明，超临界二氧化碳提取大蒜素，不仅工艺上优越，质量稳定且标准容易控制，产品效果能够保证或更好。 10）超临界二氧化碳萃取工艺，流程简单，操作方便，节省劳动力，减少三废污染，这无疑为大蒜深加工提供了一种高新的提取、分离及制备方法。 3、主要工艺设备选择 产品生产设备先进、机械化程度高，连续性、均匀性、技术性强、资源丰富、生产能力大、产品质量可靠。工厂实验室外配备有高精密度仪器和试验设备，由专业质检人员对产品不断临近检测，严格控制质量。 购置设备清单 序号 设备名称 单位 数量 备注 1 饮料生产线 套 12 包括 饮料制备和罐装及成品包装 2 大蒜素生产线 套 2 包括 大蒜素 制备和罐装及成品包装 *大蒜深加工 建设项目可行性研究报 告 21 3 大蒜油 套 2 包括 大蒜油 制备和罐装及成品包装 4 原料处理生产线 套 3 5 供电设施 套 1 2000KVA 6 供水设施 套 1 200 吨 /日 7 污水处理装置 套 1 8 其它工具等 1 合计 第六节 公用工程 1、 工业园内给排水设施完善，能满足本工程生产、生活消防用水及排水的要求。本工程的给水和排水可就近接入原给排水管网。 2、 设计范围 本工程设计范围包括主厂房内部生产、生活给水；生产、生活排水及消防给水和手提式灭火器的布置 3、 设计依据 建筑设计防火规范 GB50016-2006 建筑灭火器配置设计规范 GB50140-2005 建筑给水排水设计规范 GB50015 2003 各专业提供的条件。 4、 用水量、水质与水压要求 （） 用水量 本项目 不需要生产用水 ，供水设备采用直流变频设备，可根据实际生*大蒜深加工 建设项目可行性研究报 告 22 产状况调节供水量，以节省能耗。 （） 水质与水压要求 水质应符合生活饮用水卫生标准的要求，水压要求不小于 0.25Mpa。 （） 水源及界区给水 本工程的生活及消防给水均由厂方从厂 区内给水管网直接引入 ，项目生产用水取自水井。 、 排水系统 根据生产外排废水的水质，工 艺废水 处理后排入污水 管网；生活污 水经化粪池处理后也可直接排入县城的污水管网。 第 六 章 项目 建设 进度安排 生产能力达到设计的 70%时项目验收。 实施进度表 建设内容 2011 年 2012 年 3 月 4 月 5 月 6-12 月 1 月 2 月 月 3 月 项目前期工作 施工图 设计 工程招标 土建 工程 建设 设备招标采购 安装与调试 技术培训 试运行 项目建设期 2 年，投产期 1 年，正常生产经营期 12 年，项目寿命周期为 15 年。 *大蒜深加工 建设项目可行性研究报 告 23 第 七 章 项目组织与管理 第一节 组织机构与职能划分 公司就项目建设要制定相关的工作制度 和 规章，以确保项目建设的质量和工程进度。项目建成投产后，为切实加强项目的组织管理，依法行使职权，履行职责，公司 实行 总经理负责制， 总经理依照决策行使经营权，并就公司资产的保值、增值向董事会负责 。 *大蒜深加工 建设项目可行性研究报 告 24 管 理 组 织 示 意 图 后勤部人事部办公室财务部其它产品质量检验技术工艺产品开发销售部市场调研供应部总工程师副总经理行 政副总经理财 务副总经理生 产副总经理营 销监事会总经理董事会生产部*大蒜深加工 建设项目可行性研究报 告 25 第二节 工作制度与 劳动定员 项目建设完成企业投产，具体由公司总经理负责新企业生产和经营管理，独立地向公司负责，工厂管理在总经理负责制下，通过建立健全的内部各项管理制度，形成 “职责明确、机制灵活、廉洁高效、人尽其才 ”的企业经营管理体系。确定工作制度为 8 小时制，连续生产实行三班制，行政管理实行一班制，全年工作日为 320 天。根据项目技术改造建设规模及建设的技术含量，企业总的配员为 900 人，