冷库设计图及思路PPt.ppt

预冷 快速冻结与冷藏运输装置 8 1食品预冷技术与装置8 2速冻 解冻装置8 3冷藏运输装置 8 1食品预冷技术与装置 8 1 1差压预冷8 1 2水预冷8 1 3真空预冷 8 1 1差压预冷 8 1 1 1差压预冷原理8 1 1 2差压预冷方式8 1 1 3影响差压预冷的因素8 1 1 4差压预冷设备 图8 1差压预冷原理图1 围护结构2 风机3 蒸发器4 隔风板5 带孔容器 装有冷却物 6 冷藏门 图8 2直列式差压预冷方式示意图 图8 4U字式排列差压预冷方式示意图 图8 6差压预冷装置1 自动软冷藏门支架2 提升式软冷藏门3 围护结构4 辊道5 蒸发器6 预冷物容器7 自动调节隔风板8 风机 8 1 2水预冷 8 1 2 1水预冷原理8 1 2 2水预冷的主要形式8 1 2 3影响水预冷的因素8 1 2 4水预冷设备 图8 7连续浸泡式水预冷装置 沈阳冰天制冷设备有限公司制造 1 顶盖2 上传送带3 下传送带4 槽体5 物料 图8 8喷淋式水预冷装置结构示意图1 围护结构2 上喷水管3 传送带4 制冷机组5 冷水槽6 水管7 门8 下喷水管 图8 9组合式水预冷装置1 带隔热层的壳体2 出料传送带3 上传送带4 下传送带5 带喷淋 喷雾喷嘴的管道6 下喷管7 入料滑板8 加冰口 8 1 3真空预冷 8 1 3 1真空预冷原理8 1 3 2真空预冷的分类8 1 3 3影响真空预冷的因素8 1 3 4真空预冷设备 图8 10水在不同温度下的饱和压力 图8 11间歇式真空预冷方式示意图1 真空槽2 捕水器3 制冷机4 真空泵 图8 12连续式真空预冷方式示意图1 真空槽2 捕水器3 制冷机4 真空泵组5 吊轨 表8 1真空预冷机的设备参数 表8 1真空预冷机的设备参数 8 2速冻 解冻装置 8 2 1食品速冻装置8 2 2解冻装置 8 2 1食品速冻装置 8 2 1 1吹风式冻结法8 2 1 2接触式冻结法8 2 1 3喷淋浸渍式冻结法 图8 13空气强制循环式搁架式冻结间示意图1 轴流风机2 顶部排管3 搁架式排管4 出风口 1 传送带式连续冻结装置传送带式连续冻结装置由蒸发器 风机 传送带及包围在它们外面的隔热壳体构成 2 吊篮式连续冻结装置吊篮式连续冻结装置主要用于冻结家禽等产品 装置的结构如图8 15所示 3 推盘式连续冻结装置推盘式连续冻结装置主要用于冻结果蔬 虾 肉类副食品和小包装食品等 如图8 16a所示 图8 14带冷冻板的传送带式连续冻结装置1 不锈钢传送带2 主动轮3 从动轮4 传送带清洗刷5 调速电动机6 冷冻板7 冷风机8 隔热层 图8 15吊篮式连续冻结装置1 横向轮2 乙醇喷淋系统3 蒸发器4 轴流风机5 张紧轮6 驱动电动机7 减速装置8 卸料口9 进料口10 链盘 图8 16推盘式连续冻结装置1 绝热层2 冲霜淋水管3 翅片蒸发排管4 鼓风机5 集水箱6 水泥空心板7 货盘提升装置8 货盘9 滑轨10 推动轨11 推头 图8 17螺旋式冻结装置1 平带张紧装置2 出料品3 转筒4 翅片蒸发器5 分隔气流通道的顶板6 风扇7 控制板8 液压装置9 进料口10 干燥传送带的风扇11 传送带清洗系统 图8 18斜槽式流态化冻结装置1 进料口2 斜槽3 排出堰4 出料口5 蒸发器6 风机 图8 19一段带式流态化冻结装置1 隔热层2 脱水振荡器3 计量漏斗4 变速进料带5 松散相区域6 匀料棒7 稠密相区域8 9 10 传送带清洗 干燥装置11 离心风机12 轴流风机13 传送带变速驱动装置14 出料口 图8 20两段带式流态化冻结装置1 第一段2 第二段3 隔热外壳4 出料口5 蒸发器6 风机7 进料口 图8 21往复振动式流态化冻结装置1 隔热箱体2 操作检修台3 流化床4 脉动旋转门5 融霜淋水管6 蒸发器7 离心风机8 冻结隧道9 振动布风器 图8 22卧式平板冻结装置1 冻结平板2 支架3 连接铰链4 液压元件5 液压缸6 食品7 木垫块8 四通切换阀9 流量调整阀10 油11 过滤器12 电动机13 泵14 安全阀15 逆止阀 图8 23立式平板冻结装置1 机架2 4 橡胶软管3 供液管5 吸入管6 冻结平板7 定距螺杆8 液压装置 图8 24回转式冻结装置1 电动机2 滚筒冷却器3 进料口4 刮刀5 盐水入口6 盐水出口7 刮刀8 出料传送带 图8 25钢带式冻结装置1 进料口2 钢质传送带3 出料口4 空气冷却器5 隔热外壳6 盐水入口7 盐水收集器8 盐水出口9 洗涤水入口10 洗涤水出口 图8 26盐水浸渍冻结装置1 冻结器2 出料口3 滑道4 进料口5 盐水冷却器6 除鳞器7 盐水泵 图8 27液氮喷淋冻结装置1 壳体2 传送带3 喷嘴4 风扇 图8 28液态二氧化碳喷淋冻结装置示意图1 冻结器围护结构2 螺旋带3 二氧化碳压缩机4 液态二氧化碳储液器5 成对的二氧化碳干燥器6 二氧化碳冷凝器7 双级氨压缩制冷装置8 空气冷却器 8 2 2解冻装置 8 2 2 1解冻的一般概念8 2 2 2解冻的方法与装置 8 3冷藏运输装置 8 3 1冷藏运输装置的特点与要求8 3 2铁路冷藏车8 3 3冷藏汽车8 3 4冷藏船8 3 5冷藏集装箱一 基本信息二 您对本书的意见和建议三 您对我们的其他意见和建议 8 3 1冷藏运输装置的特点与要求 8 3 1 1冷藏运输的种类与特点8 3 1 2冷藏运输的要求8 3 1 3冷藏运输的发展趋势 表8 2几种易腐食品的运输要求 8 3 2铁路冷藏车 1 冰制冷冷藏列车2 干冰制冷冷藏列车3 机械制冷冷藏列车4 蓄冷板制冷冷藏列车 表8 3机械制冷冷藏列车不同温度范围内的储藏货物 图8 29瓦楞式蓄冷板结构示意图 8 3 3冷藏汽车 8 3 3 1机械冷藏汽车8 3 3 2液氮制冷冷藏汽车8 3 3 3干冰冷藏汽车8 3 3 4蓄冷板冷藏汽车8 3 3 5保温汽车 表8 4不同吨位的冷藏汽车的耗冷量 表8 5部分国产冷藏汽车和保温车的技术参数 表8 5部分国产冷藏汽车和保温车的技术参数 8 3 4冷藏船 1 舱式冷藏船2 冷藏集装运输船