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黑龙江北货郎森林食品有限公司简介一、基本介绍 黑龙江北货郎森林食品有限公司，成立于2014年3月，公司投资1亿元人民币打造集食用菌菌包制作、种植、初深加工、销售于一体的大型基地化公司。公司拥有固定员工160人，季节性用工500人，占地200亩，下设生产中心、加工中心、行政中心、营销中心及种植基地。 公司现已获得伊春市级龙头企业称号，省级林业龙头企业称号，伊春市森林食品博览会金奖。并入选了中国好食材及龙江特产名录，所有产品均获得了ISO9001国际质量管理体系认证、绿色食品认证和有机食品认证。同时公司建立了切实有效的食品安全监管追溯体系。从配料、拌料、灌袋、接种、养菌、挂（摆）袋、期间管理、采摘、晾晒、筛选、挑选、包装等全过程的种植及加工管控，采用德国防伪技术，确保从林间到餐桌的全过程溯源。 公司现有三大食用菌系列产品，主要有食用菌鲜品、食用菌干品、生态蘑菇园系列产品，其中食用菌鲜品6个品项，食用菌干品6个品项产品18个单品，生态家庭蘑菇园6个品项30个单品。品类涉及黑木耳、秋木耳、元宝耳、榛蘑、猴头、香菇、平菇、榆黄蘑、灵芝等。公司产品以“小兴安岭源产地森林食品”为定位，向消费者提供天然、绿色、健康的产品。目前已签约客户200余家，产品销往北京、天津、郑州、上海、苏州、徐州、青岛、烟台、广州、深圳、西安、成都等地。2、 品牌理念北货郎品牌愿景：引领全国，做可持续森林食品的缔造者。北货郎品牌使命：成就品质生活，奉献森林美味。 作为初创品牌的“北货郎”定位在小兴安岭原产地森林食品上。定位精准的差异开了竞争品牌，并且鲜明地突出了北货郎品牌的特征。首先在品牌感召力上，确定“北货郎”作为职业采山人，是山里的青年，生于森林，长于森林，热爱森林。有山一样的胸襟，石一样的坚定，树一样的阳光，水一样的情感。其次在品牌卖点上凸显北纬47森林生态食带优势的有机品牌。把北货郎定义为“森林食品”，让“北货郎”的森林属性更好地彰显出来，强烈而鲜明的区隔于同类竞争品牌，让消费者清晰的了解，接受它，信任它。品牌形象。第三在品牌形象上，我们根据职业采山人日常的劳作场景，如上山、采山、休息、下山，回家等以图形化的形式绘制在北货郎产品包装上，让产品在受众的脑海里鲜活起来，可以对消费者说话，直接与观者沟通。第五在文化构建上，北货郎倡导的是一种“幸福生活家”的概念，崇尚自然，热爱生活。如歌谣所唱【北货郎，土生土长在山旁。采山珍，卖山货，辛辛苦苦为家忙！清晨上山天微亮，满载而归沐斜阳。柴门一开妻儿笑，扑面抱起小货郎。】三、质量管理 公司自成立以来即采用国际/国内先进管理理念和管理标准建立自身管理体系，把加强企业管理作为企业可持续性发展的动力。按照ISO9001国际质量管理体系要求，确定了4项质量方针，5个质量目标，编制了16个程序控制文件，52项规章制度，44项工作职责，28项工艺规程，建立健全规章制度。同时积极推行5S管理，通过规范现场、现物，营造一目了然的工作环境，提升了员工的素质，培养员工良好的工作习惯，通过以上措施的实施，有效提升了公司的管理水平，增强了公司的竞争实力。同时为了建立了从林间到餐桌的全过程溯源管控文件，所有袋装产品均按照绿色食品要求建立管理体系。所有盒装产品均按照有机食品建立管理体系。3、 溯源管理公司于2014年12月开始建立从食用菌菌包制作、食用菌种植、食用菌加工及销售的全程追溯监管体系，包括配料、拌料、灌袋、接种、养菌、挂（摆）袋、期间管理、采摘、晾晒、筛选、挑选、包装等全过程的种植及加工管控，确保从林间到餐桌的全过程溯源。 公司现已在黑龙江农产品质量安全追溯公共服务平台，伊春市农产品（森林食品）质量安全追溯平台，德国优家丽防伪溯源平台分别建立相关产品的质量安全溯源体系。围绕溯源我们建立了包括1、菌种制作信息的内容如：地块编号、栽培规模、栽培时间、预计产量、栽培地址、责任人。2、投入信息的内容如：地块编号、禁用/限用农药、购入单位、生产厂家、批号、施用方法、用量、用途、使用时间、责任人及相关图片。3、栽培信息的内容如：菌种名称、地块编号、袋数、责任人。4、消毒农事信息：地块编号、消毒方式/时间、杀虫方式/时间、责任人、消毒时间及相关图片。5、检验农事信息的内容如：地块编号、检验时间、具体活动内容、监测/检测情况、责任人及相关检验报告图片。6、销售信息的内容如：待售信息：地块编号、采收时间、采收袋数、栽培天数、晾晒方式/时间、责任人、实际产量、待售产量。已售信息的内容如：地块编号、加工或包装方式、产品流向、销售重量、销售包数、销售时间、责任人。 通过一年多的溯源体系建立，公司切实的得到了收益，一方面消费者通过产品溯源的了解，增强了消费者的信心，提高了企业的品牌知名度。消费者除了通过手机扫描二维码外，还可以通过网络平台查询，消费者可以明明白白的了解到整个生产加工过程使用的所有原辅材料及过程中是否使用农药、化肥，是否是非转基因产品，什么时间生产的、什么时间发货的等相关信息。同时配以全方位立体化图片，展示产品的工艺流程，生产技术，公司的资质，企业荣誉，图文并茂，让消费者买的放心，买的安心。另一方面通过溯源体系的建立，公司进行差别化营销，如2015年5月1日-3日，公司采取线上线下结合的方式进行溯源活动推广。线上利用百度搜索、社区论坛、朋友圈、微信群、QQ群等主流媒介传播二维码，线下在全国开展扫描溯源二维码买一送一活动。活动开展的有声有色，长春欧亚卖场一天的销售额就已过万，三天全国总计销量突破100万。4、 生产管理 公司坚持战略上统一布局，采取公司+基地+农户的模式，发挥公司科研技术、成本预控、品质统一、体系管理的优势，发挥菌农田间栽培管理的长处，带动周边农户一起发展。公司利用现有大棚和和农户采用“共种模式”，由公司出钱出技术，农户出力出经验，双方一起获利。具体说来就是公司与农户签订种植合作协议，由公司提供大棚、相关水电配套设施和三级菌包给农户，由农户实施棚间种养管护，同时公司派技术员按照公司统一要求，指导农户按照科学的方式结合菌农的实际经验实施田间管理，食用菌采收后由公司按照高于市场价5%的标准统一回收，双方按照一定比例分配利润。2016年公司还将继续扩大产量，全部实行订单种植，与周边农户签订的食用菌种植收购合同。在种植过程中，公司为农户选购优质菌种，保证菌包价格，无偿提供种植技术服务，按时收购产品，与农户之间真正形成互惠互利的分配机制，拓宽农民增收渠道。5、 加工管理 公司目前食用菌加工产品主要是干制品的包装主要包括：木耳、榛蘑、猴头菇、香菇等。公司在国家标准的基础上制定了自己的原材料采购标准和生产标准，产品的各项指标均高于国标。员工在生产过程中严格按照质量标准、工艺规程进行生产,确保了产品的质量。生产现场管理执行5S管理，制定了清扫标准，规定设备及物品的摆放位置，建立了标示清晰作业指示，确保了整齐清洁的生产环境，提高了生产效率降低了生产成本。加工车间严格按生产计划排产,所有产品均采用订单式生产，从客户订单下达到卖场陈列最低可达7天。保证了消费者所采购的产品都是新鲜健康的。车间所有员工每年均进行健康检查，严格杜绝了人为造成的食品安全问题。六、营销管理 公司现已建立了线上、线下相结合的360全网营销体系。在线下已建立东北区、华北区、华东区、华中区、华南区、西南区、西北区、港澳台区、进出口贸易等9大销售区域，区域均设有专业营销人员负责品牌建设、渠道建设、市场推广及客户服务。销售网络覆盖商超、专卖店、团购、批发、餐饮、连锁药店等渠道。 同时公司利用互联网+农业的模式，在线上已建立公司官网、企业微信商城，同时建有天猫、淘宝、京东、阿里巴巴、一号店、亚马逊、苏宁易购7个自营电商平台旗舰店。 微商运营：公司建有企业微商城，主要有三部分作用。一是通过平台推送企业活动、产品食用推广的方式让客户、员工、朋友了解企业及产品，增加公司诚信度。二是结合线下超市渠道及活动展会吸引零售消费者，公司微商城现有零售粉丝1000人，公司定期为消费者做促销活动，周末定时秒杀活动单次销售额均达到5万以上，并分阶段的做折扣、赠券、抽奖活动。三是启动微商分销商奖励机制，微商城设立分销开店平台给分销商免费使用，并设立合理的开户奖励政策及销售达成砍级奖励返点，公司设立专业客服人员进行对分销商的培训、运营指导，并每月组织会员沙龙活动，共同分享店铺运营经验及不足，增加客户对企业粘性。 电商运营：电商平台公司采取四部分方式运营。一是在自营平台上公司打造有特点的店铺页面，做出竞品店铺差异化策略，重点突出企业地源优势、基地种植优势、品质优势、服务优势。二是做好店铺在站内推广方案，做直通车、淘宝客、钻展、论坛等系列宣传，增加店铺认知度及信誉度。三是做好消费者拉动促销，在一些特殊的日子里加大促销力度，引导消费者购买。例在2015年双11、双12的双促活动中，公司在淘宝当天销量过百万。同时公司自主创建食用菌健康日在各大平台宣传推广。四是做好客户售后服务，定期为客户赠送心意问候卡及北货郎标识创意礼品。7、 项目投资及建设 项目总投资1亿元，达产后可实现年产菌包1000万袋，加工食用菌260吨。 截止至2015年末累计投入资金4300万元。现已建成80栋食用菌种植大棚，1万平方米生产车间及办公用房，包括加工车间、配料车间、制菌车间、灭菌车间、缓冲车间、冷却车间、接种车间、养菌室、化验室、冷库、常温库、展示中心、行政办公室等。八、2016年规划1、预计投资5000万元。基建计划 拟建设食用菌生产车间2000、食用菌养菌室6400、冷库500常温库1000、明渠排水沟2300、园区硬化面积5000、棚间辅路1250、园区绿化4000。3、设备及设施购进计划 食用菌菌包生产线一套、高压灭菌仓2台、菌筐5000只、养菌室架子及灭菌仓架子若干。4、产品研发计划：与市林科院成立专家大院，共同研究“生态菌包 ”及复合木耳项目；与中科院果蔬研究室合作开发食用菌脆片、冲饮菌汤等项目；与大连民族大学合作，开发黑木耳色素提纯及其他精深项目。5、生产种植及加工计划计划生产菌包2980万袋，其中木耳200万袋，蘑菇类产品98万袋包括香菇、榆黄蘑、平菇、元蘑、猴头菇、灵芝、滑子菇等。采用棚室立体栽128万袋，订单组织农户栽培170万袋。预计实现产值1000万元。食用菌干品计划加工250吨，预计实现产值3500万元。加工食用菌干干品250吨。预计实现产值5000万元。6、市场营销计划 市场开发继续沿用经销商负责制，采取线上线下结合做法。销售预计全年实现收入4500万元，其中线上实现销售收入1000万元，线下实现销售收入3500万。（注：2015年实现销售收入3080万