西班牙、意大利南部柑橘考察报告.doc

西班牙、意大利南部柑橘考察报告 西班牙、意大利南部柑橘考察报告 由农业部种植业司牵头农业部科教司和财务司、全国农业技术推广中心、中国农科院柑橘研究所、华中农业大学、重庆市农业局、湖南省农业厅参加的柑橘技术考察团一行10人于年10月14日至27日对西班牙及意大利南部的柑橘产业进行了考察在西班牙先后参观了瓦伦西亚农业研究所、FOMESA柑橘公司的鲜果分级打蜡包装厂、一个典型的柑橘农场、AVASA柑橘育苗协会的柑橘无病毒母本园、苗圃此外还参观了在瓦伦西亚举行的欧共体农业博览会并考察了巴塞罗那农贸市场的柑橘销售窗口；在意大利先后参观访问了意大利南部巴勒莫大学国家研究委员会柑橘品种改良中心及其品种圃和试验基地、卡塔尼亚大学农学院植物病理系（病理所主要从事柑橘病害防治研究）、园艺和农业食品加工系（果树所主要从事柑橘育种及栽培生理研究）以及意大利柑橘研究所等单位两国共计考察了9个单位14个现场先后有16位专家、教授和技术人员向我们介绍情况本次考察内容涉及柑橘科研、推广、生产与营销尤其是新品种选育研究、无病毒良种苗木繁育与推广、产区布局和果园管理、产后处理与营销等各个环节除有关的技术问题外还对立法和政策支持措施等也进行了了解现将考察情况报告如下： 一、西班牙意大利柑橘产销概况 西班牙、意大利位于欧洲西南部地中海沿岸其柑橘主产区主要分布在西班牙东部沿海及意大利南部西西里岛均属典型的亚热带地中海气候最冷月平均气温813最热月平均气温2426极端低温3非常适宜于柑橘生长降水大多在冬季年降水量5001500mm 这两个国家都是世界柑橘尤其是鲜食柑橘的生产和出口大国目前西班牙柑橘栽培面积约30万公顷年产量540多万吨；意大利柑橘面积18万公顷年产量320多万吨按产量排位西班牙仅次于巴西、美国中国和墨西哥居世界第5位；意大利居第9位按鲜果出口量排位西班牙居世界首位年出口柑橘鲜果300余万吨占世界柑橘鲜果出口总量的1/3；意大利年出口柑橘鲜果20多万吨居世界第10位下表是这两个国家近三年的柑橘产量和出口情况 表近三年西班牙意大利柑橘产量和出口量 单位：千吨 国家年份西班牙意大利 产量出口量出口量/产量（）产量出口量出口量/产量（） 1998/19995265279353.023731124.7 1999/20005625322157.330392127.0 2000/5401285952.932562256.9 *数据来源联合国粮农组织经济社会署和意大利国家统计局 在柑橘品种上这两个国家都以鲜食品种为主加工只占总产量的15%25%甜橙、宽皮柑橘、柠檬和葡萄柚都有一定比例栽培（图、图）其中西班牙的无核克里曼丁（一种宽皮柑橘）选系和意大利的血橙很有特色是其主要的出口柑橘类型 在柑橘生产上这两个国家的规模化、集约化程度都很高尽管每户橘农所拥有的果园面积并不大平均每户约0.52公顷但都注意集中成片种植集约化经营统一品种和栽培标准形成优势产区如西班牙东部沿海以瓦伦西亚为中心数百公里几乎所有的肥田沃土都用来种植柑橘延绵不断高速公路和铁路穿插其间其规模和气势令人赞叹该区柑橘面积和产量占到西班牙全国的2/3主栽品种为克里曼丁橘意大利柑橘主产区是南部的西西里岛其柑橘面积占全国的64%产量占51%主栽品种为血橙、柠檬及一些宽皮柑橘 在柑橘销售上这两个国家的柑橘外销都占有很大比例特别是西班牙年出口柑橘占其总产量的一半以上出口目的地主要是北欧和中欧其次是东欧、日本和美国国内柑橘消费量也很大目前西班牙年人均柑橘消费量约为30kg意大利为25kg多是我国的34倍 二、西班牙意大利南部柑橘产业的特点 （一）重视柑橘科研为可持续发展提供技术储备西班牙、意大利都十分重视柑橘科研而且应用研究与理论研究并重对柑橘生产具有重要意义的选种、主要病害、水分和品质生理、贮藏运输生理等研究项目都能长期、稳定和持续地进行研究在资源育种方面特别重视柑橘近缘属的收集并通过常规杂交或体细胞融合创造出许多属间属内新品种如西班牙瓦伦西亚农业研究所收集品种400多个目前有1.5万份材料在试验研究中；该地区以常规育种为主要手段选育出一系列的无核克里曼丁新品系意大利国家研究委员会柑橘品种改良中心以细胞融合技术与常规育种相结合培育出的一些三倍体品种和砧木品种已开始应用于商业化生产；卡塔尼亚大学开展转基因研究培育出新的矮化、抗病砧木；意大利柑橘研究所对塔罗科血橙新系的选育也显现出良好的应用前景由于其品种都是自己选育有独立的知识产权并实行专利保护从而形成了自己的特色和品牌在栽培方面研究砧木的抗性并进行砧木比较试验筛选出最佳的砧穗组合同时研究修剪对树体产生的不利影响在生理方面主要研究水的利用和CO2气体交换研究缺水对果实生长发育的影响；辐射对花芽分化的影响等在病害防治方面研究柑橘病毒病和类似病毒病害的诊断技术如采用PCR和RFPCR等分子生物学技术进行快速诊断；按照果实低农残的要求研究果园病虫害生物防治技术；针对近年意大利南部发生严重的柠檬枝枯病从事这类真菌病害方面的生理研究此外还研究果实贮藏期的病害特别是贮运过程中对地中海果蝇危害的控制 科研经费的主要来源于政府的补助如西班牙瓦伦西亚农业研究所每年的总经费约900万欧元其中2/3来源于当地政府的拨款其余1/3来源于项目费项目费要从多条渠道去争取其中由国家农业部和教育部安排的项目扶持费占58%；欧共体项目扶持占9%其余部分则为地方项目扶持和私人企业的赞助由于经费来源渠道较多而且数量比较充足使得科研工作得以持续性开展和长期性坚持 （二）充分利用自然条件按照优势区域布局生产基地产区集中分工明确西班牙东、南沿海及意大利南部的西西里岛气候温和光照充足热量丰富地势平坦气候条件得天独厚两国都充分利用这些条件布局了大规模的柑橘生产基地西班牙还进一步根据地中海沿岸南北的温度差异进行了品种分区：东部的瓦伦西亚地区以克里曼丁等宽皮柑橘为主；东南部的卡塔赫拉地区以柠檬为主；南部的塞维利亚地区以晚熟橙类为主分工极为明确每个产区都集中成片占据肥田沃土一般没有其他农作物没有零星种植的柑橘园产区与产区之间又相对独立除这三个地区外其他地方几乎看不到橘园意大利柑橘则集中种植在南部的西西里岛和卡拉布里亚等几个地区在品种分区方面本岛的卡拉布里亚等地区局限于克里曼丁等宽皮柑橘西西里岛则种植血橙和柠檬由于布局集中因而果实品质的一致性好商品率高 （三）抓产业源头各部门密切配合形成无病毒苗木生产链西班牙和意大利都十分重视柑橘苗木的质量目前所使用的苗木全部为无病毒苗特别是西班牙从1975年开始实施柑桔品种改良计划1979年有10个苗圃通过国家注册并开始供应无病毒苗木现发展到39个注册苗圃1982以来的20年间西班牙品种改良计划共为其柑桔产区提供了1亿株无病毒苗木目前西班牙柑橘无病毒果园已占到总面积的80% 苗圃地的选择也十分讲究水电路配套交通方便而又相对隔离砧木90%采用CARRIZO枳橙砧木移栽1年后嫁接嫁接高度1518cm嫁接后12年出圃每亩育苗1.21.5万株苗木出圃时都很粗壮干粗一般都在1cm以上株高80cm有三个分枝苗木的出圃价格为35欧元/株 西班牙柑桔良种繁育体系大体分为三部分运作：一是源头部分：即病毒病鉴定与脱毒、原种无病毒材料的网室保存、原种无病毒接穗供应以及母本树的定期鉴定由瓦伦西亚农业研究所负责基本设施由政府投资为主企业和果农支持为辅二是扩繁部分：即现有的39个注册苗圃每个苗圃设有二级采穗圃其中瓦伦西亚PENISCOLA地区的9个苗圃组建了AVASA苗木生产者协会协会成员共同投资建设了网室母本园和采穗圃政府给予20%的补助其余运转费用则从经营利润中开支目前西班牙全国60%的柑桔苗木都来自AVASA三是注册和检疫部分这部分工作由政府部门来做其中无病毒苗圃的注册管理由农业行政部门负责注册属强制性的苗圃必须经政府注册苗木质量要求达到其制定的国家标准并接受政府部门监控检疫管理由检疫部门负责检疫部门在瓦伦西亚农业研究所建有检疫用温室和网室引进材料都要保存于检疫用温室和网室中进行病毒病鉴定、脱毒和隔离观察确系无病后方可进入到无病毒原种圃(母本库)中 上述三个环节分别由科研单位、苗木生产者和政府部门负责各司其职相互配合构成无病毒苗木生产链以下是西班牙柑橘品种改良计划示意图（图3） 原选种母树* 繁殖于多种砧木 鉴定： 衰退病裂皮病 鳞皮病胶囊病 石果病鸡冠皮病 皱叶病木质陷孔病 脉突病顽固病 无病毒母本库再鉴定： 衰退病每年鉴定1次 裂皮病和木质陷孔病 每3年鉴定1次 其他的每6年鉴定1次 采穗圃和苗圃衰退病抽检频率： 采穗母株抽检10% 苗圃苗木抽检1% 病毒鉴定和茎尖嫁接脱毒 病毒鉴定确认无毒后进入网室内无病毒母本库 （限用3年） 现保存428个品种（系）无病毒母本材料：其中 237个为西班牙选育材料；191个为引进材料 基础果园园艺评价 网室采穗圃 高接评价 苗圃网室采穗圃 苗圃 （限用3年） *检疫部门在瓦伦西亚农业研究所建有检疫用温室和网室引进材料都要保存于检疫用温室和网室中进行病毒病鉴定、脱毒和隔离观察确系无病后方可进入到无病毒母本库中 图3、西班牙柑桔品种改良计划示意图 （四）品种更新速度快通过品种搭配和果实挂树贮藏全年都有鲜果供应市场由于品种选育的力度大新品种（品系）层出不穷品种更新的速度很快西班牙的果园绝大部分是无病毒果园因此品种更新大都通过高接换种的方式进行从上个世纪80年代末以来的10多年间西班牙对其主栽的柑橘品种进行了全面更新原来的老系克里曼丁仅作为育种资源保存下来取而代之的是早熟或晚熟、无核、味浓、色艳、大果型、高品质的克里曼丁新品系再加上一些其他的晚熟橘类、甜橙、柠檬和葡萄柚通过品种搭配和果实挂树贮藏鲜果采摘时间可从当年9月一直延续到第二年5月份6、7、8三个月气温较高则辅以冷藏以贮藏后的果实供应市场这样全年都有鲜果上市（图4）果实采收时不是整个园子一下子采光而是根据市场需要和不同成熟度分批采摘（一般每株树每年采果二次相隔一个月）以保证果实品质并延长供应期 9月10月11月12月1月2月3月4月5月6月7月8月 图4、西班牙意大利柑橘果实供应期 （五）建园标准和果园管理水平高重视幼树整形树体的一致性好、单产高西班牙、意大利都非常重视建园基础工作柑橘大都选择在平地或缓坡地种植果园规划的标准高橘区交通四通八达实现了园田化园内修砌作业道很多果园用水泥构筑园内道路和护坡灌溉普遍采用滴灌或树下喷灌自动化程度高肥料一般配成液态结合灌溉施入果园普通橘农一般都拥有农用车、耕作机、铲车等省力工具机械化程度高 坡地橘园很少建梯大多自上而下坡线种植行间生草栽培防止水土流失橘园以稀植为主很少密植尽管栽植方式有异甚至有宽窄行栽植的但单位面积栽植密度基本相同每亩约4050株橘树都是独立的树体枝叶不相接通风透光行间能通行农用车和耕作机械 重视幼树整形修剪变得简单苗木在苗圃内即已形成三主枝树冠骨架大苗定植树体的一致性很好单产高大面积产量每亩一般都在2000kg以上树冠形成前很少修剪结果后也仅修剪徒长枝、直立枝和采果后的拖地枝盛果期后进行回缩修剪 （六）产业链条完整鲜果上市前都经过采后商品化处理专业化分工明确果实采收后不直接进入市场而是由柑橘销售公司委托专门的分级包装厂按大小、色泽进行分级等商品化处理装入印有自己专用条码的果品箱后再行贮运、销售市场上根本看不到未经处理的统装果或处理后的等外果不宜鲜销的等外果都进入加工厂加工 果农（生产者）一般不参与销售果实采收前由专门的销售公司全园买下派人分批采收加工厂进行来料加工一般也不参与销售果农、包装厂、销售商各自独立其组织结构看似松散但分工明确相互依存配合默契构成完整的产业链条 三、启示与建议 与西班牙、意大利柑橘业相比较我国柑橘虽然面积大、总量多但整体科技水平和效益相差悬殊主要体现在以下几个方面： 一是西班牙、意大利柑橘科研十分强劲特别是在新品种选育（包括砧木）和病害防治方面的研究非常深入其研究成果已广泛应用于生产而我国的柑橘科研特别是柑橘育种在最近10多年来呈整体萎缩生产上推广的品种主要靠从国外引进长此以往很难形成自己的特色和品牌 二是西班牙、意大利柑橘无病毒良种繁育体系健全特别是西班牙重视防病治虫100%地实现了柑橘种苗的无病毒化而我国的柑橘无病毒良种苗木仅能满足生产需要的2%苗木乱繁乱调现象十分普遍严重制约着柑橘业的可持续发展 三是西班牙、意大利柑橘建园标准高布局合理产区集中分工明确其栽植方式、土肥水管理、整形修剪、病虫防治、产量控制等各项措施都相当规范和到位而我国的柑橘园零星分散品种混栽现象普遍大多数果园的栽培管理粗放造成品质的一致性差单产低 四是西班牙、意大利柑橘实行完熟栽培分批采摘既保证果实品质又延长供应期通过品种搭配和挂树贮藏全年都有鲜果上市果实采收后全部实行商品化处理产品附加值高而我国柑橘的成熟期和采收期集中产品供应期短且大多数果实在采收后即以统装货上市商品外观质量差附加值低 针对上述存在的问题为加快我国柑橘业与国际接轨的步伐尽快缩小与发达国家之间的差距提出如下建议： 1、创新体制增加投入加强柑橘基础研究和应用研究当前世界柑橘科学发展很快柑橘产业发展必须要有坚实的科学研究作后盾为此必须切实加强我国的柑橘科研工作首先应当改革现行柑橘科研体制对己有的科技成果、条件、人才及资源进行优化配置建议通过国家柑橘品种改良（育种）中心、分中心建设重点在人才、仪器设备、科研条件上给以装备形成国家计划、基础研究、应用研究、开发推广工作等方面的有机结合其次加强科研机构内部调整包括思想观念和运行机制的转变、研究任务方面的调整等建立激励机制对在新品种选育、新技术开发创新中做出突出贡献的个人和集体予以奖励第三设立专项科研计划增加科技投入改善科研条件提高科技人员待遇广纳人才特别是高、精、尖人才集中力量联合攻关使柑橘科研工作上一个新台阶 2、突出重点调整结构加快柑橘优势产业带建设长期以来我国柑橘的区域布局不合理没有发挥生态和品种资源的比较优势；果园零星分散规模较小；品种结构不合理成熟期过于集中为了解决这些问题必须通过重点项目带动促进柑橘优势区域的形成今年以来农业部提出建设柑橘优势产业带的构想并制定出我国柑橘优势区域发展规划这是全面提高我国柑橘产业竞争力的战略之举也是一项强国富民的民心工程建议尽快组织实施 3、建立健全国家柑橘良种繁育体系尽快制定和发布我国的果树无病毒苗木管理办法及技术规程一是建议依托有关科研单位在建立国家级柑橘品种资源圃和国家柑橘苗木脱毒中心的基础上按柑橘的生态区域建立具有隶属关系的分中心或突出某一类品种的资源圃负责各自区域或某一类品种的资源收集、整理与保存工作监督并实施本地区的无病毒柑橘苗木的保存、认定、繁育工作建立健全国家级及区域性的品种资源圃和脱毒中心国家在基本建设资金上予以扶持地方财政将其正常的活动经费列入专户保证以维持这些单位研究项目的持续性各主产区可根据情况