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文档简介

随着时代的发展 我们爱喝的奶茶也变得越来越好 从最初的粉末奶茶演变出各种品类 今天，我们就来聊一聊“牛乳茶” 1.牛乳茶.概念 牛乳茶是什么呢？首先要从奶茶说起，奶茶经过十几二十年的发展。不断的升 级换代、推陈出新，发展到现在新茶饮店遍地开花，也造就了百家争鸣、百花 齐放的景象。如果不能创新，就很容易被时代的浪潮掩盖，于是奶茶的品类越 来越多。 追求新鲜和健康、颜值和口感，也追求口感的丰富性以及种类的选择性。年轻 的消费者们已经不满足于一种产品。在饮品的品类不断增多之后，升级换代版 的奶茶牛乳茶出现了。 牛乳茶号称比奶茶更健康，口感更清爽，且名字也比奶茶高大上了许多，很容 易让人们接受，更易理解，更适合推广宣传。牛乳茶，就是茶汤中加入“牛乳 ”调制而成茶。 牛乳茶是传统奶茶在概念上的转变，突出的是健康，以对应消费者的潜性需求 。与茶拿铁、红茶欧蕾一样，牛乳茶也是鲜奶、茶汤的组合，并在此基础上不 同配方会加不同的原料，如淡奶油、炼乳粉等等。 2 2. .牛牛乳乳茶茶. .出出现现 和其他爆款是从新式茶饮店发展而起不同，牛乳茶最初是在杯装奶茶行业兴起 的，某卖杯装奶茶绕地球好多圈的品牌，首先推出了“牛乳茶”这个概念，继 而现调奶茶店跟上，随之迅速发展。 用开水冲泡粉末原料的奶茶，不仅是消费者对于香飘飘，也是对于早期奶茶店 产品的固有印象。奶茶行业于2015年左右，通过奶盖茶这一品类造就了大批新 茶饮品牌，让茶饮成为了社会级现象。 而做杯装奶茶闻名的香飘飘在受到大量现做饮品店及同行的影响，开始转型， 打出了牛乳茶这一新概念。 以水果茶作为主打产品的奈雪茶也上线了牛乳茶，可见一斑，牛乳茶在接下来 的时间内可能会快速发酵，成为爆款可期。 （乌泷产品线） 其实主打台湾原生茶的乌泷，从刚开始打造品牌的时候，就曾对牛乳进行深入研 究，最后根据其特点把牛乳，研制出了“香醇牛乳茶”和“鲜果牛乳”两个新系 列，并加进乌泷的产品线中。 可能目前有一些以“牛乳茶”为品牌名的茶饮店，可以看出，目前牛乳茶在市 面上已经在开始掀起一阵风，至于能否成为下一个风口，留待时间考验。 3 3. .牛牛乳乳茶茶. .发发展展 牛乳茶是传统奶茶在概念上的转变，突出的是健康，对应消费者的潜性需求。 但要如奶盖茶一样大火，应该要经历：多个品牌同时推出强势品牌带动 业内多元化创新这样一个阶段。 奶盖茶从出现到火爆大约经历了5年时间，而新概念的水果茶大约为3年，而在 鲜奶茶概念早已传播甚广的背景下，这个时间应该会更短，可能就在明年。 当潮流饮品品牌店大力推出这款新品，形成行业的热潮，很有可能就会形成下 一个风口。 不管牛乳茶能否成为一个茶饮市场的爆款，对于乌泷来说，并不显得那么重要 。因为乌泷始终是想把每一款
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