干锅营销策划书

阿坝阿坝精品干锅商务营销策划案 2010年全国高校市场营销大赛营销策划案 题目： 阿坝阿坝精品干锅营销策划 参赛队员姓名： 陈 莎 唐 澜 高萱颖 郭 晗 高 燕 作品完成时间： 2010-12-07 摘 要随着经济水平的飞速发展，人们的消费水平也随之快速发展。民以食为天！在品尝了家常美食后，我们需要创新式美食来满足大家需求。干锅菜是近年来较为流行的一种菜式。它最先在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升，形成了系列干锅菜肴，如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等。阿坝阿坝精品干锅于2008年在回龙湾开设了直营店，此后两年分别在沙坪坝、永川开设了加盟店。阿坝阿坝精品干锅以香辣为特色，其中香辣鸭掌鸭翅最受消费者喜爱！ 本策划在阿坝阿坝现有市场上进行更近一步宣传、推广。以SWOT分析及7ps等对企业进行市场分析。同时，对店面的宣传策划了推广活动。力求将阿坝阿坝精品干锅推广给消费者,使阿坝阿坝精品干锅为更多的消费者所熟知，所喜爱。目录一、 市场分析- 3 - (一) 市场现状- 3 -（二） 企业的目标和任务- 3 -（三） 外部环境分析- 4 -（四） 主要竞争对手分析- 4 -（五） 内部环境分析- 6 -（六） 消费者分析- 8 -二、 营销策略- 11 -（一） 营销目标- 11 -（二） 目标市场- 12 -（三） 市场定位- 12 -（四） 营销组合- 13 -（五） 企业核心竞争力的培养- 17 -三、 市场推广- 18 -（一） 品牌推广- 18 -（二） 活动推广- 19 -（三） 资料推广- 19 -四、 交大校园推广- 19 -（一）交大市场概述- 19 -（二）交大校园推广活动- 19 -五、 附件- 23 -（一）问卷- 23 - (二) 调研分析- 27 -阿坝阿坝精品干锅营销策划一、 市场分析(一) 市场现状重庆市餐饮业的市场现状 从2008年起，重庆正式启动了“中国火锅城”的建设，重点发展渝派川菜、重庆火锅、便民早餐、中式快餐、风味小吃和社区餐饮等，欲将重庆打造成“美食之都”。 预计到2012年，重庆餐饮营业总额将实现500亿元，餐饮网点新增1万个，从业人员达到75万人，并建成中国火锅美食城、10条中华美食街、20条市级美食街；评定100个国家级酒家，争创3-5个驰名商标，15个著名商标，初步形成中国“美食之都”的基本框架。到2020年，建成彰显重庆餐饮特色、荟萃天下美食、展示多元文化、满足不同需求的中国“美食之都”。 在重庆市政府的带动下，以麻辣为特色的本土餐饮迅速发展，以小天鹅、德庄、刘一手等为代表的火锅迅速扩张，不断扩大经营连锁的规模，与此同时以麦当劳、肯德基等为代表的洋快餐也加入了“分蛋糕”的行列，而从湖南等地改良引进的干锅，以不断改革创新的姿态悄然影响着人们的饮食习惯。以铁锅门，干哥哥，乱劈柴等为代表的干锅则逐渐成为人们所熟知的干锅品牌。（二） 企业的目标和任务 l 保持老顾客，发展潜在顾客。l 不断创新，推出新产品，提供更多满足顾客需求的产品和服务，提高性价比。l 以过硬的实力吸引更多加盟者，形成规模连锁。l 同顾客建立长期信任和互利的关系，提供高质量的产品、良好的服务，通过老顾客增加新顾客，最终形成市场营销网络。l 最终达到美誉度80%（三） 外部环境分析 社会及饮食文化 重庆是中国著名的历史文化名城，以重庆为中心的古巴渝地区是巴渝文化的发祥地，这片土地孕育了重庆3000多年的悠久历史和光荣的革命传统，也孕育了重庆特殊的饮食文化。同时重庆独特的湿热气候让他们养成了好吃辣、口味重的饮食习惯。重庆人性格耿直豪爽，幽默风趣的特点与干锅文化相吻合。 经济环境 分区县情况看，重庆市餐饮业零售额总量排名前5位的是渝中区、沙坪坝、南岸、江北、九龙坡区，餐饮业零售额总增幅达到20%上的有南岸、北碚、渝北、梁平、忠县、云阳、巴南、江津、奉节、垫江等10个区县。重庆经济快速发展，居民家庭收入提高，生活水平不断提高，能用于饮食消费的绝对金额也在提高。“五个重庆”的建设逐渐开展，不仅使经济发展的速度进一步加快，同时也为以后重庆的快速发展积蓄了力量。 政治环境 重庆市委、市政府以扩大就业、拉动经济增长为目标，将促进餐饮业发展，打造美食之都提上了前所未有的高度，这对餐饮业的发展有一定的提携作用。另外，重庆城市化加快，新农村建设蓬勃发展，消费群体会进一步扩大。（四） 主要竞争对手分析1、 现有竞争者 阿坝阿坝精品干锅的总店位于回龙湾，因此对回龙湾地区竞争对手的分析显得尤为重要。位于回龙湾主营干锅的企业一共4家，以下是对他们的竞争优劣势分析：竞争者概况优势劣势阿坝阿坝精品干锅主营干锅系列，味道以香辣为主，冬季推出养生羊肉汤锅以鸭掌鸭翅干锅最受欢迎，同时将香辣与养生相结合 干锅不点火冬季易冷干哥哥主打干锅，味型是麻辣型，还有些其他菜品。浓郁的麻辣型干锅老妈兔头是特色，是每个人必点的，还可带外卖价位较高干锅居以“贵州苗家菜”为主打产品，以“干锅”为特色干锅系列充分体现了贵州菜酸、香、辣的正宗特色，边吃边炒的独特用餐方式价位偏高香锅居兼营干锅、炒菜价位较低店面小，可容纳的人少，环境不是很好 在回龙湾主营干锅的企业并不多，每家也都有自己的特色，这就更突显了以特色吸引消费者的概念，除了要有与众不同的地方外，一个就餐环境好、性价比高的餐厅也更能吸引消费者。2、 替代品 餐饮业的发展扩宽了人们消费的选择，回龙湾作为四公里片区以餐饮娱乐为主的地方，形成了娱乐餐饮一条街。以下是对回龙湾餐饮业实地调查的数据：类别数量比例代表特征锅类火锅1625.5%德庄、刘一手宜冬季，但重庆人冬夏都很爱吃，菜品多干锅69.5%干哥哥、香锅居特殊的干锅做法使得菜品很入味，宜夏季汤锅1320.6%苗家酸菜鸡、锦福酸乌鱼养生招牌，受喜喝汤人士的喜爱混合711.1%欣味居选择面广，可混搭点菜炒菜1320.6%菜香根、民间菜菜品众多，不分冬夏烧烤812.7%韩客家烤肉吧、风车车烤鱼趣味性足，菜品多注：由于分类时的具体标准不一样，所以数据会有误差。 从对竞争对手和干锅替代品的调查数据可以看出，回龙湾是很多企业的必争之地。依附几所高校及众多的居民小区，很多大小企业纷纷进军这个市场。回龙湾的餐饮业竞争相当激烈，消费者可选择的面非常广。不管是同类产品的现有竞争者，还是替代品的竞争者，或是市场的潜在进入者，大家都对回龙湾这块蛋糕虎视眈眈。所以要在众多的竞争者中脱颖而出，为消费者所喜爱，就必须要走出自己的特色，培养自己的核心竞争力。（五） 内部环境分析 企业的SWOT分析Strength(优势)1特色创新、味道独特3选料精细4管理者素质高，管理制度健全5店面装修大气6冬季特推出羊肉汤锅Weak(劣势)1冬季来临，不加火的干锅易冷2在同类产品中定价偏高3成本上涨Opportunity(机会)1重庆市欲打造为美食之都2政府着力打造饮食业的品牌3人们的消费水平提高，消费档次也随之提高Threaten(威胁)1 竞争激烈，其主要竞争者火锅占据大半壁江山2物价普遍上涨3城市管理整顿，“坝子”外不能设餐桌优势：特色创新：开创干锅先河，实行干锅不点火，与火锅区别，突出了干锅味浓色鲜的特点。赠送的菜品直接加入干锅翻炒后再端给消费者食用，使干锅的香辣味真正融入菜品中。味好：有自己的独家配料秘方，以此研发出特色干锅，深受消费者喜爱，尤其是香辣鸭翅鸭掌干锅。选料精细，注重细节，保证了食品的安全。文化影响：“阿坝阿坝”店名体现一种阿坝洲的豪爽耿直，为企业植入了地域文化的概念。劣势：冬季来临，不加火的干锅易冷，初次尝试的消费者不易接受，而拿进厨房加热也会耽误时间，影响效率。质量好，档次较高，中高档定价。物价上涨，使成本也上升。机会:重庆市欲打造为美食之都。政府着力打造饮食业的品牌，发展餐饮产业。人们的消费水平提高，消费档次也随之提高。 威胁：物价上涨，尤其是原材料的上涨使成本增加，增加了控制成本的难度。竞争激烈，替代产品和市场潜在进入者很多。其中重要竞争类火锅占据锅类饮食业的大半壁江山。（六） 消费者分析消费者的总体消费态势随着生活水平的提高，外出就餐的人越来越多，人们对菜品的要求不断提高，从最初的满足口味到现在的注重健康，消费者对饮食的要求转变为享受与健康并重。消费者的类型也更加多样化，重视食品健康的，重视新口味的，重视享受的，不断变化的消费者是商家们追寻的目标。 现有消费者分析消费者的构成调查发现1520岁的人占1.6%，2125岁的人占65.6% ，2630岁的人占23%，3140的人占9.8%（见图如下），由此看出，现有消费者主要集中在青年和中年人群。 消费者行为分析经调查，阿坝阿坝精品干锅的主要消费对象是中青年人群，尤其是大学生和商务人士。消费者外出就餐很多是因为朋友聚餐或休闲消费。所以，消费者来的目的主要是为了让自己和朋友吃高兴，玩高兴。这样，消费者就更加注重产品味道以及店面卫生。（数据见图）3、潜在消费者分析(1)潜在消费群 回龙湾附近的学生(2)潜在消费者特征 有一定的消费能力，但消费距离较远，平时多不愿意出来吃，除了遇到同学聚会或是请客的情况，另外对阿坝阿坝干锅的认识不够。(3)潜在消费者的就餐行为 以交大为例，目前在交大，部分人愿意选择就近吃饭，比如在慧园，吃干锅的话则就在六公里，在他们选择就餐地点时，更多的影响因素则是方便，他们更看重时效性。针对这一部分消费者，想要用方便时效来吸引是相当难的，可以从干锅特色这一点来吸引他们，因为目前交大并没有专业的干锅店，而味道与名气则是可以吸引他们多走路的重要因素。 另一部分是交大到回龙湾消费但却没有在阿坝阿坝干锅吃的，这一部分消费者大多数会选择吃火锅，炒菜或者其他东西。而他们之所以去回龙湾就餐大部分是因为在交大听别人说起过，或是同学的介绍，以及原来去过的消费者带领他们一起去。这部分人中，他们更看重的就是味道和知名度。针对这种消费者，在提高干锅味道与知名度的同时，也必须要注意企业特色文化和特色食品的塑造，这才能在众多餐饮店中突出自己。 还有一部分则是学校学生会、社团之类的组织聚餐，以及社会人士组织的聚餐。在这部分中，他们在火锅和干锅中会优先考虑火锅，一来是因为火锅是重庆的特色，二来是因为火锅体现的档次更高。因此要想吸引此类客户，就得提高档次，或者和其建立合作关系。(4)潜在客户被吸引的可能性 根据调查分析，学校周边的饭店并没能很好的满足学生的需求，特别是在卫生条件以及食品种类上。所以，这部分消费者比较容易吸引，这就需要做好店面卫生以及服务，在交大形成较好的口碑，提高知名度。（附图如下） 另外，消费者更希望就餐的企业具有特色，消费者喜欢在吃到美味佳肴的同时，可以体验别样风味。（附图如下）4 消费者分析总结经过分析，我们的现有客户主要集中在学生以及工薪阶层，他们都比较看重味道及卫生、服务。潜在客户主要集中在大学生人群，他们平时都不愿意走远，除了有聚会或是请客等活动，同时对阿坝阿坝干锅的认识不够，但他们对于具有特色的食品都很感兴趣，也有一定的消费能力。他们希望在一家有特色、味道好、环境服务佳、性价比高的餐厅就餐。二、 营销策略（一） 营销目标初期目标： 通过一系列的营销组合，扩大阿坝阿坝精品干锅南岸区知名度达80%，增强人们的品牌忠诚度。中期目标： 提高市场份额，建立连锁店，达到主城区知晓度80%最终目标： 打造阿坝阿坝精品干锅企业文化，达到消费者满意度80%（二） 目标市场 经过初期的调查分析，最后把目标市场确定为以下目标群，这与阿坝阿坝精品干锅的产品特色、企业文化相吻合。目标消费者消费特点学生喜欢尝试新事物，聚餐频率高，味重，注重服务工作人士消费群舒适的就餐环境，美味的食物，周到的服务是他们就餐时的首选要素（三） 市场定位产品定位川西风味，香辣养生合二为一 “阿坝阿坝”，朗朗上口的四川方言，加深品牌熟悉度，谐音“阿爸阿爸”，制造茶余饭后小话题，以川西特有的牦牛为企业logo的原型，这些都使阿坝阿坝精品干锅有着浓郁的川西风味。将川西风味作为企业的招牌，以人们探寻不同地域饮食特点的好奇心为原动力，吸引消费者的注意，并将香辣养生合二为一作为企业的特色，满足人们追求健康饮食的愿望。企业定位中高端干锅市场 重庆干锅行业的现状为：低端市场干锅众多，高端市场干锅寥寥可数，空缺出来的中高端市场有待填补。将企业定位为中高端干锅市场，使产品的味道、价格等区别于一般的干锅，同时确定了企业未来的发展方向，占领中高端干锅市场。竞争定位中高端干锅市场的领跑者，高端干锅市场的挑战者 不断扩大在中高干锅市场的市场份额，通过继承与创新，在中高端市场站稳脚跟，再逐步进入高端市场。消费者定位目标消费者请客、聚餐的好去处 企业产品的特征决定了消费者对它的消费频率。将企业定位为请客、聚餐的好去处是符合产品特征的，再加上企业舒适的就餐环境，能够满足目标消费者的不同需求。价格定位中高价位 在干锅市场上，干锅的价格从小锅18元，大锅38元到小锅78元，大锅108元，其价格区间很大，结合企业的目标市场，小锅58元，大锅78元是比较适宜的。中高价位除了支持其味道独特的观点，还结合了企业期望的投入产出比，也给企业的促销策略留下了促销余地。（四） 营销组合1产品策略：（1）干锅质量是关键味道：首先要保证味道得到大多数消费者的认可，在已有的成就上继续研究开发出更好的味道。原材料：饮食业最重要的就是安全问题。确保原材料的质量，选择值得信赖的原材料供货商,做好供应链的管理。企业还要注意做好材料的保鲜工作，采用先进保鲜技术。选好料，做好菜。推陈出新：现店内有鸭掌、鸭翅等菜式，其中鸭掌、鸭翅为店内招牌菜。围绕核心配方，在现有的菜品上推出新的菜品，以适应更多消费者的需求。在主打干锅的基础上，推出一些简单的炒菜。让一群人中有人不能吃干锅的也可以选择阿坝阿坝干锅店。特色长寿面对在阿坝阿坝精品干锅以生日聚会为目的的消费者进行生日促销，例如为寿星送长寿面、具有店面特色的生日卡片，以此吸引更多消费者。（2）品牌是竞争力 品牌是企业的一种无形资产，着重打造“ 阿坝阿坝” 品牌，形成自身特有的标志，培养忠实消费者。确定自身定位，突出特色： 做最专业的干锅，把干锅做成有档次的菜品 ，力争把阿坝阿坝发展成干锅类的领头羊。专注于做不上火的干锅。自由享受，健康生活，美味健康两不误。构建品牌文化 “阿坝阿坝”体现一种大气、豪放的气概，传达出一种豁达的生活态度。大家相聚一堂，围在一起，边吃边聊，享受着生活的乐趣，构建以阿坝州特色民俗为核心的企业文化，2价格策略 据调查，在自我消费能力上，个人用餐费用在15元以下（45.6%）和15元到30元 （31.6%）占到了消费者总量的七成以上。这可以看出学生市场主要集中在中低档消费水平，而工作人士则能接受偏高一点的价格。 根据消费者的这个特征，企业在经营过程中可对不同的菜品进行差别定价：中档价位 满足大部分消费者，即提高消费者满意度，又占领市场份额高档价位 阿坝阿坝一改大众对干锅是低档消费品的认识，做出有阿坝特色的产品，处于中高价位的干锅市场终于被填补3、促销（1）活动促销 企业还处在发展期，知名度还不是很高，需要大力宣传，以及一定的促销活动。 对生日宴会聚餐类的消费群进行一个主题促销活动。（2）口碑营销 调查表明：消费者消费过程中朋友的意见几乎左右了消费者的消费方式（比例为89.90%）。可见口碑营销在服务市场中的重要性。为此，企业在管理中应注意：产品质量的控制、服务水平的管理、店面环境的布置等有助于提高消费者满意度等方面的控制管理。（3）广告促销 广告介绍宣传是一个企业发展壮大所必需的途径。广告的影响范围很大，可以扩大企业的知名度。制作体现企业文化及产品特色为主的广告，针对潜在消费者进行重点宣传。 (4)联合促销 在促销活动中联合其他企业一起促销，一方面节约了促销费用，另一方面相互带动，绝对是一个双赢的选择。在选择联合促销合作伙伴时，要尽量避免选择与自己同类型的企业，最好是两者产品互补或是有共同的消费群体。阿坝阿坝干锅可以选择回龙湾附近的KTV或是台球等其他娱乐活动的商家合作，以在阿坝阿坝消费获得其合作伙伴的优惠券，或是在其合作伙伴那消费获得阿坝阿坝干锅的优惠券等措施，最终达到双赢。4人员 餐饮业里服务质量十分重要。对员工进行科学的管理，提高员工素质，是提高服务质量的关键性因素。v 一致性统一培训培养员工“顾客就是上帝的观念”，秉持服务理念，待客热情耐心统一着装员工服装统一，穿戴整洁，给顾客留下良好的初次印象，塑造专业形象统一话术在对顾客解释本店特色及常规问题时，统一使用专业的语言，维护企业形象v 科学性实行分区域管理对餐厅划分区域，每日由值班经理对不同的区域安排服务人员，每个服务人员在管理好自己区域的同时，兼顾其他区域的照看科学的员工管理制度赏罚分明，激励员工，评出每周之星，在每周总结会上予以奖励，评最佳员工根据以往每周员工表现，获得奖金及荣誉5、过程管理 大多消费者在进入餐厅点餐后都会有一段时间的等餐时间，在这段时间里大部分消费者会变得急躁，因此对此段时间的控制管理显得尤为重要。 上餐时间的控制：提高上餐效率与上餐质量。严格规定每桌客人的等餐时间不得超过15分钟，对超过规定时间还为上餐的客人，应进行相应的说明，并为客人更换热茶。 为消费者制造话题：在每张桌子上摆放印有企业文化的小册子，可以包含企业为什么更名为“阿坝阿坝”，为什么有人会说在阿坝阿坝干锅吃东西很“吃亏”，企业logo的诠释等信息，这样消费者在等餐的空隙不仅不会觉得无聊，也添加了谈话的话题，同时又加深了对企业的认识。就餐环境企业文化产品竞争力员工素质企业核心竞争力（5） 企业核心竞争力的培养 一个企业的核心竞争力是其发展的不断动力和源泉，拥有核心竞争力的企业可以发展得更快，更稳健。企业核心竞争力的培养需要从自身独有的资源出发，结合消费者期望得到的服务质量，从多方面进行。（1） 产品竞争力保持原有的风味，不断创新产品。加强与顾客的沟通，通过直接沟通或是调查等活动了解消费者需求的变化。（2） 就餐环境 保持餐厅整洁舒适的就餐环境，不仅就餐区域要保持整洁，餐厅外、厕所等位置的卫生也很重要，给消费者形成一个干净整洁的印象。（3）企业文化 通过店内装潢，企业介绍，产品介绍等形成企业独特的文化。阿坝阿坝精品干锅的企业文化可归纳为“用心、创新”，用心服务，发展创新。制作有关企业、产品介绍的小册子放于每一张桌子，这样人们等待上菜或是加菜的过程中便有事可做了，一方面加深了对企业的了解，另一方面增加了人们谈论的话题。（4）员工素质 礼仪方面：注重于顾客交流时的礼仪，给顾客讲解时要耐心，并记下顾客所反应的问题。 着装方面：穿着统一着装时要整洁。 服务方面：微笑服务，耐心服务。三、 市场推广处于生命周期的成长期，阿坝阿坝需要在提高品牌知名度，稳定消费者忠诚度上进行推广活动。（1） 品牌推广目的：将“阿坝阿坝精品干锅”引入更多目标消费者的视线，初步建立企业品牌形象，并吸引消费者的注意。方式：通过报纸，重庆媒体，重庆广播等大众性的媒介，以报道企业产品等信息的方式，将企业形象推广。具体选择：报纸：新女报、重庆晚报 重庆广播：好吃狗栏目 公交广告：车身广告、车站广告 学校校网：交大天佑年华（二） 活动推广目的：通过开展大众参与的活动，在活动中加强人们接触“阿坝阿坝精品干锅”的频率，加深对企业的认识。方式：社会活动冠名赞助、校园社团活动赞助、校园活动（三） 资料推广目的：通过资料在消费者手中的传递，加强人们对干锅的整体认识，尤其是对阿坝阿坝干锅的关注度。方式：企业文化小册、干锅文化手册四、 交大校园推广（一）交大市场概述从此前的调查分析中，可以看出重庆交通大学市场是阿坝阿坝精品干锅的潜在消费市场。该市场的潜在消费者大多对阿坝阿坝干锅不是很熟知，因此只有对该市场开展针对性的推广活动，才能迅速打开局面。 市场现状：（1）地理位置：重庆交通大学位于六、七公里之间，与阿坝阿坝干锅所在地五公里距离较近，处于企业的辐射范围。（2）潜在消费者特征：学生人数众多，且有一定的消费能力，好美食。（3）消费者对阿坝阿坝干锅的认知度不高，没有足够的动力促使消费者首次尝试。（二）交大校园推广活动活动一 校园优惠大派发，您收到了吗？ 利用学生的好奇心理，一方面吸引学生去店里消费，将潜在消费者转为现有消费者，另一方面制造谈论阿坝阿坝干锅的热点，将阿坝阿坝干锅的知名度提高。1、 活动背景 冬季是阿坝阿坝干锅的消费淡季，这是由阿坝阿坝干锅不点火的特性决定的，为了使淡季不淡，干锅店一方面推出了羊肉汤锅，另一方面也需要吸引更多的消费者选择在冬季时来阿坝阿坝干锅消费。2、活动对象 重庆交通大学学生3、活动目的（1）收到优惠券的消费者去店里消费（2）没有收到优惠券的消费者寻找优惠券，之后对此类人群的补偿措施促使他们去店里消费（3）收到优惠券与没有收到优惠券两者之间的交流使阿坝阿坝成为谈论的热点，提高干锅的知名度。4、活动名称 校园优惠大派发，您收到了吗？5、活动时间 2010-12-18至2010-1-86、活动方式 第一步：2010-12-18至2010-12-20 派发带有优惠券的企业文化小册子（1）制作企业文化小册子，后附优惠券（一到两张优惠券）。（2）最好是与校园社团合作，了解学生宿舍的分布情况，最好是把每个专业住的是哪几个寝室调查清楚。（3）派发小册子，派发时同一个专业的几个寝室只选择一到两个寝室进行派发，并且每一个寝室只派发一个小册子。在派发时，派发人员必须将小册子亲手交给消费者，并告知是随机发放，小册子后附优惠券，来店消费有礼相送。 第二步：2010-12-21至2010-12-28 制造谈论热点 制作一张题为“校园优惠大派发，您收到了吗？”的海报，告知所有消费者阿坝阿坝在进行优惠大派发活动，询问消费者是否收到优惠券，使收到优惠券与没收到优惠券的消费者之间对阿坝阿坝的优惠券进行讨论。另一方面欢迎消费者来阿坝阿坝干锅进行消费。 第三步：2010-12-29至2010-1-8 补偿没有收到优惠券的消费者 制作一张主题题为对没有优惠券的消费者的补偿的海报，告知没有收到优惠券的消费者来店消费可以获得补偿，例如：凭交大的学生证在消费时享受与收到优惠券的消费者一样的优惠，但同一个学生证限一次。7、活动效果评估 以优惠券的回收率及活动以后用学生证享受优惠的消费者人数为标准，结合此活动的投入收入比，评估此活动的效果。8、经费预算项目及用途费用单位数量单价总计（元）备注企业文化小册子册6002.00约1200社团合作经费个1700700将派发工作交与社团海报1张20240海报2张20240总计19809、活动中应注意的问题及细节企业文化小册子的制作应包含企业文化介绍、主推产品介绍、养生小常识等，制作要精美，使收到的消费者有将它留下来的想法，而不是看了一眼就想把它扔掉。派发小册子时，应做好统计小侧子的接受人数的工作。干锅店做好促销前的准备工作。寻找社团时应寻找处于发展期的社团，一方面处于发展期的社团需要通过各种活动提升自己，另一方面因为处于发展期，在做工作时会全力投入。干锅店做好优惠券回收工作，方便对活动效果进行评估。活动二重庆饮食文化有奖竟答直接面对潜在消费者，以有奖竞答的方式吸引学生参与活动，通过活动中对阿坝阿坝精品干锅的频繁接触，加深对企业的认识。1、活动背景 阿坝阿坝干锅欲打开重庆交通大学这个潜在市场，通过活动让消费者了解到阿坝阿坝精品干锅的产品，提升知名度，形成口碑效应。2、活动对象 重庆交通大学学生3、活动目的（1）提高品牌知名度，通过品尝形成口碑效应（2）让获得优惠卷的同学来消费（3）通过获奖者吸引其他消费者一同消费4、活动名称 重庆饮食文化有奖竟答5、活动时间 2010年12月16 星期四下午6、活动具体方式 （1）前期：与学校社团合作，社团组织前期工作：报名工作，问答题目及人员安排等。 （2）活动开展：围绕重庆饮食文化这条主线，重点突出干锅产品，将“阿坝阿坝精品干锅”频繁的带入参与者可接触范围，并形成对其的良好印象。 （3）主要流程：主持人介绍活动背景 赞助商介绍：阿坝阿坝干锅企业介绍，特色菜品介绍活动规则及奖励：筛选出的最终决胜者可获得到阿坝阿坝干锅免费就餐机会 竞答活动7、活动预算项目金额社团赞助费500元现场菜品200元到店品尝600元总计1300元 8、效果评估以活动现场参与人数及活动最终效果对此次活动进行评估。五、 附件（一） 问卷 问卷一： 关于学生校外就餐调查问卷 您好！我们是阿坝阿坝精品干锅的市场调查小组。为了提高校外饭馆的就餐质量，让同学们享受更好的服务，现针对交通大学学生做问卷调查，您的宝贵意见对我们非常重要！ 此调查给您的不便望你谅解！谢谢您的合作！1、你去饭店用餐的频率：单选题 A. 每天 B. 一周1-2次 C. 一周3-4次 D. 一月1-2次 E. 很少几乎不去2、您个人一般的用餐价位是： 单选题 A.15元以下 B. 15-30元 C. 30-45元 D. 45-70元 E. 70元以上3、你通常是通过什么途径了解一家餐厅的？ 单选题 A. 朋友推荐 B. 传单宣传 C. 电视广告 D. 杂志推荐4、你经常到学校周边地方进餐吗？ 单选题 A.经常 B.偶尔 C.从不 5、你会选择学校附近多少范围内的餐馆？ 单选题 A.步行10分钟以内 B. 步行1020分钟 C. 更远都可以6、你觉得学校周边需要改进的地方? 多选题 A.卫生条件 B. 食品种类 C. 服务态度 D. 价格过高 E. 其他7、你在选择学校周边餐饮饭店时，最看重什么？ 单选题 A.味道 B.服务 C. 价格 D.店面位置 E.店面卫生 F. 其他8、即使在交通不太方便的情况下，您也会愿意因为某家餐饮店的品牌名声或历史而慕名前往吗？ 单选题 A.很愿意 B. 愿意 C. 不太愿意 D. 很不愿意9、请问您会在什么情况下选择去餐饮馆用餐呢？ 多选题 A.节日庆贺 B. 远朋来访 C. 朋友聚餐 D.休闲消费 E.情侣约会 F.朋友推荐 G. 家庭聚餐 H.生日聚会 J. 其他 再次感谢您的参与！问卷二： 餐饮业市场调查问卷 您好，我们是阿坝阿坝精品干锅的市场调查小组。为了更高的创新菜品，提供更加完美的服务，了解消费者需求，现针对阿坝阿坝干锅的消费者做此次调查，您的宝贵意见对我们非常重要！这个调查只需花费您几分钟的时间，由此给您带来的不便望您谅解！谢谢您的合作！ 1、您的性别： 单选题 A男 B. 女2、您的年龄段： 单选题 A15岁以下 B. 1520 C. 2125 D. 2630 E. 3140 F.4150 J. 50以上3、请问您认为哪项更重要？ 多选题 A.食品味道 B. 地理位置 C. 装修方式 D. 环境氛围 E. 品牌形象 F. 店铺风格 G服务质量 H. 产品价格 J. 其他4、对餐饮业的经营方式，请问您更喜欢哪种？ 多选题 A.小吃快餐 B. 火锅店 C.大排档 D.具有特色的餐饮店 E.洋快餐店 F.私房菜馆 G.其他5、请问您会在什么情况下选择去餐饮馆用餐呢？ 多选题 A.节日庆祝 B.远朋来访 C.朋友聚餐 D.休闲消费 E.情侣约会 F. 朋友推荐 G.家庭聚会 H.生日聚会 J.其他6、请问您能接受的餐饮馆用餐价格标准是多少？ 多选题 A.一人20元内 B.两人50元内 C.三人70元内 D.四人一百元内 E.五人以上十人以下200元 F.十人以上四百元以内 G.其他7、请问您会多久去一次餐馆？ 多选题 A.3天 B.一周 C.两周 D.一个月 E.一个月或更久 F.其他8、请问以下什么原因会导致您不再去此餐馆用餐？ 多选题 A.食品味道不行 B.价格不理想 C.服务态度不好 D. 上菜速度太慢 E.店铺风格不满意 F.交通部方便 G.其他9、请问下面哪种肉类，你比较喜欢？ 多选题 A.猪肉 B.牛肉 C.狗肉 D.羊肉 E.鸡肉 F.鱼 G.其他10、对餐饮馆的风格，请问您喜欢哪种？ 多选题 A.古典气息 B.纯朴风格 C.浪漫气息 D.艺术风格 E.其他再次感谢您的参与！(二) 调研分析调查一：调查目的：了解大学生在校外就餐情况调查对象：重庆交通大学学生问卷数目及收回：发出232份问卷 收回114份问卷问卷分析：学生自身在外就餐情况分析学生一周在外就