粗粮细吃健康加倍.doc_第1页
粗粮细吃健康加倍.doc_第2页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领

文档简介

教学资料参考范本粗粮细吃,健康加倍 撰写人:_ 部 门:_ 时 间:_粗粮是相对于精米、白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高梁、燕麦、荞麦、麦麸以及各种豆类。现在越来越多的幼儿园认识到粗粮的好处,开始将粗粮大量推向幼儿的餐桌,但粗粮的食用也是有讲究的。粗粮营养丰富,有利肠胃健康不同品种的粗粮,营养价值也不尽相同。燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素;豆类富含优质蛋白;薯类含胡萝卜素和维生素C;玉米的纤维素要比精米、精面粉高410倍;荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”,叶绿素中富含微量元素铁,是天然的造血原料,含有大量的维生素C与无机盐,维生素B1、B2比小麦多两倍。大部分粗粮都富含膳食纤维,膳食纤维有利肠胃健康,能够通肠化气,清理废物,能让便秘症状迎刃而解。孩子肠胃健康,吸收能力和排泄能力好,抵抗能力也就相应增强,会大大降低患病的可能。改善口感,粗粮变美食粗粮吃起来的口感通常要比细粮差一些,很多孩子都因此不爱吃粗粮。如何讲究烹调方法,改善粗粮的口感,让粗粮既营养又美味呢?有两个基本原则:一是和细粮搭配食用,比如用粗粮熬粥或者与细粮混起来吃,搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。二是粗粮细做,比如煮小米绿豆粥,可以放少量花生;煮粗粮粥时可加入葡萄干、枸杞、玉米等甜味食物,或放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆做成八宝粥;选用玉米粒加果酱制成精致的玉米饼,或用即食燕麦片、牛奶、鸡蛋调和成糊,做成小煎饼。过食粗粮影响营养物质吸收如果粗粮吃得太多,也会影响其他营养物质的吸收。粗粮里富含的食物纤维可影响人体对钙、铁等营养素的吸收,长期过多食用粗粮,还会使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃得太多,导致营养不良的典型表现,纤维素还具有干扰药物吸收的作用。孩子正处于生长发育的关键时期,过食粗粮而造成的危害最明显。正确吃粗粮钓3个方法大多数儿童都适合吃粗粮,每天粗粮的摄入量以5060克为宜。如果有的孩子生病,肠胃功能比较弱时,应当让其避免进食粗粮。(1)吃粗粮时多喝水。粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾,才能保障肠道的正常工作。一般多吃一倍纤维素,就要多喝一倍水。(2)循序渐进吃粗粮。突然增加或减少粗粮的进食量,会引起肠道的不良反应。孩子如果平时偏爱吃肉,在开始吃粗粮时,为了帮助肠道适应,应该循序渐进,不可操之过急。(3)搭

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

评论

0/150

提交评论