2017年春七年级生物下册10.1食物中能量的释放课件新版北师大版.pptx

第1节食物中能量的释放,第十章人体的能量供应,内容提要,引入新课食物中贮存着能量细胞通过呼吸作用释放能量归纳小结布置作业,引入新课,人体维持正常生理活动，不仅需要吸收营养物质，而且需要摄取能量。观看右图：我国健儿张健横渡英吉利海峡。横渡时饮用液体食品补充能量。,思考问题,运动食物能量氧气肌细胞你能用图解简明表示人体生命活动中这些关键词的相互联系吗？请观看右图图示。,食物中确实含有能量吗？不同食物含有的能量相同吗？如何在体外条件下测定食物中的能量？人体内食物中的能量在哪里释放？如何释放？人体内细胞如何获得氧气？下面我们根据上述任务，带着任务、问题去开展探究活动探究不同食物储存能量的差异。,思考问题,活动：探究不同食物储存能量的差异,探究问题不同食物中储存的能量相同吗？作出假设设计方案,【小资料】能量自然界的能量有多种形式，如机械能、化学能、电能、生物能、原子能、核能、太阳能、风能等。不同形式的能量彼此可以互相转换，但总量不变。,原理1：食物中的能量在体外可以通过燃烧释放。,食物中贮存着能量,不同食物储存能量是有差异的,【小资料】1mL水的质量为1g，受热时每升高1所需要热量为4.187焦耳（J）。,原理2：可以根据一定质量的食物燃烧后水温的升高值计算食物中的能量。,活动：探究不同食物储存能量的差异,食物中能量的测定,食物中的能量在体外可以通过（）方式释放出来。1g水升高1需要吸收4.2焦耳（J）的能量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水（），来测定和计算食物中的能量。食物的能量（KJ/g）=水温升高值水质量4.2/食物质量/1000,燃烧,升高的温度值,（一）制作能量测定仪,提示：1.装置的材料选择应注意什么问题?2.从功能上来说，制作装置需要注意什么?,(非易燃物，稳固),(保温、通气),（二）测定食物中的能量,提示：注意实验操作中的安全！,（三）讨论与分析,1.哪种食物储存的能量多（热价高）？这种食物的主要营养成分是什么？2.保证食物在体外能够充分燃烧的条件是什么？3.与其他小组测量同类食品所获得的实验结果进行比较，评价你们小组活动的成功与不足。,答：有机物（脂肪、糖类、蛋白质）含量丰富的食品贮存的热量较多。,答：充足的氧气，食物含水量较少等。,答：视学生情况而定。关键环节：热量测定仪合理性（能量散失、热传导等），燃烧过程的散热等问题。,（四）食物燃烧的本质,食物中的（）在（）的条件下，分解成（）和（），同时释放（）的过程。,有机物,有氧气,二氧化碳,水,能量,有机物,+氧气,二氧化碳,+水,+能量,公式表示如下：,细胞通过呼吸作用释放能量,思考问题：问题：食物被消化吸收后，在细胞内是如何释放能量的？假设：细胞内存在类似于体外燃烧的过程，即在有氧的条件下,分解有机物为二氧化碳和水,同时释放能量的过程。依据：我们每时每刻都需要进行呼吸，吸入的空气中含有更多的氧气，呼出的气体中含有更多的二氧化碳。,思考：如何证明我们吸入的空气含氧气更多，而呼出的气体含二氧化碳更多？请你设计实验证明肺部呼出气体氧气少于空气？提示：我们是如何证明种子呼吸消耗氧气的？,设计实验方案,现象：燃烧的蜡烛放入（）瓶中更快地熄灭。结论：空气中的氧气含量（）肺部呼出气体。,C,高于,思考：如何证明我们吸入的空气含氧气更多，而呼出的气体含二氧化碳更多？设计实验证明肺部呼出的气体二氧化碳多于空气。提示：我们如何证明种子呼吸产生二氧化碳？继续观看下面实验图片。,实验方案,现象：（）瓶中石灰水出现浑浊。结论：肺部呼出气体中二氧化碳含量（）空气。,D,高于,讨论与分析,1.A瓶和C瓶中的气体成分是否有差异？说出实验检测的依据。2.B瓶和D瓶中的气体成分是否有差异？说出实验检测的依据。3.为什么由肺部呼出的气体中含有的氧气少，而二氧化碳多呢？,答：有；因为蜡烛在A瓶中比在C瓶中燃烧的时间长，说明空气中氧气的含量高于肺部呼出的气体。,答：有；因为将等量的澄清石灰水分别倒入B瓶和D瓶，D瓶中的石灰水明显变浑浊，说明肺部呼出的气体二氧化碳含量高于空气。,答：因为细胞进行呼吸作用消耗氧气，释放二氧化碳。,归纳小结,有机物,+氧气,二氧化碳,+水,+能量,线粒体,1.呼吸作用：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。,2.呼吸作用意义：为生命活动提供动力。,布置作业,北师大版七年级生