怡亲孕期营养保健.ppt

孕期营养保健,怡亲母婴营养师培训班,孕期营养保健的意义和目的,*是围产保健的重要基础防治措施和服务项目 指导孕妇通过合理膳食，均衡营养，积极有效的防治疾病，维护母婴健康,孕期营养保健的重要性,合理膳食，营养均衡是母体健康，胎儿正常发育的重要基础条件。 营养过剩和营养不足都会影响母亲健康和胎儿发育 妊娠多种并发症与饮食不当有关（糖尿病、妊高症、贫血、钙缺乏、巨大儿、肥胖症）。 母体营养性疾病不仅影响到围产儿预后，还与子代成年后的疾病有关。,孕期保健的两大要素营养及营养素,营养的基本理念 胎儿生长发育规律、孕期生理变 化及膳食营养需求。,什么是营养,是指人体为谋求生存养身，摄取和利用外界食物的综合过程，包括： （1）人体获取和利用食物的行为。 （2）人体对食物养料摄入、消化、吸收、排泄的全过程。 （3）多种因素的制约：食物的品质、烹调方法、引用习惯、情绪变化、人体消化吸收功能、氧含量等。,什么是营养素,食物中具有的多种供人体生命活动所必须的物质。 （1）必须营业素：分为碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质和水六大类。其中：碳水化合物、脂肪、蛋白质为三大能量营养素。 （2）功能性成分：食物中具有生理调节功能的特殊物质，有增进维持健康的作用。如膳食纤维、类胡萝卜素、番茄红素、大豆异黄酮、双歧杆菌和乳酸菌等。 （3）自然界不存在全营养素的食物。 （4）营养素的补充剂。,什么是合理膳食,（全面而平衡） *膳食结构合理：各类食物的量和比例达到平衡，保持摄取的各类营养物质均衡，满足人体生理需求。 *食物的加工合理：烹饪，加工和储藏过程中营养素损失要少，要改进方法，提高营养素的保存率。保证营养价值。 *饮食制度要合理：进餐时间、数量要有规律。环境要舒适，有利于增加食欲和营养素吸收。 *食物对人体无害：卫生、安全,食物的分类,粮谷类 奶类及制品 豆类及制品 菌藻蔬果类 动物性食品 油脂和糖、盐,合理膳食结构金字塔,油.盐.味精,油、盐、味精,鸡、鱼、瘦肉,胎儿生长发育规律,体重： 16周以前，以细胞分裂为主，为体重增长缓慢期，平均每周增加10克。 16-27周，以细胞分裂及细胞体积增大为主，为体重加速增长期，平均每周长85克。27周末，可以达到1000克左右。 28-38周，以细胞体积增大为主，为体重最快增长期，平均每周增长200克，38周时，体重可达3000克。 38周后，为体重增长减速期，平均每周增长70克，39-40周，体重可达3200克左右。,孕早期的生理变化及膳食营养要求,生理变化：（10-12周） 1胚胎发育初期，主要是胎儿器官形成的时期，胚胎（8周前）及胎儿（9周起）发育相对孕中、晚期缓慢，胎儿约9厘米，体重约20-30克（每日增长1克） 2孕妇机体发生一定的改变以适应胎儿的生长，由体内激素的作用，孕妇消化道反应较明显，常有早孕反应，如恶心、呕吐、食欲不振、疲劳无力，体重可较孕前减轻,孕早期平衡膳食宝塔,饮食营养要求特点,1、保证优质蛋白质的供应 2、适量和适当的碳水化合物 3、充足的无机盐和维生素 4、少食多餐，食用易于消化的清淡食物 5、保胎的孕妇不宜过分进补,孕中期的生理变化及膳食营养要求,生理变化：（13-27周） 1、妊娠早孕反应减轻，食欲趋向好转。 2、胎儿迅速发育到中末期体重可达100克。 3、胎儿脑发育迅速，主要为脑细胞数目增加， 26周时可达高峰。 4、孕妇体重增加最快，易出现生理性贫血。,膳食营养要求,1、应根据体重增长调整热量供应。 2、蛋白质、矿物质和维生素的需要增加。 3、必须供给适当脂肪，满足胎儿大脑的发育。 4、应少食多餐，食量适当，避免体重增加过快过多。,孕晚期的生理变化及膳食营养要求,生理变化:（28-40周） 1、胎儿体重增长最快，约有一半在此期增加，可达3200克。 2、胎儿大脑发育速度快，主要为脑细胞体积增大。 3、母体负担加重，易出现下肢浮肿，缺钙症状 。 4、胎儿快速增长，使子宫压迫胃部，进食有饱胀感。,孕中、末期平衡膳食宝塔,膳食及营养需求,1、注意优质蛋白质的摄入，蛋白质较前应增加。 2、供给充足的必须脂肪酸，以保证神经髓鞘的正常发育。 3、体重应控制在正常范围，以免孕妇肥胖，胎儿过大，引发分娩困难和产科并发症。 4、充足的矿物质和维生素，注意补充钙，铁。,孕期的饮食原则,*合理：烹调，搭配，餐制 *适量：摄入各类食物要定量，加餐不加量 *均衡：饮食结构合理，营养均衡 *个体化：引人而异,孕期每日饮食“九个一”标准,*一至二杯合适的奶制品。（250-500ml) *一份粮食（250-300克）粗细搭配 *一斤蔬菜（250克绿叶） *一至二个水果（150-300克） *一百克豆制品。 *一百克肉类（无腿两腿四腿） *一个鸡蛋 *一定量的调味品 油25克，盐6克，不用或少用糖 *一定饮水量1500-2000毫升（6-8杯）,孕期不宜选择的食物,1、油煎、油炸、熏烤的食物（油条，烤羊肉） 2、腌制的食物（香肠、火腿、咸肉、腌荤） 3、含咖啡因的食物（浓茶、咖啡、巧克力） 4、霉变、腐败的食物（发霉的谷类、花生、失鲜的食品） 5、不适合孕妇的滋补保健品：鱼油、蜂皇浆、桂圆、人参、蜂蜜、薏苡仁、山楂等 6、刺激性的食物：火锅调料、酒,四类营养及饮食误区,1、食物选择：骨头汤、老母鸡汤补钙，红枣补铁，吃桂圆保胎，多吃核桃仁胎儿聪明，以补代食。 2、饮食习惯：多吃水果好，喝牛奶放蜂蜜去火。荤汤比素汤有营养，油多不坏菜，烧菜放糖起鲜。 3、观念行为：孕妇比肚子可知胎儿大小，胎儿大些生后好带，不好生就开刀，孕期控制体重会影响胎儿。对胎儿喜大不喜小，喜重不喜轻。 4、公众传媒：网站信息及社会报刊、书籍的误导营养引起的关注。,孕妇如何补钙,1、摄取含钙丰富的食物：首选乳类及其制品，牛奶中的钙含量为120毫 克/100克，且吸收利用率高，其余为豆制品、虾皮、小鱼干、鱼 片、鱼松、黑芝麻、芝麻酱、绿叶蔬菜。 2、尽量少吃腌制的食品，因其含磷高，影响钙的吸收。 3、少吃盐：可减少尿中钙的排除。,孕妇如何补钙,4、强化钙的食品及钙补充剂不可乱用，应在医生指导下使用，以免发生过量及中毒。 5、保持一定的户外活动时间，日照可使皮肤中7-脱氢胆固醇转化为维生素D3，促进钙的吸收。 6、骨头汤、老母鸡汤中含钙极少，为16-37毫克/100克，补钙效果差，因脂肪含量较高，易造成钙的丢失，故不宜多食，以此补钙属误识，应予转变。,怎样预防妊娠期贫血,1、食物补充是防治贫血的基础措施，由于动物性食物中铁吸收率高于植物，可以有所侧重。 2、富含铁的食物主要有：鸭血、鸡血、肝脏、蛋黄、禽畜瘦肉、黄豆制品、黑芝麻、菌类（香菇、黑木耳）、藻类（海带、紫菜）、绿叶蔬菜。因为动物肝脏胆固醇和维生素A含量较高，每周食用50-100克为宜，可用鸭血炖豆腐，加些蔬菜食用补铁效果较好。,怎样预防妊娠期贫血,3、同食富含维生