酒店工程运作手册

工 程 部管理模式（2015版） 目 录第一章 部门组织结构及职能5第一节 部门组织机构图5第二节 部门职能描述6第二章 岗位工作说明书6工程管理人员岗位工作说明书6一、工程部总监6二、工程部经理7三、值班工程师（值班主管）8四、综合管理主管9五、秘书兼资料员10电气专业技术人员岗位工作说明书11一、电气工程师11二、强电主管12三、值班维修电工13四、弱电主管14五、电话音像技工15六、消防人员岗位职责16机装专业技术人员岗位工作说明书17一、装修工程师17二、装修主管18三、装修工19四、万能工20五、机修主管21六、机修工22水暖专业技术人员岗位工作说明书22一、水暖工程师22二、给排水主管23三、给排水技工25四、空调主管26五、空调技工27六、锅炉主管28七、锅炉工29第三章工作流程30第一节：工程部各专业日常工作和抢修流程标准30一.VIP客房抢修程序及标准-ENG-P-00130二. 设备日常维修程序及标准-ENG-P-00230三.客房设备抢修程序及标准-ENG-P-00331四. 设备临时停机检修程序及标准-ENG-P-00431五、正常计划维修的保养程序及标准-ENG-P-00531六、重大活动设备安装程序及标准-ENG-P-00632七.电梯关人故障抢救程序及标准-ENG-P-00732八.电梯紧急事故处理程序及标准-ENG-P-00833九.水煤热系统紧急事故处理程序及标准-ENG-P-00933十.跑水事故的紧急处理程序及标准-ENG-P-01034十一. 燃气发生事故时的应急处理程序-ENG-P-01134十二. 设备报废程序及原则-ENG-P-01235第二节 机装专业工作流程和标准35一.标签打号机日常维护保养程序及标准-ENG-P-01335二.除渍台巡视保养程序及标准-ENG-P-01435三.干洗机的日常保养及小修程序、标准-ENG-P-01535四. 烘干机的日常巡视保养程序及标准-ENG-P-01636五. 人形吹烫机的日常保养程序及标准-ENG-P-01736六. 万能夹、工衣夹、扁型夹、衣领夹机的日常巡视与保养的程序及-ENG-P-01837七. 洗衣脱水机的日常保养及小修程序及标准-ENG-P-01937八.洗衣机操作规程-ENG-P-02037九. 切肉机操作程序及标准-ENG-P-02138十. 和面机操作程序及标准-ENG-P-02238十一. 洗碗机操作程序及标准-ENG-P-02338十二. 轧面机操作程序及标准-ENG-P-02439十三. 万能工的工作程序及标准-ENG-P-02539第三节 电器专业工作流程和标准39一、柜操作程序及标准-ENG-P-02639二、电容柜操作程序及标准-ENG-P-02740三、发电机运行程序及标准-ENG-P-02840四、高压配电柜操作程序及标准-ENG-P-02941五、强电设备操作程序及标准-ENG-P-03042第四节 水暖专业工作流程和标42一、空调系统漏水紧急处理程序及标准-ENG-P-03142二、冷却、冷冻水泵操作程序及标准-ENG-P-03243三、塞式冷水机组操作程序及标准-ENG-P-03343四、空调系统防爆、防投毒等意外事故处理程序-ENG-P-03443五、空气压缩机巡视保养操作程序及标准-ENG-P-03544六、冷却塔操作程序及标准-ENG-P-03645七、离心机操作程序及标准-ENG-P-03745八、离子交换柱操作程序-ENG-P-03845九、螺杆机启动操作程序及标准-ENG-P-03946十、热力站汽水交换装置操作程序及标准-ENG-P-04046十一. 锅炉操作程序及标准-ENG-P-04147十二. 锅炉房除氧设备开启、关闭程序及标准-ENG-P-04247十三.热力站水水交换装置操作程序及标准-ENG-P-04348十四.中水操作程序及标准-ENG-P-04448第四章 管理制度49第一节：（分类）控制制度30一.酒店工程部管理规定(二级)FIN-001 .39二.酒店工程部管理条例(三级)FIN-00250三.酒店工程部各专业管理条例(四级)FIN-003.627第一章 部门组织结构及职能第一节 部门组织机构图工程部总监秘书锅炉员工锅炉领班给排水员工给排水领班空调员工空调领班弱电领班弱电员工机修员工强电员工强电领班装修员工装修领班工程部经理水暖工程师电气工程师装修工程师锅炉主管给排水主管空调主管弱电主管强电主管机修主管装修主管 综合管理主管 第二节 部门职能描述工程部是在总经理直接领导下保障饭店硬件设备设施正常运行的部门。工程部的主要工作是负责饭店内机械设备、电气设备的日常运行维修与保养；负责饭店建筑、装潢等设施的日常维护与保养；负责饭店的供电、供水、供气、供冷、供暖的正常稳定运行并对能耗进行统计与管理；负责跟踪、控制所有水、电、气等方面的能源消耗，保证饭店最大限度的节能；负责饭店环境保护、排污等工作，努力创建绿色饭店，保证日常维修的高效快捷，及时到位并保证设备的安全运行。为客人和饭店员工提供最佳的生活、娱乐和工作环境。工程部负责保障饭店安全运行并能及时处理工程突发故障及事故，实施设备、设施的预防性保养、纠正性维修，确保饭店硬件设备的保值、增值。在确保质量的前提下，有效控制能源消耗、减少浪费，为饭店降低物业管理费用。负责建立健全饭店工程技术资料、档案、图纸，并且进行管理及借阅工作。根据饭店发展的需要，对设备、设施的更新改造，提出物业管理运作方面的建议，制定更新改造计划方案，提出预算、组织改造的实施，负责对更新改造项目的施工监理及工程交接和验收。工程部下设 强电、弱电、空调、水暖、机修、装修、锅炉等七个专业，保障着饭店各项设备、设施的维护和正常运行。第二章 岗位工作说明书工程管理人员岗位工作说明书一、工程部总监【工作关系】直接上级：总经理及主管副总直接下级：工程部经理联系部门：饭店各部门【岗位职责】1、在饭店总经理、主管副总的统一领导下，制定、贯彻、执行有关工程和能源管理方面的方针和政策。2、根据总经理、副总经理指示为饭店的物业设施建立并保持一个全面的运行、维修、维护保养和更新改造计划。3、建立健全工程设备的运行和操作程序，确保整个工程设备的正常运行。4、全面负责工程部的管理和节能降耗、绿色环保，根据饭店运行要求修改工程部预算，并严格控制工程能源费用和维修费用。5、跟踪、检查节能措施的落实情况，控制所有水、电、气的能源消耗，保证最大限度地节能。6、负责做好上情下达和下情上报工作，随时做好协调沟通工作。7、负责工程部员工绩效评估，并按照奖惩制度实施奖惩。8、负责建立并督导部门规章制度、工作程序、标准和各岗位职责，并督导贯彻实施。9、负责建立健全部门培训计划，保证工程部员工掌握必备的专业技术和技能。10、在环境保护和安全防范方面严格执行法律法规和行政部门要求，并注重落实。11、制定并执行对紧急情况做出快速反应的计划和措施。12、始终把消防工作放在第一位，做到防消结合，消除安全隐患。【任职条件】基本条件：有强烈的事业心、责任感，工作作风严谨、诚实可靠，敢于负责，热心服务，善于沟通，团结协作。自然条件：精力充沛，仪表端庄，身体健康。文化程度：大本以上。语言能力：有一定的外语水平。能撰写各类公文，编制费用预算。沟通协调能力强。工作经验：有五年以上星级饭店工程部管理经验。具备饭店水、电、汽及设施、设备整体控制的能力，有组织施工改造的能力，有一定的预见预测性。特殊要求：掌握饭店工程部运行的规律、饭店工程一般设计，有空调、机电、水暖、维修、工程管理的经验及装饰、美工等一般性知识，熟悉饭店建筑标准，工程法规和常识。二、工程部经理【工作关系】直接上级：工程部总监直接下级：各专业工程师【岗位职责】1、在工程总监的直接领导下，贯彻、执行有关工程和能源管理方面的方针和政策。2、为饭店的设备和设施建立并保持一个全面的维修计划。3、负责工程部的管理和节能降耗、绿色环保，根据饭店运行要求修改工程部预算，并严格控制工程能源费用和维修费用。4、负责建立并督导部门规章制度、工作程序、标准和各岗位职责，并督导贯彻实施。5、负责建立健全部门培训计划，保证工程部员工掌握必备的专业技术和技能。6、在环境保护和安全防范方面严格执行法律法规和行政部门要求，并注重落实。7、制定并执行对紧急情况做出快速反应的计划和措施。8、始终把消防工作放在第一位，做到防消结合，消除安全隐患。【任职条件】基本素质：热爱本职工作，有事业心、责任感、诚实可靠，善于沟通，团结协作。自然条件：身心健康，仪表端庄。文化程度： 大本以上学历语言能力：有一定的外语水平。能撰写各类公文，编制费用预算。沟通协调能力强。工作经验：熟悉饭店工程部运行的规律，从事设备技术管理工作三年以上，熟悉饭店的设备运行情况。特殊要求：有工程管理的经验，并掌握饭店工程部运行的规律，熟悉饭店建筑标准，以及工程法规和常识。三、值班工程师（值班主管）【工作关系】直接上级：工程部经理/分管工程师直接下级：各专业员工【岗位职责】1、处理值班时发生的一切有关工程技术维修保养的事务，安排各种报修工作的具体实施，及时派出专业维修人员执行设备检修、保养和日常维修任务；2、掌握饭店各系统设备运转情况，确保管辖区设备安全运行，定时巡视主要设备工作情况，一旦出现异常或故障，立即做出正确判断，并采取有效措施加以解决；3、做好本班维修保养工作的协调督导，合理安排人员，保证当班的任务保质、保量的按时完成；4、做好值班详细记录，审阅设备运行报告表，完成修理单的登记、编号、分配和上报，掌握工作进程，检查当班维修单完成登记与实际相符，做到不漏、不重、不拉；对当班期间维修人员的工作质量进行抽查，保证维修质量；5、对于在维修、保养中发现的问题，及时处理、解决，并做好记录，报告工程部经理和专业工程师，提出防止发生类似问题的建议和措施；6、解答值班中的各种技术咨询，指导日常维修保养工作，保证日常维修、保养工作顺利进行；7、按时参加部门例会，并汇报工作，提出合理化建议；8、主持班组会议、总结工作、布置任务并将上级的指示及时准确的传达给每个员工。9、负责本班组员工的技能、安全，并重在落实。10、完成部门交办的应急工作。【任职条件】基本素质：工作认真负责，有责任心和事业心。自然条件：身心健康，仪表端庄。文化程度：具有中专以上学历。语言能力：有一定的文字和口头表达能力。工作经验：从事设备技术管理和维修工作五年以上，对设备故障能够及时发现问题。熟悉饭店的设备运行情况。特殊要求：有效的组织管理能力和丰富的维修经验四、综合管理主管【工作关系】直接上级：工程部经理直接部门：工程各专业【岗位职责】1、负责工程部各专业采购单的上报和管理工作。2、负责部门的维修备品备件及工具收货、分发、保管和登记工作。3、负责对饭店全部图纸和技术说明书、资料的分类保管、编排目录、建立台帐及日常借阅制度的登记完善。4、负责工程部能耗的统计和分析工作，负责部门能源管理小组和饭店能源管理小组的的日常管理工作。5、严格控制维修材料的出库及去向，努力降低成本。6、负责工程部月度、季度、年度报表，按时准确。【任职条件】基本素质：工作认真负责，有责任心和事业心。自然条件：身心健康，仪表端庄。文化程度：具有中专以上学历。语言能力：有一定的文字和口头表达能力。工作经验：从事设备技术管理和维修工作五年以上，对设备故障能够及时发现问题。熟悉饭店的设备运行情况。特殊要求：有一定的组织管理能力和丰富的工作经验。五、秘书兼资料员【工作关系】直接上级：工程部经理直接部门：各部门【岗位职责】1、负责打印各类文件、报表，并做好文件的复印及收、发、存工作。负责部门大事记的记录工作。2、负责工程部工程维修、改造及维保合同的管理，按要求及时办理合同续签工作。3、负责文具用品及劳保用品的领取、分发、登记。4、负责对饭店全部图纸和技术说明书、资料的分类保管、编排目录、建立台帐及日常借阅制度的登记完善。5、负责采购单的上报及现金报销、支票申请手续。6、为经理转接电话，收发传真。7、确保所有信息及时转达到员工。8、负责各类工程会议的会务工作，做好会议记录，整理会议纪要、打印、发送、存档。9、对各部门或客人来工程部联系工作人员要热情接待，做好服务。10、负责工程部月季度、年度报表，按时准确填报发出。【任职条件】基本素质：工作认真负责，有责任心和事业心。自然条件：身心健康，仪表端庄。文化程度：具有中专以上学历。语言能力：有一定的文字和口头表达能力。工作经验：从事设备技术管理和维修工作五年以上，对设备故障能够及时发现问题。熟悉饭店的设备运行情况。特殊要求：有一定的组织管理能力。电气专业技术人员岗位工作说明书一、电气工程师【工作关系】直接上级：工程部经理直接下级：强、弱电专业主管联系专业：工程部各专业【岗位职责】1、在工程部经理的领导下，负责建筑电气专业的全面工作，确保所管辖的设备处于良好的状态下运行。2、熟练掌握所辖建筑电气各系统现状，对所辖设备、设施工作原理、质量标准、维护要求精通。3、制定完善本专业管理文件、表格和管理程序并严格按照管理程序进行专业管理工作。4、负责变电、配电、供电系统的技术管理和技术指导工作。每月组织本专业员工培训，不少于1-2次。5、确保24小时有效服务，直接处理应急事件，及时发现隐患并采取相应措施。6、编制年度培训计划，负责安排专业技能培训的落实。7、负责制定所管辖设备的安全操作规程和规章制度，并监督执行。8、负责订购备品、备件及审核领料单，严格控制维修材料的出库及去向，努力降低成本。9、把节电降耗列入重中之重，并采取切实有效措施抓出成效。10、做好电气设备的计划检修，把大、中、小修落到实处，负责对维保单位的管理。11、把电气设备基础管理，建卡、建台帐，定点、定人、定时、负责落实。【任职条件】：基本素质：工作认真负责，有责任心和事业心。自然条件：身心健康，仪表端庄。文化程度：具有工程专业大专以上学历。语言能力：有一定的文字和口头表达能力。工作经验：从事机电设备技术和管理工作十年以上，及饭店管理工作三年以上的经历。特殊要求：熟悉、掌握电器设备的运行及使用，受过饭店管理的培训。有岗位证书。二、强电主管【工作关系】直接上级：工程部经理/分管工程师直接下级：强电维修工联系专业：工程部各专业【岗位职责】1、在工程部经理和电气工程师的领导下，具体负责饭店内的变配电室、机房、竖井设备、设施的维修、运行管理工作。2、制定变、配电设备的安全运行规则，要求永久性张贴在设备操作处和工作间内并严格执行。3、制订设备的年度、季度和月份的保养计划，并落实到人，保证设备的安全运行，负责对维保单位具体工作的管理。4、负责本专业人员的工作安排，技术指导，技能培训和考核评估。5、负责检查本专业人员的岗位职责、巡检制度等制度的执行。6、按月组织预防性修理并上报完工量。7、按时参加部门周例会，汇报工作，制订计划，保证落实。8、把节能工作列入重中之重，并采取切实措施抓出成效。9、认真统计填写饭店用电量日报表及月报表并汇总上报办公室。10、完成领导交办的其它工作。【任职条件】基本素质：工作认真负责，有责任心和事业心。自然条件：身心健康，仪表端庄。文化程度：具有中专以上学历。语言能力：有一定的文字和口头表达能力。工作经验：从事设备技术管理和维修工作五年以上，对设备故障能够及时发现问题。熟悉饭店的设备运行情况。特殊要求：有效的组织管理能力和丰富的维修经验。三、值班维修电工【工作关系】直接上级：强电主管联系部门：工程部各专业联系专业：工程部各专业【岗位职责】1、负责饭店所有照明线路和灯具以及动力系统的日常管理和维修工作。 2、负责饭店所有机房内电器设备的维修和保养。3、完成饭店内大型接待活动和节日活动特需的照明布置、接线及设备安装和拆收工作。4、根据维修巡检计划完成线路设备的巡检工作，并认真填写巡视记录，对发现的问题或隐患及时向主管或工程师汇报。5、做好线路防火工作，严格检查线路负荷，发现不正常状态必须找出原因加以纠正，确保安全无事故。6、完成外租客户因装修改造而提出的新工作申请。7、积极学习、钻研业务技术、丰富知识、提高素质，更好地为饭店服务。8、服从专业工程师和主管的领导，完成领导交办的其它工作。9、电工应严格遵守单位一切规章制度，并严格执行供电局颁布的电气设备运行管理规程和电气安全操作规程。10、电工上岗前必须持有北京劳动局核发的电工执照，并具备电气消防知识，能够独立正确的使用消防器材，否则不许上岗。11、值班时不得会客，不许打私人电话，严禁脱岗，遇有紧急情况需离开岗位时，必须向上级请假。12、值班电工必须对本单位的全部电气系统和设备有所了解。工作中必须严格遵守工作票、操作票制度。出现问题及时处理并上报，认真做好记录。13、值班电工必须正确使用和妥善保管安全用具和必备工具，不得损坏和遗失。14、非电气工作人员，禁止进入配电室、值班室，如有特殊情况，必须履行登记手续。15、对发生的重大事故和发现的不安全隐患，应立即报告有关部门，同时应采取有效的安全措施，并做好事故记录。16、一旦发生火情，应迅速地使用消防器材，及时准确的扑灭火灾，并立即向上级领导汇报，如遇大火灾应迅速上报并听从消防专业人员调度和指挥。17、值班电工必须按时准确地填写好各项记录18、值班电工应搞好本职环境卫生工作，定期对高、低压设备进行清扫工作。【任职条件】基本素质：工作认真负责，有责任心和事业心。自然条件：身心健康，仪表端庄。文化程度：高中以上学历。取得等级技工证书。语言能力：有一定的文字和口头表达能力。工作经验：从事机电、维修等工作三年以上。能够独立分析故障原因，并能对各种设备进行维修。特殊要求：有相应岗位的技术证，同时有两年以上饭店工作经验。四、弱电主管【工作关系】直接上级：工程部经理/分管工程师直接下级：弱电维修工联系专业：工程部各专业【岗位职责】1、负责饭店内音响、卫星、电话系统的维护保养和员工的技术培训工作，做到管好、用好、维护好。2、负责制定音响、卫星、电话的检修计划，并督促计划的有效实施，负责对维保单位具体工作的管理。3、负责制定设备备品、备件的申购计划并报办公室汇总。4、负责制定有关设备的操作规程，并监督执行。5、监督和检查每日报修工作，并保质、保量地完成维修任务。6、监督和检查为饭店及客户音像服务的完成情况。保证饭店大型活动的服务到位。7、负责安排维修计划，督促检查完成情况，控制维修材料成本和维修质量。8、做好与上级管理部门的沟通与联络，执行国家安全规定。9、督导下属遵守饭店的各项规章制度，达到饭店提出的标准要求。【任职条件】：基本素质：工作认真负责，有责任心和事业心。自然条件：身心健康，仪表端庄。文化程度：具有中专以上学历。语言能力：有一定的文字和口头表达能力。工作经验：从事设备技术管理和维修工作五年以上，对设备故障能够及时发现问题。熟悉饭店的设备运行情况。特殊要求：有效的组织管理能力和丰富的维修经验。五、电话音像技工【工作关系】直接上级：电话音像主管联系部门：工程部各专业联系专业：工程部各专业【岗位职责】1、负责弱电机房（电话机房、音像机房）内设备的日常维护管理及运行监测。2、认真保管电子设备维修专用仪器、仪表保障达到仪器的各种工作指标。3、根据计划做好电子设备的月、季、年度检测维护工作。4、对电子设备维修中所需备件，包括备用零件、备用部件、备用组件要妥善管理，定期测试，保证随时应急使用。5、保证机房的工作环境条件达到设备的要求，做好防火、防潮、防静电工作。6、负责为饭店内客人提供安装电话及维修的服务。7、确保饭店背景音乐、电视系统的正常工作。8、负责饭店消防系统、自控系统的维护和检修。9、严格遵守各项操作规程及各项规章制度。10、始终把防火等安全制度贯彻到工作中，要树立“安全第一”的思想。11、确保报修工作按时、保质、保量地完成，不得积压。【任职条件】基本素质：工作认真负责，有责任心和事业心。自然条件：身心健康，仪表端庄。文化程度：高中以上学历。取得等级技工证书。语言能力：有一定的文字和口头表达能力。工作经验：从事机电、电器等维修工作三年以上。能够独立分析故障原因，并能对各种设备 进行维修。特殊要求：有相应岗位的技术证，同时有两年以上饭店工作经验。六、消防人员岗位职责【工作关系】直接上级：弱电主管联系部门：工程部各专业【岗位职责】1、全面负责管理和协调饭店消防设备、设施的运行、维修、维护保养及测试工作，协助弱电主管具体负责对维保单位的管理。2、负责制定消防设备设施管理工作记录表格和工作计划，并组织维保单位和相关人员具体实施，所有工作应作好记录。3、熟练掌握饭店消防设备、设施现状，制订每月材料需求计划，并在每年部门制定预算时向部门经理提出合理建议；4、定期组织相关专业和保卫部消防中控人员对消防设备设施进行功能测试，并作好测试记录存档。5、经常巡视所有消防设备、设施，确保消防设备处在准工作状态。【任职条件】基本素质：工作认真负责，有责任心和事业心。自然条件：身心健康，仪表端庄。文化程度：高中以上学历。取得等级技工证书。语言能力：有一定的文字和口头表达能力。工作经验：从事饭店相关专业等工作三年以上。能够独立分析故障原因，并能对各种设备进行维修。特殊要求：有相应岗位的技术证，同时有两年以上饭店工作经验。机装专业技术人员岗位工作说明书一、装修工程师【工作关系】直接上级：工程部经理直接下级：装修、机修专业主管联系专业：工程部各专业【岗位职责】1、在工程部经理的领导下，负责建筑土建、装饰装修和机械设备专业的全面工作，确保所管辖的设备、设施处于良好的状态下运行。2、熟练掌握所辖设备、设施现状，对所辖设备、设施工作原理、质量标准、维护要求精通。3、制定设备年、季、月维修及大修计划，并督促计划的有效实施。4、负责订购设备备件及外包维修项目的审核上报。5、负责制定有关设备的操作规程、程序标准，并监督执行。6、负责下达维修计划，督促检查完成情况，加强设备保养和巡视，控制维修材料，并对质量进行技术指导，负责对维保单位的管理。7、编制本专业培训教材，每月保证2-3次的专业技术培训落实。8、编制设备年度计划性维修项目和技术指导，并检查验收。8、把节能工作列入重要日程，并采取切实有效措施抓出成效。9、负责设备报损管理的把关和审核上报。管辖区的设备基础管理落到实处，把建档、建台帐及定人、定时、定质、定量、定责的管理具体细化。【任职条件】：基本素质：工作认真负责，有责任心和事业心。自然条件：身心健康，仪表端庄。文化程度：具有工程专业大专以上学历。语言能力：有一定的文字和口头表达能力。工作经验：从事装修、装饰和管理工作十年以上，及饭店管理工作三年以上的经历。特殊要求：熟悉和掌握木、土、瓦、油等相关专业知识，受过饭店管理的培训。二、装修主管【工作关系】直接上级：工程部经理/分管工程师直接下级：装修工联系专业：工程部各专业【岗位职责】1、负责饭店的木、土、瓦、油和小型改造的维修，并保质、保量按时完成。2、对所有报修内容和饭店内的装修改造工程，按轻重缓急分类，制定计划，并安排实施。3、负责订购专业的备品、备件及审核领料单。4、加强对所属员工进行防火安全方面的教育，并经常性的做督导检查，防止安全事故发生。5、组织班组员工按时、保质、保量的完成下达的维修、制作、装修任务，监督、指导技术工人在操作过程中严格执行程序、规程的标准。6、负责饭店局部装修改造工程的监理、督导和质量验收、把关，负责对维保单位的具体工作的管理。7、督导下属遵守饭店的各项规章制度，达到饭店提出的服务标准。8、把节能降耗工作摆在首位，督导下属从小事做起，从点滴做起，并抓出成效。9、负责对下属的管理和培训，提高他们的自身素质和技能。10、主持班组会，随时做好班组工作的讲评，并把上级的指示要求及时传达给下属。【任职条件】基本素质：工作认真负责，有责任心和事业心。自然条件：身心健康，仪表端庄。文化程度：具有中专以上学历。语言能力：有一定的文字和口头表达能力。工作经验：从事设备技术管理和维修工作五年以上，对设备故障能够及时发现问题。熟悉饭店的设备运行情况。特殊要求：有效的组织管理能力和丰富的维修经验。三、装修工【工作关系】直接上级：装修主管联系部门：工程部各专业联系专业：工程部各专业【岗位职责】1、严格各项操作规程及各项规章制度。做到文明维修。2、始终把防火等安全制度贯彻到工作中去，要牢固树立安全第一的思想。3、确保报修工程按时保质、保量完成，不得积压。如有问题及时反馈给上级主管或部门领导。4、能够完成家具、天花、墙面的一般修缮工作。5、员工在使用机具时要注意爱护，严格按正确的方法操作，防止机具本身造成损坏，延长机器设备使用寿命。6、服务中做到宾客至上，微笑服务，让客人满意，让使用部门满意。7、一切以节约为本，能够修旧利废的就要修好，节省原材料。8、加强主动性巡视检查，做好记录。发现问题及时维修并将信息反馈给主管。9、完成领导交办的应急工作，同时协助其它专业做好补台工作。10、爱护工具和公物，视工具为第二生命。认真做好安全防火工作，防止一切安全事故发生。【任职条件】基本素质：工作认真负责，有责任心和事业心。自然条件：身心健康，仪表端庄。文化程度：高中以上学历。取得等级技工证书。语言能力：有一定的文字和口头表达能力。工作经验：从事机电、空调、水、木、瓦、油、维修等工作三年以上。能够独立分析故障原因，并能对各种设备进行维修。特殊要求：有相应岗位的技术证，同时有两年以上饭店工作经验。四、万能工【工作关系】直接上级：装修主管【岗位职责】1、熟悉全饭店水、电、空调系统，定期通过培训来提高解决处理各种工程问题的能力以及自身素质和工作效率。2、在不影响房间出租的情况下，按计划定期对房间内上水系统、下水系统、卫生洁具、家具、墙面、天花、装饰线、灯具、开关、插座、电视、音响、电话、消防及五金、地毯进行全面检修。（4次/年）3、按计划定期检修商务与公共区域。（6次/年）4、每周向工程师报周工作表、检修进度及设备设施的状况。5、认真填写检修记录表，对重要问题及时向上级汇报并提出合理化建议。6、严格遵守饭店各项规章制度和工作程序、工作标准。7、执行及完成当值上级所指派之各项客房维修、检查工作。8、确保报修工作按时保质、保量的完成，不得积压，并与部门做好协调沟通反馈。【任职条件】基本素质：具备自信心，责任心强，安心本饭店工作，有培养前途。自然条件：仪表端庄，社交能力强。文化程度：具有高中以上学历，持低压运行维修电工证和木瓦油的技能。语言能力：有一定的口头表达、沟通能力。工作经验：对钳工、管工、木工、油工及空调制冷专业知识有一定基础，对所在饭店的系统和设备设施的情况有充分了解。特殊要求：年龄在25至45岁之间，在饭店工作二年以上。五、机修主管【工作关系】直接上级：工程部经理/分管工程师联系部门：工程部各专业【岗位职责】1、遵守执行饭店各项管理制度，传达落实上报分派的各项工作和任务，并检查和督导工作落实情况。2、确保所辖加工类、健身类及安全类设备、设施的完好和使用。3、遇有紧急故障时，督导及时处理并及时做出汇报。4、负责制订年、月工作计划，并组织实施。5、安排日常工作，制订培训计划，协调同其他专业班组的工作，负责对维保单位的具体管理。6、负责员工的考勤。7、向上级汇报当日工作情况。【任职条件】基本素质：工作认真负责，有责任心和事业心。自然条件：身心健康，仪表端庄。文化程度：具有中专以上学历。语言能力：有一定的文字和口头表达能力。工作经验：从事设备技术管理和维修工作五年以上，对设备故障能够及时发现问题。熟悉饭店的设备运行情况。特殊要求：有效的组织管理能力和丰富的维修经验。六、机修工【工作关系】直接上级：机修主管联系部门：工程部各专业联系专业：工程部各专业【岗位职责】1、遵守员工守则的各项规定，完成上级交给的各项工作任务。2、做好日常的维修和巡视工作，反馈维修中出现的问题。3、完成紧急维修工作并保证工作质量。4、保证正常出勤，不迟到、不早退、不旷工。5、提高专业技能，拓宽知识范围，做到一专多能。6、制止、纠正使用者对设备的违章操作，保证设备的正确使用。【任职条件】基本素质：工作认真负责，有责任心和事业心。自然条件：身心健康，仪表端庄。文化程度：高中以上学历。取得等级技工证书。语言能力：有一定的文字和口头表达能力。工作经验：从事机电、维修等工作三年以上。能够独立分析故障原因，并能对各种设备进行维修。特殊要求：有相应岗位的技术证，同时有两年以上饭店工作经验。水暖专业技术人员岗位工作说明书一、水暖工程师【工作关系】直接上级：工程部经理直接下级：空调、给排水、锅炉专业主管联系专业：工程部各专业【岗位职责】1、在工程部经理的领导下，负责建筑设备专业的全面工作，确保所管辖的设备处于良好的运行状态。2、熟练掌握所辖水暖、锅炉、空调和通风等系统现状，对所辖设备、设施工作原理、质量标准、维护要求精通。3、严格按照管理程序进行专业管理工作。4、负责热力、煤气、空调、锅炉等系统的技术管理和技术指导工作。每月组织本部门员工培训，不少于1-2次。5、确保24小时有效服务，并直接处理应急事件，及时发现隐患并采取相应措施。6、负责水质分析、设备报损管理的把关和审核上报。7、编制年度培训计划，负责安排专业技能培训的落实。8、负责制定所管辖设备的安全操作规程和规章制度，并监督执行。9、负责订购备品、备件，及审核领料单，严格控制维修材料的出库及去向，努力降低成本。10、负责与其他部门或专业的协调合作。 11、把节水、节油、节电等降耗列入重中之重，并采取切实有效措施抓出成效。12、做好设备的计划检修，把大、中、小修落到实处，负责对维保单位的管理。13、把设备基础管理，建卡、建台帐，定点、定人、定时、负责落实。14、督促并检查专业的换季准备工作，保证供冷、供热设备的正常运行。【任职条件】基本素质：工作认真负责，有责任心和事业心。自然条件：身心健康，仪表端庄。文化程度：具有工程专业大专以上学历。语言能力：有一定的文字和口头表达能力。工作经验：从事给排水和相关专业管理工作十年以上，及饭店管理工作三年以上的经历。特殊要求：熟悉、掌握本专业设备的运行及使用，受过饭店管理的培训。有岗位证书。二、给排水主管【工作关系】直接上级：工程部经理/分管工程师直接下级：水暖维修工联系专业：工程部各专业【岗位职责】1、具体负责饭店内水系统设施、设备的维修、运行和管理工作。熟练掌握给排水系统图、管道走向及工作原理等。2、组织本班组员工按时完成部门下达的各项维修任务，监督指导技术工人在操作过程中严格执行操作规程。3、妥善管理班组负责范围内的设备、设施，使之处于良好的工作状态，保证饭店进行正常的经营活动。4、编制本专业年度培训计划，负责培训本专业员工，并做好评估考核工作。5、负责本班组人员的工作安排技术指导和对外沟通、协调。6、按周组织预防性修理并上报完工量。7、安排班组人员做好管辖区设备的年度和月份的计划检修工作并落到实处，负责对维保单位具体工作的管理。8、协助其他班组完成规模较大的维修工作，协助当班主管及工程师完成各种应急维修任务。9、督导下属遵守饭店各项规章制度，达到饭店提出的要求和标准。10、把节能降耗当作工作重点，经常提出合理化建议并重在落实。11、主持班组会，及时小结工作，布置任务，表扬好人好事，并把上级的指示、要求及时准确的传达到员工。12、完成领导交办的其它工作。【任职条件】基本素质：工作认真负责，有责任心和事业心。自然条件：身心健康，仪表端庄。文化程度：具有中专以上学历。语言能力：有一定的文字和口头表达能力。工作经验：从事设备技术管理和维修工作五年以上，对设备故障能够及时发现问题。熟悉饭店的设备运行情况。特殊要求：有效的组织管理能力和丰富的维修经验。三、给排水技工【工作关系】直接上级：给排水主管联系部门：工程部各专业联系专业：工程部各专业【岗位职责】1、保证饭店各管道，其中包括：水泵、冷热水管、污水管、雨水管、中水站（化粪池）、隔油池、蒸汽管、冷凝水管、湿式消防系统等之日常维修保养更新工作及必要之应急抢修工作，、以确保饭店各项管道设备系统在良好状态下运行。2、熟练掌握各区域管道走向及阀门位置3、认真执行部门各项有关管道设备的维修保养工作；4、按时完成被指派的各项日常有关管道部分的检修工作；5、定期对管道设备进行预防性检修；6、正确使用仪器、工具，爱护饭店设备、设施、物品，工作后及时清理场地，保证干净、卫生、整洁；7、严格按照规范进行操作，确保安全和质量；8、严格遵守饭店各项规章制度和工作程序、工作标准；9、参加水工的各项技术培训和事故练习，提高技能，接受上级的各种考核；10、服从上级在上述职责范围条款以外之任务指令；11、按时巡视检查各种管线的运行情况，把故障降到最低限度，认真做好安全防火工作；12、认真填写当班日志，对重要问题及时向上级汇报并提出合理化建议。【任职条件】基本素质：工作认真负责，有责任心和事业心。自然条件：身心健康，仪表端庄。文化程度：高中以上学历。取得等级技工证书。语言能力：有一定的文字和口头表达能力。工作经验：从事机电、水、维修等工作三年以上。能够独立分析故障原因，并能对各种设备进行维修。特殊要求：有相应岗位的技术证，同时有两年以上饭店工作经验。四、空调主管【工作关系】直接上级：工程部经理/分管工程师直接下级：空调维修工联系专业：工程部各专业【岗位职责】1、具体负责饭店内空调系统及所属设施、设备的检查、维修及运行的管理工作。熟练掌握空调系统图、管道风道走向及工作原理等。2、负责编制本专业的年度检修计划、能耗、维修采购计划、员工培训计划并付诸实施。3、负责制定和检查班组人员的岗位责任制，巡检制度等执行情况，保证安全运行。4、在布置工作和执行技术管理时，应把是否安全，劳动保护放在首位考虑和关注，督导下属、严格按程序操作。5、督导员工及时保质、保量的完成报修任务。6、对新安排的工作申请估工估料，并组织施工，负责对维保单位的具体工作的管理。7、负责本班组人员的工作安排技术指导和协调沟通，主持班组会，做好及时讲评并把上级的指示、要求传达到员工。8、按维修计划组织预防性修理并上报完工量。9、保证制冷机设备安全运行，对制冷机显示数据进行分析，发现问题及时记录、汇报，并及时与制冷机维保单位联系解决。对机组运行随时进行检查。10、提前完成送冷、暖前的换季准备工作，保证供冷、供热设备的正常运行。11、把节能降耗放在重中之重考虑对待，并抓出成效。12、完成领导交办的其它工作。【任职条件】基本素质：工作认真负责，有责任心和事业心。自然条件：身心健康，仪表端庄。文化程度：具有中专以上学历。语言能力：有一定的文字和口头表达能力。工作经验：从事设备技术管理和维修工作五年以上，对设备故障能够及时发现问题。熟悉饭店的设备运行情况。特殊要求：有效的组织管理能力和丰富的维修经验。五、空调技工【工作关系】直接上级：空调主管联系部门：工程部各专业联系专业：工程部各专业【岗位职责】1、执行饭店的空调设备、设施之维修保养更新工作，包括应急抢修工作的确保饭店各项制冷设备、设施在良好状态下运作。2、熟悉各项空调设备之结构、性能及运行维修之程序；3、负责完成被指派之维修项目，包括必要时之抢修工作；4、严格按规范进行操作，切实保证人身和设备的安全，熟练掌握安全用电常识和触电事故的紧急求援方法；5、按规定巡视检查空调设备、设施，完好率在98%；6、正确使用仪表及工具，爱护饭店设备、设施及物品。工作后清理施工现场，保持干净、卫生、整洁；7、执行及完成当值上级所指派之各项日常有关机械部分的维修检查工作；8、参加空调专业的各种技术培训和事故演习，并接受上级的技术考核；9、严格遵守饭店的各项规章制度；10、服从上级在上述职责范围各条款以外之任务指令；11、认真做好安全防火工作，防止一切安全事故发生。【任职条件】基本素质：工作认真负责，有责任心和事业心。自然条件：身心健康，仪表端庄。文化程度：高中以上学历。取得等级技工证书。语言能力：有一定的文字和口头表达能力。工作经验：从事机电、空调等维修工作三年以上。能够独立分析故障原因，并能对各种设备进行维修。特殊要求：有相应岗位的技术证，同时有两年以上饭店工作经验。六、锅炉主管【工作关系】直接上级：工程部经理/分管工程师直接下级：锅炉（司炉）工【岗位职责】1、管理维护好饭店的锅炉设备，保证锅炉安全运行，制定有关维修保养计划，并督导锅炉员工具备掌握在应急情况下的应急措施。确保锅炉的完好率100%状态下运行。2、熟悉、掌握锅炉系统的设备构造设备的维修、保养工作计划；3、制定并执行饭店中各项有关锅炉设备的维修、保养工作计划；4、安排及分配各项日常有关锅炉设备的值班和维修工作给其下属员工；5、负责监督锅炉的安全操作规程，督导员工严格执行运行程序；6、负责监查及提供技术指导给锅炉员工，进行锅炉设备、维修保养更新及水质化验和处理工作；7、协助工程师制订工程部全年有关锅炉部分的开支预算，包括材料及零配件等；8、制定有关锅炉房及其辅属设备的维保及检修程序做好与劳动局联系协调沟通，保证锅炉年检的顺利通过；9、监督及报告承包饭店有关锅炉工程的维修保养合约公司的有关进度的质量；10、评估下属员工的工作表现，主持班组会，把上级的指示、要注传达给每位员工；11、服从上级在上述职责范围各条款外的任务指令的执行，完成交办的其他工作。【任职条件】基本素质：工作认真负责，有责任心和事业心。自然条件：身心健康，仪表端庄。文化程度：具有中专以上学历。语言能力：有一定的文字和口头表达能力。工作经验：从事设备技术管理和维修工作五年以上，对设备故障能够及时发现问题。熟悉饭店的设备运行情况。特殊要求：有效的组织管理能力和丰富的维修经验。七、锅炉工【工作关系】直接上级：锅炉主管联系部门：工程部各专业联系专业：工程部各专业【岗位职责】1、执行饭店锅炉设备之操作规程，完成被指派之维修保养及更新工作。包括必要时之应急抢修工作，以确保锅炉设备在良好状态下工作。2、职务及职责范围：3、做好饭店重点要害部位锅炉设备的维修保养工作；4、负责完成被指派各项日常有关锅炉房值班及水质化验和水处理，以及锅炉设备维修工作；5、值班时记录、交接班必须清楚，并严格执行各项制度；6、工作严格按规范操作，确保安全和质量；7、认真做好安全防火工作，防止一切事故发生；8、严格执行饭店及部门的各项规章制度；9、正确使用仪器和工具，爱护好饭店设施及物品，工作现场要保持干净、卫生、整齐、规范；10、参加本工种各项技术培训和预防设备事故练习，并接受上级的各种技术考核；【任职条件】基本素质：工作认真负责，有责任心和事业心。自然条件：身心健康，仪表端庄。文化程度：高中以上学历。取得等级技工证书。语言能力：有一定的文字和口头表达能力。工作经验：从事机电、水、锅炉、维修等工作三年以上。能够独立分析故障原因，并能对各种设备进行维修。特殊要求：有相应岗位的技术证，同时有两年以上饭店工作经验。 第三章工作流程第一节：工程部各专业日常工作和抢修流程标准一.VIP客房抢修程序及标准-ENG-P-001步骤程序及标准1.接报修1.1工程部在接到VIP客人入住通知，或客房部的电 话或报修单通知，值班工程师负责安排人员。 1.2值班工程师把过程记录在记录本上。1.3 VIP客房检修工作完成后，由客房部补报维修单，并由