课件：高二生物必修一糖类和脂质.ppt

,糖类是主要的能源物质，为生命活动提供能量,元素C、H、O 糖类又称为：碳水化合物 分类：单糖、二糖、多糖,单糖：不能水解的糖，可以直接被细胞吸收（即单糖不能再分解为其他再小的糖类，但是单糖可以氧化分解为其他其他物质）,二糖：可以为细胞提供能量，水解后能够生成两分子单糖，,多糖：多个单糖构成，不易溶于水，分解后产生葡萄糖。,糖类是主要的能源物质,为生物体提供能量 但是某些糖类也具有另外的功能，如纤维素是构成细胞壁的糖类起支持作用，而核糖和脱氧核糖是构成遗传物质核酸的成分,单糖、二糖、多糖是怎样区分的？,1.单糖：不能水解的糖，可直接被细胞吸收。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成，多糖不溶于水,下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是（ ） A. 麦芽糖在动植物细胞中都能检测到 B. 糖类物质在细胞内不能贮存 C. 糖类物质都是细胞内的能源物质 D. 单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化,D,1、为什么糖尿病病人除了要严格限制甜味食品之外，同时也要严格限制米饭和馒头等主食呢？,2、葡萄糖可以口服，也可以通过静脉注射进入人体细胞。蔗糖是否也可以？为什么？ 3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是（ ）,淀粉、纤维素,4、有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？,学以致用,糖多则形成了脂肪,脂质 组成脂质的化学元素主要是C、H、O,有些脂质还含有P和N 脂质包括脂肪、磷脂、固醇,1. 脂肪,脂肪的作用： 1.细胞内良好的储能物质 2保温、缓冲和减压的作用,2.磷脂是组成细胞内细胞膜和细胞器膜的重要成分,在动物和人的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富,3.固醇类对生命活动有积极作用 胆固醇：是细胞膜的重要成分；还参与血液中脂质的运输 性激素：促进生物体生殖器官的发育和生殖细胞的形成 维生素D：促进生物体肠道对钙、磷的吸收，提高血钙水平,储能,细胞膜和细胞器膜,脂质,生殖器官,生殖细胞,钙和磷,脂质具有的生物学功能是（多选）（） A.构成生物膜 B.调节生理代谢 C.储存能量 D.携带遗传信息,ABC,生命活动的主要承担者 蛋白质,2004全国有名的事件大头娃娃 案件中多名婴儿食用劣质牛奶（蛋白质含量极低），出现四肢短小，身体瘦弱，头部浮肿甚至死亡等症状。,蛋白质的化学元素：C、H、O、N、S、Fe,蛋白质的基本单位：氨基酸,氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种,观察探究,C,盯着上半部分中间靠左的第一个C原子，观察其上下左右，4种氨基酸有什么共同的地方？,C,C,C,1.氨基酸的结构和种类,这4种氨基酸在结构上有什么共同点？并尝试写出氨基酸的通式。,观察探究,尝试写出氨基酸分子的结构通式。,1.判断氨基酸的依据,2.不同氨基酸分子的区别,难点一：氨基酸的结构特点,强化训练，教学反馈：,2019/8/6,25,可编辑,观察探究,1.蛋白质的形成,氨基酸又是怎么样组成蛋白质的呢？,氨基酸分子的结合方式是： 一个氨基酸分子的-COOH和另一个氨基酸分子的氨基NH2相连接，同时脱去一份子的水，这种结合方式叫做脱水缩合,大家尝试着写出来！,C,R1,H,NH2,OH,C,O,H2O,H,肽键,脱水缩合,=,难点二：氨基酸形成蛋白质的过程,2个氨基酸形成1条肽链时，脱去 个水，形成 个肽键。,3个氨基酸形成1条肽链时，脱去 个水，形成 个肽键。,n个氨基酸形成1条肽链时，脱去 个水，形成 个肽键。,n个氨基酸形成2条肽链时，脱去 个水，形成 个肽键。,n个氨基酸形成m条肽链时，脱去 个水，形成 个肽键,肽键数（水分子数）=氨基酸数肽链数,某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为 A.498、498 B.500、500 C.502、500 D.501、500,组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血 红蛋白由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸， 则血红蛋白的分子质量约为 A.73474； B.12800； C.63212； D.63146,强化训练，教学反馈：,C,C,574128（574-4）18,氨基酸种类不同，形成的肽链不同,氨基酸数目不同，形成的肽链不同,氨基酸排列顺序不同，形成的肽链不同,肽链空间结构不同，蛋白质种类不同,3.蛋白质的多样性,蛋白质结构的多样性,蛋白质功能的多样性,构成细胞和生物体,催化作用,调节作用,运输作用,免疫作用,结构蛋白,酶,胰岛素,血红蛋白,抗体,4.蛋白质的功能,一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者,5. 蛋白质的变性,是指蛋白质在某些物理（如加热等）和化学因素（如酸碱度等）作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性。如酶失去催化活力，激素丧失活性。,雄性羚羊角或犀牛角是洽疗创伤的中药方剂中用量极少的成分，但是缺少这味药，疗效将大大下降甚至无效，已知动物的角主要是由死亡细胞的角化（变性）蛋白质组成的。则羚羊角等的有效成分最可能是（ ） A、特殊活性蛋白质 B、DNA C、微量元素类 D、大量元素类,C,情境导入,观察探究,对比分析,归纳总结,情境导入,观察探究,1.氨基酸,2.多肽,3.蛋白质,通式：,特点：至少有一个-NH2和-COOH连同一个C上,氨基酸种类、数目、排列顺序不同,多肽空间结构不同,结构多样性,功能多样性,构成细胞和生物体：结构蛋白,催化作用酶 运输作用血红蛋白 调节作用激素 免疫作用抗体,脱水缩合,盘曲折叠,导致,导致,5.板书设计,肽键数（水分子数）=氨基酸数肽链数,遗传信息的携带者 -核酸,小组讨论,1.DNA的中文全名是什么？为什么DNA能够提供犯罪嫌疑人的信息？,DNA指纹检测,DNA 是主要的遗传物质，而每个人的遗传物质都有所区别，因此， DNA 能够提供犯罪嫌疑人的信息。,DNA全名：脱氧核糖核酸,一、核酸的分类,分类：DNA,核酸的功能： 是细胞内携带遗传信息的物质， 在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合 成中具有极其重要的作用。,脱氧核糖核酸 ；RNA核糖核酸,化学元素组成：C H O N P,DNA是主要的遗传物质 绝大多数生物体的遗传物质都是DNA 只有少数病毒的遗传物质是RNA，如HIV，SARS病毒等,在DNA中贮藏的遗传信息控制着细胞的所有活动，并决定细胞和生物体的遗传特性 RNA在合成蛋白质时是必需的,核酸在细胞中的分布 真核细胞DNA主要分布在细胞核中，线粒体、叶绿体中也含有少量的DNA。RNA主要分布在细胞质中 原核生物的DNA位于拟核区域,核酸的基本组成单位-核苷酸,DNA,RNA,一个核苷酸是由： 一分子含氮的碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成的,腺嘌呤A 鸟嘌呤G 胞嘧啶C 胸腺嘧啶T,腺嘌呤A 鸟嘌呤G 胞嘧啶C 尿嘧啶U,含氮碱基和五碳糖又称为核苷,DNA是由两条脱氧核苷酸链构成 RNA是由一条核糖核苷酸链构成,核酸的化学分析,DNA,0.3mol