标准解读
《GB 18965-2003 原产地域产品 烟台苹果》这一标准,旨在规定和保护烟台苹果的原产地特性、质量和声誉。它详细阐述了烟台苹果作为地理标志产品的具体要求,确保市场上的烟台苹果符合一定的品质标准,并真正源自烟台特定区域。以下是对该标准主要内容的展开说明:
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适用范围:本标准适用于标注为“烟台苹果”的苹果产品,明确了这一标识只能用于符合标准规定条件的苹果,这些苹果需在烟台市特定区域内种植、采收及加工。
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定义与基本要求:标准首先界定了“烟台苹果”的概念,包括其种植环境、品种选择、栽培管理、采收及后期处理等方面的基本要求。强调了烟台独特的地理环境、气候条件对苹果品质的影响。
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原产地域范围:详细列出了烟台苹果的法定生产区域,限定了具体到乡镇的地理界限,确保产品的原产地真实性。
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品种:规范了可用于生产烟台苹果的苹果品种,如红富士、嘎啦等,并对各品种的特征进行了描述,以保持产品的一致性和特色。
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质量要求:从外观(如颜色、形状、大小)、内在品质(糖度、酸度、口感)到卫生指标等方面设定了详细的质量标准,确保烟台苹果的高品质。
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检验方法:提供了检测苹果各项质量指标的具体方法和标准,包括感官检验、理化检验及安全卫生检验等,以保证检验结果的准确性和一致性。
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标签、标志及包装:规定了烟台苹果在销售时必须使用的标签内容、原产地标志样式及其使用规则,以及包装要求,以维护品牌信誉并方便消费者识别真伪。
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生产、加工及销售管理:强调了从种植、收获到加工、销售全过程的管理措施,要求建立追溯体系,确保产品质量可追溯,同时对假冒伪劣行为制定了相应的防范和处罚措施。
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