QDGL0001S-2013大连嘎嘎里天然矿泉水有限公司瓶（桶）装饮用泉水.doc

Q/DGL大连嘎嘎里天然矿泉水有限公司企业标准Q/DGL 0001S-2013 瓶（桶）装饮用泉水2013-8-12发布 2013-9-12实施大连嘎嘎里天然矿泉水有限公司 发布前 言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规定起草。本标准编写过程中，参考了GB 8537饮用天然矿泉水标准，执行了GB19298瓶（桶）装饮用水卫生标准，技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存等内容主要参考了GB/T10792标准进行。本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由大连嘎嘎里天然矿泉水有限公司提出并起草。本标准主要起草人：姜远海。本标准属首次发布。Q/DGL 0001S-2013瓶（桶）装饮用泉水1 范围本标准规定了瓶（桶）装饮用泉水的术语与定义、要求、实验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于第3章规定产品的生产、检验和销售。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 5750.4 生活饮用水标准检验方法 感官性状和物理指标GB/T 5750.11 生活饮用水标准检验方法 消毒剂指标GB/T 5750.13 生活饮用水标准检验方法 放射性指标GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8537 饮用天然矿泉水GB/T 8538 饮用天然矿泉水检验方法GB 19298 瓶（桶）装饮用水卫生标准GB 19304 定型包装饮用水企业生产卫生规范JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则Q/DGL 0001S-2013国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号食品标识管理规定3 术语与定义 下列定义与术语适用于本标准：瓶（桶）装饮用泉水是指以未受到污染的地下泉水为原水，经过必要的过滤、臭氧杀菌或其他相当的杀菌过程处理，不含任何添加剂，灌装在密封容器中提供给消费者直接饮用的瓶（桶）装饮用泉水。要求 .1 原辅料要求 4.1.1 水源地卫生防护：应符合GB 8537 标准规定。4.1.2 水源水质要求：应符合GB 5749 标准规定。4.1.3 水源地址：庄河市桂云花乡岭东村， 1号井深度80米，1号井深度120米。月供水共400吨。4.2 感官要求 感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项目要求色度/度 10，并不得显现其他异色浑浊度/NTU 1臭和味不得有异臭、异味肉眼可见物允许有极少量的天然矿物盐沉淀,但不得含其它异物4.3 理化指标理化指标应符合表2的规定表2 理化指标项 目指 标pH值7.28.5锶/（mg/L） 0.20偏硅酸/（mg/L） 15.0亚硝酸盐(以NO2-计) /(mg/L)0.005Q/DGL 0001S-2013耗氧量(以O2计) /(mg/L)2.0铅(以Pb计) /(mg/L)0.01总砷(以As计) /(mg/L)0.01镉(以Cd计) /(mg/L) 0.005铜(以Cu计) /(mg/L)1.0余氯/(mg/L)0.05挥发性酚(以苯酚计) /(mg/L)0.002三氯甲烷/(mg/L)0.02溴酸盐/（mg/L）0.01总放射性/(Bq/L)0.1总放射性/(Bq/L)1.04.4 微生物指标微生物指标应符合表3的规定表3 微生物指标项 目要 求菌落总数/（cfu/mL） 50大肠菌群/（MPN/100mL） 3霉菌/（cfu/mL） 10酵母/（cfu/mL） 10致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄菌）不得检出4.5 生产过程 应符合GB 19304 标准规定。4.6 污染物限量应符合GB 2762标准规定。4.7 净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。Q/DGL 0001S-20135 试验方法5.1 感官要求按GB/T 8538 规定方法测定。5.2理化指标5.2.1 pH值、亚硝酸盐、耗氧量、铅、总砷、挥发性酚、镉、溴酸盐、铜按GB/T 8538规定方法测定。5.2.2 三氯甲烷、余氯、总放射性和总放射性按GB/T 5750.4、GB/T 5750.11、GB/T 5750.13规定方法测定。5.3 微生物指标5.3.1 菌落总数 按GB 4789.2规定的方法检验。5.3.2 大肠菌群按GB/T 4789.3-2003规定的方法检验。5.3.3 霉菌和酵母 按GB 4789.15规定的方法检验。5.3.4 致病菌按GB 4789.4、GB 4789.5、GB 4789.10规定的方法检验。5.4 净含量偏差按JJF 1070规定方法测定。6 检验规则6.1组批与抽样6.1.1组批同一班次，同一台灌装机灌装、同一规格的产品为一批。6.1.2抽样瓶装每批产品中随机抽取18瓶，桶装抽取6桶。6瓶（桶装2桶）用于感官、标签、包装、净含量、理化指标的检验；3瓶（桶装2桶）用于微生物指标检验；另9瓶（桶装2桶）留样备用。检验分类检验分为出厂检验和型式检验两类。6.2 出厂检验产品出厂前应经公司质量检验部门,按本标准逐批检验，检验合格并签发产品合格证方可出厂。出厂检验项目为：感官要求、pH、净含量、菌落总数、大肠菌群、标签。6.3型式检验型式检验项目为本标准中的全部内容,当有下列情况之一时，应进行型式检验:Q/DGL 0001S-2013a) 水源水质发生变化；b) 更换生产设备；c) 正常生产时每半年进行一次；d) 停产三个月以上重新恢复生产；e) 国家质量监督机构提出要求时。6.4判定规则型式检验产品如有不合格项，应在同批产品中加倍抽样，对不合格项目进行复检。如复检结果仍不合格，则判定该批产品为不合格，微生物指标不合格不得复检。7标志、包装、运输、贮存7.1标志7.1.1 产品包装的标签应符合GB7718和食品标识管理规定的规定。7.1.2 包装箱上应标明:名称、生产厂名、厂址、商标、规格、生产日期、重量、体积规格、执行标准、保质期。包装储箱运图示标志应符合GB/T191规定。7.2包装产品采用塑料桶（瓶）包装，包装材料和容器应符合国家有关卫生标准要求，瓶口密封良好。7.3运输运输工具应保持清洁，运输过程中防止受潮、雨淋、高温、暴晒、重压和人为损坏。不得与有害、有异味、有腐蚀性的