饭店设备管理复习题

29某设备原值为3600元，设备每年增加的使用成本为200元，该设备使用寿命是 （ ）A. 3年 B. 4年C. 5年 D. 6年30.资金的时值问题是在进行设备 时应考虑的重要因素。 （ ） A. 经济评价 B. 质量评价 C. 质量评估 D. 报废评估31.符合国家标准系列要求的备件是 （ ） A. 标准件 B.专门件 C. 特制件 D. 进口件32.贯彻执行总经理的指示，负责饭店设备的全权管辖和调配，工程的组织和实施，人员选配和管理是以下哪个岗位职责 （ ） A. 班长（技术员） B. 电气技术主管（工程师） C. 部门经理 D. 库房主管33.旅游饭店设备维修备件的定量订货方式适用于 （ ） A价格低、消耗量大的备件 B价格高、消耗量大的备件 C价格高、消耗量小的备件 D价格低、消耗量小的备件 34.（ ）是一种全面恢复设备工作功能而由专业维修队伍承担的大工作量计划维修。 A. 大修 B. 中修 C. 小修 D. 项修35.献身与饭店管理事业，以设备管理的成功为最大的乐趣属于 （ ） A. 知识要求 B. 能力要求 C. 品德要求 D. 受训要求36成功的管理在于有效的 （ ）A. 指挥和决策 B. 组织和协调C. 控制和调节 D. 沟通和交流37下列能源中属于一次能源的是 （ ）A. 蒸汽 B. 电力C. 煤炭 D. 汽油38旅游饭店设备管理工作的负责人一般为 （ ） A总经理 B设备维护部经理 C工程部经理 D总工程师39在饭店设备服务期管理保证体系中，人员系统的核心是 （ ）A. 设备运行维护和保障人员 B. 设备运行操作人员C. 设备日常维护监督人员 D. 设备管理层人员40在饭店设备区域维护工作中，要求对客用设备现场故障处理时间是 （ ）A. 不大于10分钟 B. 不大于15分钟C. 不大于20分钟 D. 不大于30分钟 41饭店设备报废后，回收的残值只能用作 （ ）A. 设备选购 B. 设备运行C. 设备维修 D. 设备更新改造42下列材料属于饭店设备历史资料档案内容的是 （ ）A. 设备安装工程设计图 B. 设备检查记录表C. 设备特殊零件加工图 D. 设备使用运行操作规程43下列费用中属于饭店设备寿命周期费用中的维持费的是 （ ）A. 维修费 B. 设计费C. 制造费 D. 安装试车费44在饭店设备考核指标系统中，反映设备投资为饭店经营所带来的效益大小的是 （ ）A. 设备状态指标 B. 设备产出指标C. 设备计划完成指标 D. 设备成本费用指标45下列能源中属于一次能源的是 （ ）A. 蒸汽 B. 电力C. 煤炭 D. 汽油46寿命可长达5千小时左右的常用节能光源是 （ ）A. 节能型白炽灯 B. 钠灯C. 金属卤化物灯 D. 汞灯47. 下列项目中属于饭店服务硬件的内容是 （ ）A. 操作规程 B. 环境美化 C. 安全保卫 D. 清洁卫生48饭店设备以最经济的费用投入，发挥出其最高的综合效能的，最重要时期是 （ ）A. 设备前期 B. 设备早期C. 设备服务期 D. 设备后期49在饭店设备修理中，适用于简单低值和利用率低的设备的修理方式是 （ ）A. 定期维修 B. 事后维修C. 更换维修 D. 无维修设计50在饭店设备维护制度的层次中，全部维护工作的基础是 （ ）A. 日常维护 B. 定期维护 C. 区域维护 D. 计划维护多项选择题1现代旅游饭店设备管理的最终目标是 （ ） A最佳的服务质量 B最经济的设备寿命周期费用 C最高的设备综合效能 D最佳的设备技术状态 E最佳的经济效益2采用关键词分类法划分饭店设备时，设备编号主要包括的内容有 （ ） A. 大类 B. 中类 C. 小类 D. 区域组别 E. 单机序号3与旅游饭店设备的折旧回收总额的大小相关的因素是 （ ） A折旧方法 B设备重估价值 C设备残值 D旧设备清理费 E设备原值 4.霍尔三维结构理论中的三维具体指的是 （ ） A时间维 B软件维 C硬件维 D知识维 E逻辑维 5以下设备中，属于二次设备的是 （ ） A洗衣设备 B锅炉设备 C水泵系统 D音响设备 E变电设备6在饭店设备投资项目的各种费用中属于固定资产支出的项目有 （ ）A. 工具费 B. 技术咨询费 C. 旧设备清理费 D. 设备运输费 E. 备件库存费7在实际工作中，饭店设备适修性的组成因素有 （ ）A. 保安性 B. 易接近性 C. 保修性 D. 易更换性E. 保供性8在设备管理考核指标系统中，组成设备状态指标的基础是 （ ）A. 设备产出指标 B. 经济核算指标 C. 计划完成指标 D. 维修质量指标E. 成本费用指标9. 旅游饭店设备管理的主体是 （ ）A. 工程技术人员 B. 维修工人 C. 饭店服务人员 D. 饭店消费者 E. 饭店管理者10. 饭店设备服务期管理的保障体系中，物流系统的子系统主要包括 （ ）A. 资金子系统 B. 能源子系统 C. 物供子系统 D. 信息子系统 11.霍尔三维结构理论中的三维具体指的是 （ ） A时间维 B软件维 C硬件维 D知识维 E逻辑维 12以下设备中，属于二次设备的是 （ ） A洗衣设备 B锅炉设备 C水泵系统 D音响设备 E变电设备填空题1旅游饭店设备管理必须适应饭店业接待服务连续性、 、季节性强的特点。 2管理幅度大小与管理人员的素质有关，但通常以 为佳。 3 采用运行管理与维修分设这一设备管理模式的旅游饭店通常将其设备管理分为设备运行管理、 和计划检修三个部分。 4饭店设备工程项目是饭店根据经营方针和 ，或者是某营业部门根据营业需要提出的。 5旅游饭店的设备补偿运动包括 和物质补偿。 6旅游饭店设备资产的设置费用是指设备的购置费、运输费、 的总和。 7由于 因素的影响，设备在其寿命周期内的不同时期的费用收入和支出不能直接进行比较。 8饭店设备技术资料的积累和管理从 的角度反映了饭店设备管理工作的水平。 9旅游饭店设备管理人员的知识和能力只有通过人的 才能发挥出来。 10在饭店的能源管理中， 是十分重要的基础性资料，也是能源供应计划的重要依据之一。 11旅游饭店设备管理必须适应饭店业接待服务连续性、 、季节性强的特点。12管理幅度大小与管理人员的素质有关，但通常以 为佳。 13采用运行管理与维修分设这一设备管理模式的旅游饭店通常将其设备管理分为设备运行管理、 和计划检修三个部分。 14饭店设备工程项目是饭店根据经营方针和 ，或者是某营业部门根据营业需要提出的。 15旅游饭店的设备补偿运动包括 和物质补偿。 16旅游饭店设备资产的设置费用是指设备的购置费、运输费、 的总和。 17由于 因素的影响，设备在其寿命周期内的不同时期的费用收入和支出不能直接进行比较。 据之一。 3、 判断说明题 1设备封存半年以上的，应作为闲置设备处理。2设备选型要素中的经济性主要是指购置设备投资少。3从发展的角度看，定期维修是设备维修的发展方向。4. 饭店设备管理的目标是追求最长的设备使用寿命。5饭店设备管理信息中的内部信息是指，饭店设备工程系统各种固有的状态和数据。6.在设备点检中，专项点检是对饭店公共设备进行的点检工作。7.设备在其寿命周期内的不同时期的费用收入和支出能直接进行比较。8.能耗定额对于旅游饭店编制年度能源供应计划，是一个不可少的依据。 9.设备选型要素中的经济性主要是指购置设备投资少。10.设备封存半年以上的，应作为闲置设备处理。11.早期故障期的故障是随机发生的。 名词解释题1.旅游饭店设备服务期2设备点检3. 设备的调拨4备件储备定额5. 饭店能源6费用有效度7. 定期维修8. 饭店设备资产9设备无形损耗10设备的更新11折旧回收总额12设备前期管理 13设备故障率 14饭店热平衡诊断 简答题1旅游饭店对设备技术资料管理的要求主要有哪些？ 2请简述饭店设备资产管理规范化的主要内容。3简述饭店设备选型时重点要考虑要素。4饭店设备维修备件管理的“三管三定”是什么？5饭店设备选型重点要考虑的要素是？6我国旅游饭店设备管理的主要特点是什么？ 7. 饭店设备管理信息包含的内容？8. 请简述饭店设备安装调试的工作程序。9饭店设备维修经济活动分析的主要内容有哪些？10介绍几种常见的设备管理组织机构模式？11旅游饭店设备前期管理安装调试中试车所遵循的先后原则？12简述饭店服务的三维结构构成要素。13简述人力资源规范化管理的主要内容14饭店设备资产按设备的功能特征可分为哪几类？计算题1某酒店企业一项设备原值为80000元，预计使用年限5年，预计报废时的残值为2000元，预计报废时的清理费用为1000元，请采用平均年限法，计算甲项设备年折旧额和年折旧率。2某酒店企业每年耗费灭蚊器1200个，购买该每次的建立费为100元，每个灭蚊器的月平均存储费为0.5元，规定不允许出现缺货。若订货周期为2个月。求酒店灭蚊器最小储备量，订货点库存量和最大储备量。（灭蚊器的A系数为1.2）3某酒店设备原值为150000元，总使用寿命为10000台时。预计报废时的残值2000元，清理费用1000元。当年该设备的工作量为2000台时。求该设备当年的折旧额。4某旅游饭店需对其长期使用的设备进行更新。通过调查研究，拟定了如下方案： A方案：以47万元的价格购置甲设备一套，该设备年使用成本为3万元，使用寿命为9年，9年 后估计残值为2万元。 B方案：以25万元的价格购置乙设备一套，该设备年使用成本为4.5万元，使用寿命为5年，6年后估计残值为1万元。试计算甲设备和乙设备的年使用费用，确定饭店应