标准解读

GB 1886.63-2015食品安全国家标准《食品添加剂 膨润土》是一项专门针对在食品工业中使用膨润土作为添加剂所制定的安全与质量要求。该标准由中华人民共和国国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布，旨在确保食品添加剂膨润土的质量可控，保障公众健康。

标准适用范围

本标准适用于以蒙脱石为主要成分的天然粘土矿物——膨润土，作为食品加工助剂在食品生产过程中的应用，明确了其理化指标、微生物限量及污染物限量等技术要求。

主要内容包括：

  1. 定义与分类：明确了膨润土的定义，并根据用途或处理方式的不同，可能会有进一步的分类说明。

  2. 技术要求：

    • 感官要求：规定了膨润土应满足的外观和感官标准，如无异物、正常色泽等。
    • 理化指标：详细列出了水分、灰分、酸不溶物、铅、砷、镉、汞等有害元素的最大允许限量，确保产品安全。
    • 微生物指标：设定了菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等微生物指标的限值，防止微生物污染。

  3. 试验方法：提供了检测上述各项指标的具体实验操作步骤和判定依据，确保检验结果的准确性和可重复性。

  4. 检验规则：明确了产品的抽样、检验批次及不合格品的处理原则，保证产品质量控制的规范性。

  5. 标签标识：要求产品包装上必须明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息及执行标准等，便于追溯和消费者知情。

实施意义

该标准的实施，为膨润土作为食品添加剂的生产、检验及监管提供了统一的科学依据，有助于提升食品行业的整体安全水平，保护消费者健康，同时促进食品添加剂市场的规范化发展。通过严格控制膨润土的质量与安全，确保其在食品加工过程中的应用既有效又安全，避免了可能因添加剂引入的食品安全风险。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-11-13 颁布
  • 2016-05-13 实施
©正版授权
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