标准解读

《GB 1886.29-2015 食品安全国家标准　食品添加剂　生姜油》与《GB 8318-2008 食品添加剂　生姜(精)油(蒸馏)》相比，主要在以下几个方面体现了差异和更新：

  1. 标准名称调整：新标准将名称简化为“食品安全国家标准　食品添加剂　生姜油”，去除了原标准中的“(精)油(蒸馏)”字样，这反映了新标准可能更加泛化，不局限于特定的提取工艺。

  2. 适用范围扩展：新标准可能对生姜油的应用范围进行了重新定义或扩展，以适应更广泛的食品类别和加工需求，虽然具体变化需查阅标准原文确认。

  3. 技术指标更新：GB 1886.29-2015很可能会根据最新的科学研究和技术进步，对生姜油的质量指标（如纯度、杂质限量、感官特性等）进行了修订，以确保食品安全性和产品质量。这些更新可能包括了对某些成分的检测方法和限量要求的调整。

  4. 食品安全要求提升：遵循食品安全国家标准体系的最新要求，新标准加强了对生产过程的卫生控制、污染物（如重金属、农药残留等）限量以及食品添加剂使用的安全性评估，确保生姜油符合当前食品安全的高标准。

  5. 检验方法优化：随着分析技术的发展，新标准可能引入了更精确、高效的检验方法来测定生姜油的各项指标，提高了检测的准确性和可操作性。

  6. 标签标识要求：考虑到消费者知情权和食品安全追溯的需要，新标准可能对生姜油的标签标识提出了更详细的规定，要求明确标注产品信息、成分、过敏原提示等内容。

  7. 标准体系融合：新标准作为食品安全国家标准系列的一部分，其发布实施标志着生姜油的标准与国家整体食品安全标准体系的进一步融合，增强了标准间的协调性和一致性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
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书 书 书 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 犌犅 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 书 书 书 犌犅 前 言 本标准代替 食品添加剂 生姜（精）油（蒸馏） 。 本标准与 相比，主要变化如下： 标准名称修改为“食品安全国家标准 食品添加剂 生姜油” 。 犌犅 食品安全国家标准 食品添加剂 生姜油 范围 本标准适用于用水蒸气蒸馏法从生姜（犣 犻 狀犵 犻 犫 犲 狉狅 犳 犳 犻 犮 犻 狀 犪 犾 犲 ）的根茎中提取的食品添加剂生 姜油。 技术要求 感官要求 感官要求应符合表的规定。 表 感官要求 项 目要 求检 验 方 法 色泽淡黄色至黄色 状态液体 将试样置于比色管内，用目测法观察 香气具有生姜特征香气 理化指标 理化指标应符合表的规定。 表 理化指标 项 目指 标检 验 方 法 相对密度（ ） 折光指数（ ） 旋光度（ ） 皂化值（以计） （ ） 重金属（以计） （ ） 砷（） （ ） 或 食品添加剂生姜油气相色谱图（面积归一化法）参见附录。 计算结果不需减去酸值。 犌犅 附 录 犃 食品添加剂生姜油气相色谱图 （面积归一化法） 犃 食品添加剂生姜油气相色谱图 食品添加剂生姜油气相色谱图见图 。 说明： 蒎烯； 莰烯； 甲基庚烯酮； 月桂烯； 苎烯， 桉叶素水芹烯； 芳樟醇； 樟脑； 龙脑； 橙花醛； 香叶醇； 香叶醛； 乙酸香叶酯； 榄香烯； 芳姜黄烯； 姜烯； 金合欢烯； 红没药烯； 倍半水芹烯。 图犃 食品添加剂生姜油气相色谱图 犃 操作条件 犃 柱：毛细管柱，长 ，内径 。 犃 固定相：聚二甲基硅氧烷。 犃 膜厚： 。 犃 色谱炉温度： 恒温 ；然后线性程序升温从 ， 速率 ；再线性程序 升温从 ，速率 ；接着线性程序升温从 ，速率 ；最后在 恒温 。 犃 进样口温度： 。 犃 检测器温度： 。 犃 检测器：氢火焰离子化检测器。
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