肉牛品种及饲养管理.ppt

卢昱 2015年8月8日安顺,肉牛品种及饲养管理,一、主要肉牛品种及生产性能,西门塔尔,成牛公牛体重1000-1200kg，母牛650-750kg初生重平均41.6千克，6月龄体重199.4千克，12月龄重324千克，18月龄434千克，24月龄592千克 西门塔尔牛在育肥期平均日增重1.5-2公斤,肥育牛屠率达60%。,夏洛来,成年公牛体重1100-1200千克,母牛体重700-800千克, 初生重40-60千克,6月龄体重210-260千克,12月龄体重320-380千克。12月龄内平均日增重达0.836千克。 公牛体重440千克时，育肥4-6个月，体重达604千克日增重1,.22千克，屠宰率69%。,利木赞,成年公牛体重900-1100kg，母牛636-727kg，初生重38kg，3月龄130kg，6月龄220kg，12月龄400kg，屠宰率平均63-71%。,安格斯,成年公牛平均活重700-900千克，母牛500-600千克 犊牛平均初生重2532千克，12月龄重378kg,日本和牛,和牛原产于日本，毛色以黑色为主,是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石纹明显，又称“雪花肉”第七、八肋间眼肌面积达52平方厘米。 成年母牛体重约620KG，公牛约950KG， 犊牛经育肥，体重达700KG以上，平均日增重1.2KG以上。,日本和牛生产性能,综合生产性能表,关岭黄牛,关岭黄牛性繁殖性能,1、性成熟年龄： 母牛为：810月龄 公牛为1011月龄。 2、初配年龄： 公牛为2430月龄 母牛为1824月龄 母牛发情的季节性不强，多以春秋两季交配繁殖为主，发情周期平均21.2天，发情持续期27小时， 3、妊娠期平均为：285天,关岭黄牛繁殖性能,1、一般3年产犊2胎，少数一年一胎。 2、终身产犊67头。 3、犊牛初生重：公犊1415，母犊1516 4、断奶重：公犊7090，母犊7085 5、哺乳期日增重：公0.450.5，母0.350.5 6、犊牛断奶成活率为98.%。,关岭黄牛杂交性能,杂交优势：西门塔尔种牛与贵州关岭黄牛的改良育肥试验（体重分别比关岭牛提高） 初生 6月龄 12月龄 18月龄 24月龄 +35.7% 34.5% 29.4% 38.5% 52.8% 1.5岁左右西门塔尔与关岭杂交肉公牛日增重达1.054kg,二肉牛营养与饲养,中国2004肉牛营养需要,1母牛营养与饲养要点,空怀母牛,一般以粗饲为主，补少量精料即可，保证配种前母牛体况中等以上，切忌过肥，保证足够的阳光和运动。对瘦弱母牛配种前23个月要加强营养，增加补饲精饲料1.02.0kg/d。,妊娠前期,从受胎至妊娠2个月之间的时期为妊娠前期。 胎儿生长速度缓慢，对营养需要量不大，饲料供给以优质粗饲料为主，精饲料为辅。 一般混合精料的补饲量为12.0Kg/d。 一头450kg体重妊娠前期母牛日粮为：青饲料2530kg或秸秆（或干草）45kg，精料1.52kg。,妊娠中期,从妊娠2个月至7个月之间的时期为妊娠中期。 胎儿生长迅速，需要母体供给大量营养。故此期应增加精饲料饲喂量，多饲喂蛋白质含量高的饲料。 一般混合精料的补饲量为1.53Kg/d。 妊娠中期母牛日粮为：青饲料2530kg或秸秆（或干草）34kg，精料23kg。,妊娠后期,从妊娠8个月至分娩的时期为妊娠后期。 胎儿生长迅速，需要母体供给大量营养。同时母牛也需储存一定营养物质，使日增重达0.30.4kg。故此期应增加精饲料饲喂量，多饲喂蛋白质含量高的饲料。 妊娠后期日粮为：青草2025kg或秸秆（或干草）34kg，精料22.5kg，分娩前1周内减精料一半。,产犊时期,指母牛产前产后各15天，此期的饲养在生产上较关键，若饲养不当，会引发代谢病或影响下一次繁殖性能。,分娩前2周,根据母牛膘情和粗饲料品质供给精饲料，通常给23kg/d，使母牛膘情维持在中等偏上。,分娩后2周内,母牛体质较弱，生理机能差，饲养上应以恢复体质为主。自由采食优质青干草，补给少量的精饲料。 精饲料最高给予量不要超过2kg/d。 产犊后应给予温热麸皮盐钙汤1015kg。可多次供给，以防子宫脱落。 温热麸皮盐钙汤：水温3638，麸皮1kg，食盐100g，碳酸钙100g，益母膏250g，红糖1kg。,哺乳期母牛饲养,母牛分娩2周以后，泌乳量迅速上升，身体已恢复，应增加精饲料。 干物质进食量 911kg/d，日粮CP 1011%。 以优质粗料为主，精料的给予量根据粗饲料和母牛膘情而定，一般精料的饲喂量23kg/d。 精饲料、粗饲料要多样化，各由34种组成。,哺乳初期,母牛产犊后715d： 2天内以优质干草为主，适当添加麸皮和玉米 34d后可饲喂精料，量控制在0.51.0kg/d 615d后精饲料的饲喂量恢复到1.52.0kg/d 16d2个月（哺乳盛期），精料饲喂量 23kg/d，精粗最高比为50：50。,哺乳中期：,产犊后23个月，增加粗料、减少精料的给予量，精料饲喂量1.5 2.5 kg/d，精粗比为40：60。,哺乳后期：,产犊后3个月至犊牛断奶的时期，精料饲喂量控制在2.0kg，精粗比为30：70。,2架子牛育肥营养与饲养要点,肉牛育肥的日粮配制原则,适口性好 营养全面且平衡 尽量使用多种原料搭配 限制有毒有害原料（严禁使用动物源原料）,育肥过程中的注意事项,不喂霉变饲料； 不加喂尿素； 出栏前不宜更换饲料，以免影响增重； 饮水管理。,生长育肥饲料营养,饮水不足会引起食欲减退，降低饲料转化率，发生代谢障碍 常温: 10升/100kg体重 25度以上: 12升/100kg体重 饮水量： 2666公斤,最 好 自 由 饮 水,饮 水 管 理,育肥目标,架子牛从300350千克体重，经过35个月强度肥育，增加到500千克以上时，即可出栏屠宰。 育肥牛屠宰率5660，净肉率4850，日增重平均达到1400克以上，牛肉品质明显改善。,过渡期115天,刚进场的牛要有15天左右适应环境和饲料。日粮以粗饲料为主，先饲喂秸秆（长3厘米、稻草等），青贮逐渐增加。精饲料少量添加，每天每头牛饲喂0.5千克精料，与粗饲料拌匀后饲喂，喂量逐渐增加到2kg，尽快完成过渡期。,育肥前期1560天,干物质逐渐增至8kg 粗蛋白11% 精粗比为64， 日增重1.3kg以上 精料日喂量34kg也是以上，以满足牛高速生长的需要。,育肥后期61120天,干物质逐渐增至10kg 粗蛋白10% 精粗比为73， 日增重1.5kg左右 精料日喂量应在5公斤以上 粗料与精料的比例在70%精料水平时得到最大的细菌蛋白质合成产量。 此阶段肉牛几乎是在高蛋白、高能量的日粮条件下度过的，由于过度了中期的阶段，肉牛的瘤胃已基本上建立起了适应高蛋白高能量的生理特征，另一特点是牛的体重逐渐增大，采食量较高。,适时出栏,定肥育肉牛出栏体重受牛肉品质、饲养技术和生产资金等影响。 饲料利用效率：一般的规律是牛的出栏体重越大，饲料利用效率就越低，例如： 出栏体重（kg）： 550 600 650 饲料转化率（%）：8.84 9.43 10.32,3、影响肉牛高产肥育的因素,品种的影响,种 类： 肉用牛 乳肉兼用牛 地方黄牛 屠宰率%： 65 62 56（净肉率46%） 日增重kg： 1.2 1.0 0.8,性别的对肉牛生产性能的影响,一些用户在养牛过程中为了节约饲料成本，不安肉牛体重需要量添加，结果肉牛只能维持生命，不能生长。 牛对饲料养分的消耗首先用于维持需要，之后多余的养分才被用于生长。,饲料饲喂量与增重,精料与肉牛体重比例,不同蛋白能量水平日粮对肉牛生产性能的影响,（秋天肥育比夏天