《奶牛饲养技术交流》PPT课件.ppt

奶牛饲养管理技术交流,天津佳农饲料有限公司技术服务部 郑健强,自我介绍,郑健强，1968年10月 1991年7月毕业于华中农业大学兽医专业 1991年7月-2000年4月：北京东郊农场从事奶牛技术生产指导，曾任奶牛场副场长和场长等职。 1999年7月-8月：在加拿大培训35天（奶牛饲养技术） 2000年4月-2001年12月，北京奶牛中心良种场副场长。 2002年2月-现在：天津佳农技术部,手机优良奶牛的选择技术（一） 品种选择,1. 品种选择： （1）中国（或他国）荷斯坦牛 （2）良种登记种子母牛 第1、2、3胎的年产量分别达到7000、8000、9000公斤以上；平均乳脂率3.4%。 （3）品种标志： A. 毛色为黑白相间，花片分明； B. 额部有白斑，形状不一 注意： 荷斯坦牛与地方黄牛杂交其后代也为黑白花！ （假奶牛：体型小、奶牛特征不明显）,优良奶牛的选择技术（二） 奶牛的一般外貌特征（1）,2. 奶牛的外貌特征： （1）三个“三角形（楔形）”：,侧望,俯视,前望,耆甲,腰角,耆甲顶点,胸下,背线,腹线,乳房,优良奶牛的选择技术（三） 奶牛的一般外貌特征（2）,（2）被毛细短而具光泽； （3）皮薄、致密而有弹性； （4）皮下脂肪少，血管显露； （5）肌肉不甚发达； （6）骨骼细致、关节明显、筋腱分明； （7）全身细致紧凑而比较清秀优美。,优良奶牛的选择技术（四） 优良奶牛的外貌特征（1）,3. 优良（高产）奶牛的外貌特征： （1）头较小而狭长； （2）颈狭长而较薄； （3）腹大而深； （4）尾细，毛长，尾过飞节； （5）尻长、平、方、宽，腰角显露；,优良奶牛的选择技术（五） 优良奶牛的外貌特征（2）,（6）乳房呈浴盆状； （7）乳房附着良好，底部略高于飞节； （8）四乳区发育均匀对称； （9）乳头长度适中（4-6厘米），粗2厘米左右 垂直向下，松紧度适中，不漏奶； （10）挤奶速度快； （11）乳房柔软，弹性大，挤奶前后体积变化 大； （12）乳静脉粗大、明显、弯曲、分支多。,优良奶牛的选择技术（六） 后备牛的选淘标准,1. 异性双胎中的母犊不得留用； 2. 畸形的母犊不得留用； 3. 犊牛阶段有严重发育障碍（肺炎等）导致6 月龄体重远低于标准的不宜留用； 4. 父母系中有严重外貌缺陷的（如口袋乳房、 斜尻等遗传力较高缺陷）不留用；或已出现 非优良奶牛特征时，可考虑淘汰； 5. 出现繁殖障碍并久治不愈的，应淘汰。,优良奶牛的选择技术（七） 成乳牛的选淘标准,1. 对奶牛的选留最好的时机是在第1胎； 2. 按是否符合优良奶牛的外貌特征进行选淘（确定核心牛群的方法之一）； 3. 按产奶量进行选淘（确定核心牛群的方法之二） ； 4. 牛场淘汰成乳牛最常见的原因是疾病： （1）繁殖疾病（比例最高） （2）乳房炎导致的瞎乳头等（通常排名第二） （3）蹄病也是一个重要原因 （4）其他疾病（如产后疾病等）,优良奶牛的选择技术（八） 奶牛的选种选配,1. 是奶牛育种技术中的核心技术； 2. 是奶牛改良的必经之路，是最经济的方法； 3. 选种选配的步骤： （1）对参配奶牛进行线性鉴定； （2）根据线性鉴定结果分析奶牛的缺陷，择能 纠正缺陷或改良某性状的公牛精液来进行 配种。 4. 该项技术专业性较强，可要求精液销售公司的 技术人员指导完成，或对牛场配种员或技术员 进行专业培训才能很科学对奶牛进行选种选配 工作。,奶牛饲养管理的目的和核心,金三角,瘤胃,子宫,乳房,日粮和水,配种,牛奶,营养影响繁殖,牛奶物质来源,激素调节作用,饲喂,挤奶,防疫,公牛精液,奶牛的繁殖（一） 奶牛繁殖的意义,奶牛的繁殖（二） 奶牛繁殖循环,奶牛繁殖循环图：,发情,受精,干奶,分娩,配种,未孕,未配,流产,早产,14%,早胚 死亡,死胎,20%,4-6%,4-6%,（55-65%）,奶牛的繁殖（三） 能量与繁殖,不足,过多,肥胖综合症,卵细胞质量低,胚胎发育能力低,发情不正常,久配不孕,产后并发症多,发情延迟,产前不足,产后能量负平衡,繁殖能力下降,产前过多,产后过剩,奶牛的繁殖（四） 蛋白质与繁殖,低蛋白,高蛋白,泌乳早期能量负平衡,血液中 尿素高,孕酮过低,危害精子活力,繁殖障碍,繁殖能力下降,危害胚胎,危害卵细胞,不能受精,发情异常,早胚死亡,流产,死胎,发情延迟,奶牛的繁殖（五） 微量营养素与繁殖,繁殖能力下降,奶牛的繁殖（六） 营养与犊牛健康,奶牛的繁殖（七） 繁殖效率与管理（1）,繁殖是一个系统工程（乘积或木桶原理） （1）母牛的生殖能力 （2）精液的受胎能力 （3）发情鉴定率 （4）受精效率（人工输精技术） 母牛的生殖能力 （1）年龄：育成牛和二胎 （大于） 一胎或成熟期 （2）营养：前已述 （3）遗传：遗传力极低，泌乳早期采食量大的较好 母牛的生殖能力最高的情况： （1）无繁殖系统疾病以及产后并发症 （2）无营养失调临近分娩不过瘦也不过肥的奶牛 （3）分娩后2.5个月体重不再降低并开始恢复体内储存 （4）每年选最冷的月份配种。,奶牛的繁殖（八） 繁殖效率与管理（2）,精液的受胎能力（选择公牛精液的顺序） （1）避免近亲 （2）对改良的目标有协同性（选种选配） （3）受胎能力高（壮年公牛） （4）良好的精液销售公司的产品 发情鉴定率（可能是影响繁殖率的最重要因素） （1）导致鉴定率低的因素： A. 不熟悉发情征兆而不能准确确认发情牛（误报报或漏报） B. 发情鉴定正确，但记录错误（牛号、时间等不正确） C. 责任心差而造成上述错误 （2）提高发情鉴定率的技巧： A. 产后40天开始每天观察直至该牛发情 B. 配种后每隔18-24天观察直至该牛再发情或确认妊娠 C. 对长期不发情（产后60天）应请兽医诊疗,奶牛的繁殖（九） 繁殖效率与管理（3）,受精效率（人工输精技术） （1）确定正确的输精时间 （2）正确地操作处理冷冻精液 （3）准确地将已经液化的精液输入子宫口内 繁殖效率的重要意义： 错过1个情期，将影响270公斤牛奶！ 奶牛档案的重要性： （1）繁殖指标的计算； （2）选种选配的依据之一； （3）预测将来的时间（发情、妊检、干奶、分娩）； （4）淘汰奶牛的依据。,奶牛的繁殖（十） 繁殖工作追求的目标,最低目标： （1）奶牛产后 40-60 天内正常发情； （2）始配天数控制在 40-90 天内； （3）情期受胎率大于55%（1.7情期）； （4）90%以上奶牛应在3次发情内配妊； （5）流产率小于5%； （6）平均胎间距控制在420天以内； （7）安全繁殖率大于90%； （8）平均空怀天数小于140天 发展目标： 选种选配的制定实施提高牛群质量的必经之路！,成乳牛的饲养管理技术（一） 基础知识（1）,成乳牛的饲养管理技术（二） 基础知识（2）,奶牛最大的消化器官：瘤胃（有大量的微生物） 奶牛主要消化特点： （1）微生物参与饲料的消化； （2）微生物消化是奶牛吸收饲料营养的前提。 奶牛消化特点体现在： （1）对碳水化合物的消化（PH值、丙、乙和丁酸、消化“草”） A 精料（玉米）=丙酸=能量； B 粗料（干草）=乙酸和丁酸=能量和脂肪； C 最大的特点是能消化粗纤维（草）； D 发酵淀粉会产生大量乳酸，影响PH值（能影响微生物的存亡） （2）对蛋白的消化代谢： A 将部分蛋白质降解为非蛋白氮（氨），为细菌利用 ，合成 细 菌蛋白，细菌死亡后被真胃和小肠消化吸收（80%被吸收）； B 直接利用非蛋白氮； C 氨的浓度营养影响微生物对粗饲料的消化率。 （3）反刍：获得唾液（碱性）和非蛋白氮（尿素） 奶牛24小时内正常反刍能获得1公斤的小苏打,成乳牛的饲养管理技术（三） 基础知识（3）,成乳牛的饲养管理技术（四） 营养与产奶量的关系,能量,蛋白,钙,其它微量 营养素,瘤胃调节剂,决定产奶量的要素,决定产奶量的要素,（乳糖率稳定4.5-4.8%）,（乳钙率稳定1.25%）,对产奶量直接影响差异大,增加DMI和营养的消化吸收,增强抗病能力,防止减产,增加牛奶产量,粗纤维,瘤胃健康（PH值、反刍）,成乳牛的饲养管理技术（五） 基础知识（4）,成乳牛的饲养管理技术（六） 影响乳脂率的营养因素,乳脂肪的来源： （1）瘤胃脂肪酸-60%（乙酸2/3，丁酸1/3） （2）体脂- 5% （3）饲料中粗脂肪-35% 影响乳脂率的营养因素： （1）精粗比（PH值=乙酸 （2）有效纤维（NDF35%DM）：低=乙酸 （3）能量蛋白过低：会消耗乙酸=乙酸 （4）奶牛过瘦：可利用的体脂肪 （5）饲料粗脂肪（影响纤维消化=乙酸 （6）能增加瘤胃PH值或提高粗纤维消化率的添加剂：乙酸,乳脂率,乳脂率,成乳牛的饲养管理技术（七） 影响乳蛋白率的营养因素,乳蛋白的来源： （1）瘤胃微生物蛋白 -68% （2）体蛋白- - 2% （3）过瘤胃蛋白-30% 蛋白质代谢： 影响乳蛋白率的营养因素： （1）可发酵的非纤维性碳水化合物（玉米等）； （2）能氮平衡日粮（能量和氨的同步释放）； （3）瘤胃调节剂（尿酶抑制剂、烟酸等）； （4）过瘤胃蛋白 （5）粗纤维粗脂肪不宜过高,成乳牛的饲养管理技术（八） 综合分析乳蛋白率与乳脂率,脂蛋比： 乳脂率与乳蛋白率的比值 正常值：1.12-1.13（高产牛偏低） 脂蛋比高（高脂肪低蛋白）： （1）日粮中添加了脂肪 美加力可降低0.1-0.2个百分点的乳蛋白率； （2）日粮蛋白不足或降解蛋白少； （3）谷物类精料不足，造成能量缺乏。 脂蛋比低（低脂肪高蛋白）： （1）日粮太多谷物类精料； （2）日粮缺乏粗纤维（干草类饲料）； （3）可能存在酸中毒 特别是蛋白脂肪时，基本可以判定存在酸中毒。,成乳牛的饲养管理技术（九） 基础知识（5）：营养素的作用,碳水化合物提供能量； 蛋白质生命的基础； 脂肪提供能量； 钙磷骨骼的重要组成成分； 维生素和微量元素等 构成体内各种酶的必不可少的成分； 缺乏会引起各种相应的功能障碍。 奶牛对营养素的利用次序： 维持=产奶=繁殖,成乳牛的饲养管理技术（十） 阶段饲养管理要点（1）：干奶期,1. 确保干奶期不少于60天； 妊娠日=预产日（？）= 干奶日（？） 2. 饲养上： （1）粗饲料为主，精料4公斤；（低能高蛋高纤维） （2）要添加维生素和微量元素，确保营养齐全和平衡； （3）体膘维持在3.5-3.75分，不得超过4分 3. 管理上： （1）防止早产（干奶期缩短） （2）乳房炎（乳房外伤） （3）单独饲养（与泌乳牛、育成牛分开）,-3，+6,提前2个月,成乳牛的饲养管理技术（十一） 阶段饲养管理要点（2）：围产期,围产期：产前15（-21）天产后15（-21）天 围产前期： （1）必须进产房，以适应环境防应激； （2）变产后牛饲料（但必须低钙）。 分娩： （1）环境清洁卫生； （2）尽可能自产； （3）助产应需兽医指导； （4）观察胎衣等； （5）麸皮盐水可加入磷酸氢钙等； （6）新生犊牛护理。 围产后期： （1）勤观察，治疾病； （2）慎加料，防积食； （3）无疾病，精神佳，食欲好，方可出产房。,围产期各种疾病发生情况,1,11,8,59,11,1,97,发病日,低血钙,6.5,3.4,8.9,8.1,难产 2.8,低钙日粮,负钙平衡,PTH提前释放,破骨细胞,肾重吸收尿钙,肾产生活性VD3,维持血钙平衡,产前低钙日粮防止产后低血钙的原理,产后低血钙,子宫肌肉韧性丧失,胎衣不下,PTH活性降低,产前低镁日粮,PTH的释放减少,产前高钙日粮,产前阳离子多,代谢性碱中毒,产后低血钙对胎衣不下的影响机理图,成乳牛的饲养管理技术（十二） 阶段饲养管理要点（3）：泌乳早期,泌乳盛期：产后15-100天 生理特点：能量负平衡（采食与产奶不同步）， 体膘下降。 饲养上：“料领奶走”：（2.5+M*110%/3.5） 管理上： （1）产后20天进行第1次产科检查； （2）产后40天后，应逐日观察发情否； （3）第1次发情（40天后）应及时配种； （4）防止精料过大而引起的疾病； （5）对于过瘦的奶牛应控制产奶量。,成乳牛的饲养管理技术（十三） 阶段饲养管理要点（4）：泌乳中期,泌乳中期：产后101-200天 生理特点：采食量达到最高水平；产量较高且平稳 饲养上：饲料保持相对稳定； 精料可每10-15天调整1次（2.5+M/3.5） 管理上： 除维持高产稳产外，管理工作的重点应放在奶牛的配妊上，对90天仍发情的奶牛或3次配种仍未妊的奶牛应及时请兽医检查诊断，尽早采取措施。 我们的配种工作目标：产后110天内让奶牛怀孕！,成乳牛的饲养管理技术（十四） 阶段饲养管理要点（3）：泌乳后期,泌乳后期：产后201天干奶 生理特点：产奶稳步下降（-0.007公斤/天）； 体重增加； 多数奶牛已妊娠 饲养上：“奶领料走” 管理上： （1）防止流产； （2）防止奶牛过肥或过瘦； （3）对于少于5公斤/天的已妊奶牛，可考虑提前干奶。 新的干奶方法突然干奶法 （1）在预定的干奶日的某一班次，挤尽牛奶后，用长效抗生素的油制剂封闭乳头，即完成了干奶。 （2）使用这一方法的前提是：该牛没有乳房炎。,挤奶工艺 有效消毒操作程序,新的挤奶操作程序能有效防止乳房炎的传播 （1）挤奶顺序：先年轻、后年老、病牛最后挤 （2）挤头一把奶，观察奶牛是否患有乳房炎； （3）药浴乳头（次氯酸纳制剂）； （4）檫干乳头（药浴后30秒方可进行该步操作）； （5）进行挤奶操作； （6）挤奶结束后要立即药浴乳头（碘甘油制剂）； （7）确保奶牛在挤奶结束后30分钟内不卧地。,奶牛饲料的调配（一） 奶牛饲料的主要营养成分及饲料分类,碳水化合物,蛋白质,脂肪,常量元素,维生素和微量元素,纤维性,非纤维性,粗饲料,能量饲料,蛋白饲料,能量饲料,矿物质饲料,预混料,精饲料,浓缩料,水,糟渣饲料,其它添加剂,奶牛日粮概念,奶牛日粮：奶牛24小时内所吃的全部饲料。 日粮组成： （1）精饲料（2）粗饲料（3）副 料 干物质采食量（DMI）：日粮中非水分的部分 （1）重要性：A. 判断奶牛是否“吃饱”； B. 计算日粮技术指标的基础； C. 不同日粮具有“可比性”。 （2）主要影响因素： A. 奶牛的生理阶段（采食曲线） B. 日粮的可获得性：足够的采食时间 C. 天气（气温）：热应激 D. 粗饲料的品质：中性洗涤纤维 E. 精粗比 F. 日粮中的水分：25-50%,工作目标,必须让奶牛： 一要吃饱（粗饲料） 二要吃全（营养全面） 三要平衡 投入=需要； 奶牛日粮各要素之间的平衡。 （1）精粗比 （2）钙磷比 （3）能量与蛋白比 （4）其它元素之间的比（如微量元素比）,奶牛日粮配制原则,1. 以粗为主，以粗定精； 2. 确保奶牛有尽可能大的干物质采食量； 3. 日粮中各营养素必须齐全，即满足奶 牛需要； （1）干物质采食量：DMI=0.025W+0.1MILK （2）粗纤维含量：高产时CF%：15-17%；其他：17-19% （3）能量 （4）蛋白质 （5）钙磷等常量元素 （6）维生素和微量元素 4. 日粮中各营养素之间应保持平衡。 （1）能氮平衡；（2）钙磷平衡,奶牛日粮配制技术（一） 如何“以粗定精”,一、尽可能选择优质粗饲料和尽多让奶牛采食粗饲料 二、根据牛奶产量和粗饲料的品质确定精料饲喂量 三、根据不同的粗饲料品质确定精饲料的粗蛋白含量 四、应计算日粮的精粗比，观察奶牛的反刍次数、乳脂率和采食情况。,奶牛日粮配制技术（二） 如何保证奶牛“吃饱”,分群饲养：泌乳月、产量、胎次 提供足够的采食时间：自由、补饲 提供优质粗饲料：苜蓿、全株玉米青贮 增加饲喂次数 根据粗饲料的采食量确定精料量 保证足够的饮水 提高精料的能量浓度 舒适的采食环境：通风,奶牛日粮配制技术（三） 精料配方原则,能量第一：玉米和麸皮等碳水化合物55% 维生素和微量元素预混料：1% 钙磷矿物质：3-3.5%（泌乳牛） 缓冲剂：高精料时应加入1-1.5%的小苏打 食盐：1%或让奶牛自由舔食 蛋白饲料：20-40% 要求低中高蛋白饲料搭配使用 好处：（1）氨基酸齐全互补；（2）过瘤胃蛋白平衡,奶牛日粮配制技术（四） 调整精料配方时注意事项,1. 参考产品说明书的建议配方，特别是该产品必须添加足量（加量或减量，需得到厂家技术人员的认可和指导）； 2. 必须充分考虑原配方的组成（特别是蛋白饲料的含量），不得调整过大； 3. 应结合实际的粗饲料情况，对粗饲料也同时进行合理的调整（包括：质和量）； 4. 更换新配方应有10-15天的过渡期； 5. 考虑四个日粮营养配方： （1）自己制作的配方； （2）饲养员实际饲喂的配方； （3）奶牛采食的配方； （4）奶牛消化的配方。 奶牛与牛奶,奶牛日粮配制技术（五） 常见错误,忽视粗饲料的作用和影响 高蛋白低能量 随意添加脂肪 很少计算粗饲料的采食量 乳脂率=精料 乳蛋白率=精料中的蛋白 对常量、微量元素以及维生素多不考虑 迷信添加剂的作用,奶牛日粮饲喂技术（一） 精粗分开饲喂,饲喂方式： （1）精粗分开饲喂； （2）自由采食。 精粗分开饲喂： 1. 是我国目前最为普遍的饲养方式；“勤添细喂不空槽” 2. 可分为：（1）先精后粗；（2）先粗后精。 3. 优点：可根据不同的产量可调节精料喂量。 4. 缺点： （1）通常是限定采食时间，奶牛很难吃到足够的粗料； （2）精粗比不能有效控制，易出现瘤胃酸中毒； （3）精料一次性吃的过多，发酵速度快，使得PH值短时 间内上升过快，影响粗饲料消化，会导致乳脂率低。 （4）常常难以准确按奶给料，易出现奶牛肥瘦不均。,奶牛日粮饲喂技术（二） 全混日粮自由采食（TMR）,这当今奶牛发达国家普遍采用的饲养方式。 全混日粮：粗料+精料+副料等所有饲料全部混合均匀 自由采食：奶牛24小时能“想吃就吃” 优点： （1）有利于瘤胃均匀发酵，防止酸中毒 （2）能使奶牛按需采食，“吃饱” （3）提高劳动效率 （4）奶牛营养平衡 缺点：采用该技术的前提： （1）分群饲养（按产后天数、产量等） （2）奶牛应有一定规模,奶牛必须自由采食的原理,奶牛日粮饲喂技术（三） 准自由采食技术,第一种饲喂方式： （1）精粗分开方式； （2）粗饲料（干草）自由采食； （3）基础精饲料+副料+青贮混合饲喂； （4）高产牛或特殊牛饲喂高产专用精料。 第二种饲喂方式： 人工制作全混日粮，让奶牛自由采食或在规定的时间内采食，运动场内添加干草架。,奶牛日粮饲喂技术（四） 饮水和补饲矿物质技术,饮水： （1）自由； （2）清洁； （3）温度； （4）及时：创造条件让奶牛在挤奶结束后第一时间内 喝上水（这是奶牛的第一需要） 补饲矿物质： （1）食盐：自由舔食效果很好； （2）其它矿物质等：最好是在饲料中添加。,乳房炎（一） 概念及分类,乳房炎：乳房感染症 按从患乳房炎的牛奶中检出的病菌可分： （）传染性乳房炎： 病菌无乳链球菌、金黄葡萄球菌等 防止乳头消毒和干奶期治疗 （）环境性乳房炎 病菌大肠杆菌、链球菌等 防止提供清洁干燥的环境、正确挤奶方式 按临床症状可分为： （）隐性乳房炎：产奶、乳成分变化、排毒 （）临床性乳房炎： 肿胀、坚硬、乳量 、乳汁凝块、变色等。,乳房炎（二） 危害,产量下降：隐性能降奶10-20 牛奶质量下降： （1）乳脂率、乳蛋白率、干物质含量均可能下降 （2）细菌数、体细胞数一定会大幅度上升 （3）酸奶（酒精阳性如乳）、含碱和异味乳 乳房萎缩：这在生产比较常见 造成瞎乳头 全身感染 是奶牛淘汰的重要原因之一,乳房炎（三） 发病原因,细菌感染： （）运动场环境差 （）挤奶环境潮湿 （）挤奶前后消毒不全或不规范 （）水洗乳房常是主要的传播途径 （）不正确挤奶顺序会导致病菌扩散 （）挤奶设备的问题：如真空度等 （）发霉变质的饲料 疾病原因 （1）很多细菌性疾病都有可能导致乳房炎的发生 （2）产后并发症（如胎衣不下等）常常伴有乳房炎 营养性因素 （1）干奶期：与导致胎衣不下的营养性因素相同 （2）泌乳期：主要是VA、VE、Se等缺乏,乳房炎（四） 传播途径,乳房炎（五） 防治乳房炎的措施,（一）养好干奶牛 （二）搞好分娩管理，防止产后疾病 （三）合理配制泌乳牛平衡日粮 （四）抓好挤奶操作（核心） （五）搞好挤奶采食休息的环境卫生 （六）挤奶后防止污染 （七）定期进行乳房炎的