《店务管理课程》PPT课件.ppt

1,美容院经营管理全攻略,美容院经营管理全攻略,2,美容行业发展的回顾与分析,70年代末、80年代初开始起步； 20世纪80年代中期，第一批产品研发厂家初具规模； 靠概念打市场换肤； 20世纪80年代末期“自然”概念炒作芦荟； 20世纪90年代“生物美容”概念，疯牛病后转为 炒做仪器，出现了”光子嫩肤“；,3,新产品、新项目的生命周期从过去的两年到一年，发展到现在不到六个月； 01年开始”加盟“热，02年达到高潮，形成一种合同加盟和伪连锁的态势，03、04年渐退,4,整体素质偏低的经营者队伍,过于自信带来的“满怀”心态 近亲管理模式 员工素质偏低,5,消费者的心声之一,美容院的声誉好吗？有什么服务项目？ 使用什么产品？产品有效吗？ 美容院采用的仪器安全吗？ 价格怎么样？合理吗？ 护理都有哪些程序？员工素质怎么样？ 美容师做了多久了？够专业吗？,6,消费者的心声之二,美容院的环境怎么样？卫生情况达标吗？ 我买了卡，美容院会关闭吗？ 美容院的地点、交通方便我吗？ 美容院有售后服务吗？会不会花了钱就没人管了？ 美容院能做到对我的个人资料保密吗？ 对照一下，自己的美容院能满足这些需求吗？你听到了消费者的呼唤了吗？,7,你是合格的美容院经营者吗？,你是否具有必须承担责任的心理准备？ 你是否准备十分努力的工作？ 你是否能忍耐及注意到你的事业及员工表现带给你的多种压力？ 你是否容易接受新观点，尊重他人的见解，并迅速做出决定？ 你是否准备花时间分析问题并找出答案？,8,你是否准备打一场持久战？ 你有足够的经济后援吗？ 你善于专注并解决细节问题吗？ 你是否能坐下来写一个仔细分析你的生意前景的报告？ 你骨子里是不是一个乐观主义者？ 你是否愿意与他人合作？ 你是否愿意与人分享成功？,9,第一章 美容院员工管理技巧,管理是一种控制性游戏，在游戏面前，你只有两种选择：或者，你确信自己能够赢，于是你投入足够多的能量来赢得一切；或者，你不进行这个游戏,10,（一）管理技巧,1、培养有素质的店长 2、激励员工士气 3、管理从自身做起 4、掌握批评的技巧 5、了解员工的需求（马斯洛需要）,11,（二）员工管理的四要素,报酬体系 尊重你的员工 成长机会和成长空间 企业文化,12,（三）合理的薪资报酬体系,合理的薪资报酬体系是由固定薪资、考核薪资、福利薪资、业绩提成构成的。,13,美容院员工薪资结构表 (涉及数据仅为参考),14,(四)员工录用与职前培训,1、招聘与录用的程序 接见应聘求职者 初次谈话及填写申请表 招聘测验 再次谈话并给予评判 调查应聘者的履历 体检后正式录用,15,2、新进员工的培训,本企业（美容院）简介与展望 学习规章制度 素质和服务心态培训 服务流程培训 产品知识与推销技术培训,16,（五）激励员工“五心”管理法,自尊心 利益心 模仿心 恐惧心 好奇心,17,“五心”管理法的运用,每日公布业绩 设计员工光荣榜 定期比赛与测验,18,（六）美容院要不要开会？ 如何开会？,早会 夕会 周会 月工作会议 季度总结会 业绩表彰会 年度总结会 好的会议是 会而有议，议而有决， 决而有行，行而有果。,19,（七）管理者如何与员工沟通？,用建议代替直言。 用提问代替批评。 让对方说出期望。 诉求共同的利益。 顾及别人的自尊。 用心倾听。,20,第二章 美容院的营业管理,服务是一种无形的感觉，只有精通人性的人， 才能掌握服务的精髓； 只有懂得用管理来建立标准的人， 才能在无形的服务中创造有形的价值,21,（一）计算美容院的成本,22,（二）如何降低成本？,找出不该花的部分，没有什么钱只要一直花就是合理的。 花任何钱都要让员工请示老板。 合理的库存。 保持人手紧张。,23,（三）顾客资料的收集,24,(四）顾客消费心理,从众心理 喜好攀比的虚荣心理 爱占小便宜的心理 追求时尚的心理 对未知事物感到不安的心理 向往上流社会的攀比心理 追求精神上的心理满足 讲究服务质量的求实心理,25,（五）面对顾客的技巧,注重接待过程 请教顾客的意见 迅速告诉顾客所能获得哪些重大利益 记住顾客的名字和称谓 让顾客有优越感 利用小赠品赢得潜在顾客的好感,26,认知顾客十则：,没有人是你的顾客，除非你想要； 顾客永远会喜新厌旧，所以别怪顾客难捉摸； 顾客会将服务与品质，当成理所当然； 顾客满意是一条没有退路的路； 顾客对知名品牌的期望值更高； 顾客间的宣传力远胜于你做的广告； 所有的人亦即顾客都喜欢被尊重被关怀；,27,用希望别人对待自己的方式对待别人,顾客满意是最高经营者的责任，但员工有认真执行与实 践的责任。 顾客不会喜欢你，除非你让她满意； 没有一个顾客是永远忠诚的，因为她的需求在改变.,28,第三章 表格式管理,一个真诚而优秀的品牌背后，必须是一群有着优秀的服务素质的员工；一个深受顾客喜爱的品牌，就能绊倒所有的竞争对手,29,美容师个人业绩考核表（店长填） 销售月计划表 顾客预约表 店长日报表 新客人进店来源分析表 员工考勤表 库存明细表 货品盘点（库存）月报表,30,请您做一个目标设定练习好吗？,写下明年想达成的所有目标。美容院、家庭、房子或车子、产品推广等等。 选出最重要的四个目标，将其具体化、明确化。 选出核心目标作为第一个优先目标，其余三项依重要程度排列。 定出每项目标具体完成期限，越细越好。,31,列出须具备哪些能力、条件、知识、要做（完成）哪些事。 列出每月的计划及核心目标（收集信息，请教成功者）。 列出每周的重点，及时检查有无达成。 写下在哪些原因或情况下会阻挠目标达成，并列出发生时的解决方案。 写下为何一定要达成？达成有什么好处？不达成有哪损失？ 立即行动。 运用潜意识力量。 定期（天天）检查进度及计划有无修正之处。 坚持到底，绝不放弃（修正计划，别修正目标）,32,看看自己对员工的影响力：D不同意/N中立/A同意,33,评分： 1.D=3,N=2,A=1 2.D=1,N=2,A=3 3.D=3,N=2,A=1 4.D=1,N=2,A=3 5.D=3,N=2,A=1 6.D=3,N=2,A=1 7.D=1,N=2,A=3 8.D=1,N=2,A=3 9.D=3,N=2,A=1 10.D=3,N=2,A=1,34,25-30 如果你的得分在这个范围,你对工作场所帮助，培 训和指导别人的行为持非常肯定的态度。这样的 态度反映出对别人成长需要和坚强的团队精神的 极大关心。 16-24 你混淆了对工作场所帮助、培训和指导别人的行 为肯定和否定的态度。为了让别人认为你是一个 强有力的支持者和一个通力合作者，你有必要培 训对别人成长需要的更强的敏感性。 10-15 你对工作场所帮