安徽省农家乐旅游等级划分与评定评分细则.doc

安徽省农家乐旅游等级划分与评定评分细则说明： 1、本评分细则共涉及66项，其中必备项56项，加分项10项；总分值为850分；其中必备项目分值750分，加分项目100分； 2、必备项目包括经营服务场地、接待服务设施、环境保护、服务项目四个方面。其中：经营服务场地260分，接待服务设施350分，环境保护40分，服务项目100分。 3、各星级农家乐应得的最低分数：一星级245分；二星级300分；三星级450分，其中加分项目不少于30分；四星级640分，其中加分项目不少于60分；五星级780分，其中加分项目不少于80分。序号检查项目最高得分分档计分自评得分检查得分1经营服务场地（260分）1.1生态环境（100分）1001.1.1周边生态环境较好，干净，整洁，卫生，与经营环境相协调，具备乡村风情。201.1.2周边生态环境较好，干净，整洁，卫生，与经营环境相协调，有特色，具备乡村风情。401.1.3周边生态环境良好，干净，整洁，卫生，与经营环境相协调，景观特色突出, 具有浓郁的乡村风情和地方特色。601.1.4周边生态环境良好，干净，整洁，卫生，与经营环境相协调，景观特色突出,绿化面积不少于总面积的10%, 有给游客提供参与农事活动的场所,具有浓郁的乡村风情和地方特色。801.1.5周边生态环境良好，干净，整洁，卫生，与经营环境相协调，景观特色突出,绿化面积不少于总面积的20%,植物与环境配置得当,有特色、效果好，有给游客提供参与农事活动的场所,具有浓郁的乡村风情和地方特色。1001.2建筑结构、风格（80分）801.2.1建筑结构良好，布局合理。301.2.2建筑结构良好,布局科学。有标识、标牌。401.2.3建筑结构良好,布局科学，标识、标牌完善，接待服务功能齐备。501.2.4建筑结构良好,布局科学合理,建筑风格及标识、标牌独具特色,整体风格协调,装饰、装修特色鲜明。651.2.5建筑结构良好,布局科学合理,建筑风格及标识、标牌独具特色,整体风格协调,装饰、装修特色鲜明,地方特色浓郁。801.3占地、建筑面积（80分）801.3.1接待区域与接待能力相适应,部分接待区域地面进行了相应硬化处理。201.3.2占地面积不少于150平方米。用于接待的建筑面积不少于100平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。301.3.3占地面积不少于200平方米。用于接待的建筑面积不少于150平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。401.3.4占地面积不少于600平方米。用于接待的建筑面积不少于300平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。501.3.5占地面积不少于1000平方米。用于接待的建筑面积不少于600平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。601.3.6占地面积不少于1500平方米。用于接待的建筑面积不少于800平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。802接待服务设施（350分）2.1厨房（70分）2.1.1厨房布局流程合理,其使用面积应与接待能力相适应。102.1.2厨房地面102.1.2.1厨房地面采用硬化处理，防滑、易于冲洗。32.1.2.2厨房地面采用硬化处理,防滑、易于冲洗。墙面瓷砖墙裙不得低于1.5米。52.1.2.3厨房地面采用硬化处理,防滑、有地沟，易于冲洗。墙面瓷砖墙裙不得低于1.8米。82.1.2.4厨房地面采用硬化处理,防滑、有地沟，易于冲洗。墙面瓷砖墙裙满墙,有吊顶。102.1.3初加工区、烹调区、凉菜区102.1.3.1初加工区、烹调区应独立分设并符合卫生要求。52.1.3.2初加工区、烹调区、凉菜区应独立分设并符合卫生要求 。82.1.3.3初加工区、烹调区、凉菜区、洗碗区应独立分设并符合卫生要求。102.1.4餐(饮)具洗涤池、清洗池、消毒池应独立分设。52.1.5有食品库房和非食品库房52.1.6有消毒专用设备52.1.7冷藏、冷冻设施52.1.7.1有冷藏、冷冻设施32.1.7.2有冷藏、冷冻和保鲜设备，生冷熟食、半成品分开放置52.1.8有合理良好的通风排烟设施,饮食油烟达标排放。52.1.9有完善的防蝇、防尘、防鼠及污水达标排放设施。52.1.10有符合卫生要求的密闭废弃物存放容器并保持外部整洁。52.1.11有必要的消防设施。52.2餐厅（70分）2.2.1餐厅位置及使用面积152.2.1.1餐厅位置合理,采光通风良好,使用面积满足接待要求。42.2.1.2餐厅位置合理,采光通风良好、整洁，使用面积不少于30平方米。62.2.1.3餐厅位置合理,采光通风良好、整洁，使用面积不少于50平方米。82.2.1.4餐厅位置合理,采光通风良好、整洁，使用面积不少于80平方米。102.2.1.5餐厅位置合理,采光通风良好、整洁，布置有一定的文化特色,使用面积不少于100平方米。122.2.1.6餐厅位置合理,采光通风良好、宽敞、整洁，布置典雅不失文化特色,使用面积不少于150平方米。152.2.2餐厅地面已作硬化处理，防滑、易于清洗。52.2.3桌椅、餐具102.2.3.1桌椅、餐具、酒具配套。52.2.3.2桌椅、用具、餐具、酒具、茶具配套。82.2.3.3桌椅、用具、餐具、酒具、茶具配套,具有乡村特色。102.2.4包间102.2.4.1有包间。32.2.4.2有酒水台、备餐柜、包间。包间不少于3间，装饰、装修有一定特色。62.2.4.3有酒水台、备餐柜、包间。包间不少于5间，装饰、装修有浓郁乡村特色。102.2.5提供的食品来源和加工符合食品卫生、质量要求，菜品具有浓郁的农家风味，并具有良好的营养价值。302.2.5.1三餐食品原料干净卫生、时令新鲜,能提供当地农家特色菜肴。102.2.5.2三餐食品原料干净卫生、时令新鲜，菜品突出地方特色,味道纯正,营养丰富。202.2.5.3三餐食品原料干净卫生、时令新鲜，菜品突出地方特色,有良好的感观性,味道纯正,营养丰富。302.2.6菜单52.2.6.1设有中文菜单。32.2.6.2有中英文对照装祯精美的菜单。52.2.7灯光设计具有专业性,并能烘托就餐气氛。52.3公共厕所（40分）2.3.1设计52.3.1.1设计合理, 位置合理，与周边环境相协调。22.3.1.2设计合理, 位置合理,与接待能力相适应,与周边环境相协调，为水冲式。42.3.1.3设计合理,位置合理，与接待能力及服务功能相适应,与周边环境和建筑相协调，为水冲式。52.3.2内部设置102.3.2.1厕所位置合理，卫生、整洁。32.3.2.2男女厕所分开设置。男女厕位各不少于2个。厕所内设备、环境整洁，防蚊蝇。52.3.2.3男女厕所分开设置。厕位不得少于总接待量的10%，冲洗设备齐全完好。厕所内设备、环境整洁，防蚊蝇。82.3.2.4男女厕所分开设置。 厕位不得少于总接待量的15%，冲洗设备齐全完好。厕所内设备、环境整洁，防蚊蝇。102.3.3辅助设施72.3.3.1具备辅助设施:洗手池。32.3.3.2具备辅助设施:手纸、手纸框、洗手池（配备洗涤品）、镜台。62.3.3.3具备辅助设施:手纸、手纸框、挂衣钩、洗手池（配备洗涤品）、烘手器、镜台。72.3.4粪便处理82.3.4.1具有有效粪便处理措施,污水达标排放。52.3.4.2有直排污水管道或单独设置的化粪池，污水达标排放。72.3.4.3有直排污水管道，单独设置化粪池，防渗、防腐、密封，能有效处理粪便，污水达标排放。102.3.5采光、通风、照明102.3.5.1采光、通风、照明条件良好,除臭措施有效。52.3.5.2采光、通风、照明条件良好,除臭措施有效，效果好。82.3.5.3采光、通风、照明条件良好,除臭措施有效，无异味。102.4停车场:（40分）402.4.1有停车场,场地、道路平整、通畅,已做硬化处理。152.4.2车位不少于5个,场地、道路平整、通畅,已做硬化处理。302.4.3车位不少于10个,场地、道路平整、通畅,已做硬化处理。402.5综合服务设施（35分）2.5.1总服务台:位置醒目、合理、宽敞，有装饰、有标志，提供价目表、小件物品寄存、雨伞等服务项目。102.5.2有必要的消防设施。102.5.3小商场：提供旅行日常用品、旅游纪念品、土特产品等的销售服务。102.5.4提供国内长途电话服务。52.6多功能厅（10分）102.6.1有小型多功能厅。32.6.1有容纳20人以上的多功能厅。62.6.2有容纳50人以上的多功能厅。82.6.3有容纳80人以上的多功能厅,配有衣帽厅。102.7会议室(10分)102.7.1至少配有1个小会议室。52.7.2有必要的会议音响设备。52.8客房（70分）2.8.1数量152.8.1.1不少于10间客房。52.8.1.2不少于15间客房。102.8.1.3不少于20间客房。152.8.2面积102.8.2.1人均不小于4平方米。52.8.2.2人均不小于8平方米。82.8.2.3人均不小于10平方米。102.8.3客房装饰装修舒适、温馨，富有乡村气息。52.8.4门锁有暗锁防盗设置。32.8.5在显著位置张贴应急疏散图和有关说明。22.8.6客房家具152.8.6.1有座椅、床头柜、衣架、床。52.8.6.2有空调、彩电、电扇、座椅、衣架、台灯、软垫床室内照明充足，床头有总电源开头，各电源开关布置合理，便于使用。102.8.6.3有空调、彩电、电扇、写字台、座椅、衣橱及衣架、行李架、梳妆台、台灯、软垫床，室内照明充足，床头有总电源开头，各电源开关布置合理，便于使用。152.8.7客房卫生间102.8.7.1如客房中没有卫生间,则应有公共卫生间,有公共浴室,8小时以上供应热水。22.8.7.2如客房中没有卫生间,则应有公共卫生间,有公共浴室,12小时以上供应热水。32.8.7.3如客房中没有卫生间,则应有公共卫生间,有公共浴室,24小时以上供应热水。52.8.7.4卫生间有抽水马桶、面盆和梳妆镜、淋浴或浴缸，有必要的客用品和消耗品，地面采用防滑材料，有良好的照明，24小时冷热水供应。102.8.8客房、卫生间每天全面清理，床单、被套、枕套一客一换。52.8.9客房廊道应有位置合理、标识清楚的应急照明灯。53环境保护（40分）3.1空气质量达到GB3095的要求（7分）。73.2噪声污染符合GB3096中的相关规定（7分）。73.3饮用水达到GB5749的相关规定（7分）。73.4污水排放达到GB8978的相关规定（7分）。73.5油烟排放达到GB18483的相关规定（7分）。73.6各项设施设备符合国家关于环境保护的要求,加强污染源管理,人畜（禽）分开，不造成环境污染和其他公害,不破坏自然资源（5分）。54服务项目（100分）4.1有歌舞厅(5分)。54.2有棋牌室（5分）。54.3上网服务（5分）。54.4有小卖部（5分）。54.5能提供观赏性或参与性的农村民俗文化活动。参考项目:戏曲表演、赛龙舟、跑马、射箭、斗牛、歌会、灯会、农户婚假迎娶、节庆礼仪、刺绣、草编、竹编、木雕、石雕、泥塑、农民画等（40分）。404.5.1能提供以上观赏性或参与性的农村民俗文化活动不少于1项。204.5.2能提供以上观赏性或参与性的农村民俗文化活动不少于3项。304.5.3能提供以上观赏性或参与性的农村民俗文化活动不少于5项。404.6能提供体验或参与性的农事活动。参考项目:耕作、插秧、除草、收割、扬谷、脱粒、推磨、施肥、育苗、栽培、纺纱、织布、踏水车、垂钓、捕捞、养殖、采摘、挤奶、打油菜、吊井水、摸螺、拾贝、挖笋、狩猎等（40分）。404.6.1能提供以上体验或参与性的农事活动不少于1项。204.6.2能提供以上体验或参与性的农事活动不少于3项。304.6.3能提供以上体验或参与性的农事活动不少于5项。40附则加分项目(100分)1农家乐所在村与外面连接交通便畅，可进入性好。102农家乐所在村有旅游景区(点)。103服务人员着装有地方特色，乡土气息浓郁。104服务人员普通话流利，并经过相关的业务培训。105农家乐经营户获得国家