生鲜主管职务说明书.doc

生鲜主管（副）职务说明书 说明书编号：xtd030016职位编号9部 门营运部门定员组 别直接上级店长直接下属副主管工资级别月薪标准审 核批 准序号工作内容工作标准1公司规章制度,程序的学习掌握并贯彻执行;补充建立，完善门店的制度，规范1、根据卖场存在的问题，适时推出建议性制度，完善规范管理； 2、与总公司保持一致； 3、随管理变化做适时调整；2员工排班及职责履行检查，人员出勤，着装，早会，纪律状况检查1、 每月30日前上交部门排班表； 2、每日巡场4-6次，及时掌握员工的工作纪律，对违纪人员严格按照公司制度处理；及时纠正不良行为，提高员工的自觉性；3组织召开晨会，主管例会及各部门交接班会议，1、 每天早上8：30分参加主管例会，做好上传下达，反应工作中存在问题并提出合理化建议； 2、总结昨天工作并安排布置当天工作； 3、每天召开各部门交接班会议；4日常事务开展及问题解决1、 在日常工作中起带头作用，及时准确了解本部门员工的各项事务完成情况； 2、处理本部门员工解决不了的问题，针对他们提出的问题认真对待及时解决，细心做好有关协调工作，不超过24小时解决问题并严格按照规章制度处理2、 做好巡场，每天不少于6次巡场，检查各区工作开展及工作效果（排面，堆头，卖场气氛，货架，商品卫生，POP指示牌，订货/退货，库存，降价促销，报损等），尤其关注堆头，端架商品陈列及丰满度； 4、严格要求员工工作标准化，规范化，同时按时，按要求，按规定完成各项工作；5及时上报本部门待批的项目1，认真核实待批项目，证实无误后，及时上报上级； 2，不得任意耽误下属工作； 3、严格按照程序，制度办理;6查看报表及数据分析1、 每天上午8：10-8：30或下午2：00-3：30分析当天销售情况寻找下滑原因，为晚高峰做好冲刺准备，确保圆满完成当天任务； 2、每天早上查找畅销品及滞销品，负库存负毛利并及时分析原因、解决3、销售异常及时与助理沟通，查找原因并整改； 4、重大问题及时上报店长； 5、对每周销售数据进行分析对比，并做出总结 6、掌控好时段促销销售情况，并及时做出调整； 7、监督好部门各时段高峰期叫卖情况，及促销信息广播情况；7查看库存放置及库存数量，合理订货，处理商品的缺货问题1、 库存商品必须按库存管理标准合理放置，每周日晚上定期整理库存； 2、严格按照订货标准及订货流程科学订货，保障库存良性循环； 3、每周按订货周期订货。4、员工应该根据所管辖区域的销售和实时库存科学做好报货计划，并由部门主管审核后方可打单； 5、及时交由采购审核各类有效单据； 6、所报商品按规定时间未到门店的应及时跟催，并查明原因上报店长； 7、与采购沟通，杜绝缺货；8严格验收货程序，严把质量关，保证货物质量1、 验货时要严把质量关，认真审验货物质量及生产日期确保货物在预警期内收货2、 严把收货关，送货量大于订货量按订货量收货【接近整件时按整件收货】送货量小于订货量时按实际收货；9协助店长制定季节性商品的销售及方案，并提供合理化建议1、认真积极做季节性商品销售计划及有效陈列； 2、做到商品组合合理及主力商品供货顺畅； 10关注并执行DM商品换档，1、DM商品必须在活动前一天（晚上下班前）完成陈列并调价到位； 2、保证价签，条码，POP到位及准确性；11关注本部门各区域经济指标的完成情况；关注耗材使用情况1、 根据门店下发的部门销售目标，及时分解到各区域并做出各中分类销售预估； 2、每天关注各大类销售达成情况； 3、节约费用开支；降低耗材使用【交旧换新】；12制定考评制度，激励机制1、制定考评制度，激励机制与门店，公司的有关制度，机制保持一致； 2、考评制度公平、公正、合理，不存私心； 3、有效激励员工积极性，建议提拔及培养本部门员工； 4、态度明确，奖罚分明；13定期进行顾客满意度调查，接受顾客的咨询、处理顾客投诉1、 了解顾客需求，制定相应整改措施，向店长反馈情况； 2、部门服务状态的检控 ； 3、处理顾客和联营商的投诉与抱怨； 4、每月中旬进行顾客满意度调查，并做好汇总总结， 不断加强部门人员的服务意识，提高服务水平；14进行竞争店调查，制定应对措施，适时的调整、设计新商品组合1、每周进行四次以上市调； 2、将市调结果及员工书面材料形成上报； 3、及时掌握各大竞争对手、商品组合的情况； 4、价格保持竞争优势； 5、找出新卖点；15检查员工工作区、办公室区卫生，指导各区域排面的陈列、货架、布局的合理调整1、不定时对操作间卫生进行检查； 2、每周二对卖场卫生进行打扫除，严格按照卫生标准进行检查； 3、卖场陈列应以方便顾客增加销售为目的；16与各区域员工进行沟通，听取意见，1、不定期和员工沟通思想，耐心听取、做好记录 ； 2、及时协调解决部门与部门之间的问题； 3、及时掌握下属的行为、思想，随时指导员工的行为方式； 4.每月定期召开员工座谈会；17充分调动员工的积极性，增强部门的凝聚力，制定培训计划统筹按排各区域员工培训1. 制定有效的激励制度，随时指导员工的行为方式、方法，引导员工进入良好的思想状态； 2、协助培训主管做好培训工作； 3、提高员工业务知识技能技巧；18制定本部门人事计划1、认真考察新入职员工并做好帮带 ； 2、严格执行考评制度； 3、严格遵守人事制度；19关注商品保质期，做好商品日期检查；做好临期及残次商品处理1、每月对商品日期定期排查两次； 2、发现临期、残次商品退货或及时处理； 3、完善日清制度，做好日清工作确保生鲜商品新鲜度；20对本部门资产进行管控1、对门店设备、设施及其他资产检控，适时提出维护、更新申请； 2、每月配合其他部门做好固定资产盘点；21做好设备维护 监督检查设施设备和安全操作（冷柜、货架等）、环境的消毒1、 保证设备得到正常的维护及正常的操作； 2、冷库-18度、冷柜1-4度； 3、达到防疫标准； 4、及时对违规者进行处罚（冷藏、冷冻柜下班是否正常运行、上锁、关灯等）；22做好商品防盗和安全工作配合防损、收银部门做好防盗措施，根据盘点存在问题及时防范整改；23做好便民服务了解顾客需求，清楚卖场架构，及时为顾客解决问题，做好便民服务；24组织实施盘点、做好盘点分析及总结1、做好盘点前准备及根据盘点分工安排部署本部门盘点工作 ； 2、认真仔细如实报告盘点数据； 3 、盘点之后的第六个工作日交盘点分析及总结； 4、盘点中存在的问题及时与员工沟通，拿出整改方案； 5.做好每周生鲜盘点与分析；25组织、指挥完成本店或某项突击性、异常工作1、合理