Repococlub整体营运策划书.doc

Repoco club 整体营运策划书战略和战术指导思想：在战略上藐视敌人，在战术上重视敌人方式和方法指导思想：人有多大胆，地有多高产repoco club文化内涵：repoco，我的音乐客厅大厅的音乐走拉丁、印巴、R&B等等，只要聚集一些喜爱的人，气氛很容易上来，小厅走hasse路线要high也没问题。快乐我要得不多，只要再来一点点美酒我喝的尽兴，不妨再来一点点音乐我感觉刚好，只需再来一点点这样的主题非常的好和新颖，就是在今后的营运中怎么样去贯彻和执行。而整个团队对此文化的了解和认同尤为重要，因此打造一个有活力和执行力的团队刻不容缓。市场分析：经历了空瓶子的演艺吧形式，再到mix和babi，现在的苏格和卡索，酒吧在成都已经进入了成熟、稳定期。想到演艺会去空瓶子和莲花府邸，想到慢摇选择余地很大。想到拉丁、印巴之类的会去卡罗。Repoco能否坚持自己的风格，培育出自己的市场，将取决于音乐、美女和服务能否做到一定的高度，并随市场做出必要的反应。前期状况分析：一，前期策划不力装修设计没能体现想要的风格，大厅做出了与市场完全不同环境，但做为酒吧最中心的吧台和dj台显的太普通。音乐没有做好收集和整理的工作。资金预算没有做好准备和合理的运筹。二，前期分工不明确招牌和酒吧内的一些营业必需的东西没能及时到位，该总经理负责的培训没有足够的重视，而把很多精力放在了该股东负责的事项上。三，前期监管不力装修设计没能到位，也没有合理的监管措施，没能及时发现问题。空调设计的不合理，又盲目的施工，导致现在缺陷百生。经营团队运作的基础：一，明确的责权利，股东大会应该确定董事长和常务董事的人选，确定经营团队的提成比例。建议一，以利润的一定比例提成，如20%，管理团队占15%，员工占5%；二，以收回成本时限为标准，如以15个月收回成本，收回前后不同的提成标准。管理团队的工资不高，以此激发管理团队的积极性。二，管理层的有效运作依赖于相互的信任，充分的放权，才能发现问题解决问题。信任 权利 问题 办法 信任这是一个相互制约的系统，现在的中层不是不知道问题，也不是想不到解决的办法，而是无法参与解决问题，有种皇上不急，太监急的无奈。（迎宾就可以拿总经理的令剑不参加班前会，而这两天的事实说明迎宾没能做好拉客和介绍的工作。）三，现阶段问题成堆的情况下，要分清股东和管理团队各自的职责。股东应该考虑的是经营的前景，解决现阶段问题应该需要的资金，充分的放权。管理团队应该拿出解决现阶段问题的办法，做好每天的日常管理，提高热情和积极性。试营业期间的管理运作方案：在没有形成合理的管理模式的情况下，成立三个工作组由总经理直接领导，把问题和解决方案做出来，由总经理直接批示执行。音乐工作组：成员：廖红兵，大小厅dj，钟志斌，范雄，林宇，徐宁目的：规划每天要放音乐的类型，合理节奏的推进时间。歌手的发现和曲目的确定。收集整理赠送客人的cd内容。营销方案：尽快制作出三种不同音乐风格，有最新音乐的cd；对于想要的客人，留下领取登记表，一次送一张，让客人有想要第二、第三张的欲望。表格见附表一。内部改进工作组：成员：廖红兵，梅雷，韩飞，范雄，徐宁目的：尽快把现阶段需要解决的问题，用最少的资金和时间完善起来。建议，大厅的吧台吊顶，小厅的dj台下移，小厅dj台和吧台可以设计统一的吊顶，比如用一个水滴的形状。服务改进工作组：成员：陈旭，王逍，范雄，徐宁，马文斐，魏鑫，钟剑锋，林宇，毛毛，税晓波目的：摸清员工的工作心态，调整班前会的开会模式，工作组的礼貌和热情来带动整个团队的活力和积极性。奖惩方案的灵活使用方法，人情和制度怎么样来协调。注：每周一的员工大会建议所有的股东和包房的所有员工都要参与，如果在一个屋檐下，都有特殊性将极大的挫伤员工的工作积极性。而且包房也需要吧台的出货，也需要大厅的介绍和协调。营销策划案：一，repoco，音乐的策源地做世界音乐在成都的代言人，在现阶段竞争激烈的情况下，大量的赠送有最新音乐的cd，音乐和时尚都是在不断发展的，赠送的永远都是过去的，大厅的音乐要走在成都音乐的前沿。二，资源整合把每一天的营业都当成一场演出，而演员我们自己挑选。把股东、管理团队的背后资源拿出来合理的挑选，今天该邀请谁，由谁来应酬和活跃气氛，该安排什么样的歌手，都应该是心中有数的。资源调查表见附表二。三，性感的策源地这是repoco酒吧要出奇制胜的绝招。性感是酒吧永远的话题，怎么样产生性感和传播性感是每个酒吧暗自神伤的话题。小蜜蜂？谈吐粗俗，舞姿简陋，长相惊人，喝酒不力。看看男人帮这本杂志，现在要宣扬的性感是健康、活力、自信，不吝谈论性和体验。由repoco做为赞助者和场地提供者，聚集一些杂志和摄影工作室的摄影师，让他们成为repoco性感的发现者和传播者，同时晚上把他们和模特留下来做repoco酒吧的音乐体验者。Repoco club年度性感代言人和最上镜模特，和年度最佳摄影师，同时每月也有此三项奖项。以上操作有相当的难度和需要足够的资金支持，在此仅简述之。四，活动策划案每周一至周日应该有一个相对固定的活动主题，详见之前呈报的【repoco策划案】。五，网络策划案详见之前呈报的【网络推广策划案】开业投资和盈利分析：3万人力0.4万房租0.3万营销0.8万酒水1.5万DJ歌手美女活动以上是每天3万的营业收入的一个分配方案。除去成本每天可以拿出0.8万做为投资预算，以一个月实现盈利为目标，就要每天做上3万的营业额才有足够人气和可以传播的口碑。因此见下图，要让经营状况好转，前期的投入是必须的。在正式开业前改善了音乐、内部装修、服务之后，正式开业就要冲上一定的人气。拿出来前10天的0.8万来启动五个不同的营销策划案和完成三个工作组开业准备。在前期没有固定和稳定的客源之前，除了请柬的来客，还要增加管理层的签单权结合资源整合方案把每一天都策划的开心快乐。才有后期的持续的营业业绩和利润。如果能在春节前本来的酒吧旺季打好一个人气和口碑的基础，那么以现在丰富的酒吧文化内涵，在加上管理团队的共同努力，我相信在春节后酒吧的业绩能