《创业案例分析》PPT课件.ppt

创业案例分析,方便面之父安藤百福,安藤百福（1910年3月5日2007年1月6日）华裔日本人，出身于台湾，本名吴百福。日本日清食品株式会社创业者与社长、日本即食食品工业协会会长。安藤食文化振兴财团理事长、汉方医药研究振兴财团会长、世界拉面协会会长。1996年成为立命馆大学名誉博士。影响世界的方便面就是其发明，后来他又发明了杯面。2007年1月6日，因心脏病逝世，享年97岁。,“我那时一有空就跑到店铺去，看大人谈生意。我喜欢摸 算盘，而不是整天跟书本打交道。”安藤百福。,安藤百福很小就失去了双亲，他的祖父经营着一家销售纤维和纺织品的绸缎布匹商店。后来父亲的遗产给安藤提供了足够的创业资金，他吸取了祖父经营绸缎布匹商店的经验，再加上新型编织机的出现以及化纤的普及，安藤的事业发展得很快。1933年他渡海到日本，创立了日东商会。随着事业的迅速发展，他的野心也越来越大。不久后，他和一个商人开始合作蚕丝事业：大规模栽培蓖麻，提取蓖麻油生产飞机润滑油、用蓖麻叶喂养蚕、用蚕丝制作织物。当这个新公司规模盛大地开张时，吴百福觉得一个一举两得、甚至一举三得的事业开始了。,但是天有不测风云，战争改变了一切。开动战争机器的日本军国政府先后公布了 国家总动员法和物资统制令，这使得自由地从事纤维生意已经没有了可能。安藤 百福又转而去做幻灯机，还与别人合作经营制造军用发动机零部件公司。但由于 合作伙伴私吞从日本国家配给的物资，安藤百福成了替罪羊被关进了拘留所。,但这段经历也成了方便面发明的源泉。拘留 所的条件本来就十分恶劣，更何况是在战争时期。 拘留所的饮食和处置方法让安藤非常不满，他开始 绝食。这个时候，对于安藤百福来说，恐怕没有什 么比食物来得更重要了。“对人来说，食物是最崇 高的东西”，多少年以后，安藤百福回忆起这段不 寻常的经历，还是非常感慨。,出狱后，安藤面对的是二战的空袭被炸毁了的事务所和工厂，一切只能从零开始。正好当时一批商人酝酿成立一家从事金融业务的信用社，由于安藤的信用良好，于是被邀请做理事长。与此同时，二战使得日本面临严重的食品不足情况，人们饿得连薯秧都吃。就在这一时期，安藤开始深信“有了充足的食物，世界才会和平”。即所谓“食足世平”，再加上之前在拘留所的经历，从而决定投身到食品行业。 1948年，安藤创立中交总社食品公司，开始从事营养食品的研究。他利用高温、高压将炖熟的牛、鸡骨头中的浓汁抽出，制成了一种营养补剂。产品刚上市，就深得日本人的喜爱，安藤也因此成为日本食品界的知名人士。营养补剂的生产，为日后方便面调料的研制奠定了基础。 同时，安藤正式归化，成为完全的日本国民。,二战后，日本的粮食大多是由美国援 助的面粉，大米则很少，政府因此鼓 励国民多吃面包。这对于喜欢吃大米 的日本人来说是很难忍受的。 有一天早上，安藤路过一个拉面摊。 时间虽然还早，但是摊前却已经排起 了二三十米的长队，人们在寒风中眼 巴巴地等待着拉面出锅。站在拉面摊 对面，安藤心里想，要是有一种面， 只要用开水冲一下就能吃，估计大家都 会喜欢。这就是方便面诞生的前兆。但 是想归想，安藤当时并没有立刻去研制 方便面。,谁知道天又有不测风云了。,50年代一场变故，安藤所在的信用社因为经营不善而破产，虽然没有直接参与这个信用社的经营和管理，但作为理事长的安藤百福还是要承担后果。他再次入狱，财产也被没收。这个时候，安藤百福跌入了他一生的最低点。 在第二次从监牢出来的时候，安藤百福的所有财产就是一座空房子。也正是从这时候开始，安藤下定决心开始研究方便面的制作。 1958年春天，安藤在大阪自家住宅的后院建了一个不足10平方米的简陋小屋，当作方便面研究室。他找来一台旧的制面机，买了一个直径1米的炒锅以及面粉、食用油等原料，一头扎进木屋，起早贪黑地开始了方便面问世前的种种实验。,面条看似做法简单，实际上原料配合却非常微妙， 偏巧安藤又是一个十足的外行，这就给他的实验 平添了不少的困难。他把自己能想到的东西全部 都拿到制面机上试验，结果做出来的面有的松松 垮垮，有的 粘成一团。他就做了扔，扔了又做。 一次次不厌其烦地重复着。经历无数次失败后安 藤终于悟出一个经验：食品讲究的是平衡。食品 的开发就是追求和发现这惟一而绝妙的平衡过程。 由于面条不易保存，烹调又麻烦，安藤好不容易 解决了保存问题却不能使干燥的面条迅速复原成 可食面。后来还是夫人做了一道可口的油炸菜启 发了他，他猛然间从中领悟了做方便面的一个诀窍： 油炸。面是用水调和的，而在油炸过程中水分会 散发，所以油炸面制食品的表层会有无数的洞眼， 加入开水后，就像海绵吸水一样，面能够很快变 软。如此一来，将面条浸在汤汁中使之着味，然 后油炸使之干燥，就制出了又能保存又可开水冲 泡的面了。这种做法被他称作“瞬间热油干燥法”， “二十世纪最伟大的发明之一”方便面终于问世了。,1958年，方便面的开发基本完成，进入了试制的阶段，安藤把全家人都动员起来。大家把试制品分发给熟人们，得到的评价是：“具有和现有的拉面不一样的美味，而且十分方便，能成为新商品。”接着安藤百福在百货店尝试销售，他以“倒上开水后两分钟便可食用的拉面”作为宣传语大声向顾客说明，顾客显然是将信将疑，最后的结果是带去的方便面被抢购一空。 1958年8月25日商品化成批制作鸡面条成功。方便面快速成为了受欢迎的商品。同年12月，日清食品株式会社变更会社的商号，会社的事业顺利扩大。1963年，日清食品在东京证券交易所及大阪证券交易所上市。 由于方便面的广受好评，大量的仿制业者出现。安藤因此致力了于申请商标和专利，保持会社的信用。日清食品于1961年正式登记商标，1962年得到方便面的制造专利。但同时会社下面的113家子公司受到了警告，原因是垄断。1964年安藤中止了一社垄断，设立日本面条工业协会，转让并公开了做法专利权。,新风波。,在商品大获成功后，许多打着“鸡肉拉面”招牌的类似商品在市场出现，不仅是商品名字，就连在设计上都非常相似，粗制滥造的商品特别多。安藤决定对十三家侵权公司提起诉讼，直到1964年这个问题才得到了彻底的解决。 1965年，安藤听到了“有人吃了鸡肉拉面中毒”的消息，原来是因为炸面条时温度太低导致细菌繁殖。由于假冒事件、品质问题的出现，安藤百福决定在日清食品的全部商品上标明制造日期，在此之前，世界上任何一个地方都还找不到标明制造日期的食品。后来这种方法被制定成食品卫生法，在其他商品上也进行了推广。 意想不到的收获。,尽管安藤在日本取得了成功，但是他的方便面在欧美市场却一直不是很叫座。当时有市场调查机构说，因为欧美人吃饭不用筷子和碗，所以他们不会选择吃方便面。 1966年，安藤到欧美考察。在超市中，他发现采购人员都用纸杯试尝他的方便面，吃完后，纸杯也被随手丢进垃圾箱。安藤恍然大悟，脑子里顿时有了开发一种“杯装方便面”的构想。在周游欧美之后，他尝试了陶瓷器、玻璃、纸、塑料、金属等各种材料的容器，最后决定用当时还算非常新型的素材泡沫塑料。在回程的飞机上，安藤发现机上提供的铝制容器用的盖子是由纸和铝箔贴合而成的。困扰安藤的杯装方便面如何长期保存的问题一下子迎刃而解。作为纪念，那只飞机上要来的容器至今还被保存着。回到日本后，安藤立即着手开发杯装方便面。,1970年，安藤决定将美国作为方便面打进西方市场的突破口，他正式和味之素、三菱两公司合股投资，在美国开设日本工厂。 1971年9月18日在世界第一次发售了纸杯面条“日清杯装方便面”，打开了日本以外市场的销路。 此后，安藤在中国、菲律宾、英国、巴西、新加坡、韩国都建立了方便面工厂。 安藤百福和他发明的方便面不仅成就了日清公司，更开创了一项全新的产业。2003年，全世界消费方便面652.5亿份，产值达140亿美元，折合人民币1000亿元。 为了纪念安藤的贡献，1999年，日本政府在大阪专门建立了“方便面博物馆”。,功成身退。,2005年6月1日，日本各大媒体纷纷报道了一位95岁老人退休的消息。他就是大名鼎鼎的日清食品会长、方便面的发明人安藤百福。安藤决定辞去日清食品会长的职位，离开他亲手创办并为之奋斗了57年的公司，这里也是他发明方便面的起点。 虽然身为方便面之父，安藤百福却非常谦虚。他常说，自己要一直站在人生的起跑线上，万事都回到起点，从零开始。安藤说，他虽然宣布辞去日清公司的会长职务，但这并不意味着放弃发明和探索。辞职后，他要创立新的创业者会，亲自担任会长，并将继续兼任世界拉面协会会长。 企业在人，成业在天。 企业家须有挑战精神;没有这种精神，就不会搞出热门商品。 安藤百福,总结,方便面之父安藤百福的创业历程其实和大多数成功的创业人士一样，充满曲折艰辛。他曾两次在事业辉煌的时期遭遇致命打击，一次次与成功失之交臂。假如他一蹶不振，那我们或许得在很多年以后才吃上美