大学生创新创业训练计划.doc

附件1广西高校大学生创新创业计划项目申 报 书 项目名称： 天坑神苔保健食品开发项目 项目类别：创新训练项目 创业训练项目项目负责人： 潘福远 负责人所在院系： 化学与生命科系 填表日期： 2012年4月10日 广西壮族自治区教育厅填 写 须 知一、项目类别说明：1创新训练项目是本科生个人或团队，在导师指导下，自主完成创新性研究项目设计、研究条件准备和项目实施、研究报告撰写、成果（学术）交流等工作。2创业训练项目是本科生团队，在导师指导下，团队中每个学生在项目实施过程中扮演一个或多个具体角色，主要开展编制商业计划书、开展可行性研究、模拟企业运行、参加企业实践、撰写创业报告等工作。二、申请参加创新训练项目团队的人数不超过3人，申请参加创业训练项目团队的人数不超过5人。三、本表由申请人如实填写，表达简明扼要。四、填表字体用小四号宋体，单倍行距，要求统一用A4纸双面印制、装订。2项目名称天坑神苔保健食品开发项目项目起止时间2012 年6月 至 2013年6月负责人姓名年级所在院系学号联系电话项目中的分工潘福远2009化学与科学系生命200911151615240755650检测分析项目组成员李明龙2009化学与科学系生命200911150815878639368产品开发黄绵桂2009化学与科学系生命200911150615240756139市场分析罗长基2009化学与科学系生命200911151515240759339公司设计校内指导教师姓名苏仕林职务/职称副教授所在单位百色学院化学与生命科学系联系电-mail姓名职务/职称所在单位联系电话E-mail校外指导教师姓名职务/职称所在单位联系电话E-mail姓名职务/职称所在单位联系电话E-mail一、项目简介（300字左右，项目研究的目的和主要研究内容）研究目的本课项目足于桂西地区丰富的蕨菜资源，利用植物组织培养的方法，尝试建立蕨菜植物的组织培养无性再生体系。 此外，针对目前桂西市场上只是对蕨菜的粗加工，尚无蕨菜保健食品的开发问题，我们还将在开发低成本的新型绿色保健食品方面作深入研究，研制开发新产品以满足市场需求，充分利用已有资源，研制营养丰富、香味浓郁、品质稳定、具有降压、降脂、减肥功效的蕨类保健食品，将资源优势转化为经济效益，增加农民收入，促进西部经济的发展。研究内容本项目以桂西丰富的蕨菜资源为材料，从细胞的全能性学说原理出发，以蕨菜根状茎和嫩叶为外植体，给予适宜的培养条件，结合单因素方差分析、双因素方差分析以及正交试验设计法，拟建立蕨菜的组织培养无性系再生体系，并利用化学分析手段，提取蕨菜有效成分，研制出蕨菜保健食品。二、申请理由（1000字左右，包括自身/团队具备的知识、条件、特长、兴趣、前期准备、项目研究的国内外研究现状和发展动态等）本团队在了解大学生创新创业计划大赛后，我们对此产生了浓厚的兴趣并想参加比赛，一来是为学校争光，二来锻炼一下我们的能力。我们的队员为百色学院化学与生命科学系生物技术具有扎实的相关方面知识。为了能够使作品能更加有科学性和可行性，我们诚邀了百色学院化学与生命科学系的苏副教授作为我们团队的技术顾问。百色学院化学与生命科学系装备有分析实验室、无菌实验室、发酵工程实验室、基因工程实验室、细胞工程实验室等，为项目研究提供了保障。百色学院化学与生命科学系生物质能源研究与开发实验室列为自治区重点建设实验室，为课题的实施提供了依托。目前我们预计在实验室生产蕨菜的相关食品：蕨菜饮料、蕨菜颗粒、蕨菜茶等，其保健效果和独特的风味口感使其具有一定的市场竞争能力。目前桂西市场上只是对蕨菜的粗加工，尚无蕨菜保健食品的开发问题，我们还将在开发低成本的新型绿色保健食品方面作深入研究，研制开发新产品以满足市场需求。项目所在学科和技术领域的国内外研究现状、水平和发展趋势分析（重点说明近5年的国内外进展情况）：随着科学技术的发展，蕨类植物的应用领域不断拓宽，其应用价值也不断提高，据资料显示由于蕨菜的高营养，高医疗保健作用和回归自然、无公害等高品质的不断发掘，蕨菜成为都市人渴望“回归自然”的“野味”。特别是近几年，随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，蕨菜已成为一种绿色、保健时尚的特色菜，深受国内外消费者的青睐，同时成为山丘地带农民脱贫致富的新门路，也吸引了广大学者的广泛注意。概括起来，目前国内外针对厥菜植物的研究主要有以下几个方面：蕨菜保鲜护绿技术的研究陈乃富教授蕨菜茶毒性的研究张红兵蕨菜复合挂面的研制蕨菜软罐头的研制纸型蕨菜的研制盐渍蕨菜的研制蕨菜风干晾制的加工蕨菜的人工繁殖。蕨菜是一种纯天然、无污染的药食两用植物，作为滋补食品历史悠久。由于蕨菜的高营养，高医疗保健作用和回归自然、无公害等高品质的不断发掘，蕨菜成为都市人渴望“回归自然”的“野味”，特别是近几年，蕨菜不断地出口日本、韩国、新西兰等国家，蕨菜价格不断上升，达每公斤40多元。虽然国内外已有一些关于其贮藏保鲜、产品开发及化学成分和生物活性的研究，但这些方面还没有深入系统研究。蕨菜的贮藏保鲜和深加工的进一步研究，对其资源的合理开发利用具有重要意义，也具有较为广阔的发展前景和经济价值。三、项目方案（1500字左右，包括项目研究的主要问题、拟解决的途径、人员分工、预期成果等，创业训练项目还需包括商业策划、运行等内容）四、简述特色与创新点 营养丰富、香味浓郁、品质稳定、具有降压、降脂、减肥功效的蕨类保健食品，将资源优势转化为经济效益，增加农民收入，促进西部经济的发展。目前大多数的研究以及产品停留在实验阶段，市面上的蕨菜食品大多只是在粗加工阶段。 蕨菜营养丰富，除含淀粉、脂肪、蛋白质外，还含有维生素A、C和磷、钙等，每百克中含胡罗卜素1.68毫。这正是现代人们所追求的健康。我们的产品与其他同类产品之间最大的优势在于：易加工，并具有独特的风味；产品生产成本低，适合大多数人群；而且在大多数人眼中，我们的蕨菜产品还具有一定的神秘性，更加提高了人们的购买欲望。我们运用最新的生产技术加以生产，使我们的产品突破了以前蕨菜食品味道单一，口感粗糙的缺点。现有的产品更加符合大众的口味，增加了我们产品的价值。五、项目进度安排（包括详细的计划安排）本项目的起止年月为：2008年12月至2011年12月，具体实施计划为：2008.122009.02 到蕨菜基地进行考察2009.032009.05 蕨菜组培苗外植体选择试验阶段2009.062009.08 蕨菜组培苗诱导试验阶段2009.092009.12 蕨菜组培苗增殖试验阶段2010.012010.04 蕨菜组培苗伸长试验阶段2010.051010.07 蕨菜组培苗生根试验阶段2010.082010.10 蕨菜组培苗移栽及小规模大田试验阶段2010.112011.07 蕨菜新型保健品研制及生产阶段2011.082011.10 产品投放市场试验阶段2011.112011.12 项目结题验收阶段六、项目经费使用计划开支科目预算经费（元）主要用途项目调研经费