糖水浓度的测定.doc

糖水浓度的测定 班 级： 姓 名：学 号：合作者：包头轻工职业技术学院生物工程系包头轻工职业技术学院任 务 单 检测项目糖水浓度的测定（锤度计）学习目标1、掌握莱茵-艾农氏法测定还原糖含量的方法。 2、了解蔗糖测定的原理。学习任务请你完成以下任务：学习任务1.学习莱茵艾农氏法测定还原糖的原理学习任务2.掌握莱茵艾农氏法测定还原糖的操作步骤学习任务3.学习乳粉中蔗糖测定的原理学习任务4.掌握乳粉中蔗糖测定的操作步骤和计算方法任务要求1. 能独立阅读专业文献，获取有效信息2. 能依据工作要求，合理设计工作方案3. 掌握莱茵艾农氏法测定还原糖的检测原理4. 掌握蔗糖含量的检测方法和计算方法5. 能展示检测结果，并对检测结果进行正确评价任务安排时间20 年 月 日地点实验楼5103人员分组随机抽签分组，独立完成交报告时间20 年 月 日 备注包头轻工职业技术学院信 息 单检测项目乳粉中蔗糖含量的检测根据专业文献及相关资料，请你回答（100分钟）：1 测定食品中糖的含量有什么意义2 莱茵艾农氏法测定还原糖的原理是什么3 次甲基蓝做指示剂的原理4 预滴定与精确滴定有什么联系，操作上又有什么不同之处5.为什么要在煮沸的条件下滴定包头轻工职业技术学院准 备 单检测项目乳粉中蔗糖含量的检测药品名称规格数量备注仪器名称规格数量备注包头轻工职业技术学院决 策 单检测项目乳粉中蔗糖含量的检测人员分工姓名具体任务备注工作步骤 具体内容第一步第二步第三步第四步第五步第六步包头轻工职业技术学院记 录 单检测项目乳粉中蔗糖含量的检测评语教师签字： 日期：成绩一、实验操作过程记录二、实验结果计算三、注意事项包头轻工职业技术学院个 人 自 查 单班级： 姓名： 组别： _检测项目乳粉中蔗糖含量的检测考核项目考核内容评价依据很好较好 较差 很差工作态度出勤考勤记录工作严谨认真小组记录积极参加小组讨论小组记录专业能力仪器试剂准备准备单方案设计小组讨论记录操作规范记录单检测结果检测结果报告填写情况任务书积极回答问题回答的问题作业情况批改作业方法和社会能力 获取信息查阅资料自我管理小组分工实验计划实施情况成果展示PPT汇报团队合作小组记录注：在相应的选项中进行选择“”包头轻工职业技术学院小 组 检 查 单班级： 姓名： 组别： _检测项目乳粉中蔗糖含量的检测考核项目考核内容评价依据很好较好 较差 很差工作态度出勤考勤记录严谨认真小组记录积极参加小组讨论小组记录专业能力工作任务分配准备单仪器试剂准备准备单方案设计小组讨论记录操作规范记录单结果准确检测结果报告填写情况任务书积极回答问题回答的问题作业情况批改作业方法和社会能力 获取信息查阅资料自我管理小组分工实验计划实施情况独立解决问题小组记录合理安排时间小组记录有效沟通小组记录成果展示PPT汇报团队合作小组记录注：在相应的选项中进行选择“”包头轻工职业技术学院教 师 评 价 单班级： 姓名： 组别： _检测项目乳粉中蔗糖含量的检测考核项目考核内容评价依据很好较好 较差 很差工作态度出勤考勤记录严谨认真小组记录积极参加小组讨论小组记录专业能力工作任务分配准备单仪器试剂准备准备单方案设计小组讨论记录操作规范记录单工作完成情况检测结果报告填写情况任务书积极回答问题回答的问题作业情况批改作业