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饲料与饲养学复习思考题饲料与饲养学复习思考题第一章 饲料营养价值一选择题1能够被动物提取、消化、吸收和利用的物质是（ B ）。A.日粮 B.饲料 C.饲粮 D.饵料2全面供给动物营养的饲料混合物是以下哪种（ B ）。A.饲料 B.饲粮 C.日粮 D.养料3吸收时显著受碳酸钙影响的微量元素是（ D ）。A铁 B.锌 C.碘 D.铜4维生素A的测定不包括以下哪种方法（ A ）。A.同位素示踪法 B.分光光度法 C.荧光分析法D.色谱法5厚壁组织具有的功能是（ D ）。A.保护作用 B.嫩组织支撑 C.输导水分 D.强力支撑6饲料中最重要的营养物质不包括以下哪一类（ C ）。A.碳水化合物 B.蛋白质 C.核酸 D.维生素7单糖共同的化学分子式为（ C ）。A.C5H10O5 B.C12H22O11 C.C6H12O6 D.C6H11O68酯类的主要代表是（ B ）。A.脂肪 B.中性脂肪 C.酸性脂肪 D.碱性脂肪9碳水化合物含有哪三种元素（ A ）。A.C H O B.C H N C.C O S D.H N P10核酸的结构单位是（ D ）。A.脱氧核糖核苷酸 B.核糖核苷酸 C.磷酸 D.核苷酸11饲料有机物中另一重要组分是含氮化合物，一般称之为（ B ）。A.蛋白质 B.粗蛋白 C.淀粉 D.纤维素12动物用来维持生命的净能称为（ C ）。A.生产净能 B.增重净能 C.维持净能 D.产脂净能13饲料的净能等于（ B ）与体增热之差。A.消化能 B.代谢能 C.净能 D.生长净能14干扰（ C ）吸收的主要因素是纳和氯的供给不合理。A.硫 B.镁 C.钾 D.铁15粗纤维包括纤维素、部分半纤维素和木质素以及（ A ）。A.果胶物质 B.部分纤维素 C.粗蛋白 D.碳水化合物二填空题1.饲料有 动物性 、 植物性 和 矿物性 三种来源。2为测定饲料营养物质或能量的消化率，需用动物进行 消化试验 。3通过代谢试验可测定饲料 代谢能 、营养物质 代谢率 。4能量在机体内的转化过程完全遵循 热力学定律 。5饲料净能的测定可以通过测定 代谢能 和 食后体增热 来求得。6蛋白质的基本结构是 氨基酸 。7饲料蛋白质经消化吸收后用来合成 组织蛋白 。8在不影响蛋白质消化率的前提下、 甲醛 处理降低了蛋白质在瘤胃分解。9动物组织及饲料含有约45种无机元素、其中7种无机元素含量较高、称为 常量元素 。含量低的有40种，被称 微量元素 。10 氮源 和 能源 是瘤胃微生物生长的主要营养因素；三名词解释1饲养 ：是经口供给动物生命活动和生产必需的物质 2.饲料：通常指能提供给动物营养物质的食物 3.产气法：产气法是基于饲料在体外用瘤胃液消化所产生气体的比率 4.消化率：消化率是以百分数表示的可消化营养物质占饲料中该物质总量的比例 5.代谢试验：代谢试验是测定饲料代谢能及研究各种营养物质新陈代谢及其平衡规律的重要手段四简答题1常量元素包括哪些？ 答：常量元素包括钙(Ca)、磷（P）、镁(Mg)、钠(Na)、钾(K)、氯(Cl)和硫(S)2。测定样品中的维生素A常用的方法有哪些？答：（1）分光光度法 （2）荧光分析法 （3）色谱答：（1）分光光度法 （2）荧光分析法 （3）色谱法3饲料中最重要的营养物质有哪几类；答：碳水化合物、蛋白质、酯类、矿物质、维生素4。影响微生物蛋白合成的因素；答：（1）瘤胃中氮、硫、磷的浓度和比例 （2）能源、可利用碳水化合物 （3）微生物群落构成5影响饲料净能的因素有哪几个方面；答：（1）动物方面（2）饲料方面（3）饲养水平（4）维持净能与生产净能（5）环境温度五综合题1代谢试验的原则有哪些。 答：（1）试验动物的选择与头数可参照消化试验（2）在试验期划分及安排处理上与消化试验相同（3）正式试验期除准确统计采食量及收集粪外，还要收集所排出的尿。2.影响蛋白质降解的因素有哪些。答：（1）蛋白质来源：不同来源的蛋白质其降解率不同。（2）热处理：蛋白质补充料经热处理降低了瘤胃液中的NH3浓度。如豆饼加热过度大大降低赖氨酸的利用率。（3）甲醛处理：在不影响蛋白质消化率的前提下，甲醛处理降低了蛋白质在瘤胃内的分解。3.反刍动物氮代谢评定方法有哪些缺点？答：（1）由于大量饲料蛋白质在瘤胃内被降解，所以表观消化氮代谢代表消化吸收的氮是不准确的（2）瘤胃微生物的生长受能量供给的影响，因此生物学价值必然受能量及其他有关因素的影响。（3）测定內源粪氮和內源尿氮都是不可能的，原因是不可能长时期喂给反刍动物无氮饲料。4影响消化率的因素。答：（1）动物方面a 动物种类 不同种类动物队同一饲料的消化率不同，特别是单胃动物和反刍动物。b 动物年龄和性别 如粗蛋白和粗脂肪的消化率随年龄增长而明显上升，粗纤维尤为突出。c 动物生理状态 如动物在快速生长期、妊娠和泌乳高峰期的消化率要略高一些，而在有些应激和疾病状态下则要低一些。（2）饲料方面a 饲料种类 不同种的饲料，他们之间的消化率的差别是非常明显的，这与不同种类饲料的成分与结构不同有关。b 饲料成分 饲料成分影响饲料的消化率。c 植物生长阶段 植物成熟度不同，其成分及木质化程度不同，比人影响其消化率d 植物的部位 植物不同的部位，由于其结构与成分差异很大，所以其消化率也不一样e 饲粮组分 不同消化率的饲料等比混合成饲粮，这种混合饲粮的消化率并不一定是各个饲料消化率的加权平均值。（3）饲料调制方法a 物理学发 b 化学方法 c 生物方法 （4）饲养水平 动物的采食量增加，会加快食糜在消化道的通过速度，缩短消化时间，是消化率降低。（5）试验方法的误差 同一种饲料的消化率用不同方法测定的结果差异颇大。 第二章 饲料分类及各类饲料评述一选择题1下列四种饲料的自然含水量45%的是（ B ）。粗饲料青贮饲料量饲料蛋白质饲料我国现行饲料分类将所有饲料成几大类（ D ）。自然含水低于，且干物中粗纤维低于，同时干中粗蛋白质又低于的是那一类饲料（ C ）。A粗饲料B青绿饲料C能量饲料D青贮饲料青绿饲料来自植物的营养组织的（ B ）。花和果实茎和叶果实和叶果实和茎（ D ）是我国第一粮食作物，种植面积也是最广。大麦高粱玉米水稻动物性蛋白质饲料的代表是（ D ）。肉骨粉血粉脱脂奶粉鱼粉它的中文名称为视黄醇，分子式为11的是（ A ）。维生素维生素维生素维生素我国农区集中于（ B ）。西北部地区 中原和东部地区 东部地区 西南地区下列不除于添加剂作用的是（ D ）。强化饲料效果；有利于配合饲料生产；贮存的非营养添加剂原料；降低营养成分。（ C ）能同时提供植物性饲料较为缺乏的钠和氯两中元素。粗饲料青绿饲料食盐蛋白质饲料以下粗饲料的加工调制方法不是化学处理的是（ B ）。A碱化处理B水浸与蒸煮C氨处理D尿素和人畜尿处理12液体能量饲料不包括的是（ C ）。A动物脂肪B植物油C石油D油脚13（ A ）是热带多年生灌木，其地下膨大块根富含淀粉是非洲等发展中国家的重要饲料资源。A木薯B水稻C甜菜D马铃薯14根、茎、瓜类饲料中除以块根类的是（ B ）。A马铃薯B球茎甘蓝C萝卜D菊芋15微生物蛋白质饲料的优越性（ A ）。A生产周期短B原料来源不便C受气候条件限制 D与农业争地二填空题1、饲料的分类，从来源方面可分为 植物性 和 动物性 的。天然饲料；从形态方面可分为 固态 和 液态 饲料。、粗饲料的加工调制方法可分为 物理处理和机械处理 、 化学处理 、 微生物处理 三类。、粗饲料的共同特点是 含粗纤维高 。、豆类籽实的营养成分特点是 粗蛋白质含量高 。、动物性的蛋白质饲料的代表是 鱼粉 。、广义来说，饲料添加剂包括 非营养性 和 营养性 添加剂。、为了改善畜产品的外观，提高畜产品的商品价值，常在配合饲料中添加 着色剂 。、蛋白质饲料、粗饲料、青绿饲料分类系统中分别属于第 5-16-0000 、 1-10-0000 、 2-01-0000 。、青绿饲料来自植物营养组织的 茎 和 叶 。10、符合自然含水低于45，且干物粗纤维低于18，同时干物中粗蛋白质又低于20者，划归为 能量饲料 。三名词解释、饲料：通常指能提供给动物营养物质的食物 、干草：干草是青草或栽培青饲料在结实前的生长植株地上部分经干制而成的粗饲料。 、糖蜜：是甘蔗和甜菜制糖的副产品。 、抗生素：是微生物生命活动的产物，它能抑制其他微生物的繁殖。 、添加剂：是指那些在常用饲料之外，为某种特殊目的而加入配合饲料中的少量或微量物质。四简答题、粗饲料的加工调制方法可分为几类？哪几类？答：可分为三类（1）物理处理和机械处理：a 切断与切碎 b 水浸与蒸煮 c 热喷或喷爆（2）化学处理：a 碱处理 b 氨处理 c 尿素和人畜尿处理（3）微生物处理、简述饲料的类型。答：饲料的类型分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和添加剂。、鱼粉为什么不宜长期贮存？答：鱼粉不宜长期贮存，特别是高温、高湿季节，鱼粉易受微生物侵染而变质，产生有害的组织胺类物质。动物大量食后，可招致消化道疾病。全脂鱼粉还会酸败，产生异味，降低适口性。、简述调味、增香、诱食剂的作用？答：这种添加剂其目的是为了增进动物食欲，或掩盖某些饲料组分的不良气味，或增加动物喜爱的某种气味，改善饲料适口性，增加饲料采食量。、简述我国农区饲料的状况？答：我国农区集中于中原和东部地区。农区按面积计，不足国土2/1，但水土条件较好。每年全国饲料产量约425Mt，然而人均占有量一直徘徊在350400Kg。因此，除去种子、口粮、食品和工业用粮后，每年可用于饲料的粮食总量不超过100Mt，而2/3左右分散在农户手中，得不到合理搭配，饲用效率低，浪费很大。五综合题、国际饲料分类编码和我国现行的饲料分类编码具有什么共同特点？答：国际饲料分类编码和我国现行的饲料分类编码有一个共同基本特点，那就是按此分类系统每一编码只对应一种具体饲料及其所具有的各种属性信息。、青绿饲料生长早期与生长后期相比有何特点？答：青绿饲料生长早期与生长后期相比，叶比例较大，茎也柔嫩多汁，粗纤维和干物质的含量相对较低。蛋白质成分相对较高，其消化率也高。总的来说，同样数量的干物质，幼嫩的青绿饲料的营养价值优于生长后期或接近成熟的青绿饲料。、为何肥料用的磷肥不能在饲料中使用？答：因为磷肥如过磷酸石灰、磷灰石粉等往往含有更大量的氟和其他重金属等有害杂质，饲用上是不安全的，因而不能在饲料中使用。、从自然资源消失的趋势来看阐述对饲料资源不利的原因有哪些？答：（1）非农林牧用地逐年增加，近5年来平均以每年占用耕地1000万亩以上的速度用于开发区。（2）草原退化、沙化的面积每年达1000万亩以上，同时可垦荒地和治理草原的面积很有限。（3）我国人口增长因素，由于出产品的需要增加引起的对饲料数量和质量的要求也增加。第三章 日粮、饲粮、饲料配方和配合饲料一选择题1.饲料标准是（ D ）的依据。A.科学配料 B.科学养分 C.科学试验 D.科学饲养2.下例哪些是配合日粮的方法（ D ）。A.试养法 B.四边开法 C.联立方程法 D.A.B和C3.在饲粮营养浓度与采食量的协调中干物质进食量则随饲粮量浓度下降而逐渐（ A ）。A.增加 B.减少 C.变多 D.变少4.下例哪个配合饲料可直接饲喂（ B ）。A.预混合饲料 B.全价配合饲料 C.浓缩饲料 D.青粗饲料5.下例不能构成添加剂预混料的是（ C ）。A.饲料添加剂 B.稀释剂 C.混交剂 D.载体6.微量元素添加剂原料要求流动性，含水量（ A ）。A.低 B.高 C.偏高 D.偏低7.哪个不属于常量矿物质饲料（ B ）。A.钙 B.镁 C.磷 D.食盐8.不能直接用以饲喂动物的是下例哪种饲料（ A ）。A.浓缩饲料 B.全价配合饲料 C.精料补充饲料 D.蛋白质饲料9.全价配合饲料中，组分占比例最大的是( B )。A.矿质饲料 B.能量饲料 C.浓缩饲料 D.饲粮10.在饲料品质检查与生产验证中下列哪个不是影响实验室检测结果的全要因素（ C ）。A.采样的代表性 B.操作误差 C.实验室基准物质的盐度 D.仪器的校正11.在使用饲养标准配合日粮时，应注意（ C ）。A.饲料的生产 B.饲料的饮食 C.饲料的特性 D.饲料的方式12.决定着配合饲料成品的营养价值是（ A ）。A.饲料配合 B.质量检查 C.生产工序 D.饲料原料13.保证配比正确的重要生产环节是（ A ）。A.配料设备 B.清理设备 C.粉碎设备 D.混合设备14.一般国产饲料加工机础都是（ B ）的成套设备。A.先配料后粉碎 B.先粉碎后配料 C.边粉碎边配料 D.只粉碎15.配合饲料产品包括浓缩饲料、精料补充料、全价配合饲料及（ B ）。A.日粮 B.添加剂预混料 C.单一型添加剂预混料 D.复合型添加剂预混料二填空题1.日粮常是由数种饲用 原料 按不同比例构成。2.配合日粮时，除考虑供给营养物质的数量外，也必须考虑所用饲料的 适口性 。3.配合日粮的几种方法 试差法 、 四边形法 、 联立方程法 。4.通常饲料的营养水平表示方法为 营养浓度 。5. 饲料配方 是工业生产配合饲料的必要前提和遵循依据。6. 典型饲料配方 是提供养殖业和饲料工业生产参考使用的样板。7.添加剂预混料的生产离不开 载体 和 稀释剂 。8. 浓缩饲料 是指全价饲料中除去能量饲料的剩余部分。9.试验设计最基本的要求是以 满足试验目的 为原则。10. 混合设备 是配合饲料生产的关键设备。三名词解释1.营养浓度：是指单位饲料重量中含有的各种营养物质量。 2.日粮：是指满足一头动物一昼夜所需各种营养物质而采食的各种饲料总量。 3.动物的随意采食量：是指在充足供给饲料的条件下，动物本能的食入量。 4.浓缩饲料：是指全价饲料中除去能量饲料的剩余部分，由蛋白质饲料、常量矿物质饲料和添加剂预混合饲料三部分原料组成。 5.精料补充饲料：通常是指为草食动物生产的，不能单独构成日粮，而是用以补充采食饲料所感不足的那一部分营养。 四简答题1.配合日粮时必须掌握的参数。答：（1）相应的营养需要量（饲养标准）。（2）所用饲料的营养物质的含量（饲料成分及营养价值表）。（3）饲用原料的价格。2.科学搭配饲料在畜牧生产实践中具有的意义.答：（1）它可以全面满足饲喂对象的营养要求，使动物的生产力得到最大程度的发挥，也就是说保证了育种工作成果得以体现。（2）由于合理搭配是私用原料中的营养物质得到充分利用，从而大大地提高饲料的利用率，达到节约和合理利用饲料资源的目的。（3）有利于配合饲料的工业化生产。3.配合日粮的有哪几种方法？答：（1）试差法（2）四边形法（3）联立方程法（4）配料格与配料尺4.什么是典型饲料配方？答：是指针对具体饲养对象的营养需要或饲养标准，以常用饲用原料为主，拟制的适于生产实践使用的且为养殖业者所接受的饲料配方。5.添加剂预混料原料的前处理有哪些？答：（1）粉碎（2）驱水与疏水（3）扩散与稀释（4）覆膜与包囊五综合题1.日粮配合的原则。答：（1）必须以饲喂对象的营养需要或营养标准为基础，再结合具体动物在实践中的生产反应，对标准给量进行适当调整，即灵活使用饲养标准。（2）配合日粮时，除考虑供给营养物质数的量外，也必须考虑所用饲料的适口性。尽可能配合一个营养完全、适口性良好的日粮。（3）配合日粮时，饲用原料的选择应使所配日粮既能满足饲喂对象的营养需求，又具有与其消化道相适应的容积。同时，所选饲料的性质也必须符合饲喂对象的消化生理特点。（4）配合日粮时，饲用原料的选择也你需考虑经济核算原则，即尽量因地制宜，选取适宜且价格低廉者。2.饲料在养殖业生产实践中的意义。答：随着养殖业的集约化和工厂化发展，机械化程度日益提高。在产品养殖业中，基本上为群养。因而，针对单一动物个体配合日粮的必要性日益削弱，代之而来的是群体日粮，即所谓饲粮。配合饲料工业所生产的产品全价配合饲料，实际上是饲粮。它不是针对具体饲喂对象的要求，但在群体饲养实践中，依靠饲喂对象自身的采食量调节即可保证每个动物的生产营养需要。饲粮给养殖实践和饲料生产的工业化提供了极大的方便。3.饲料配方的特殊要求有哪几个？答：（1）营养指标的特殊要求（2）强化生长和产品生产的特殊要求（3）改善产品品质和性状的特殊要求（4）动物保健和防病方面的特殊要求（5）与配合饲料产品性状有关的附加要求4动物饲料试验的原则。答：（1）试验动物的选择 根据试验目的选择相应试验动物。（2）试验设计 根据试验目的和所具备的条件进行试验设计根据监测目的，（3）试验期 因试验目的不同而定（4）判断指标的选择 判断指标的选择，严重影响检测的结果，因而必须选择反应敏感的指标，以提高动物试验的灵敏度及检测结果的准确度。（5）影响动物饲养检验结果的因素 a 动物种类及个体差异 动物之间存在着许多差异，因而在试验选择动物时，应尽量寻找各方面近似的动物或加大供试动物头数，以降低个体差异带来的影响。 b 动物年龄 对有些检测项目来说，年龄差异的影响显著，因而在试验时应选择与实际生产相近的年龄阶段。第四章 动物饲料实践一选择题1饲养日程的下列哪个为中心（ C ）。A.饲喂方式 B. 混合方式 C. 饲喂次数2下列哪个直接影响采食量（ A ）。A.饲料的气味 B.饲料的滋味 C. 水的质量3下列不属于限饲量的是（ D ）。A.数量 B. 质量C.时间 D.营养4湿喂时饲料和水的比例无关的是（ D ）。A.原料的含水量 B. 原料的吸水性 C.饲喂对象 D.饲喂方式5跟动物与饲养有关的生物学特点无关的 （ D ）。A.消化器官结构 B.容积 C. 采食习性 D. 外貌6不是常规饲料基本所谓的“老三样”的是（ A ）。A.花生 B.豆饼 C.小麦 D.玉米7饲料的适口性取决于以不属于的是（ B ）。A. 滋味 B. 气味 C. 温度 D.颜色8单胃动物的主要能源物质是（ B ）。A.核酸 B. 葡萄糖 C. 氨基酸 D. 脂类9营养物质中唯一给动物体提供氨营养的物质的是（ A ）。A. 蛋白质 B. 氨基酸 C. 核酸 D. 葡萄糖10不属于为刺激食欲，增加采食量的添加的是 （ A ）。A. 调味剂 B. 饲料着色剂 C. 抗氧化剂 D. 疏散剂11为改善饲料品质而添加的是（ B ）。A. 调味剂 B. 抗霉剂 C.饲料着色剂 D. 粘结剂12当分别饲喂精料和粗饲料时，多是先喂（ A ）。A. 粗料 B. 能量饲料 C. 蛋白质饲料 D. 青料13为了进行丰饲，常提高饲粮中营养的是（ C ）。A .密度 B. 数量 C. 浓度14在生长肥育中期，常用低营养的青饲料拖架子，实质上是( A )。A. 质量限饲 B. 数量限饲 C. 时间限饲 D. 营养限饲15不属于在饲养实践中供水问题的是（ D ）。A. 饮水质量 B. 饮水温度 C. 供水方式 D. 供水重量二填空题1动物的食欲是影响采食量的 主观 因素。2放牧家畜的饭刍实践长短与事物中 干物质 和 粗纤维 含量有关。3畜舍中空气组成的影响的主要是空气中的 二氧化碳 和 氨 的浓度。4所有营养温恒性调节的最好机制之一是 采食饲粮 。5随意采食量的调控机制中体液因素包括 激素 和 代谢产物 。6采食量的神经调控中存在事物中枢，事物中枢由 采食中枢 和 饱感中枢 两部分组成。7采食量的认为控制分为 低水平 和 高水平 -的人为调节。8标准化饲料有 经济效益 和 社会 两大效益。9事物抑制的因素有 与 等。10动物在群养时，往往在采食等诸多活动中自然形成的秩序常为 强者先，弱者后 。三名词解释1异嗜：是一种表现频繁地尝试、嗅闻和啃咬周围所能接触到的东西的特殊行为现象。 2反刍：是指复胃动物再食物进入真胃之前，把食团吐出经过再咀嚼和再咽下的活动。 3适口性：是指动物对某种饲料的喜食程度。 4食欲：是指家畜要求采食的愿望。 5丰饲：是指采取各种措施提高动物的营养物质进食量，使之超过营养需要水平。四简答题1在饲料方面影响采食量的因素有哪些？答：（1）饲料的滋味（2）饲料的气味（3）饲料的颜色及形状（4）饲料的质地2在自由采食条件下，影响采食量的动物方面因素有那些？答：（1）动物体重（2）动物的个体特征（3）动物的生产类型和生产水平3如何进行营养指标的重点控制？答：需要从动物种类、饲养管理方式、饲料组成、营养及相关学科发展的限制等因素进行重点控制4在饲喂方式中，饲喂的顺序原则是什么？答：饲喂的顺序原则是先喂差的，后喂好的。饲喂程序原则上是少喂勤添。五综合题1饲养实践中导致动物应激状态的因素有哪些？答：（1