现代生态农业-枣林养鸡.doc

现代生态农业 枣林养鸡1 项目介绍 枣林养鸡，顾名思义就是枣树林里散养生态的，有机的鸡。夏天，结合枣树的生长和鸡的养殖进行的，做到散养，不给鸡喂饲料，鸡的食物来源是枣树周围的野草，虫子等，再夹杂点粮食。而散养可以使鸡充分的锻炼，活动，可以使鸡肉的质感嫩，好吃。这样在夏天。我们的收益来源两个方面，枣和鸡。冬天，主要精力投入在散养鸡。此项目是个农业循环经济的模式，具备成本低、污染小、产品健康生态等优点。1.1鸡的品种 虫草鸡是土鸡的一个品种，虫草鸡是广西兴安县富元养鸡场与有关单位采 虫草鸡用目前仅存于中国西双版纳地区的红原鸡与国外引进的珍禽品种及本地优良草鸡杂交、改良而成的，是生态特禽新品种，集观赏、美食、滋补、美容、益智于一体的保健品。经研究与调查，及其适合在陕北黄土高原地域生活。 虫草鸡打破了传统的养殖模式，不依赖于全价配合饲料，采用全天然食物饲养，无药物残留。饲养方式简单，笼养、圈养、散养均可。只需普通能量饲料，如小昆虫、牧草、草子、青菜等即可。因杂食性强，其消化道特别发达。采用生态链养殖模式饲养，利用畜禽粪便养殖小昆虫，种植牧草，形成食物链，既满足了养殖需要，又能变废为宝，提高了肉质，改善了周围环境，是地道的无公害绿色食品，深受消费者青睐，深受市场青睐。1.2地域条件 陕西省榆林市清涧县的红枣为世界红枣原产中心之一，植枣历史3000年以上，有6个品种群17个品种，面积和产量居全省第一，1995年就被国家农业部等六部委命名为“中国红枣之乡”。清涧属温带大陆性季风干旱气候，年均气温10oC，年降雨450mm，无霜期200天，土壤和气候形成了红枣生长得天独厚的自然条件，使其成为世界红枣原产中心的一部分。所产红枣个大、皮薄、肉厚、核小、甘甜爽口，可溶糖、维生素、淀粉等含量远远高于全国各产地。清涧红枣个大、肉厚、丝长、味美，营养颇为丰富。而当地的地域条件再结合虫草鸡的特性，也及其适合养殖，特别是大规模的散养。1.2.1气候地理 枣为鼠李科、枣属植物。原产于中国，原生种为酸枣，3 000年前已有栽培。我国除北纬42以北和青海、西藏、四川西部等高寒地区以外，大部分地区都有分布，集中分布于北纬23-40之间、东经105以东。枣适应性强，栽培容易，是贫瘩荒地栽培的先锋树种，其年生长期短，可避免早霜和晚霜之害，且休眠期能耐一31一一28的低温，生长期耐早、耐湿、耐高温、耐盐碱。枣多根孽，可分株育苗，繁殖容易，开始结果早，结果稳定，经济寿命长，定植1-2年就能结果，结果期达 200一300年。枣对温度的适应性强，冬季能抗一32.9严寒，夏季能耐43高温。而陕北地区属温带干旱半干旱区，气候干燥少雨，昼夜温差大，日照时间长，受黄土高原地理性气候影响，是红枣的理想生产区，已有300多年的栽植历史。该县所产团枣、条枣、狗头枣果实个大、肉厚味甜，为优良优质干鲜品种2背景分析“民以食为天”。农业是我国第一产业，是我国最根本，最稳定的行业。世界农业经历了原始农业、传统农业、石油农业和现代农业等发展阶段。现代农业具有五个突出特点即农产品市场化、农业企业化，品种优质化、生产规模化和技术高新化。世界各国农业发展水平参差不齐，差距较大。我国农业正处于传统农业向现代农业转变的关键阶段，实现农业跨越式发展，赶超世界农业发达国家，满足世界 1/4人口的物质需要，是我国农业对全人类的巨大贡献。2.1养鸡行业分析养鸡这个行业在中国已经市各老生长谈的话题，但是现在市场上的鸡大多数都是经过饲料喂养的，其肉质，鸡蛋和营养价值不如土鸡，生活在都市的人们都渴望吃到原生态，农民自家养的土鸡，但是农民都是小规模的养殖，符合不了市场的需求。养殖业属于大农业的一种，是一种最基本，最稳定的行业。2.2红枣行业分析红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。陕北清涧红枣、渭北富平柿饼、陕南秦岭野生核桃（椒盐味）号称陕西三宝，这三种产品均来自深山、源自天然原生态。红枣的用途非常广泛，可以直接食用，也可以进行深加工，成为饮料，枣酒，营养品，枣制食品等，就连枣木擀面杖是质量最好的擀面杖。2.3枣林生态养鸡近年来，我国经济快速发展，人民生活水平迅速提高，由过去的追求数量向追求质量转变，饮食结构对肉、蛋、奶的需求不断提高，林下养鸡生产的鸡肉质好，风味佳，符合现代人要求的无公害食品标准。鸡产生的粪便可为树林的生长提供优质的有机肥料，鸡还能有效防治树林害虫，节约了饲料费、肥料费和病虫害防治费。形成了以草养鸡、以牧促林、以林护牧的良好生态循环。2.4政策支持实施西部大开发战略、加快中西部地区发展是党中央关于我国现代化建设的重要战略思想，是面向新世纪的重大决策，也是确保我国经济可持续发展的需要。西部大开发战略的实施，在给西部农业和农村经济的发展提供了机遇的同时，也给我国红枣和养鸡产业和企业带来了更广阔的发展空间。陕西省国家扶贫开发工作重点县“十一五”规划指出加强基础设施建设，构筑面向农业现代化的基础设施框架，加快农村剩余劳动力转移，大力发展劳务经济，大力发展红枣行业。3项目规划3.1项目目标 项目建设的总体目标是充分利用和发挥当地独特的自然资源优势,以市场为导向,以科技为依托,把项目区建成融生产示范、 休闲观光为一体的区域特色的枣林养鸡园。在建成一流的工厂化农业示范基地的同时， 带动区域农业及生态旅游业的发展，实现产业结构的调整， 对实现农业增效、农民增收具有重要的意义。枣林养鸡基地的建设还必将极大地改善当地的生态环境,有利地推动再就业工程,促进区域经济持续、快速、健康发展。项目区建设主要目标为：（1）建立 200亩枣林养鸡基地，设施配套完善，符合榆林地域要求，产品通过有机产品认证。 （3）通过机制创新和技术创新，为榆林红枣产业，养鸡产业创新品牌，形成新技术辐射源和科技培训、农业人才培养基地，探索农村合作社+龙头企业+基地的生态农业产业基地建设模式。 （4） 建立完善的“政府引导、企业运作、中介参与、农民受益” 的基地运行机制。3.2实施方案由于当地很多年轻农民由于子女上学等问题，再加上没有规模化种枣，所以收益不高，都外出打工，造成了很多枣林无人打理。从而这些枣林的承包价格都很低，我们与当地农民承包枣林，总面积达到200亩林地，在其周围修建鸡舍，引进虫草鸡苗，雇佣一定的当地农民进行枣林培育和虫草鸡养殖。 为此项目，专门成立富民生态农业有限责任公司，公司内部实行科学管理，尊重人才，逐步实现管理信息化、队伍专业化、装备现代化、生产规模化；外部经营始终遵照党和国家的方针政策，严格执行宏观调控的有关规章制度，秉承“正直做人、诚信发展，树立泰山信誉，实现富民安家”的宗旨，坚持经济效益与社会效益并重，依法经营，诚信第一，照章纳税，服务社会；以质量求生存、以规模求效益、以安全求高效、以信用赢市场，从而最终实现员工、企业、社会的自然、和谐发展。最后，由本公司在当地牵头建立农业合作社，带领农民一起致富，共创辉煌。3.2.1养殖技术 饲养场地的选择与建设。选择有便利的交通条件（以保证饲料及商品鸡运输）、有清洁的水源、能通电的林园、荒山和荒地等。棚舍应建在地势较为平缓、不积水的地段。（）对选取的场地进行围栏。土建、网围均可，高米，以成鸡飞不出为宜。（）建棚舍：利用树竿或钢筋加工后搭建，用压杆或压膜线固定，并备草帘及遮阳网等物品保温遮阴，采用强度较高的塑料棚膜。棚舍大小根据饲养量及地势、地形确定，棚高一般不低于米、以便于进行加料、加水等相关管理。棚舍地面铺设垫料（锯屑或草）或网床。棚舍的建设以简易、稳固、便于拆装为宜。场地条件好的可在出栏一批鸡后移动塑料棚舍变换放养场地，这样有利于对原棚址进行彻底消毒，将鸡粪清扫干净、堆积发酵。饲养管理（）雏鸡的选购。选择优质、健壮的土种鸡雏，以降低生产过程中鸡的发病率和死亡率。（）育雏期：育雏应在条件较好的育雏室内进行。育雏温度要求日龄达，湿度，以后随着日龄增加每周降低，直到与环境温度一致。光照要求日龄每天保持小时光照。天后每天减少半小时光照直到自然光照。同时准备马灯，供停电时使用。提供全价配合饲料。雏鸡体重达到品种标准，脱温后放养到枣园中。（）育成期：因采取敞放散养方式，补喂日粮要用全价配合粮食饲料，实行自由采食，园内还可种植牧草供鸡只采食。将经过发酵杀菌、消毒处理的畜禽粪便加肥土和糠麸拌匀堆成堆，覆膜发酵天左右，铺于砖砌成的或在地面挖的宽以上、深的土坑中，其上用草盖好，保持潮湿，天左右即可生出蛆、蚯蚓等虫。每天将发酵料翻撒一部分供鸡采食，翻撒量以鸡能将其采食净为宜。采食后又可将发酵料集中起来进行再发酵、再生虫、再利用，但要保持发酵料潮湿。在棚舍内设置足量的饮水器，以保证充足的饮水供给。夜间必须将鸡只赶回棚内。采取这种饲料加蛆虫的饲喂方式可降低饲料耗量左右，而且商品鸡的毛色光亮，体型美观，肉质细嫩，风味自然醇香，是难得的绿色产品。3.2.2放养技术定时放牧。放牧散养鸡应进行分区轮牧，以合理利用牧草和减少对草地破坏。将放牧草地划块，气候和雨水好，牧草生长快时，20天左右轮牧一次；牧草生长差时，30天左右轮牧一次。3.2.3出栏制度 实行全进全出的制度，就是指同一时间饲养的同一批鸡，育成后在同一时间全部销售处理。每出栏一批鸡后要对鸡舍及放牧场地进行彻底的消毒灭菌，这样做有利于杜绝传染病的循环发生，可以提高饲养量，增加经济效益。采用全进全出的制度，一年可养45批商品鸡。3.2.4疫病防治按常规的免疫程序进行接种，并在粮食饲料中每日加土霉素粉，或每周在饮水中添加预防量的氟哌酸或其他抗生素进行常见病的防治。由于是敞放散养，还应在饲养期内定期添加驱虫药，特别是球虫药。由于长期用药，应多品种驱虫药轮换使用，避免鸡产生耐药性。同时对鸡舍及枣园、鸡只进行定期消毒，及时对粪便污物进行清扫收堆、覆膜发酵处理。3.2.3组织与人力资源（后期结合农村合作社）部门职责：总经理：负责公司的日常经营事物，管理销售部、技术部、财务部，协调各部门关系；营销部部：负责公司总体销售活动，决定公司的营销战略和措施，对营销工作进行评价和鉴定；技术部：负责生产、技术等，控制从原材料到产品的整个生产过程，处理与生产有关的技术问题；财务部：负责公司资金的筹集、使用和分配；负责日常会计工作与税收管理，每个财政年度末向总经理汇报本年财务情况，并规划下一年财务工作。人力资源部：负责公司所有部门之间的人员安排与调动，负责安排虫草鸡养殖人员和枣林培育人员的工作安排。质检部：负责公司产品和原材料的质量检测与监督。4财务分析 一期工程承包200亩枣林地，每亩每年200元人民币，一年共4万元人民币。第一批引进3000只虫草鸡苗，每只2.6元人民币，共7800元。鸡舍建造设施费用13万元人民币，人员工资除了技术人员和经理，营销人员等人员，全部是当地的农民，所以工资相对不高。初期先购买或者租用车。不可预见费用10万元人民币吧，流动资金20万元人民币。所有人员工资一年20万元人民币。虫草鸡死亡率3%（三月前，保险前） 每只9元防疫、消毒、不可预见费 每只30元保险费每只100元国家补贴80元 每只20元管理费用、工资 每只100元购 鸡苗只2.5元养殖成本：（每只）50元+30元+41元+9元+30元+20元+2.6元=190.6元经营成本：190.6元3000只=50.17万元本项目建设资金由争取政府项目资金和企业自筹两部分组成。 其 中：企业自筹资金50 万元人民币，争取政府项目资金 18万元人民币。二期工程（深加工）结合企业发展的状况而定。5效益分析经济效益：本项目通过枣和鸡共同创造收益，初期枣树不需要种植，清涧县的一些年轻农民都外出打工，所以有很多枣林无人打理，所以初期的时候只需要打理现成的枣树，不需要重新种植，再通过养鸡结合起来，创造收益，本项目在第 1年后产品生产能力达到设计能力， 初期项目正常生产期产品年销售收入共200万元人民币（包括红枣出售，虫草鸡出售，虫草鸡蛋出售）。发展后期，继续扩大规模，规模化养殖，可以减少成本，增大利润，同时进行深加工，预计每年销售额达到1000万元人民币。社会效益：项目产业化示范辐射带动功能强大，既为企业 发展开拓广阔空间，又为区域经济创造良好的发展契机；充分发挥了 地域优势，加快了区域资源优势向经济优势转化，必将加速当地农林业的现代化发展速度，在满足社会物质生活需要的同时，实现了区域经济的可持续发展；为农村劳动力创造了就业机会，增加了农民收入，对地方财政贡献巨大。使农民可以做到“年轻人外面赚钱，老年人家里赚钱” 生态效益：项目区内将形成大面积的枣林绿地，生态林带等生态建设，将形成大面积的绿色植被，将产生巨大的生态效益，改善区域土壤、气候等自然条件。5营销策划5.1市场营销我们的主要产品为红枣，成品虫草鸡鸡，虫草鸡苗，虫草鸡蛋。产品策略红枣：作为“中国红枣之乡”的清涧，红枣个大、核小、肉厚、皮薄、丝长、味美，营养成分极其丰富，糖和维生素C等主要营养成分在全国枣区名列前茅.据科学分析，每100克清涧鲜枣中，含蛋白1.2克，脂肪0.2克，钙11毫克，铁0.5毫克，磷23毫克。鲜枣含糖20%-60%，干枣55%-80%，可同哈密瓜、葡萄媲美。红枣还含有C、B、P等多种维生素，每百克鲜枣维生素C含量为柑橘的8-17倍，苹果的70-100倍，为现有栽培果木之冠，故有“活维生素丸”之美誉。我们会进行产品的嫁接，开发新的品种。虫草鸡：（一）相比我们饲养的肉鸡，虫草鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，虫草鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。（二）虫草鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。是我们人体中不可缺少的营养物质。虫草鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。（三）虫草鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，虫草鸡可以作为滋补的食品，以前孕妇生产以后，用虫草鸡来炖汤可以促进身体的恢复。虫草鸡的制作方法很多，可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法，不论采用什么方法做，虫草鸡的营养价值比我们在市场上买的鸡营养价值都高很多。是真正的绿色无污染的食物。虫草鸡蛋：虫草鸡蛋中含有更丰富的营养价值，富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质，卵磷脂为人体许多组织细胞不可缺少的组分，具有调节代谢、增强体能，健脑补脑、提高记忆力，降低胆固醇、调节血脂，保护肝脏、防治脂肪肝等多种功能，在人体中有着非常重要的作用。营养专家称之为“完全蛋白质模式” ，被人们誉为“理想的营养库”。 对神经系统和身体发育有很大的作用，常吃虫草鸡蛋可以健脑益智，有效改善各个年龄组的记忆力。营养学家用虫草鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。因此，虫草鸡蛋的价值优势非常明显。综上所述，我们的提供的红枣，虫草鸡，虫草鸡蛋产品优势明显。我们做好核心产品的同时，在包装和式样上下功夫，努力塑造品牌。促销策略：促销推广方式主要为口碑传播、电视广告、利用产品本身的推广、公共关系、人员推销、网络广告、实地推广、终端促销等。1口碑传播农产品消费是一种重在品质的消费，而品质只有经过体验才能被感知。感知的效果因人而异。只有满意的顾客才会积极地去为满意的产品做宣传，才能为品牌的推广做贡献。所以，口碑传播便成为农产品推广最有效的手段之一。口碑传播就是让满意的人告诉他身边的亲朋。在亲朋之间交谈的时候，人们都是没有戒心的，信息可以直接到达受众的心底。口碑传播是平时人们面对面的沟通方式，它是最直接、最高效的方式，容易成为一个“圈子”中一个时间段的谈论话题。口碑传播的说服力比广告，比公关，比其他任何推广方式的说服力都要强。这也是终端推广乃至企业推广的最高境界：让别人主动为你说好话，让消费者去为你的品牌、产品做推广，做销售。而且，不需要你付出任何的代价。因而，口碑传播可以作为终端推广的一个永恒目标。2利用产品本身进行品牌推广在鸡蛋壳上，虫草鸡腿上贴上我们公司品牌的标签，方便识别，易于品牌传播。4公共关系公共关系主要是通过塑造企业的形象，提高企业或产品的知名度和美誉度，给公众留下积极、美好的印象，间接地促进产品销售的品牌推广方式。参加各地的展会，农业博览会，扩大企业形象。（1）相关会议的展示和演讲。如参加农产品博览会、交流会、相关专题的研讨会等，展示产品形象，宣传产品特点，传播品牌概念。（2）利用与消费者息息相关的活动或者节日等进行品牌推广。（3）公益服务。如向特定公众进行赞助等。树立企业的美誉度和知名度。（4）农业网上建推广基地在相关网站上进行推广，发软文广告等，但这不是主要的宣传方式。（5）人员推销重视人员队伍的招聘、培训、评估和激励，并注重人员推销技巧的运用，通过演示和演说积极传递品牌的新信息，建立长期的客户关系。（6）终端推广农产品营销无论是采用直营还是利用中间商网络进行销售，最终都是要通过终端进行产品的展示和销售。终端产品展示的形象直接营销消费者的购买欲望和购买行动。因此，我们必须重视渠道终端现场的品牌推广工作。终端品牌推广集中体现在品牌宣传、品牌展示（包装）、摆放位置、导购员的介绍等方面。采用海报、吊旗、条幅、展板等、产品外包装至关重要。6发展趋势初期，我们只搞单方面的枣树培育和虫草鸡养殖，采取原材料式的供给各大市场。结合发展后期，我们会建立自己的深加工场，对红枣，虫草鸡及鸡蛋，进行深加工处理，创立自己的品牌，短期销标“靠信誉赢得口碑”代理销售向各大市场供应原材料（枣，鸡）向农民推荐优良品种中期销售目标“靠口碑打开市场”与公司联盟实现共赢完善农业培训机构，成立指导中心长远目标“靠市场开创未来”实现产品自主研发形成自己企业文化公益事业回报社会7风险管理7.1 机遇鸡苗来源及产品的质量；市场广阔，发展潜力大；成本低、利润高、风险小；有西北农林科技大学这个技术创新支撑平台。7.2 外部风险国家鸡养殖安全等方面的政策法规的影响；政府相关部门的干涉；现有红枣，虫草鸡代理商的竞争；潜在竞争者的加入；资源供应者自身的一些风险；资金筹集运营上的风险。7.3 内部风险红枣，虫草鸡销售的不确定性；企业初期营销策