广东百丈园餐饮管理有限公司建设项目环境影响报告表.doc

建设项目环境影响报告表 项目名称： 广东百丈园餐饮管理有限公司 建设单位： 广东百丈园餐饮管理有限公司 编制日期：二零一四年四月国家环境保护总局制建设项目环境影响报告表编制说明 建设项目环境影响报告表由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。 1.项目名称指项目立项批复时的名称，应不超过30个字（两个英文字段作一个汉字）。 2.建设地点指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。 3.行业类别按国标填写。 4.总投资指项目投资总额。 5.主要环境保护目标指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。 6.结论与建议给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其他建议。 7.预审意见由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。 8.审批意见由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。建设项目基本情况项目名称广东百丈园餐饮管理有限公司建设单位广东百丈园餐饮管理有限公司法人代表邓忠斌联系人卜先生通讯地址广州市天河区马场路16号201之一房联系电 真邮政编码510000建设地点广州市天河区马场路16号201之一房立项审批部门批准文号建设性质新建 改扩建 技改行业类别及代码v 社会事业与服务业-21、餐饮场所占地面积（平方米）1500总建筑面积（平方米）1500总投资（万元）200其中：环保投资（万元）20环保投资占总投资比例10.0%评价经费（万元）1.2预期投产日期2014年5月地理坐标东经1132016.76北纬23715.35工程内容及规模： 一、项目由来广东百丈园餐饮管理有限公司（以下简称“本项目”）位于广州市天河区马场路16号201之一房，总投资200万元，其中环保投资20万元，经营餐厅饮食行业，主要提供中餐的餐饮服务。该项目建筑面积为1500m2，其中厨房面积为300m2，用餐区面积1200m2，设置478个餐位。项目所在大楼为富力盈盛广场，由广州富力智盛置业发展有限公司投资建设，用于经营商业、餐饮、娱乐等服务。该项目计算容积率建筑面积为80576m2，主要建筑物包括2栋30层商业楼（自编a栋、b栋）及1栋2层商场（自编c栋，裙楼连通），另设地下3层。其中，地下一层设置1台900kw备用发电机及中央空调制冷机组，配套3台冷却塔放置于b栋30层天面，2台920kw燃气锅炉放置于b栋30层楼顶天面，二层设餐饮，三层为门厅、休息区等，四层以上为办公。富力盈盛广场已办理环评手续并取得批文，文号为穗环管影2007394号、穗环管影201177号（见附件12）；于2011年通过竣工环保验收手续并取得批文，文号为穗环管验2011104号、穗环管影2011223号（见附件34）。本项目位于富力盈盛广场二层内，建设单位与出租方签订租赁合同，租赁该址经营餐厅饮食业务，有关用地证明见附件6。根据中华人民共和国环境保护法、中华人民共和国环境影响评价法（2003年9月）和建设项目环境影响评价分类管理名录（2008年本）的有关规定，所列的v社会事业与服务业-21、餐饮场所：6个基准灶头以上，编制环境影响评价报告表。为此，受广东百丈园餐饮管理有限公司委托，我单位承担本项目的环境影响评价的工作。评价单位通过充分收集有关资料并深入进行现场踏勘后，依据国家、地方的有关环保法律、法规，完成本项目的环境影响报告表编制工作。二、项目位置富力盈盛广场四至情况为：东面隔马场西路为商业楼；南面隔30米人行道为花城大道；西面隔15米人行道为马场路；北面隔20米通道为商业楼。项目位于富力盈盛广场二层的南部，其四至情况为：东面边界隔20米通道为南方电网中心；南面边界隔30米人行道为花城大道；西面边界隔15米人行道为马场路；北面为二层其他租铺。建设项目地理坐标是：东经1132016.76，北纬23715.35。项目平面四至图见附图三，项目四周环境状况照片见附图六。三、项目规模本项目建筑面积为1500m2，其中厨房面积300m2，用餐区面积1200m2。项目只设一层，建设内容包括用餐大厅、8间包房、接待大厅和厨房等，共设有83张餐桌，478个餐位，预计每天接纳客人约956人，项目总平面布置图见附图四，厨房平面布置图见附图五。本项目主要建设内容见表1。表1 本项目主要建设内容一览表项目规模项目规模总建筑面积1500 m2普通包房7间用餐区面积1200 m2厨房面积洗碗/保洁间300 m2vip包房1间点心厨房仓库台数2人桌5张10人烧腊间4人桌42张168人粗加工区6人桌11张66人粉房8人桌14张112人中餐厨房10人桌10张100人点心粗加工区18人桌1张22人备餐区餐位478个（接纳客人956人/d）刺身明档四、主要厨房设备及原材料根据建设单位提供的资料，本项目厨房主要设备见表2。表2 厨房主要设备一览表序号设备名称规格/型号数量单位备注1单头矮仔炉700900500+4501台2单炒单尾撑900900800+4501台3肠粉炉1200900800+4501台410头煲仔5三层蒸柜90090018001台6单头保温粥炉600760800+1501台7双头灼炉1000760800+1501台8双缸电炸炉6006004351台9电煎炉7606003501台10抽烟烟罩650010006001套投影面积6.50m211抽烟烟罩48008506001套投影面积4.08m212单头矮仔炉700800500+4501台13烧猪炉60011006101台14抽油烟罩350011006001套投影面积3.85m215三层六盘烘炉120070015501台16抽烟烟罩180011006001套投影面积1.98m217双炒双尾撑22001200800+4503台18三层蒸柜90090018002台19双头矮仔炉1400700500+4501台2012头煲仔炉1800760800+1501台21抽烟烟罩900012006001套投影面积10.80m222抽烟烟罩20008506001套投影面积1.70m2项目主要原材料为大米（3.5吨/年）、肉类（4.2吨/年）、菜（3吨/年）、农副产品、调料等烹饪材料。五、人员配置和工作制度本项目聘用员工50人，包餐但不提供住宿。项目每天的营业时间为10：0022：00，提供午、晚两市，年营业天数为365天。六、项目主要能耗（1）用电本项目电源由市供电局统一提供，可满足本项目运营期的需要，年用电量约为36500度。项目不设置备用发电机，当市电停电时是由物业管理公司（富力盈盛广场已自备1台900kw备用发电机）提供应急电源。（2）给排水情况本项目用水由市政给水管网提供，根据广东省用水定额（试行）用水标准，项目建成后每年用水量为39295.90m3/a，其中餐饮用水量为38383.40m3/a，员工办公用水量为912.50m3/a。本项目属于猎德污水处理系统服务范围，排水采用清、污水分流制，洗手间粪便污水经三级化粪池预处理、餐饮废水经油水分离器和富力盈盛广场已有的三级隔油池处理后与其他生活污水一并达到广东省水污染物排放限值（db44/26-2001）第二时段三级标准，排入市政污水管网，再经猎德污水处理厂处理，最终流入纳污水体珠江广州河段前航道。（3）制冷系统本项目不设冷却塔和中央空调，设置分体空调。七、环保投资估算本项目的环保投资主要包括三废处理设施的费用，详细列表如下。表3 项目环保投资估算表序号项目内容费用（万元）1水污染防治污水治理设施、污水排放管道5.02废气污染防治通风设备、油烟净化设备、废气排放系统8.03噪声污染防治建设隔声房及其它噪声治理5.04固废处置固体废物收集设施1.05其它1.06合计20.0与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题（1）外环境影响本项目所在地1km2范围内无工业污染源，主要为商住区。项目投入使用后受到的周边环境影响主要包括：所在富力盈盛广场内餐饮油烟、生活废水、生活垃圾、大楼30层楼顶的冷却塔噪声、风机和水泵运行噪声、地下室发电机尾气和噪声、商场营业噪声及周边马路机动车噪声等。富力盈盛广场建设单位已对上述噪声源采取吸声、消声、隔声、减振及其它有效措施，使其营运时噪声不会对周边环境产生不良影响。油烟、发电机尾气通过净化装置处理后引至楼顶天面高空排放，本项目所在地比较空旷，有助于大气污染物的扩散稀释。生活污水和餐饮废水经预处理后排至市政管网，因此对本项目影响较小。（2）本项目污染情况本项目投入使用后产生的主要环境问题为：员工生活污水、餐饮废水、厨房油烟、厨房风机噪声及人为噪声、生活垃圾、餐厨垃圾和废油脂等，若采取相应的有效治理措施后，不会对周围的环境造成明显的不良影响。建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）：一、地理位置广东百丈园餐饮管理有限公司位于广州市天河区马场路16号201之一房，其地理坐标是东经1132016.76，北纬23715.35。建设项目所在地的天河区，位于广州市市区（老城区）东部，东到玉树尖峰岭，吉山狮山，前进深涌一带，与黄埔区相连，南到珠江，与海珠区隔江相望，西从广州大道、杨箕、先烈东路，永福路，沿广深铁路方向达登峰，与越秀区相接，北到筲箕窝，与白云区和黄埔区相接。建设项目地理位置图见附图一。二、地形地貌天河区按地势分为三个区域：北部是以火成岩为主构成的低山丘陵区，海拔一般在222400m；中部是以变质岩为主构成的台地，海拔一般为3050m；南部是由沉积岩构成的冲积平原区，海拔大多只有1.52m。地势由北向南倾斜，形成低山丘陵、台地、冲积平原三级地台。其中，丘陵约占十分之二，台地也约占十分之二，平原约占十分之六。天河区北部低山主要有筲箕窝（220m）、杓麻山（388m）、大和嶂（391m）、石狮顶（304m）、洞旗峰（312m）、火炉山（322m），在低处形成筲箕窝、龙洞和华南植物园等宽谷和盆地。中部台地从东到西分布有吉山台地和五山台地。五山台地中有突出的瘦狗岭（131m）。南部冲积平原分布在珠江沿岸的东圃、员村、石牌、猎德一带，并有七涌一湖：七涌从东到西依次为深涌（6.25km）、车陂涌（27.8km）、棠下涌（4.25km）、程界涌（2km）、潭村涌（2.2km）、猎德涌（7.26km）、沙河涌（15.12km），七涌基本上都由北向南流入珠江；一湖是天河公园中心湖（100亩）。本工程地处天河区南部冲积平原，地势平坦。三、气象与气候本项目所在区域地处南亚热带季风气候区内，年平均气温22.1，1月平均气温13.2，7月份平均气温28.8，绝对最低气温0（出现在1月份），最高气温38.7（出现在8月份）。该区域平均降水量1657mm，49月份占全年降水量80.51%，46月以雷雨为主，79月份台风雨较多，历年最大雨量2865mm（1920年），历年最小雨量1113mm（1961年），年平均降雨日150.5d，近5年平均雨日达176d，年平均相对湿度72%。全年主导风为北风，次主导风为东南风、东风，春季以东南风及北风为主，夏季以东南风为主，秋季以北风、东风为主，冬季以北风居多，静风频率达33%，年平均风速1.9m/s，夏、秋间的台风年均2.4次入侵，最多达7次（出现在1964年），最少为0次（出现在1958年、1964年和1982年）。日照1895小时，年总太阳辐射量105.6kcal/km2。陆地蒸发量700mm，水面蒸发量1250mm，年平均雾日6天，轻雾208天。四、水文特征天河区内水域面积为14973.2亩（1993年，1996年为14067.9亩），占全区土地面积的6.76，其中河流水面6438.2亩，水库面积689.1亩，坑塘面积6983.3亩，滩涂15.2亩，支渠745.4亩，水工建筑物102亩。 地表水丰富是天河区水资源的一个重要特点。珠江河道由西向东自天河区南部蜿蜒流过，全长为11公里，随着珠江新城的开发建设，珠江北岸天河段将成为广州市最典型、最具南国特色的珠江景观带。区内还有7条河涌，总干流67km长，它们分别是：鱼珠涌、沙河涌、猎德涌、谭村涌、程界涌、棠下涌和车陂涌。辖区内有小（一）型水库3个，小（二）型水库11个，湖泊山塘14个，总库容约630万m3。 此外，天河区有丰富的矿泉水资源，主要集中在东北部白云山系的丘陵地带，著名的矿泉水为柯木塱村（又名长寿村）、龙眼洞、凤凰山、珠村等矿泉水水源，特别是长寿村矿泉水水源，水质好、储量大，是广州市不可多得的优质矿泉水资源。建设项目所在区域属于城市污水处理厂集水范围，该项目所排污水经市政污水管网进入猎德污水厂集中处理，最终排入珠江广州河段前航道。珠江广州河段前航道自白鹅潭向东经员村至黄埔大蚝洲，全长24km，属感潮河段。水位为2.3m，最低潮位为-2.05m，平均河宽432m，平均水深4.83m。枯水期涨潮受珠江口潮汐的影响，水流呈每日两涨两退的不规则半日潮。退潮历时略长于涨潮，平均涨潮流量为676m3/s，平均退潮流量为735m3/s，由于受涨、退潮水的共同作用，流量为1765.87万m3，退潮流量为2043.42万m3，净泄量277.55万m3，水流主要受潮流水体反复回荡，枯水期由于上游径流较小，使污染物在河中停留时间较长，较难下泄。五、自然生态环境目前天河区全区绿化覆盖率达36.38%，建成区达5%，森林覆盖率约在13.7%左右。辖区内自然植被主要分布在北部、西北、东北和中部低山丘陵区，由天然林和人工林组成，包括用材林、防护林、特种林、经济林、竹林、蔬林、灌木林等，辖区内自然植被主要有季风常绿阔叶林、针叶林、灌草丛等群落，共30多个科、50多个属、100多个种。建设项目所在地环境功能属性表表4 建设项目所在地环境功能区属性表编号功能区类别 功能区划分及执行标准地表水环境质量功能广州河段前航道，非饮用水源保护区，执行地表水环境质量标准（gb3838-2002）中的类标准2空气环境质量功能区属二类区域，执行环境空气质量标准（gb3095-2012）中的二级标准3噪声环境功能区属2类区域，执行声环境质量标准（gb3096-2008）中的2类标准4基本农田保护区否5风景名胜保护区否6水库库区否7城市污水处理厂集水范围是，猎德污水处理厂8管道煤气干管区是9是否允许现场搅拌混凝土否10是否敏感区否社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）：一、行政管辖及人口天河区辖21个街道（五山、员村、车陂、沙河、石牌、兴华、沙东、林和、棠下、猎德、冼村、天园、天河南、元岗、黄村、龙洞、长兴、凤凰、 前进、珠吉、新塘），共有22个街道办事处和广州高新技术产业开发区天河科技园、天河软件园（均为天河区政府的派出机构）。根据第六次人口普查的数据，全区常住人口为1432431人，同第五次全国人口普查2000年11月1日零时的1029787人相比，十年共增加402644人，增长39.10 %，年平均增长率为3.36%，分别比全省、全市的年均增长率快1.46和0.88个百分点，与上一个十年（1990-2000年）的9.94%相比，增速放缓6.58个百分点。天河区占广州市常住人口的比重由五普时的11.16%上升至11.28%，总量在全市排第四，位于白云、番禺、海珠之后。天河区作为全市的中心城区，随着cbd建设及产业退二进三的推进，人口规模得到有效控制。二、经济状况2010年，据初步核算，全年地区生产总值（gdp）1832.6亿元，比上年（下同）增长13.0 %，总量位列全市首位，占全市gdp比重为17.3%。区域经济结构在调整中得以优化，经济运行质量稳步提高。全年第一产业增加值2.89亿元，增长5.9%；第二产业增加值272.55亿元，增长9.9%；第三产业增加值1557.15亿元，增长13.6%，对全区经济增长的贡献率达到87.5%，拉动全区经济增长11.3个百分点。第三产业增加值增速分别高出第二产业和全区经济增长3.7和0.6个百分点。第三产业比重较上年提高1.7个百分点，三次产业结构为0.1：14.9：85.0。财政收支。全年实现税收收入296.16亿元，增长21.1%。其中国税收入124.00亿元，增长21.0%，地税收入17亿元2.16，增长21.2%。全区人均税收收入达19624元，增长18.1%。区财政一般预算收入完成38.14亿元，增长21.1%。一般预算支出42.04亿元，增长11.5%，区级一般预算支出38.44亿元，增长16.6%，投入民生和公共事业支出32.65亿元，增长5.8%，其中，区级教育、城乡社区事务、一般公共服务、社会保障和就业、医疗卫生支出分别7.82亿元、5.82亿元、5.54亿元、3.38亿元和1.98亿元。三、教育科技顺利通过广州市义务教育规范化学校中期督导验收和广东省教育强区复评督导验收。年未全区共有幼儿园160所，在园幼儿数33881人；小学80所，在校生95213人；普通中学（含普中和职中）52所，在校生52228人；特殊教育学校3所，在校生870人。年末各类学校教职工人数150210人，其中专任教师达到108710人。中、高考成绩再创辉煌，中考整体成绩稳步提升，高考第一批本科重点上线率成绩首次位居全市第一，高中毕业生升学率为92.8%，提高4.9个百分点。着力推进创新型城区建设，顺利通过全国科技进步示范区中期考核。全年获国家、省、市科技进步奖13项。区财政安排资金900万元扶持50个科技项目和对国家创新资金项目进行配套。帮助辖区企业申报各类科技扶持项目217项，共获得扶持资金1.02亿元，带动社会资金投入约40亿元。全年全区高新技术企业236家。全年共申请专利3661件、获授权专利2175件，分别增长26.5%和24.3%，专利申请量和授权量居全市首位。全区共有各级工程中心33家，占全市的33%，其中国家级3家、省级13家、市级17家。社区科普工作有新发展，支持13个街道科普项目，建成广州市科普进社区示范街道4个、区科普示范社区5个。四、文化2010年，天河区深入实施文化优区战略，大力推进和谐文化建设，全区建有16个省级文化站，3个省一级文化站，2个省二级文化站，131个社区文化广场。社区书屋62个、“绿色网园”37个。继续打造“绚丽天河文化艺术节”、“广州乞巧文化节”、“天河合唱节”和“全国大学生原创动画大赛”文化活动品牌，提升天河文化品位。全年区图书馆藏书24.27万册，比2009年增加了11.5万册。五、卫生体育2010年，天河区继续完善医疗卫生体系建设，全年区财政一般预算安排医疗卫生支出2.14亿元，增长36.0%。社区卫生和公共卫生服务体系建设深入推进，建立了社区公共卫生服务经费补助机制，社区卫生服务机构业务用房和社区卫生服务站建设工作取得突破性进展，有效缓解了群众“看病难、看病贵”问题。年末，全区拥有各类医疗机构404家，其中医院31家、门诊部110家、诊所128家、卫生所和医务室87家；医疗机构拥有床位5833张；拥有卫生技术人员11000人，其中医生3949人。体育设施建设逐步完善。全区健身路径总数298条，2010年新建25条；篮球场44个，2010年新建3个；全民健身广场5个，2010年新建1个；群众体育活动形式多样，年内共开展 “迎奥运、办亚运”等主题群众体育活动20项次，其中包括配合广州市筹备“市长杯”迎亚运羽毛球系列大赛，成功举办天河区预选赛、龙舟赛等。巩固完善区、街、社区居委会三级体育组织领导网络，培训了28名二级社会体育指导员队伍，以及一批省市健身秧歌、气功、毽球等体育骨干。开展创建“广东省体育先进区”活动，龙洞街通过“全国体育先进社区”评估验收。加强社会体育指导员培训工作，全区社会体育指导员2472人，2010年新增466人。六、生态建设继续推进实施“青山绿水、碧水蓝天”二期工程，城区生态环境进一步优化。着力打造“道路景观、门户景观、绿道景观、生态景观”四位一体绿色景观体系绿道建设任务超额完成。火炉山森林公园、凤凰山、龙眼洞三大森林公园加快建设。全区森林覆盖率达到24.7%，提高1个百分点。七、环境保护全区总体环境质量保持达标水平。全年空气质量达到二级和二级以上的天数是352天，占全年总天数的96.4%；空气中的二氧化硫、二氧化氮、总悬浮颗粒物和降尘的平均值总体优于国家二级标准；地面水（河涌和湖库）水质与去年基本持平；工业废水排放达标率达97%；区域环境噪声平均值54.4分贝；交通干线噪声平均值69.7分贝。环境质量状况建设项目所在地区域环境现状及主要环境问题(环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等)一、地表水环境质量现状本项目生活污水和餐饮废水经预处理，达到广东省水污染物排放限值（db44/26-2001）第二时段三级标准后，通过市政集污管网排至猎德污水处理厂，处理达标后汇入珠江广州河段前航道。根据关于印发广东省地表水环境功能区划的通知（粤环201114号文）、穗府1993第59号文广州市水环境功能区区划得知，广州河段前航道属珠江三角洲河网水系，为工农景航功能区，执行类水质标准。为了解受纳水体环境质量现状，对广州河段前航道水质现状进行调查和分析，现状水质监测参考2012年度猎德断面常规水质监测结果，监测结果见表5。表5 广州河段前航道猎德断面水质质量状况 （单位：mg/l，ph除外）断面指标ph值docodcrbod5氨氮总磷石油类las猎德断面样品数（个）7272727272727272平均浓度7.283.6613.23.081.240.190.0790.05标准值6933061.50.30.50.3标准指数0.280.890.440.510.830.630.160.17由上表监测数据表明，广州河段前航道猎德断面水质中各指标均能满足地表水环境质量标准（gb3838-2002）的类水质要求，说明广州河段前航道的水质基本上良好。二、大气环境质量现状根据广州市环境空气质量功能区区划（穗府199923号）文件，本项目所在地空气环境质量属于二类功能区，执行标准为环境空气质量标准（gb3095-2012）的二级标准。为了解该区域的大气环境质量状况，引用广州市2012年度公布的全年逐日常规监测数据天河职中实验幼儿园（天河城）测点的监测资料，来评价项目所处区域的环境空气质量状况，监测指标见表6。 表6 建设项目所在地环境空气质量状况 （单位：mg/m3）监测项目年平均浓度（gb3095-2012）二级标准污染指数so20.0190.060.32no20.0530.041.33pm100.0680.070.97从上表监测数据可知，天河职中实验幼儿园（天河城）测点so2、pm10年平均浓度值均符合环境空气质量标准（gb3095-2012）的二级标准要求，no2超标，由此可见，本项目所在区域环境空气质量无法满足规划空气环境质量目标要求，环境空气有待改善。三、声环境质量现状按照广州市城市区域环境噪声标准适用区域划分（穗府199558号文），该项目所在位置为居住、商业混合区，属于2类区，各边界环境噪声标准执行声环境质量标准（gb3096-2008）的2类标准，即昼间60db（a）、夜间50db（a）。为了解项目所在地的声环境质量情况，环评单位于2014年3月7日对项目所在地的声环境进行监测，在该项目四周边界外1米各设置一个监测点，噪声监测方法按照国家声环境质量标准（gb3006-2008）的有关规定进行，监测仪器采用积分声级计，采用等效连续a声级lep作为评价量，分昼、夜间监测四周边界噪声，噪声监测时本项目是在正常运营的状态下进行。监测数据结果见表7。表7 建设项目四周声环境现状监测结果 单位：db（a）编号监测地点昼间夜 间测值标准测值标准1项目东边界52.56043.1502项目南边界58.46048.7503项目西边界57.86045.9504项目北边界52.86043.550由上述监测结果表明，该项目各边界昼间测值范围为：52.558.4db(a)，夜间测值范围为：43.148.7 db(a)，符合声环境质量标准（gb3096-2008）的2类标准要求，表明该区域的声环境质量良好。主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：本项目的主要环境保护目标，是保护好项目所在区域附近地表水、空气、声的环境质量，采取合理有效的环保防治措施，使其在建设和营运期中不会对所在区域环境质量产生影响。具体保护目标如下：1、水环境保护目标广州河段前航道是本次水质保护的目标，控制办公生活污水和餐饮废水中codcr、bod5、ss、氨氮、动植物油等污染物浓度的排放，并将污水接驳到市政管网后，排至猎德污水处理厂集中处理排放，使纳污水体水环境质量符合地表水环境质量标准（gb3838-2002）中的类标准，以保护广州河段前航道不因本项目的建设遭受不良影响。2、大气环境保护目标本项目大气环境保护目标是评价区内的环境空气质量，使其不因本项目建设而受到明显影响，使该区域符合环境空气质量标准（gb3095-2012）的二级标准。3、声环境保护目标本项目声环境保护目标是控制设备运行时产生的噪声，保护建设项目周围声环境不受影响，保证其声环境质量符合声环境质量标准（gb3096-2008）2类标准的要求。4、主要环境敏感点本项目不在风景名胜区、水源保护区，周围没有需要特殊保护的重要文物。根据对本项目所在地的实地踏勘，项目周围主要是商住区，主要环境敏感点见表8所示，主要受到的影响为大气和噪声污染。表8 项目所在地附近主要环境敏感点编号敏感点名称性质影响因素方位/距离影响人数保护目标1盈盛广场a栋商业楼（30f）办公废气、噪声北面80m约500人噪声：2类，气：二类2盈盛广场b栋商业楼（30f）办公废气、噪声约500人噪声：2类，气：二类3尚东宏御住宅居住废气、噪声南面120m约800人噪声：2类，气：二类4金碧华府住宅居住废气、噪声西南面160m约1000人噪声：2类，气：二类5甲子花园住宅居住废气、噪声西北面130m约1200人噪声：2类，气：二类*此处所指的距离是指油烟排放口与敏感点相距的最近距离评价适用标准环境质量标准1、地表水环境质量标准(gb3838-2002) 类标准；2、环境空气质量标准(gb3095-2012)二级标准；3、声环境质量标准（gb3096-2008）2类标准。污染物排放标准1、广东省水污染物排放限值（db44/26-2001）第二时段三级标准：表9 （db44/26-2001）第二时段三级标准 （单位：mg/l）phcodcrbod5nh3-nsslas动植物油69500300400201002、广东省大气污染物排放限值（db44/27-2001）第二时段第二标准；3、饮食业油烟排放标准（试行）（gb18483-2001），本项目排气罩灶面总投影面积约28.91m26.6m2，属大型：油烟 2mg/m3，净化设施最低去除效率为85%；4、施工期噪声执行建筑施工场界环境噪声排放标准（gb125232011），即：昼间70db(a)，夜间55db(a)。5、营运期噪声执行社会生活环境噪声排放标准（gb22337-2008）2类标准，即：昼间60db(a)，夜间50db(a)，6、广州市餐饮场所污染防治管理办法（2013年11月起施行）；7、广州市固体废物污染环境防治规定，2001年6月；8、广州市餐厨垃圾管理试行办法，穗环20127号；9、国家危险废物名录（2008年）；10、广东省严控废物名录，2009年5月。总量控制指标本项目应根据可能的污染物排放量向当地环境保护部门申请总量控制指标，建议总量控制指标如下：1、 废水：本建设项目废水中纳入排放总量控制要求的主要污染物为codcr，因本项目污水全部进入猎德污水处理厂进行处理，项目的排放总量已进入猎德污水处理厂的设计排放总量中，不再重新申报。2、 废气：厨房油烟废气排放量为7592万m3/a，排放量：0.152t/a。建设项目工程分析 工艺流程简述（图示）：墙面涂装吊顶、安装混凝土拌合废水冲击钻、电锯噪声油漆废气工程废料、建筑垃圾图1 建设项目施工期工艺流程图油烟、废油脂烹煮加工食物原材料食物粗加工食物成品清洗餐具餐饮废水炉灶、风机噪声餐饮废水餐厨垃圾餐厨垃圾图2 建设项目营运期工艺流程图项目餐饮的流程：本项目主要经营中餐。项目将外购进来的生蔬、肉类及其他辅料等进行初步的加工，去除表面的包装，对原料进行挑选，留下食用口感较好的部分，然后将生蔬、肉类等进行深度的加工，菜肴烹制好后提供给顾客，待客人食用过后，将餐桌收拾清理后待用，而客人使用过的餐具回收清洗、消毒循环使用。整个工艺流程中产生的主要污染物为：餐饮废水（烹饪和清洗碗碟等产生）、油烟废气等，以及整个工艺过程中设备运行和自然人声产生的噪声、生活垃圾、油水分离器和三级隔油池处理时产生的油污等固体废弃物。主要污染工序：一、施工期污染分析本项目所在地的建筑物已建成，为租赁场地，故不存在土建工程，只需要进行内部的装修装饰，放置设备等，施工期短，很快能投入使用。1、施工期的废水主要为建筑施工废水，包括拌制泥砂浆、浸洗建材等作业中多余或泄漏的废水，以及施工人员的生活污水。2、施工期大气污染源主要有粉尘、运输车辆产生的扬尘和房屋装修的油漆废气等。由于施工人员食宿均不在工地，故没有煮食油烟产生。3、建设项目在施工过程中，各类装修机械和设备工作时将产生施工噪声，噪声声级范围在6090db（a）之间。4、施工期间建筑工地会产生一定量的碎砖块、废水泥、废钢筋、废木料、废瓷砖、废沙土、石子等固体废弃物，此外，施工期间工人也会产生少量的生活垃圾等。二、营运期污染分析1、水污染源本项目营运过程中主要产生的废水为餐饮废水及员工生活污水。（1）餐饮废水根据建设单位提供的资料可知，本项目设有用餐大厅和8间包房，共478个餐位，按广东省用水定额（试行）中所指定的正餐服务（营业面积4002000m2）用水定额为220升/餐位日，则餐饮用水量每天需要105.16 m3/d，年用水量为38383.40 m3/a，产污系数以0.9计算，则每天产生污水量为94.64m3/d，年产生污水量34545.06m3/a。（2）员工生活污水本项目聘用员工50名，只在项目内食饭，不提供住宿，根据建设单位提供资料及有关用水定额，员工生活用水按0.05m3/人天计，则员工生活用水量为2.50m3/d，年用水量为912.50 m3/a。产污系数以0.9计算，则每天产生生活污水量为2.25m3/d，年产生污水量为821.25m3/a。本项目污水产生情况见表10。表10 本项目废水产生情况一览表污染源计算系数规模日产生量年产生量餐饮废水0.22m3/餐位日0.9，365天478个餐位94.64 m3/d34545.06 m3/a员工生活污水0.05m3/人日，365天50人2.25 m3/d821.25 m3/a合计96.89m3/d35366.31m3/a综上所述，项目污水中主要污染物有codcr、bod5、ss、nh3-n、动植物油等，污水年产生总量为35366.31m3/a，根据广东省第三产业排污系数（第一批）（粤环2003181号）及同类型废水的类比监测结果等资料，本项目产生的废水中污染物浓度和污染负荷见表11。表11 本项目废水污染物产生情况一览表污染指标水量（m3）codcrbod5ssnh3-n动植物油餐饮废水产生浓度（mg/l）60035040030150产生量（t/a）34545.0620.72712.09113.8181.0365.182生活污水产生浓度（mg/l）25020020020产生量（t/a）821.250.2050.1640.1640.016合计产生量（t/a）35366.3120.93212.25513.9821.0525.182排放标准最严值(mg/l)5003004001002、大气污染源本项目不设备用柴油发电机及锅炉，废气主要为厨房油烟。本项目厨房内主要设有单头矮仔炉2台、双头矮仔炉1台、8头煲仔炉1台、10头煲仔炉1台、12头煲仔炉1台、三层蒸柜3台、双头灼炉1台、双缸电炸炉1台、烧鸭炉1台、烧猪炉1台等。根据广州市饮食服务业油烟治理技术指引规定基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算，由表2厨房主要设备一览表可以看出，厨房烟罩总投影面积为28.91m2，按每个基准炉头对应的烟罩1.1m2计算，则折算后厨房基准炉头个数为26个。基准炉头油烟废气产生量按2000m3/炉小时计算，则本项目产生的油烟量为52000m3/h。按炉头平均每天工作4个小时，油烟废气产生总量为20.8万m3/d，年产生油烟废气量为7592万m3/a，油烟产生浓度约13.00mg/m3。油烟废气污染物浓度及产生及排放情况见表12。表12 项目油烟废气污染物浓度及排放量一览表污染物名称产生量（万m3/a）产生浓度（mg/m3）产生量（t/a）排放浓度（mg/m3）排放量（t/a）油烟759213.000.9872.000.1523、噪声污染源本项目不设备用发电机和水泵。本项目的噪声源是厨房的风机运行噪声、人为噪声、以及厨房炉灶的噪声，风机的噪声级在7080leqdb(a)，人为嘈杂声的噪声级在6568leqdb(a)，厨房烹调过程中会产生厨房炉灶的噪声值约为6070 leqdb(a)，各噪声源分析见表13。表13 本项目营运期各噪声源情况一览表序号噪声源噪声值db（a）位置1厨房风机7080厨房内2人为嘈杂声6568餐厅内3厨房炉灶的噪声6070厨房内4、固体废物污染源本项目产生的固体废弃物主要是餐厨垃圾、员工的生活垃圾和废油脂。餐厨垃圾成分主要是废弃原材料、剩余饭菜渣、饮料包装瓶罐等，餐饮垃圾按0.5kg/餐位日计算，项目有478个餐位，则每日产生量为239kg，年产生量为87.235t/a。员工生活垃圾一般为剩余饭菜、茶叶、废纸等，生活垃圾按0.5 kg/（人d）计算，则员工生活垃圾日产生量为25kg，年产生量为9.125t/a。本项目年产生的油烟量为0.987t/a，油烟静电净化装置最低去除效率为85%，则除油烟装置年产生的废油脂约为0.839t；餐饮废水中的动植物油年产生量为5.182t/a，经油水分离器和三级隔油池处理后去除效率可达到40%，则隔油设备产生的废油脂为2.073t/a。本项目废油脂总产生量为2.912t/a，属于广东省严控废物名录（2009）hy05的严控废物。表14 项目固体废物产生量一览表序号固体名称规模主要成分年产生量（t/a）1餐厨垃圾0.5kg/（餐位日）478餐位，365d烂菜叶、果皮、食物残渣、包装袋等87.2352员工生活垃圾0.5kg/（人d）50人，365d废纸、果皮、玻璃、包装袋等9.1253废油脂0.987 t/a85%+5.182t/a40%油烟处理装置、隔油设备废油脂2.912项目主要污染物产生及预计排放情况 内容类型排放源(编号)污染物名称处理前产生浓度及产生量（单位）排放浓度及排放量（单位）大气污染物油烟废气7592万m3/a油烟13.00 mg/m3，0.987t/a2.00mg/m3，0.152t/a水污染物餐饮废水34545.06m3/acodcrbod5ssnh3-n动植物油600 mg/l，20.727t/a350mg/l，12.091t/a400mg/l，13.818t/a30mg/l，1.036t/a150mg/l，5.182t/a500 mg/l，17.273t/a300mg/l，10.364t/a350mg/l，12.091t/a18mg/l，0.622t/a90mg/l，3.109t/a生活污水821.25 m3/acodcrbod5ssnh3-n250 mg/l，0.205t/a200mg/l，0.164t/a200mg/l，0.164t/a20mg/l，0.016t/a200 mg/l，0.164t/a180mg/l，0.148t/a150mg/l，0.123t/a18mg/l，0.015t/a固体染物员工办公生活垃圾9.125 t/a交由环卫部门统一定期清理运走厨房餐厨垃圾87.235 t/a交由有危险废物回收许可证的公司处理废油脂2.912 t/a噪声厨房风机噪声7080db（a）各边界噪声执行（gb22337-2008）2类标准，即：昼间60db(a)，夜间50db(a)人为嘈杂声6568db（a）厨房炉灶6070db（a）其他无主要生态影响（不够时可附另页）本项目所在建筑为租赁场地，建设期不存在土建施工工程，不会对所在地的地形地貌发生改变。本项目影响生态环境的主要因素是废气、废水、噪声和固体废物等污染物，若不经妥善处理会对周围的生态环境造成影响。只要处理好生产过程中产生的各种污染物，诸多因素对生态适宜度及环境承载力产生影响不大。环境影响分析施工期环境影响分析：由于本项目所在建筑物已建成，不需要进行土建施工，只进行室内简单装修。装修期间主要会产生施工废水、机械设备运行噪声、油漆废气、粉尘和装修剩余废料等污染，但如未经妥善处理，对周围环境会产生一定影响。一、大气环境影响分析及对策本项目建设期间的大气污染物主要来自房屋装修的油漆废气以及粉尘。油漆废气：油漆挥发需要一定时间，受影响的空间方位一般只局限于墙面的附近，对建筑物外的大气环境不会造成很大影响。装修阶段的油漆废气排放周期短，且作业点分散。室内装修阶段对环境产生污染的材料主要是人造板、饰面人造板以及油漆等有机溶剂（主要有溶剂型涂料、溶剂型胶粘剂，水性阻燃剂、防水剂、防腐剂及防虫剂等）等。其主要污染因子为二甲苯和甲苯，此外还有极少量的汽油、丁醇和丙醇等。因此，应采用环保、新型的建筑装修材料，在装修油漆期间，应加强室内的通风换气。装修粉尘：装饰材料的加工过程中将产生少量粉尘，由于在建筑内部，不会对外界造成太大影响。二、水环境影响分析及对策做好室内的污水导流，可以循环使用的应尽量减少排放，不能循环使用的应在简单处理去除大块杂物后排放，防止自由泛滥。三、噪声环境影响分析及对策主要为项目内外装修装饰过程中，产