餐饮管理系统需求可行性分析报告.doc

/ 餐饮管理系统需求分析报告1 引言 1.1 目的计算机技术的飞速发展，使我们的生活变得越来越“智能化”，“简单化”。计算机几乎已经遍布了我们生活的每一个角落，帮助我们更加高效，快速的解决工作与问题。随着我国市场经济的快速发展，餐饮业的发展日新月异，近两年来已呈现出高速发展的态势。但在快速发展的同时，餐饮业在日常经营管理中仍普遍采用手工管理方式，整体科技含量低。随着餐饮企业规模和数量的不断增长，手工管理模式无论是在工作效率、人员成本还是提供决策信息方面都已难以适应现代化经营管理的要求，因此制约了整个餐饮业的规模化发展和整体服务水平的提升。有效的管理成为了一个难题，为能有效的解决这些问题提高企业的经济效益，在这些中小型饭店中采用工作流技术，结合饭店绿色管理内容，实施计算机管理信息系统视为一条有效的解决途径。1.2 产品定义名称：餐饮管理系统意义：提高餐饮行业的管理、运作效率功能：（1） 收银点餐加餐（2） 预约服务（3） 库存管理1.3 背景开发人员：肖闻达，侯军，李蓝星用户：餐饮楼 饭店开发环境：windows xp vista，win 7及以上系统1.4 参考资料2、2.1业务流程 图2.1 系统流程如图2.1所示分为三部分，点餐，订餐，仓库管理，系统开始运行后选择进入相应流程，相应流程做出响应，对输入数据进行处理。2.1系统逻辑模型图2.2数据流图如图2.2所示数据字典如下名字：订餐清单别名：预定信息描述：记录顾客预定就餐的信息定义：订餐清单=订单编号+就餐时间+座位编号+所选菜肴+应付金额位置：输出到终端计算机名字：座位清单别名：描述：记录座位是否为空定义：座位清单=座位编号+空 | 满位置：输出到终端计算机名字：点餐清单别名：点餐信息描述：记录顾客点餐的信息定义：点餐清单=订单编号+座位编号+所选菜肴+应付金额位置：输出到终端计算机名字：库存清单别名：描述：记录仓库中货物信息定义：库存清单=货物编号+货物名称+剩余数量位置：输出到终端计算机名字：缺货清单别名：补货清单描述：记录仓库需要补充的货物信息定义：缺货清单=货物编号+货物名称+购买数量位置：输出到终端计算机名字：订单编号别名：描述：唯一标识订单的关键词定义：订单编号=8字符8位置：订餐清单 点餐清单名字：座位编号别名：描述：唯一标识座位的关键词定义：座位编号=3数字3位置：订餐清单 点餐清单 座位清单名字：货物编号别名：描述：唯一标识货物的关键词定义：货物编号=8字符8位置：库存清单 缺货清单名字：剩余数量别名：描述：记录仓库中货物剩余数量定义：剩余数量=1数字4位置：库存清单 名字：购买数量别名：描述：记录需要购买的货物数量定义：购买数量=1数字4位置：缺货清单输入处理输出图如图2.3所示图2.33、 可行性研究 经过分析推荐如下方案，网路结构如图3.1所示图3.1采用c/s模式，在前台计算机安装客户端，处理信息，将处理结果储存在数据服务器上3.1技术可行性分析从以上分析知，该系统是一个小型的信息管理系统。目前，国内许多大专院校均已成功实现，开发技术成熟，并有成功的借鉴经验。虽然购买商用的商业化软件系统也能满足需要，但价格昂贵而且将来维护升级不便。鉴于学院教师和学生同样拥有此开发经验，请批准开发此系统即把握十足又节省费用。总之，利用现在的技术，本系统的功能能够完全实现。并且开发人员的数量和能力满足开发要求。所以在规定期限内，本系统的开发能够完成。3.2经济可行性分析介于本套软件所使用的成本极其低廉，可以由学生自主开发，成本费仅为电脑，电费水费，及学生的餐饮费用。3.3操作可行性分析从酒店的行政管理、工作制度等方面来看，从用户单位的工作人员的素质来看，系统可以完全可以实施，系统本身操作比较简单，员工稍加培训就能使用。 使用餐饮管理系统，可以给企业经营管理带来以下好处： 管理者可以实时监控餐饮企业的经营活动及财务情况 使餐饮企业的操作更为流畅，完善了管理和控制，增强了对顾客的服务，大大提高企业的整体形象 快速点菜、自动传菜和准确结帐可以提高餐饮娱乐企业的工作效率，提高翻 台率，给经营者增加更多的收入 杜绝收银工作中的跑单、漏单现象，根除服务员的作弊行为，从而降低了经 营成本 帮助经营管理人员对企业中大量的、动态的、错综复杂的数据和信息进行及 时、准确的分析和处理，最大限度地降低处理信息的劳动强度，使餐饮企业 的管理手段和管理水平产生质的飞跃，跟上信息时代的步伐四、 功能描述系统功能层次如图4.1所示图4.1本系统分为三个模块4.1预定子模块从前台终端输入预定信息，对预定信息进行处理，判断是否满足预定条件（是否有空位，是否有足够备菜，是否已经预定过），若满足条件，生成预订信息，并将座位信息进行更改保存。4.2点餐子模块从前台终端输入预定信息，对预定信息进行处理，判断是否满足预定条件（是否有空位，是否有足够备菜，是否已经预定过），若满足条件，生成预订信息，并将座位信息进行更改保存。在顾客就餐结束后，计算应收金额，并计算找零。4.3从前台仓库管理子模块每当前台终端进行订餐货预定时，生成出货信息，对出货信息进行处理，计算剩余货物数量，并判断是否达到应当补货的下线，若达到，发出提醒，生成补货清单。当进货时，对进货信息进行处理，将所进货物信息保存到数据库中。5、 数据结构描述 数据结构如图5.1所示 订单编号订单类别座位号订单信息表 所点菜肴应付金额订单时间 作为信息表 座位编号是否为空货物编号 仓库信息表 货物名称货物数量图4.1六、约束，开发计划本项目开