日常生活中的酸和碱.ppt

初三科学 第一章 酸 碱 盐 5.1.（2） 1、日常生活中的酸和碱 教学目标 1知识目标：了解酸碱指示剂，如石蕊、酚酞、pH试纸 可以测试溶液的酸碱性。 2能力目标：会进行测试溶液的酸碱性的简单操作。 3情感目标：体会化学知识在生活中的广泛应用。 教学重点 了解测定溶液酸碱性的方法，练习测试溶液酸碱性的正 确操作；体会科学知识在生活中的广泛应用。 教学难点 正确使用pH试纸测试溶液的酸碱性，判定溶液酸碱性的 强弱程度。 通过什么方法能够辨别溶液的酸碱性呢？ 很多酸与碱的水溶液均是无色的，因此通过观察颜色 无法辨别的； 酸溶于水后，生成的酸性溶液一般具有酸味，碱溶于 水后，生成的碱性溶液摸上去通常有滑腻性，早期的化学 家曾用品尝和触摸的方法辨别酸和碱，有些酸与碱有强烈 的腐蚀性，这样做很不安全，有些酸没有酸味的，因此辨 别结果也不一定准确。 一、测试溶液酸碱性 按溶液的酸碱性将溶液分类为： 酸性溶液 碱性溶液 中性溶液 小魔术:碱性溶液 写字，用酚酞喷射 显示 1用酸碱指示剂测试溶液的酸碱性 某些物质遇到酸性或碱性物质时会显示出不同的颜色 ，根据溶液颜色的变化可以鉴别酸与碱 -可用这样的的物质制成酸碱指示剂。酸碱指示剂是由 一种或多种染料制成，在不同酸碱性的溶液中呈现不同的 颜色。常用酸碱指示剂有： 紫色石蕊试液 无色酚酞试液 酸碱指示剂：跟酸或碱的溶液起作用而显示不同颜色的物 质，叫做酸碱指示剂，通常也简称指示剂。 碱性溶液（1滴管） 中性溶液（1滴管） 酸性溶液（1滴管） +紫色石蕊试液（2滴） 演示：取三只试管分别加入约5ml的无色食醋、澄清石 灰水、蒸馏水（起对照作用），然后向三只试管中各滴3 滴紫色石蕊试液，观察溶液颜色变化。 结论：紫色石蕊试液遇酸变红色，遇碱变蓝色，在中性的 水中仍为紫色。 -根据紫色石蕊试液的颜色变化来辨别酸和碱。 演示：取三只试管同样分别加入约5ml的无色食醋、 澄清石灰水、蒸馏水（起对照作用），然后向三只试管中 各滴3滴无色酚酞试液，观察溶液颜色变化。 结论：无色酚酞试液遇酸不变色（仍为无色），在中 性的水中不变色，但遇碱变成红色。因此可根据无色酚酞 试液的颜色变化来辨别溶液是否呈碱性。 碱性溶液 中性溶液 酸性溶液 +无色酚酞试液（2滴） 活动探究 试 剂 酸果 汁 白 醋 稀盐 酸 纯碱 溶液 石灰 水 肥皂 水 蔗糖 水 食盐 水 操 作 现 象 能使紫色石蕊试液变红的溶液呈酸性 变红 变红 变蓝 变蓝 不变色不变色 能使紫色石蕊试液变蓝的溶液呈碱性 不能使紫色石蕊试液变色的溶液，既不 显酸性，也不显碱性，呈中性 结 论 ： 变 红 变蓝 石蕊试液、酚酞试液两种指示剂在酸性、中性或碱性溶液 中的变色结果 实验活动1：用紫色石蕊试液和无色酚酞试液测试未知溶液的 酸碱性。 器材：A、B、C三瓶无色未知溶液（注：A、B均为稀硫酸，A的 浓度大于B；C为氢氧化钠溶液）、紫色石蕊试液、无色酚酞试液、 滴管、点滴板。 操作：在点滴板中选取2排3列共6个孔穴，在3列孔穴中分别滴 入A、B、C三种溶液（每孔穴中滴入3滴），然后向第一排3个孔穴 中各滴入1滴石蕊试液，向第二排3个孔穴中各滴入1滴酚酞试液。 观察并记录溶液颜色变化。（记录结果如下） A溶液B溶液C溶液 加入紫色石蕊 试液 变成红色变成红色变成蓝色 加入无色酚酞 试液 不变色（为无 色） 不变色（为无 色） 变成红色 结论)：A溶液呈_酸_性，B溶液呈_酸_性，C溶液呈 _碱_性。 2用pH试纸测定溶液的酸碱性强弱程度 pH试纸也是一种常用的酸碱指示剂，不但能辨别溶液的酸 碱性，而且能测出物质的酸碱性强弱程度（酸碱性强弱程 度称为酸碱度）。广泛pH试纸在pH分加为1、3、5、7、9 、11、13时显示的颜色恰好是彩虹的七色：赤、橙、黄、 绿、青、蓝、紫（PPT）。pH与溶液的酸碱性关系为： pHpH7 溶液的酸碱 性 呈酸性，且pH越 小酸性越强 呈中性呈碱性，且pH 越大碱性越强 pH=7时，溶液呈中性。 pH7时，溶液呈酸性。 pH7时，溶液呈碱性 测定pH的最简便的方法 是使用pH试纸，这种试 纸在不同酸碱度的溶液里 ，显示不同的颜色。测定 时，把待测溶液滴在pH 试纸上，然后把试纸显示 的颜色跟标准比色卡对照 ，便可知道溶液的pH。 实验活动2：观察pH试纸变化后的颜色，判定溶液的 酸碱性。 操作：以两人为一小组，为每小组提供一张标准比色 卡。让学生观察图1.1.5，把每幅小图中的pH试纸变化后 的颜色与标准比色卡比较，得出溶液的pH，判定溶液的酸 碱性，比较它们的酸碱性强弱程度。 生：(学生根据实验现象，通过相互交流与讨论，得出 结论)在图1.1.5中，_柠檬、食醋_的水溶液是呈酸性的， _纯碱、肥皂、食品干燥剂_的水溶液是呈碱性的，_生理 盐水_呈中性。 演示：（正确使用pH试纸测定物质的酸碱性的方法）撕取一张 pH试纸，用洁净的玻璃棒蘸取无色食醋，滴在pH试纸上，然后把试 纸显示的颜色与标准比色卡对照，读出pH，确定食醋呈酸性。运用 同样的方法，用pH试纸测定澄清石灰水与蒸馏水的pH。（ 活动3：练习使用pH试纸测试未知溶液的酸碱性（学生 分组实验）。 器材：A、B、C三瓶无色未知溶液（与活动1的药品一样 ）、pH试纸、标准比色卡、玻璃棒、表面皿。 操作：撕取一张pH试纸，用洁净玻璃棒蘸取A溶液滴在 试纸上，再把试纸显示的颜色与标准比色卡对照，记录pH 。同样操作测定出B、C两种未知溶液的pH。（记录结果如 下） A溶液B溶液C溶液 测得的pH 生：(学生根据实验现象，通过相互交流与讨论，得出结论) A溶液 呈_酸_性，B溶液呈_酸_性，C溶液呈_碱_性；A、B、C三瓶无色未 知溶液中酸性最强的是_A_。 比较：石蕊试液、酚酞试液和广泛pH试纸三种常用酸碱指 示剂在使用和功能上的区别？ 石蕊试液酚酞试液pH试纸 使用 将指示剂滴入待测液中 ，观察溶液的颜色变化 用洁净玻璃棒醮取少量待测液 ，涂在pH试纸上，观察试纸的 颜色，与标准比色卡对照，读 出pH 功能能辨别酸 性、中性 、碱性溶 液 能辨别碱 性溶液 不但能辨别溶液的酸碱性，而 且能判定物质的酸碱性强弱程 度（酸碱度） 食醋中含有醋酸，柠檬汁中含有柠檬酸，为什么不同的酸都能 使石蕊试液变红色呢？为什么不同的碱都能使石蕊试液变蓝色呢 ？ 3、溶液呈酸碱性的原因： 酸溶液中共同含有的氢离子，使紫色石蕊试液变红色，不能使 无色酚酞试液变色，还能刺激舌头让我们感觉到酸味。 碱溶液中共同含有的氢氧根离子，使紫色石蕊试液变蓝色，无 色酚酞试液变红色。 4、石蕊试纸 为了使用方便常用石蕊试纸检验酸溶液和碱溶液。 a) 蓝色的石蕊试纸遇酸溶液变红色。 b) 红色的石蕊试纸遇碱溶液变蓝色。 3了解精密pH试纸、酸度计(pH计) 常用的有：精密pH试纸试纸 、酸度计计 资料1：市售PH试纸分为广泛试纸和精密试纸，通常所用 的是广泛试纸，此试纸测量范围是014，它只能是大致 测量水的酸碱性。要精确到十分位的话就要用精密试纸， 精密试纸是按测量区间分的，有0.55.0，0.1-1.2，0.8 -2.4等。超过测量的范围，精密PH试纸就无效了。精密pH 试纸的比色卡是每隔0.2一种颜色，这明显比广泛pH试纸 更准确，我们称之为精密试纸。 资料2：酸度计也称为pH计，是一种常用的仪器设备，比 精密pH试纸效果更好，现基本上都是数字式的，很容易读 出pH的大小。主要用来精密测量液体介质的酸碱度值，广 泛用于工业、农业、科研、环保、教学等许多领域。主要 有台式、便携式、笔式三大类别。 4了解溶液酸碱性在生产、生活中的重要意义 资料3：什么叫酸雨？酸雨有什么危害？通常的雨水因溶 有空气中的二氧化碳而略显酸性，无危害。当人类排放的 二氧化硫等气体过多时，就易形成pH小于5.6的酸性降水 ，称之为酸雨。酸雨对很多植物的生长不利，影响水生生 物的生长，也危害人们的健康。（PPT） 资料4：人体中几种重要体液的正常pH范围围。人的体 液有一定的酸碱性，而且变变化极小。胃液的pH在0.9- 1.5之间间，在这样这样 有利于消化食物，但胃本身却能安然无 恙。因为为在胃粘膜表面有一层层保护护膜，用来保护护胃。 健康人的体液pH必须维须维 持在一定的范围围内，如果体液 pH超越正常范围围，就会导导致生理功能失调调或发发生疾病， 甚至出现现“酸中毒”或“碱中毒”。 资料5：植物生长与土壤的酸碱 性。大多数农作物适宜在接近中 性（pH在6.57.5之间）的土壤 中生长，酸性太强（pH小于4） 或碱性太强（pH大于8）的土壤 都不适宜作物的生长。（PPT） 资料6：PH与智商。近年来，医 学研究发现，人体体液的酸碱度 与智商水平有密切关系。在体液 酸碱度允许的范围内，酸性偏高 者智商较低，碱性偏高则智商较 高。科学家测试了数十名6至13 岁的男孩，结果表明，大脑皮层 中的体液pH大于7.0的孩子，比 小于7.0的孩子的智商高出1倍之 多。 酸碱指示剂的发现 英国著名化学家、近代化学的奠基人罗伯特波义 耳(Robert Boyle，16271691)在一次实验中，不小心将 浓盐酸溅到一束紫罗兰上，为了洗掉花瓣上的酸，他把花 浸泡在水中。过一会儿，他惊奇地发现紫罗兰变成红色。 他请助手把紫罗兰花瓣分成小片投到其他的酸溶液中，结 果花瓣都变成了红色。波义耳敏锐地觉察到，把紫罗兰花 瓣投进一种溶液中，就能确定这种溶液是否显酸性。波义 耳从各种花和一些植物中提取汁液，并用它制成了试纸。 波义耳用试纸对酸性溶液和碱性溶液进行多次试验，终于 发现了我们今天还在使用的酸碱指示剂。 1. 判断溶液的酸碱性 例1.某些植物的花汁可作酸碱指示剂。取三种花汁用 稀酸溶液或稀碱溶液检验，颜色如下： 试回答下列问题： （1）为试验生活中的食盐水、肥皂水、汽水、石灰水四 种物质的酸碱性，我选择_花汁，不选用其他花 汁的原因是_。 （2）取所选花汁少许分别滴入上述四种物质，请将所显 颜色填入下表中： 分析：要用花汁做酸碱指示剂，则应利用它在不同酸 碱性的溶液中显示不同的颜色，且现象明显。由题给信息 知，大红花最适宜做指示剂。将（2）中物质按酸性、碱 性、中性物质分类，对照大红花在不同溶液中显示的颜色 ，即可得出（2）的答案。 答：（1）大红花；其他两种花汁在酸性、碱性、中 性溶液中不能显示不同颜色。（2）粉红、绿、橙、绿。 2. 判断化学反应是否发生 例2. （沈阳）下图试管中是氢氧化钠溶液与稀盐酸反应 后的溶液。请设计实验探究氢氧化钠与盐酸是否已恰好完 全反应。 分析：氢氧化钠溶液与稀盐 酸反应时没有明显的现象， 常常借助酸碱指示剂来判断 反应是否发生。 解答：直接用石蕊试液检验。取少量 该溶液于另一支试管中，滴12滴石蕊 试液。若石蕊试液不变色，则NaOH与 HCl恰好完全反应；若石蕊试液变色， 则NaOH与HCl未完全反应。 3.考查自制酸碱指示剂 例3. 云南素有“植物王国”的美称，花卉品种繁多。小明同 学在学习了酸碱指示剂的知识后，尝试着用身边的一些色彩艳丽的 花瓣或果实来自制酸碱指示剂。 （1）小明同学制作的过程为：取鲜花花瓣或植物果实各适量分别 研碎，然后_，再过滤便可得到相应的各种植物花瓣或果实 的色素提取液。 （2）应通过什么实验来证明小明所制得的提取液能否用作酸碱指 示剂。 分析：用花瓣自制指示剂的过程是：研碎花瓣酒精浸泡（酒 精与水的体积比为1：1）过滤花瓣提取液。将制得的花瓣提取 液放在不同酸碱性的溶液中，若显示不同颜色，则它就能用作酸碱 指示剂，否则就不能。 解答：（1）加入适量的水和酒精（体积比为1：1）浸泡；（2）将 上述提取液分别滴入白醋、蒸馏水、澄清石灰水中，能呈现不同颜 色变化的，就可以用作酸碱指示剂。 4.考查酸碱指示剂的实验探究 例4.探究：氢氧化钠溶液中哪一种粒子（ 实验步骤：（1）在第一支试管中加入约2mL蒸馏水，滴入 几滴无色酚酞试液，观察现象。（2）在第二支试管中加 入约2mL NaCl（pH=7）溶液，滴入几滴无色酚酞试液，观 察现象。（3）在第三支试管中加入约2mL NaOH溶液，滴 入几滴无色酚酞试液，观察现象。 通过上述实验的探究，回答下列问题（下述“现象 ”是指：无色酚酞试液是否变红）： 实验（1）看到的现象是_，你得出的 结论是_； 实验（2）看到的现象是_，说明 。 实验（3）看到的现象是_，你得出的 结论是_。 _； 四课堂练习 1无色的甲溶液不能使无色酚酞试液变色，但能使紫色石蕊试 液变成红色，则甲溶液显_性；无色的乙溶液既能使无色酚酞 试液变红色，又能使紫色石蕊试液变蓝色，则乙溶液显_性。 2参照图示中一些常见物质的pH进行判断，下列说法正确的是 ( ) A厨房清洁剂比厕所清洁剂碱性强 B肥皂水能使紫 色石蕊溶液变红 C白醋能使无色酚酞溶液变红 D橘子汁比西瓜 汁的碱性强 3下列溶液都显酸性的是 ( ) A自来水和蒸馏水 B食盐水和汽水 C石灰水和肥皂水 D胃酸和食醋 4土壤的酸碱性会影响作物的生长。下面是几种作物生长对土壤 pH要求的最佳范围：茶树5.05.5；西瓜66.8；玉米67；甘草 7.28。某地土壤显微酸性，则以上作物最不宜种植的是 ( ) A茶树 B西瓜 C玉米 D甘草 5用pH试纸测定食醋的酸碱度时，如果先将试纸用蒸馏水润湿， 再把食醋滴到试纸上，测得的结果与食醋实际的pH比较 （ ） A.偏低 B.偏高 C.相等 D.无法比较 6我市有些滩涂地区的土壤被称为“盐碱地”，当地 农民常用引进内河淡水浸泡再排水的方法改良土壤。若以 土壤pH为纵坐标，浸泡水次数（m）为横坐标，下列能正 确表示土壤pH变化的图像是 （ ） 想一想 如何鉴别盐酸、澄清石灰水、食盐水？ 实验步骤实验现 象结论 革命先烈方志敏在国民党反动派的监狱中， 为了将情报送给党组织，用米汤在白纸上写字， 别人看不见，但当用碘酒涂在信纸上后，字便会 显示出来，这是因为米汤含有淀粉，碘酒含有碘 ，而无色的淀粉溶液遇到碘会变蓝色。小明同学 在听了这一故事以后， 也想写一封“密信”， 但他又不想再用上面的方法。同学们，运用你所 学的化学知识帮帮小明， 告诉他，用 写 字，用 显字，其原理是 。 世界真奇妙 写字的溶液 显字的溶液 原理 方 法 一 方 法 二 方 法 三 酚酞试 液 石灰水（或其 他碱性溶液） 酚酞 试液 石灰水（或其 他碱性溶液） 石蕊试液 石灰水（或其 他碱性溶液） 通过本节课的学习,你有什么收获? 交流实验结果，归纳出指示剂变色情况与 溶液酸碱性的关系，结果列表如下 中性 溶液 酸性 溶液 碱性 溶液 石蕊 试液 酚酞 试液 蓝色石 蕊试纸 红色石 蕊试纸 紫 色 无 色 红 色 无 色 红 色 蓝 色 红 色 蓝色 溶液的酸碱度常用pH来表示，PH的范围在014之间， pH7溶液呈碱性，pH=7溶液呈中性，pH7溶液呈酸 性。PH越大碱性越强，pH越小酸性越强；pH升高加碱（ 或水），pH降低加酸（或水）。PH=3和pH=4混合溶液 pH7，测定pH的最简单的方法是使用pH试纸，测定时 ，用玻璃棒把待测溶液滴在pH试纸上，然后把试纸显示 的颜色跟标准比色卡对照，便可知溶液的pH。pH数值是 整数 l课