初二食品安全主题班会.ppt

八年三班食品安全主题班会 班会内容 w一.前言 w二.中国大陆食品安全现状 w三.美国食品安全现状 w四.总结语 一.前言 中国有句话：民以食为天。“人是铁，饭是钢，一顿不 吃心发慌。”从古到今，食物都是关乎每个人生命和健康的 头等大事。无论再伟大再英明再坚强的人，也不能不吃饭， 不进食。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。 中国还有句话：病从口入。食品的质量不安全，将会影响到 人们的健康。食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、 延续，是人类发展的一个重要课题。正是由于食品市场的巨 大潜力，随着人们生活水平的不断提高，近几年我国食品加 工业获得了空前的发展，使得各种新型食品层出不穷。每天 只要我们打开电视，翻看报纸，都可以看到大量各式各样的 食品广告。走上街头，不论是在商场、超市乃至街摊，食品 都占据着市场的主要份额。而最近一个时期，随着各行各业 透明度的进一步提高，食品的质量问题也频频被媒体所暴光 ，这直接导致了食品行业的安全问题成为人们最普遍关心的 一大主题。 我每天都要思考三个重大问题： w1.早上吃什么。 2.中午吃什么。 3.晚上吃什么。 逢节假日只需要思考后面两题 w2011年全国两会3月初将在京召 开，公众最关心哪些问题?日前 ，人民日报政治文化部和人民网 就老百姓最关注的两会热点问题 ，联合推出大型网络调查。 w 本次调查涉及18个关键词， 包括社会保障、司法公正、个人 收入、反腐倡廉、医疗改革、房 价调控、物价调控、食品安全、 环境污染、教育改革、就业问题 、民主法制建设、依法拆迁、个 税改革、户籍改革、交通治理、 国际地位、网络诚信等。 w 截至2月21日23时，在2011 年你最关注的十大问题调查中，“ 食品安全”以12218票暂居第九 二、中国大陆食品安全现状 w国内现状：俗话说：“民以食为天” 食品安全问题是关 系到千千万万人民群众切身利益的社会问题。可是在我们中 国，食品安全问题日益严峻，令人心惊胆战。对中国的食品 安全现状，有资料描述道：“中国食品安全标准目前采用国 际标准的比例仅为23%，而早在20世纪80年代初，英法德等 国农业出产品采用国际标准已达到80%以上。”而对频发的 食品安全事件，网上流传着这样的的话：中国在食品中完成 了科普：从大米中我们认识了石蜡；从火腿肠中我们认识了 敌敌畏；从咸鸭蛋、辣椒酱中我们认识了苏丹红；从火锅里 我们认识了福尔马林；从木耳中我们认识了硫酸铜；从奶粉 中知道了三聚氰胺的化学作用，最近我们又从馒头中得知原 来馒头还可以染色。 w国外现状：美、日、欧盟等发达国家和地区是中国食品 出口的主要市场，这些国家和地区的环境法规和市场准入制 度也最为严格，对进口食品的要求也最高。与环境措施关系 较密切的是农药残留标准和检验检疫制度，现分述如下： 1.严格的食品农药残留标准对中国食品出口造成较大的影响 （1).欧盟严格的茶叶农残标准影响中国茶叶出口 (2). 日本关于菠菜的农残标准使中国的出口严重受阻 2.严格的检验检疫制度使中国的动物源性食品出口严重受阻 (1).中国活牛难以出口日本 w (2).国内冻鸡肉出口欧盟障碍重重 会吃的孩纸才是好孩纸 三.美国食品安全现状 w还有什么是我们可以放 心地吃到嘴里的？ w在世界餐饮行业中，麦当劳和肯德基代表着一个难 以企及的高度。一个是拥有3万多家门店，世界第 一的快餐巨头，一个是拥有1万多家门店，全球第 二、中国第一的餐饮帝国，它们就提供互为竞争的 快餐产品和服务，却都获得了巨大的成功。 w肯德基与麦当劳在全世界范围内受到年轻一族的青 睐，可是你知道它们的原料是如何生产的吗？它们 到底安全吗？ w2009年纪录片食品公司给出了答案 w问一问： w了解了这个不为人知的秘密 后，你对食品加工业也有了 一定的了解了，为什么美国 农民爱种玉米？我们来看一 下美国玉米生产的产业链吧 。 1.跨国公司 （雄厚的资本 ） 2.政府 （决策权 ） 游说 3.农民 （土地、劳动力 ） 农业补贴 低价出售农产品 4.食品类（如肉类 ） 低成本加 工生产 5.消费者大量消费肉类产品 （资金） 低价出售 资金回笼 玉米产业链的实质 w美国跨国公司利用金钱控制政府，在合法外衣的掩 护下，垄断原料生产、流通等环节，可以轻易地决 定市场上出售那些对人体不健康的食品，而消费者 只能无奈、被动地接受这一事实。 你还会觉得餐桌上的食物 诱人吗？ 四.总结语 w一.以美国为代表的发达国家面临的问题： w食品多样性其实是大型企业制造的假象； w二.以中国为代表的发展中国家面临的问题： w食品安全性受到挑战与食品多样性的假象并存。 面对食品安全问题，我们绝不能姑息养奸 w1、转变思想、观念、工作作风和农业、经济增长方 式，转变“规模总量增幅式”的农业与经济增长方 式，树立和贯彻“粮食安全”和“食品安全”齐抓 共管，两手抓两手都要硬的现代农业新观念。 w2、建立健全农产品的生产加工和安全并驾齐驱的管 理体制和机制，牢固树立农产品生产加工者对食品 安全同样有高度责任和义务的意识。 w3、打破行业部门产业利益链，严格规范、监管农药 、兽药、饲料、化肥、添加剂生产加工企业与产业 ，依法严惩农产品与食品安全危害者群，建立责任 事故连坐惩治制度，扭转“九龙治水难见效”的被 动局面。 w4、新闻媒体和消费者“3.15”服务热线跟踪 报道常态化。 w5、建立健全消费者法律起诉制度和热线。 w6、加强对农业部门和农民的食品安全与责任 意识的宣传教育，积极发展和推广有机、生 态、可持续的现代农业。 w7、广泛普及食品安全知识，尤其要跟踪调查和介绍 食品添加剂、食品安全的国际标准及其新变化，因 为随着科技的发展过去认为是安全的标准现在已认 定是有害的，比如糖精、瘦肉精、敌敌畏、白矾、 硫磺，当年还曾经广泛使用过，有的还推广过。 w8、加强和普及“诚信”是“和谐社会”的基础、核 心和保障的宣传教育。 一、消费者食品安全应注意的问题 w1到正规商店里购买，不 买校园周边、街头巷尾的“ 三无”食品。 w2购买正规厂家生产的食 品，尽量选择信誉度较好的 品牌。 w3仔细查看商品标签，食 品标签中必须标注：产品名 称、配料表、净含量、厂名 、厂址、保质期、产品标准 号等。不买标签不规范的产 品。 w4食品是否适合自己食用 。 w5不盲目随从广告，广告 的宣传并不代表科学，是商