高中化学教学论文：对高中化学新教材《化学与生活》模块的认识.doc

高中化学教学论文：对高中化学新教材化学与生活模块的认识摘 要：从山东省高中化学新课程实施情况调查看，各地选修化学与生活模块的学生占全体学生的比例较小，其原因比较复杂。为了引起广大师生对该模块的重视，本文就选学化学与生活模块的重要意义、以及对该模块的教学建议，谈了一些深刻认识。关键词：高中化学新课程；选学化学与生活的意义；化学与生活教学建议山东省作为全国首批省（市、自治区）参加的国家普通高中新课程改革实验工作，至今已过去4年有余。通过对我省新课程实施情况调查来看，各地对化学课程设置的6个选修模块的选择上大体相同，特别是重视了高考选考的几个模块（山东省高考选考内容是选修2、3、5）的选择，而只有少部分学生（大约）选学了化学与生活模块。可见，高考考什么就学什么的影响是多么根深蒂固啊！然而，通过2008年10月在烟台举行了“山东省高中化学教师讲课比赛”之后，一下子改变了人们的看法（在鲁科版新教材“化学与生活”中选了两节课），原来选学化学与生活模块如此重要啊！一、 选学化学与生活模块的重要意义高中化学新课程设置“化学与生活”模块，其宗旨是让学生进一步了解化学的重要作用，认识化学与人类生活的关系，激发学生学习化学的兴趣，促进科学素养的全面提高这是高中化学课程标准赋予该模块的教育目标和任务。纵观鲁科版化学新教材化学与生活，就充分体现了新课标的上述精神。如果选学该模块，可使学生在以下几方面得到提高和发展：能充分认识化学与环境污染的关系，大大增强了环境保护的意识 随着工农业生产的迅猛发展，因化学化工造成的环境污染也日趋严重，但人们对环境污染带来的一系列危害的认识却非常肤浅，特别是环境保护意识还相当薄弱。为了唤醒广大学生对环境污染问题的认识，增强他们的环境保护意识，鲁科版新教材（下简称新教材）提供了大量的素材。例如，教材一上来就把“呵护生存环境”放在首位（主题1），并把关注空气污染作为第1节。使学生认识了“我国空气污染指数标准”、“引起大气污染的主要因素”、“影响空气质量的因素”、“光化学烟雾的成因及对人类健康和自然环境的严重危害”、“酸雾的成因及危害”、“室内空气污染的主要因素及其危害”当学生看到空气污染给人类造成的严重危害时，深感触目惊心、不寒而栗，从而激发了防治空气污染和注重环境保护的责任感；再如，教材通过“烟草烟雾中有害化学成分的检验”实验，使学生看清了吸烟对人体健康的严重危害，特别是给一部分原来认为吸烟有好处的学生敲响了警钟，打消了吸烟的念头；教材还通过“城市获取自来水”、“纯净水的制取过程”等，让学生认识到人们生活用水是多么来之不易呀！从而激发了他们节约用水的意识。教材又对工业废水、生活污水、农田排水，以及因空气污染时降雨形成的酸雨和垃圾污水对生活用水的污染造成的危害，唤醒了学生以后致力于研究污水的治理、减少对水资源污染的责任感，同时进一步增强了节约用水的意识，从自身做起，珍惜用水资源的保护等；教材根据当前生活垃圾的污染到处可见，特别是人们对垃圾的随便丢弃、烧掉的现象比较普遍，所造成的环境污染严重威胁到人们的身体健康等等，对学生进行防范意识的教育。例如，一粒废旧锌汞纽扣电池可使60吨水（相当于一个人一生的饮水量）受到污染。如果焚烧时，废旧电池在高温下腐蚀设备，某些重金属在焚烧炉中挥发，通过飞灰造成大气严重污染。这是多么可怕啊！有的学生说，以前俺不知道废电池对环境能造成如此严重的污染，以后再也不随便丢弃废电池了。为使学生认识垃圾污染的危害，提高学生对环境保护的意识，树立“变废为宝”的观念，教材还专门设计了一节内容“垃圾的妥善处理与利用”，充分发挥了很好的教育功能；目前，食品污染日趋严重，对人们的身体健康的危害越来越大，为了引起学生对此有足够的认识，教材列举了大量实例，使学生看清了食品污染的危害性，同时也增强了他们自我保护的意识；还有，教材还对白色污染、汽车尾气污染、燃煤污染等问题作了详细的解析都大大增强了学生的环境保护意识和自我保健意识。能充分认识化学与人体健康的关系，增强了科学膳食和自我保健的意识 俗话说“民以食为天”，食物是维持人体生命和保证健康的物质基础。人若缺乏营养会面黄肌瘦易生病，而营养过剩又容易发胖不结实。那么，人们究竟需要食用什么食物、以及怎样食用更有利于身体健康不知你想过没有，原来这些司空见惯的生活琐事或问题都与化学有着密切的关系。为了帮助学生搞清化学与人体健康的关系，新教材提供了极其丰富的素材。例如，让学生认识各类食物中含有哪些营养素，以便了解营养均衡与人体健康的关系，以及其中的一些化学反应原理。如当学生知道了为什么馒头越嚼越甜、人体为什么有的偏瘦或发胖、人为什么必须吃一定量含蛋白质的食物、为什么人缺乏维生素容易生病甚至死亡、人为什么不可一日无盐及食盐中必须加碘、微量元素对人体健康有哪些重要作用、为什么说水是生命之源其中的化学反应原理之后，感到学习化学如此亲切，进而激发了学好化学的浓厚兴趣，并思考如何从化学科学的角度去合理摄取营养，促进自身的健康等。如有位学生课后说“我妈妈经常逼着我吃海鲜，我就是不愿意吃，现在明白了，原来这海鲜中含有丰富的蛋白质及多种营养素，以后我要适当的多吃海鲜”。 另有一位学生说“我有偏食挑食的习惯，常常饥一顿饱一顿，所以身体一直比较弱，现在找到了原因，看来以后要努力改变这种不良的饮食习惯”；再如，“平衡膳食”一节内容，为学生探索膳食结构、认识各种食品所含什么营养、怎样保持营养素的平衡、应怎样做到合理用膳，特别是要求人们平常要做到食物多样化、不偏食、不挑食、不暴饮暴食使广大学生豁然醒悟，一下子明白了原来能否合理饮食对身体健康有如此重要的影响和作用，并表示今后一定要全面选择食物，养成良好的饮食习惯；新教材还让学生认识了为什么在很多食品中需要使用“食品添加剂”，以及了解一些常用“食品添加剂”所含的化学成分与作用。这有助于学生根据自己的实际情况合理的选择带有添加剂的食品，与此同时，还使学生认识了一些不法商人为了牟取暴利，不顾人民的生命安全滥用食品添加剂的不法行为。如为了给食物商品进行“保鲜保色”而向食品中掺入过量的甲醛、吊白块、非食用色素苏丹红等，致使成千上万的人深受其害；还有，不少教师在网上搜集了全国各地一些触目惊心的案例，唤醒了学生的防范意识，同时提高了学生运用所学化学知识分辨食品质量优劣的能力，还为今后投身于研究和开发“无公害农产品、绿色食品和生产优质食品”的事业打下了良好的知识基础；再如，在学习化学与生活之前，别说学生对“保健食品”很陌生，就是很多教师对此也了解甚少。通过学习“正确对待保健食品”一节之后，使广大师生充分认识了什么是保健食品、常见的保健食品的品名和化学成分、哪些人群需要保健食品，特别是改变了以前对保健食品的一些错误认识，例如：一是明确了保健食品与药品的不同。即保健食品对于人体具有特定的保健功能，但并不能治疗疾病，它起不到药品的治疗作用；二是明确了要增进健康应以平衡膳食为主、保健食品为辅；三是明确了并不是人人都需要保健食品，即选择保健食品应“对缺施补、有的放矢”，切忌“盲目保健、顾此失彼”；四是明确了食用保健食品不能过量，否则会适得其反上述这些看似是些不起眼的生活小事，但如果学生不了解、或不明白其中的化学原理，就缺乏必要的防范意识，也不可能有良好的生活习惯，长此以往，即使影响到自己的身体健康、甚至病魔缠身也不知是何原因，更重要的是悔之晚矣！因此，让学生学好这些“化学与生活”的知识，就能用化学科学的观点对待生活，对保证自己的身体健康将受益终身。能充分认识化学知识在现实生活中的重要应用，增强了对化学知识学以致用的意识新教材非常重视化学与现实生活的密切联系，设计和提供了极为丰富的应用化学知识对生活中有关问题做出判断、解释和解决的素材。其目的在于对学生进行科学、技术、社会共生共荣，可持续发展意识的养成教育；同时使广大学生明白，随着社会的发展，化学已涉及人们的吃、穿、用、住、行等各个方面，对于更多的人而言，学习化学的目的不在于进一步研究它，而在于应用它来分析和解决个体在社会、生活及工作中的实际问题。例如：学生通过做教材36页活动探究“加碘食盐中碘元素的检测”实验、以及41页“不同水果中维生素c含量的比较”实验，当学生成功完成实验后，成就感油然而生，并且看到了学习化学大有用处；通过做教材63页的活动探究“原电池组成条件的探究”实验，当学生看到亲自设计并制作的电池能发出电来，不但兴趣倍增，而且对这些化学知识也倍感亲切，使看不见摸不着的抽象化学概念成为现实，活生生地展现在自己的眼前，学习效果能不好吗？在学习“家用燃料的更新”一节的课后，有学生说：经常见到有的居民将煤气罐的残留物倒入下水道或垃圾道中，而我只是对散发的难闻气味进行抱怨，现在明白了，不仅如此，而且更重要的是这种做法还很容易引发火灾、甚至发生爆炸的危险，以后应该劝阻他们改变这种做法；在学习“衣料的学问”一节的课后，有位学生说：以前家里人们不管什么材料的衣服，只要穿脏了都是用洗衣粉和热水洗，现在明白了，原来这样对很多衣料的衣服损害非常大，看来以后必须根据衣料的性质选择洗衣粉和采取正确的洗涤方法；当学生看到一些宝石除了用做一些珍贵的装饰品外，还具有医药功能，如珊瑚、珍珠、玛瑙、琥珀等都是中药药材，以及红宝石与激光的发明、水晶与手表等功能时，再与这些宝石的化学成分联系起来，感到非常奇妙，觉得学化学特别有意思，进而激发了学习化学的浓厚兴趣；当学生看到随着人们生活水平的提高，很多人对居室装修的要求越来越高，越来越追求美观、舒适，但却忽视了因装修造成的污染越来越严重，并且对污染造成的危害性了解甚少，所以防范意识非常薄弱。现在明白了，今后一定要告诉人们尽可能减少或防治这种危害，对刚装修好的房子必须先通风换气一定时间后，并经过检测合格再入住，或尽量采用绿色环保型装修材料装修等；教材中主题5“正确使用化学用品”一节内容，为学生的学以致用提供了更为丰富的素材。例如，通过学习“装备一个小药箱”，不但认识了一些常用药物的化学成分及其功效，而且还掌握了一些预防和医治常见病的常识，学生个个都成了保健的“小医生”；通过学习“科学使用清洁用品”，学生不仅了解了一些清洁剂的化学成分，而且掌握了根据它们的化学性质合理使用的方法，同时还减少了浪费和污染；通过学习“正确选用化妆品”，使学生明白了一些怎样保护皮肤、正确选择洗发剂、染发烫发的利与弊等常识，大大增强了他们自我保健的意识。再如，从全书每节最后“学以致用”的内容看，都是对所学化学知识的具体应用，学生通过这些内容的学习，不但提高了对化学知识的认识水平，而且更重要的是体验到了学习化学的真正价值，大大激发了他们学以致用的强烈欲望。综上所述，让我们看到了一个无可争辩的事实，学生学与不学化学与生活模块，将会直接影响到学生的人生价值观，特别是那些没学过化学与生活模块的学生，在化学知识水平、科学素养、可持续发展的思想和生活质量观等方面的缺失，恐怕在他们的一生中都难以弥补啊！因此，笔者郑重呼吁：不管今后高考考与不考，最好应把化学与生活当作必选模块，这不但使每个学生终身受益，而且是一件关系到为国家培养合格人才的大事呢！二、化学与生活模块的教学建议由于选学化学与生活模块的较少，且大都是文科的学生，所以很多学校领导对该模块的教学重视不够，安排那些快离休的老教师或教龄短缺乏教学经验的青年教师任教，加之这些教师也不重视，致使该模块的教学质量无从谈起。显然，这种做法不符合新课程精神的要求，必须加以纠正，不但要充分重视该模块的教学，而且还要根据该模块的特点，加强教学方法的研究，进一步提高教学效果，并努力做好：要注重该模块教学的合理定位 化学与生活模块的教学，最重要的是要创造性整合教材内容，做到：一是新教材要有新的教学观，那种教材写什么就教什么，唯书是教，照本宣科等做法，最不适合该模块的教学。所以我们要充分认识教材是课程资源，但不是唯一资源，特别是在现代信息如此发达的形势下，要有大的资源观。切忌那种仅仅局限于教材内容，采取死讲知识、甚至只是做题讲题，应付考试的做法。而应与学生的生活实际和社会中的现象紧密联系起来；二是要恰当地融入化学知识，但不要孤立地讲知识，也不要对知识随便拓宽加深。例如，在“正确对待保健食品”教学中，讲解做“检验补铁保健食品中铁元素的存在及价态”实验时，有的教师只注重了讲解含fe2+、fe3+的溶液与kscn溶液发生颜色变化反应的原理，却忽视了与补血剂联系起来，学生不知道为什么要学习这些知识。再如，讲明矾、氯化铁能净水的原理时，只要学生知道了二者在水溶液中生成的氢氧化铝和氢氧化铁能净水就行了，而没必要讲ai3+和fe3+的水解原理，更没必要要求学生书写它们水解反应的离子方程式等。还有，讲有机物燃料的燃烧时，知道它们燃烧能放出大量的热就行了，没必要讲解一些复杂的热化学方程式的书写等；三是要创设自主探究活动的情境，培养学生的科学探究精神和自主学习的能力。如要尽可能让学生独立完成教材中一些“探究活动”的实验内容，培养学生设计实验的能力。要善于组织学生交流讨论，培养学生的与人合作能力和语言表述能力。要多让学生搞课外调查和社会调查研究活动，拓宽学生的视野，培养学生收集信息和利用信息的能力等。要注重与必修（化学1、化学2）的衔接 为了提高教学的针对性，让学生充分利用已有知识解决新问题，化学与生活教学应以必修课程为基础，注意与必修（化学1、化学2）的有机衔接。例如，在做“检验补铁保健食品中铁元素的存在及价态”实验时，可先让学生回顾化学154页的活动探究“铁及其化合物的氧化性和还原性”，然后再进行设计实验，教学效果大大提高；再如，在“电池探秘”一节的教学中，首先让学生复习化学250页“原电池的工作原理”，然后再做“原电池组成条件的探究”实验，学生既加深了原电池工作原理和原电池组成条件等知识的理解，又提高了实验的效果，教学效率大大提高；还有，在讲“硬水的软化”、“酸雨的形成及防治”、“金属制品的电化腐蚀反应原理”、“常用药物的化学成分及化学反应原理”都可采用引导学生回顾和利用必修学过的知识，进行分析总结，解决新问题，学习新知识。这不但容易接受新知识，而且节时增效、事半功倍，同时还培养了学生灵活运用知识的能力，一举多得啊！要注重与现实生活实际的密切联系 教材是静态的，而教学则是动态的。教师应进行必要的加工，加强教材处理方法的研究，把课本的死知识“变活”，并根据教学内容实际情况，注意多与生活实际联系起来。例如，在讲“关注空气质量”一节时，让学生阅读当天的报纸、收听广播或看电视等，了解当天的“空气质量状况”，也可以到当地环保部门了解本地的“空气质量状况”与此同时，可搜集并播放一些因空气污染严重造成极大危害的录象资料，教育学生提高环境保护意识。在主题2“摄取益于健康的食物”教学中，可让学生谈谈自己的饮食习惯，看是否符合平衡膳食标准的要求；让学生到超市调查有哪些保健食品，看看包装盒商标对保健食品的说明，了解保健食品的作用，并根据所学知识谈谈自己或家人需要哪类保健食品等；搜集或播放一些因饮食造成的中毒案件的录象。如山西假酒致多人死亡案、连续发生的奶粉中毒案、食品污染物“苏丹红”中毒案件教育学生提高对食品优劣的分辨能力和自我保健的意识。在讲“走进宝石世界”时，让学生参观“矿石博物馆”，或到“宝石首饰店”看看琳琅满目、绚丽多彩的各类宝石，加深对各类宝石的认识，把书本知识变活了，教学效果能不好吗？在讲“装备一个小药箱”时，让学生相互讨论，谈谈自己曾用过什么药物医治过哪些常见病？现在是否知道这些药品的化学成分和治病的原理？怎样减少这些药品的副作用等把所学知识与社会现象和生活实际相联系，不仅拉近了理论与实际的距离，而且还使学生感到学习化学很有用处，体验到学习化学的真正价值，教学效果不言而喻。要注重发挥现代多媒体技术辅助教学的重要作用 实践证明，在多媒体辅助教学方面，化学与生活模块更有其独特的优势。这是因为化学与生活涉及到人类的生存、生产与科技发展、社会进步等方方面面，其范围之广、典型事例之多、景、色、物各行各业，应有尽有，取材范围非常广阔，素材极为丰富。所以，多媒体技术可在其教学中大显身手。例如，在“呵护生存环境”主题的教学中，展示一些化工厂密集地区排放废气、废水、废渣造成对大气、农田、树林和鱼塘污染，致使树木农作物枯死、鱼死虾亡、牲畜病死等场景，令人毛骨悚然、触目惊心。使学生对环境污染的危害性认识更加深刻，环保意识大大增强；搜集并播放一些因营养过剩的“大胖子”、缺乏营养的“非洲儿童”，以及缺乏营养素的“大脖子病人”和“佝偻病人”等录象，学生个个都面带惊讶，深深体验到科学用膳和加强保健是多么重要啊！可见，多媒体技术在化学与生活教学中游刃有余、大