农家乐说课稿.docx

农家乐说课稿农家乐说课稿 说课是教师通过对教学内容和授课对象的分析，说出 这节课教什幺、怎样教以及为什幺这样教的问题，接下来 由小编为大家整理了农家乐说课稿，欢迎大家阅读！ 本次培训采用的是自编教材农家乐“长”乐经 ，包 括定位经、特色经、服务经和营销经四个模块。围绕农家 院经营过程对模块四的专题二巧宣传拓市场整合成四节内 容，引客、待客、留客、送客，引客是农家院营销管理的 第一步，但在整个农家院经营管理中却至关重要。培训计 划对本课的要求是掌握并能够根据自家实际情况选择合适 的营销手段，从而为在待客中如何营销自家做好铺垫，进 而提高学员经营农家院的能力。 本次培训对象为 30 名农家院经营者，以女性为主。 3045 岁人员占多数，年龄跨度相对较小，思想活跃。多 数学员是初中以上文化程度，在此之前，学员曾接受过礼 仪和烹饪的学习，接受能力比较强，但从未参加过农家院 营销的相关知识培训，他们有经营农家院的实践经验，也 有吃苦耐劳的精神，但理论基础薄弱。知道有广告，也想 通过广告宣传增加客源，但不知道如何操作。 根据自编教材的培训计划，结合农家院经营者的认知 结构及其心理特征，特制定如下教学目标： 知识目标：1、了解优质服务对农家院营销的重要性。 2、掌握农家院电视、网络、报刊、宣传单等营销手段。 能力目标：能够根据自家实际情况选择合适的营销手 段。 情感态度价值观：初步树立优质服务和营销的意识。 通过与农家院经营者交谈，得知他们对于营销知识知 之甚少，不知道有哪些宣传手段，更不知根据自家实际去 选择合适营销手段的这种情况，确定本课的教学重难点。 教学重点：掌握农家院电视、网络、报刊、宣传单等 营销手段。 教学难点：能够根据自家实际情况选择合适的营销手 段。 本次课打破常规的纯理论满堂灌的教学方式，教师根 据农家院经营者在实际经营当中遇到的问题设问，引发学 员思考讨论。授课过程中采取案例教学法，列举发生在他 们身边的例子进行讲解，开拓他们的视野，并把所学知识 实际应用，让学员通过练习，巩固新知。 教学过程中，我注重突出重点，突破难点，为实现教 学目标服务。本次课共分为四个环节。 第一环节：问题导入 学员共同思考得出结论：在市场竞争日益激烈的今天， 农家院需要靠营销去扩大知名度，即所谓的“酒香还怕巷 子深” 、 “会做还得会吆喝” 。 通过提问，引起学员思考，激发他们学习营销的欲望。 第二环节：新授 本次课共有两个话题，采取教师提出问题学 员讨论教师点评讲授师生共同得出结论的授 课思路。 话题 1：想啥法让客人知道我的农家院？ 教师提问：北京平谷的回故里、吉庆宝民农家院一年 四季生意都非常火，重要原因之一就是营销做的好。大家 知道有哪些营销手段吗？学员思考共同得出结论：电视、 网络、报刊、散发旅游宣传单等。教师进行点评讲解： 1、电视：播放一段视频山之吧 ，介绍平谷区黄松 峪乡山之吧农家院的环境、饮食以及忆苦思甜的经营理念 等。通过观看视频让学员讨论总结电视传媒的优缺点。教 师汇总电视的特点：覆盖面广，图文并茂，能从各个方面 表现产品的特色，但费用昂贵。教师推荐北京电视台 的京郊大地和四海漫游栏目，另外农家院可以利 用特殊的电视广告进行宣传，如公交车、地铁上的移动电 视、写字楼里的广告电视等。 教师通过案例进行教学，让学员更直观的体会电视传 媒的优缺点，并结合自家实际选择合适的电视媒体，并灵 活运用。 2、网络：随着现代科技的发展，网络无疑是农家院的 重要营销途径，让学员思考讨论网络营销的优缺点以及可 以选用的营销网站。教师汇总网络的特点：影响面广，能 综合利用各种艺术形式，更新快，能从各个方面表现产品 的特色；受硬件与上网条件的限制。教师补充网站收费及 操作步骤：京郊旅游网，采取两种合作方式；中国农家乐 协会，三年为期等。除了相关旅游网站，推荐学员利用 QQ 群、博客、微信等发送农家院信息。 通过向学员详细介绍每个网站的具体操作步骤，帮助 学员解决根据自家实际选择使用哪个网站进行营销的问题， 从而突破本课的难点。 3、报刊：学员思考讨论报刊的优缺点，教师汇总：普 及面广，价格低廉，可提供精美图画；实效短，灵活性差。 教师推荐唯一的地铁免费发放报纸信报以及它的收费 标准和发放最佳时间。其他报刊北京晚报 、 北京晨报 、 当地旅游 、 旅游情报等。告诉学员要针对不同读者 群，选用不同的报刊进行营销。 通过案例教学法使学员能够根据自家的定位选择合适 的报刊进行营销。 4、散发旅游宣传单和农家院名片：提问学员一是去哪 些地方散发，二是什幺时间去散发。引起学员思考讨论得 出结果：到人流相对集中地区，利用节假日、当地各种节 庆活动散发等。师生共同总结出人流相对集中地区和平谷 的节庆活动。 教师引导学员讨论总结出结果，通过案例教学解决学 员散发宣传单和名片时候的困惑，帮助学员树立利用当地 一切有利时机去营销农家院的理念。 通过四种营销手段的讨论和案例教学，突出本次课的 重点，通过详细介绍每种营销手段的具体操作步骤以及收 费标准，突破本课的难点。力求让学员明白这样一个道理： 要想人知道，先得作广告。 话题 2：如何吸引客人到我家？ 客人已经知晓我的农家院，但在众多农家院中如何让 客人选择我家，如何吸引客人到我家？学员共同思考讨论 得出结论：取个好名字、设计响亮宣传口号、吃住玩有特 色、服务热情等。教师进行点评讲解： 1、取个好名字：让人一看就能记住，并能够引起某种 遐想的名字，本身就是对农家院的宣传，列举几个富有文 化内涵的农家院名字。 2、设计响亮宣传口号：列举几个代表性的宣传口号。 3、吃住玩有特色、：播放一段视频追着桃花品美食 ，介绍四户农家院各自经营主打菜和服务特色。通过观看 视频让学员能从中有所启发，并突出强调农家院只有吃住 玩有特色才会有吸引力。 4、服务热情：列举雕窝村金河农家院的两个例子，引 起学员对服务热情重要性的共鸣。 授课过程中列举发生在他们身边的例子进行说明，引 起学员对自家经营的反思，使学员意识到只有在保证产品 和服务质量的基础之上最大限度的挖掘自家优势，才能吸 引更多的客源。 第三环节：学以致用 出示一个表格，让学员结合自家情况选择合适的营销 手段。然后让几名学员代表发言，学员先互评，教师再进 行点评。 通过学以致用，让学员巩固本节课需要掌握的重难点 知识。 第四环节：小结 师生共同总结本节课所学习的主要内容，教师强调切 合自家实际的营销才能够把客人引进家门，才能够给农家 院带来意想不到的收益，只有在正确的营销理念支配下，