苏甲中学营养餐实施方案

苏甲乡九年一贯制学校营养改善计划苏甲乡九年一贯制学校营养改善计划 实实 施施 方方 案案 二二 0 0 一二年春季学期一二年春季学期 苏甲乡九年一贯制学校营养改善计划苏甲乡九年一贯制学校营养改善计划 实施方案实施方案 为了贯彻落实国家中长期教育改革和发展规划纲要 （20102020 年），国务院办公厅关于实施农村义务教育 学生营养改善计划的意见（国办发201154 号），切实改 善我校学生营养状况，提高我校学生健康水平，加快我校教育 发展，促进教育公平，依照国家有关法律法规和标准规范，在 教育局组织召开的学生营养改善计划工作会会议精神指导下， 结合我校实际，现就实施我校学生营养餐拟定如下方案: 一、指导思想一、指导思想 以科学发展观为指导，以人为本。全面贯彻党的教育方针， 实施“营养改善计划”。为我校学生长期食用营养良好的早餐， 改善我校学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量， 提高我校学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促 进青少年健康成长。 二、健全组织，明确职责，完善制度二、健全组织，明确职责，完善制度 （一）领导小组 组 长:乔家奎（校长） 副组长：曹先洪（副校长） 耿 靖（副校长） 陈关雄（副校长） 成 员：刘兴伟 杨正帅 兰志翔 张云诚 王维邦 蒋清忠 颜亨富 李文江 王小娥 易庆菊 薛玉华 孟家义 荣国靖 马 俊 郑 艺 但 丽 邓奠国 李玉雷 严 锐 王维邦 普 红 杜友春 胡冲生 蒋清忠 江刚翠 下设营养办公室：由曹先洪兼任办公室主任，负责监督落 实营养计划，处理日常事务。 办公室成员分工如下： 乔家奎：全面负责营养餐工作。 刘兴伟 陈关雄：负责全校食品安全监督检查工作。 曹先洪：负责全校营养餐资金预算、决算、支出、票据收 集工作，档案建设管理。 兰志翔：负责全校营养餐计划的数据业务处理。 曹先洪 蒋清忠 颜亨富：负责全校营养餐计划的实物采 购、保存、账目管理工作。 颜亨富：实物出库、登记工作。 值周教师：负责学校就餐安全、取餐秩序、用餐文明等教 育工作。 各班主任：领取、分发各班营养早餐。记录每天所管班级 学生用餐情况。处理本班学生营养餐的进餐卫生，维护好秩序， 做到文明就餐。 食堂师傅：负责每天准时把营养餐加工好。 三、供餐方式三、供餐方式 本校学生小学部 351 人，采用食堂包餐方式。中学部 419 人，采用食堂供餐方式。 四、早餐内容四、早餐内容 每天牛奶 1 盒，鸡蛋或蛋清饼 1 个。 五、工作流程及要求五、工作流程及要求 1、菜肉采购供应组： 组长:曹先洪 成员：颜亨富 蒋清忠 （1）、负责联系采购猪肉、新鲜蔬菜、佐料等，落实、查 看供货商的质检报告并存档； （2）、负责检验、接受猪肉和新鲜蔬菜等，清点数量，保 管储存； （3）、做好学校食堂营养早餐和米、油的检验和接收； (4 )、按时做好食堂供餐的管理工作，保证按时供应学生； (5)、做好定期的专项财务预支工作。 2、质量监督和营养改善计划宣传组： 组长：陈关雄 成员：各班班主任。 职责和要求： (1)、随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表； (2)、整理好每天每班的用餐登记表册，装订成册，归档管 理。 (3)、走访学生，了解学生对营养餐工程实施的意见、建议 和调研对货物的满意度，提出改进意见； (4)、每天对营养餐进行验收，确保质量关； (5)、每天对各班用餐情况进行检查； (6)、对此项工作做好宣传。 (7)、组织部分教师代表，检查营养餐专项账务工作。 3、加工组 组长：曹先洪 成员：食堂工作人员 6 名。 职责和要求 （1）负责每天把午餐晚餐材料准时卫生的加工成熟。 （2）负责食堂的清洁卫生，碗具等消毒，食物的留样。 4、营养餐就餐管理组： 组长：耿靖 成员：营养餐管理人员、各班主任、用餐值班组（具体由 学生会安排轮值表） 职责和要求： (1)、监督食堂按时足额向各班提供新鲜可口的午餐晚餐； (2)、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时早餐， 不能浪费，同时把包装物倒在指定位置，不能乱丢乱倒； (3)、指导各班做好学生的用餐登记工作；按时上交材料； (4)、了解学生对营养餐的满意情况，及时将情况报学校营 养办； 5、资金管理组 组长：乔家奎 成员：曹先洪 蒋清忠 颜亨富 职责与要求 （1） 每天保证按时向采购组提供足够的资金，保证营养 餐所需材料。 （2）每周公布营养餐资金的支出情况。 六、工作实施具体步骤：六、工作实施具体步骤： 1、每次采购时，分管安全领导牵头，负责验收营养餐材料 是否有安全隐患问题，米、粉、面、菜和肉，（数量、质量） 有无问题，并由营养餐采购管理人登记后保管。 2、每天 9 点准时提供早餐。 3、值周教师督促学生用餐秩序，指导学生餐后将垃圾放入 垃圾桶，不得乱扔； 4 、加工组将餐具消毒清洗整理，并打扫干净食堂工作场 所。 七、营养早餐补助标准七、营养早餐补助标准 每个学生每天 3 元。 八、安全防范