渠道网告诉您餐厅要给员工哪些福利 50万年薪挖不走一店长是因福利

高利润特色餐饮品牌高利润特色餐饮品牌 行业简评行业简评 回本快回本快人气高人气高前景好前景好低投入低投入口碑高口碑高品牌多品牌多 投资参考：加盟商好评：投资参考：加盟商好评：93.8% 开店成功率：开店成功率：88.5% 预算参考：万元项目预算参考：万元项目 同行挖走同业的中流砥柱的员工是常有的事情，你知道在咖啡界中，经营者们都在相传同行挖走同业的中流砥柱的员工是常有的事情，你知道在咖啡界中，经营者们都在相传 着这个神话：着这个神话：5050万年薪挖不走星巴克的一个店长，为什么，这个就是和星巴克的福利有着直万年薪挖不走星巴克的一个店长，为什么，这个就是和星巴克的福利有着直 接的福利。那么餐厅加盟店要给员工哪些福利？今天我们就来看看星巴克是如何做的，我们接的福利。那么餐厅加盟店要给员工哪些福利？今天我们就来看看星巴克是如何做的，我们 可以学学他的做法，适合我们的就取而用之。跟着渠道网小编详细了解一下吧可以学学他的做法，适合我们的就取而用之。跟着渠道网小编详细了解一下吧! ! 走进全国任何一家星巴克，你几乎都能品尝到一杯出品稳定、体验不错的咖啡，以及感走进全国任何一家星巴克，你几乎都能品尝到一杯出品稳定、体验不错的咖啡，以及感 受到店员脸上的受到店员脸上的“迷之微笑迷之微笑”。让全国。让全国100100多个城市多个城市20002000多家门店里的多家门店里的3000030000多名伙伴，保持高多名伙伴，保持高 度稳定的出品水准，这几乎是一个奇迹。而星巴克的秘密就是稳定的人员，行业中甚至流传度稳定的出品水准，这几乎是一个奇迹。而星巴克的秘密就是稳定的人员，行业中甚至流传 “5050万年薪挖不走一个店长万年薪挖不走一个店长”的说法。的说法。 餐厅加盟店要给员工哪些福利？餐厅加盟店要给员工哪些福利？ 马云曾在一次演讲中提道，马云曾在一次演讲中提道，“星巴克员工发自内心的笑，是培训不出来的。星巴克员工发自内心的笑，是培训不出来的。”就此，星巴就此，星巴 克中国人力资源副总裁余华女士，她道出了留人的关键克中国人力资源副总裁余华女士，她道出了留人的关键“隐形福利隐形福利”。 1 1 开店做生意开店做生意 餐厅加盟店要给员工哪些福利？隐形福利餐厅加盟店要给员工哪些福利？隐形福利 激发员工激发员工“迷之微笑迷之微笑”的秘密武器的秘密武器 同行业中能提供有竞争力薪酬和完善五险一金的企业很多，但星巴克的员工却相对最稳同行业中能提供有竞争力薪酬和完善五险一金的企业很多，但星巴克的员工却相对最稳 定，外界不少人将之归结为定，外界不少人将之归结为“隐形福利隐形福利”。 星巴克的星巴克的“隐形福利隐形福利”到底有哪些？通过多方考证，内参君收集到如下消息：到底有哪些？通过多方考证，内参君收集到如下消息： 咖啡师进阶计划：提供黑围裙咖啡大师、棕围裙咖啡公使等认证。咖啡师进阶计划：提供黑围裙咖啡大师、棕围裙咖啡公使等认证。 伙伴识天下计划伙伴识天下计划& & 伙伴回家计划：员工可以申请到不同地区甚至海外门店工作，或者伙伴回家计划：员工可以申请到不同地区甚至海外门店工作，或者 申请回到家乡门店。申请回到家乡门店。 年假：门店小伙伴可以享受长达年假：门店小伙伴可以享受长达2020个工作天的带薪年假，另还有个工作天的带薪年假，另还有1212天带薪病假。天带薪病假。 助房津贴计划：星巴克为全职星级咖啡师和值班主管提供每月助房津贴。助房津贴计划：星巴克为全职星级咖啡师和值班主管提供每月助房津贴。 咖啡豆股票：包括兼职员工在内所有员工，每年都可以按年薪一定比例获得期权。咖啡豆股票：包括兼职员工在内所有员工，每年都可以按年薪一定比例获得期权。 渠道建设全营销 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网： 星享假期：连续服务超过星享假期：连续服务超过1010年的星巴克伙伴可申请享受长达年的星巴克伙伴可申请享受长达1212个月的无薪带福利假期。个月的无薪带福利假期。 星基金：用于伙伴在重要关头或急需要时提供必要的经济援助。星基金：用于伙伴在重要关头或急需要时提供必要的经济援助。 通览上述不难发现，传说中的这些通览上述不难发现，传说中的这些“隐形福利隐形福利”，包括人才发展计划，也包括多样化的成，包括人才发展计划，也包括多样化的成 长机会。长机会。 到底是怎样激发员工的到底是怎样激发员工的“迷之微笑迷之微笑”的？我们有这样几个发现：的？我们有这样几个发现： 对员工设身处地的人文关怀对员工设身处地的人文关怀 星巴克的企业文化十分重视星巴克的企业文化十分重视“人文精神人文精神”，或许是为数不多将此写入公司使命的品牌之一。，或许是为数不多将此写入公司使命的品牌之一。 比如比如“伙伴识天下计划伙伴识天下计划”，对星巴克来说，是不同市场的机制调动和人才交流，不仅满足，对星巴克来说，是不同市场的机制调动和人才交流，不仅满足 了年轻人渴望看世界的心理，切中了员工的爽点，也能让不同市场的服务经验相互交流。了年轻人渴望看世界的心理，切中了员工的爽点，也能让不同市场的服务经验相互交流。 迪士尼小镇开出的星巴克旗舰店，就有迪士尼小镇开出的星巴克旗舰店，就有110110位咖啡师。位咖啡师。 20152015年这个项目的海外第一站是新加坡，有年这个项目的海外第一站是新加坡，有2020位中国咖啡师去工作交流位中国咖啡师去工作交流1 1年；而刚刚在迪年；而刚刚在迪 士尼小镇开出的星巴克旗舰店，就吸纳了来自士尼小镇开出的星巴克旗舰店，就吸纳了来自4848个城市的近个城市的近110110位咖啡师，其中有十多位也是位咖啡师，其中有十多位也是 通过这个人才交流项目选拔而来。通过这个人才交流项目选拔而来。 同时，也可以看到，同时，也可以看到，“伙伴回家计划伙伴回家计划”，是与，是与“识天下识天下”一体两面的一种人才交流。长期在一体两面的一种人才交流。长期在 外地甚至大城市工作的员工，到了一定年纪想要返回家乡照顾父母，又不想中断职业生涯发外地甚至大城市工作的员工，到了一定年纪想要返回家乡照顾父母，又不想中断职业生涯发 展，协助员工调回家乡门店，这无疑是一个贴心选择。展，协助员工调回家乡门店，这无疑是一个贴心选择。 余华说，首先企业管理者要把员工当家人。在制定人力资源政策时，要深入基层，了解余华说，首先企业管理者要把员工当家人。在制定人力资源政策时，要深入基层，了解 第一手资料，只有这样，才能让员工感受到被理解的感觉。企业在员工福利和发展设计上，第一手资料，只有这样，才能让员工感受到被理解的感觉。企业在员工福利和发展设计上， 要精准，要设身处地的考虑这些年轻人当下最需要什么。要精准，要设身处地的考虑这些年轻人当下最需要什么。 相比之下，很多传统企业端午发粽子、中秋发月饼、过年发桶油的福利发放大法，是不相比之下，很多传统企业端午发粽子、中秋发月饼、过年发桶油的福利发放大法，是不 是太过粗放了？是太过粗放了？ 餐厅加盟店要给员工哪些福利？解决员工当务之急餐厅加盟店要给员工哪些福利？解决员工当务之急 余华表示，对企业而言，真金白银的投入，一定要切实有效的解决员工余华表示，对企业而言，真金白银的投入，一定要切实有效的解决员工“切近的问题切近的问题”， 对员工的对员工的“投入投入”，就是对企业本身的，就是对企业本身的“投资投资”。 渠道建设全营销 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网： 解决员工当务之急，员工才会更感恩。解决员工当务之急，员工才会更感恩。 以以“助房津贴助房津贴”为例。目前在星巴克中国的伙伴构成中，有为例。目前在星巴克中国的伙伴构成中，有90%90%是年纪在是年纪在2828岁以下的年轻人。岁以下的年轻人。 考虑到年轻人群事业和生活起步初期，最经常面临的租房难题，助房津贴应运而生：入考虑到年轻人群事业和生活起步初期，最经常面临的租房难题，助房津贴应运而生：入 职半年以上的全职咖啡师和值班主管，每月获得助房津贴。据了解，星巴克每年在此项目上职半年以上的全职咖啡师和值班主管，每月获得助房津贴。据了解，星巴克每年在此项目上 投入数千万元。投入数千万元。 在星巴克，有许多一起合租的伙伴，甚至同为一家人的伙伴（夫妻、母子等）。因为同在星巴克，有许多一起合租的伙伴，甚至同为一家人的伙伴（夫妻、母子等）。因为同 时都能拿到助房津贴，他们可以在原有住房预算的基础上，把每人新增的福利合在一起，共时都能拿到助房津贴，他们可以在原有住房预算的基础上，把每人新增的福利合在一起，共 同选择更好的住房条件。这对一个家庭的帮助会更明显。同选择更好的住房条件。这对一个家庭的帮助会更明显。 在余华看来，解决员工租房问题，解决的是在余华看来，解决员工租房问题，解决的是“投其所需投其所需”。而在。而在“星基金星基金”项目上，更明显项目上，更明显 地表现为地表现为“雪中送炭雪中送炭”：家中突遇变故或意外状况的伙伴，都可以申请。：家中突遇变故或意外状况的伙伴，都可以申请。 “如果我们做一个养老计划，投入很大，但伙伴短期内享受不到，至少不是他们的当务之如果我们做一个养老计划，投入很大，但伙伴短期内享受不到，至少不是他们的当务之 急。急。” 福利设计和用人机制相互融合福利设计和用人机制相互融合 荣誉也是一种荣誉也是一种“福利福利”，星巴克设立的，星巴克设立的“黑围裙黑围裙”咖啡大师、咖啡大师、“棕围裙棕围裙”咖啡公使等咖啡技能咖啡公使等咖啡技能 认证，虽与薪水和职务升迁无直接关联，但却有效激发了员工练习核心技艺的热情。认证，虽与薪水和职务升迁无直接关联，但却有效激发了员工练习核心技艺的热情。 星巴克内部两年一度的星巴克内部两年一度的“咖啡公使选拔赛咖啡公使选拔赛”，更堪比内部盛事，吸引诸多年轻员工跃跃欲，更堪比内部盛事，吸引诸多年轻员工跃跃欲 试，角逐唯一的试，角逐唯一的“棕围裙棕围裙”。 值得注意的是，这种荣誉不是终身的，每年都需要重新认证值得注意的是，这种荣誉不是终身的，每年都需要重新认证企业的专业技能氛围就企业的专业技能氛围就 是这样维护出来的。是这样维护出来的。 另外，像另外，像“伙伴识天下伙伴识天下”计划，实际上更是人力资源调配的需要计划，实际上更是人力资源调配的需要比如新近开业的比如新近开业的“全国全国 最忙最忙”的迪士尼小镇门店，那些来自全国各地的精英伙伴的一句家乡话，或许就能抵消各地游的迪士尼小镇门店，那些来自全国各地的精英伙伴的一句家乡话，或许就能抵消各地游 客因人太多而产生的不完美体验。客因人太多而产生的不完美体验。 餐厅加盟店要给员工哪些福利？餐厅加盟店要给员工哪些福利？ 从战略高度匹配隐形福利从战略高度匹配隐形福利 事实上，星巴克伙伴回家计划等隐形福利背后，折射的是在中国市场的快速发展，以及事实上，星巴克伙伴回家计划等隐形福利背后，折射的是在中国市场的快速发展，以及 向二三线城市渗透的提速。向二三线城市渗透的提速。 余华举例说，助房津贴福利从人力资源上说，容易吸引优质的人力，对于每年需要吸纳余华举例说，助房津贴福利从人力资源上说，容易吸引优质的人力，对于每年需要吸纳 渠道建设全营销 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网： 1000010000名员工的星巴克来说是有必要的。名员工的星巴克来说是有必要的。 况且，星巴克的开店策略是一旦进入某个区域市场，就会持续深耕，实现规模优势，在况且，星巴克的开店策略是一旦进入某个区域市场，就会持续深耕，实现规模优势，在 一定程度上使得福利能惠及更多人。一定程度上使得福利能惠及更多人。 2 2 餐厅加盟店要给员工哪些福利？晋升途径餐厅加盟店要给员工哪些福利？晋升途径 人才内部培养为主，晋升机会清晰透明人才内部培养为主，晋升机会清晰透明 作为人才富矿，星巴克人才是出了名的作为人才富矿，星巴克人才是出了名的“难挖难挖”，行业中甚至流传，行业中甚至流传“5050万年薪挖不走一个店万年薪挖不走一个店 长长”的说法。的说法。 星巴克店长级人才流失率长久以来保持在个位数星巴克店长级人才流失率长久以来保持在个位数 余华表示，星巴克店长级人才流失率长久以来保持在个位数余华表示，星巴克店长级人才流失率长久以来保持在个位数对同行业来说，这是一对同行业来说，这是一 个极低的水平。个极低的水平。 除了各种福利，清晰、透明的职业晋升途径，是星巴克留住人才的另一个办法。除了各种福利，清晰、透明的职业晋升途径，是星巴克留住人才的另一个办法。 在星巴克广为流传的一个典型案例是，曾有一位普通的门店店员成长为区域经理，仅仅在星巴克广为流传的一个典型案例是，曾有一位普通的门店店员成长为区域经理，仅仅 用了一年时间。用了一年时间。 “伙伴只要能看到自己的职业发展阶梯，就知道自己的努力一切皆有可能。伙伴只要能看到自己的职业发展阶梯，就知道自己的努力一切皆有可能。”余华表示。余华表示。 星巴克的伙伴资源部门（即人力资源部）针对员工的职业发展，设立以下晋升途径：星巴克的伙伴资源部门（即人力资源部）针对员工的职业发展，设立以下晋升途径： 值得一提的是，星巴克所有空缺职位优先对内部员工开放。而且兼职员工与全职员工，值得一提的是，星巴克所有空缺职位优先对内部员工开放。而且兼职员工与全职员工， 在招聘、培训、考核、薪酬等各个环节中会历经的待遇和标准，都是一样的，包括共享咖啡在招聘、培训、考核、薪酬等各个环节中会历经的待遇和标准，都是一样的，包括共享咖啡 豆股票，只是工作时间略有不同。豆股票，只是工作时间略有不同。 另外，兼职伙伴还可升职做主管。这也解释了为什么兼职伙伴中，较大比例会转为全职另外，兼职伙伴还可升职做主管。这也解释了为什么兼职伙伴中，较大比例会转为全职 伙伴。伙伴。 随着星巴克每年在华新开随着星巴克每年在华新开500500家门店的速度发展，职务升迁的机会正在变得越来越多，这家门店的速度发展，职务升迁的机会正在变得越来越多，这 对人才来说，意味着更多的发展机会。为规避可能随之而来的风险，星巴克把管理的重心聚对人才来说，意味着更多的发展机会。为规避可能随之而来的风险，星巴克把管理的重心聚 焦到焦到“人人”身上。身上。 星巴克筛选伙伴的标准看上去很宽泛：热衷服务行业、阳光、热爱咖啡、团队协作精神、星巴克筛选伙伴的标准看上去很宽泛：热衷服务行业、阳光、热爱咖啡、团队协作精神、 渠道建设全营销 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网： 人文精神、有爱人文精神、有爱 但这其实是对应聘者提出了更高的要求。但这其实是对应聘者提出了更高的要求。“最能打动星巴克的，是应聘者与星巴克人文精最能打动星巴克的，是应聘者与星巴克人文精 神的契合度。神的契合度。” 新增的伙伴新增的伙伴70%70%来自高校校园招聘，来自高校校园招聘，90%90%以上的伙伴拥有大专及以上学历。以上的伙伴拥有大专及以上学历。 星巴克中国总裁王静瑛（右一）及星巴克（中国）大学校长樊力越（左一）为伙伴教授星巴克中国总裁王静瑛（右一）及星巴克（中国）大学校长樊力越（左一）为伙伴教授 颁发证书颁发证书 20122012年成立的星巴克（中国）大学，则为越来越多的星巴克伙伴搭建了学习提升的生态年成立的星巴克（中国）大学，则为越来越多的星巴克伙伴搭建了学习提升的生态 系统。为了适应快速增长的伙伴人数，其开发的系统。为了适应快速增长的伙伴人数，其开发的“移动校园移动校园”已在已在4 4月开通。员工可以随时随地月开通。员工可以随时随地 通过手机选择近百门课程，并获得相关培训推荐。通过手机选择近百门课程，并获得相关培训推荐。 鲜为人知的是，这个拥有零售学院、领导力学院、职能学院、咖啡学院鲜为人知的是，这个拥有零售学院、领导力学院、职能学院、咖啡学院4 4个学院的星巴克个学院的星巴克 大学，所有教师加在一起才大学，所有教师加在一起才2020多人，却要面对全国超过多人，却要面对全国超过3000030000名伙伴。单从师生比上看，这是名伙伴。单从师生比上看，这是 件不可能完成的事情。件不可能完成的事情。 实际上，星巴克有许多兼职的伙伴教授，他们有的是门店经理，有的是部门总监，都自实际上，星巴克有许多兼职的伙伴教授，他们有的是门店经理，有的是部门总监，都自 愿承担星巴克大学教师的职责愿承担星巴克大学教师的职责“导师就在你身边导师就在你身边”。 看，无论是职务升迁还是更酷的岗位，一切都是可以通过努力争取来的。看，无论是职务升迁还是更酷的岗位，一切都是可以通过努力争取来的。 3 3 企业理念企业理念 想要顾客体验好？先让员工体验好！想要顾客体验好？先让员工体验好！ 传统的服务业，正在面临消费体验升级的传统的服务业，正在面临消费体验升级的“大考大考”，如何给消费者提供越来越精致的体验，如何给消费者提供越来越精致的体验 感，是无数品牌殚精竭虑的事情。感，是无数品牌殚精竭虑的事情。 在你看来，真正的顾客体验是什么？在你看来，真正的顾客体验是什么？ 但在余华看来，很多人忽略了这样一个事实：真正的顾客体验，是发生在员工和顾客之但在余华看来，很多人忽略了这样一个事实：真正的顾客体验，是发生在员工和顾客之 间的真诚交流。间的真诚交流。 “很简单的一个逻辑是：伙伴们觉得体验好，就会把微笑感染到顾客，顾客很开心，他们很简单的一个逻辑是：伙伴们觉得体验好，就会把微笑感染到顾客，顾客很开心，他们 渠道建设全营销 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网： 就会再回来，伙伴也就更有成就感。就会再回来，伙伴也就更有成就感。” 敏感的企业似乎都意识到了这一点。敏感的企业似乎都意识到了这一点。 “西餐一哥西餐一哥”王品集团同样正在把目光转向员工。王品王品集团同样正在把目光转向员工。王品CEOCEO李森斌曾向我们透露：一年中他李森斌曾向我们透露：一年中他 有半年时间在巡