喜酒文化——以杭州市转塘地区为例

浙江民间的喜宴 以杭州市转塘镇为例 摘要：在农村，娶亲酒、嫁女酒、满月酒、寿酒等喜酒可谓家喻户晓，宴席是 实施人间情、礼、仪、乐的一种形式，喜宴则是民间宴席的主体。各地举办喜 宴的事由与形式大不相同，这大概是由当地文化、风俗、推崇等原因所形成的。 本文主要通过对杭州市转塘镇的喜宴情况进行实地考察，将转塘现今喜宴之风 如实记录下来，意在让更多的人了解浙江文化中的转塘喜宴文化。 关键字：杭州转塘 满月酒 满周酒 婚宴 一引言一引言 “喜酒” ，往往是婚礼的代名词，置办喜酒即办婚事，去喝喜酒，也就是去 参加婚礼。然而在中国传统喜文化几千年，上至唐朝年间，有天赐喜、天佑喜、 民间惊喜之说；后又有金榜题名、洞房花烛夜、升官又晋爵、他乡遇故知 八喜之说；喜事在人们生活中交相辉映，演绎一个个生动话剧。因此在当下社 会，喝“喜酒”已不仅仅是办婚礼，也是办满月酒，满周酒，生日宴，大学宴 等等的代名词。设宴属民间交往礼节，主家专此庆贺，亲朋好友前来祝贺。喜 宴的桌数和菜肴的优劣、数量，往往反映身份地位和经济状况。多则上百桌， 少则四五桌，都是根据需要而定。 在本周的周末，恰逢是本人的侄子满周岁。依照转塘的风俗，我们家在这 天将会早早地准备好寿糕，且一份份地送给亲朋好友；会早早地准备好宝宝的 新衣服，蜡烛，鞭炮，为我们宝宝祈福；当然，在这天我们家是会摆宴席的， 往往是没有请柬的，亲戚朋友们都是本着自愿的原则来喝宝宝的满周酒。 本人在记事之后，经历了家里的乔迁宴，自己的大学宴，姐姐的婚宴，宝 宝的满月宴以及将要到来的满周宴。写至此，本人甚至有点好奇，在转塘人的 一生中，将会有几场属于自己的宴席。于是，本人罗列了以下几点关于浙江省 杭州市转塘镇与众不同的喜宴文化： 二生日宴席二生日宴席 （一）满月酒 所谓满月酒，就是宝宝出生一个月时，宝妈出月子的那天，在那天我们转 塘地区也是要摆喜酒的。在摆喜酒之前，摆喜酒的主人家会打几百斤糯米粉， 准备好芝麻粉、糖，以及烧汤圆的大锅子。犹记得我家摆酒那天，从糯米粉揉 成汤圆面团，再烧汤圆，裹上芝麻糖粉，这些工作都是由邻居好友们和本家亲 人们帮忙完成的。等做好之后，再由帮工们挨家挨户地发汤圆，走过路过的也 都会给一份汤圆吃。听我妈妈说这分送汤圆的寓意是：汤圆分得越多以后宝宝 的人缘就能越好。当然，虽然是迷信之言，但是转塘地区还是很重视满月酒这 天的汤圆分送。此图是在本人侄子满月时，依照习俗做汤圆时的拍的照片 （二）满周酒 宝宝的一岁生日，满周酒是比满月酒更加重视的。摆喜酒自然是不必说的， 在摆喜酒的前一天，主人家会准备鞭炮，在为宝宝祈福之时放鞭炮；会准备好 新衣，等宝宝沐浴之后换上，穿得干干净净地迎来生日。与满月酒不同的时， 满周酒是发送类似于糯米糕之类的寿糕，由于制作过程过于繁琐，因此，很大 一部分转塘人都会去富阳一家专做糯米糕的店里购买。我认为，满周酒更像是 祈福酒，宝宝在这一天接受到亲朋好友们的祝福。此图便是寿糕的图片，是在 周六当天将要分送给亲朋好友们。 （三）整岁宴 整岁宴，其实就是生日宴的一种。在我们转塘地区，一般年轻人是不做生 日宴的，年轻人往往就是和朋友或者和家人一起吃饭过生日，而做生日宴的一 般就是年级比较大的。整岁宴，较长出现的是 50 岁及以上，由生日寿星来决定 要不要举办生日宴。生日宴，一般是去酒店或者在家里摆个几桌，客人都是至 亲或者关系亲近的朋友，每桌会有一个蛋糕，在酒店的话，每桌还能送上一碗 热腾腾的长寿面；老人的孩子会送上红包，老人的孙辈会给上祝福。其中的寓 意无一不是希望老人家长命百岁，身体健康。 三婚宴席三婚宴席 （一）订婚宴 订婚喜宴，在转塘民间说明男女两家正式结为亲家。订婚仪式时，要摆的 酒席，喝了“会亲酒” ，表示婚事已成定局，婚姻契约已经生效，此后男女双方 不得随意退婚，赖婚，设宴款待是男女双方家庭表示对媒人成人之关的感谢。 双方家庭都要提前请人置办，无论家族大小，都会摆上几桌，请一些亲朋好友 来陪媒人饮酒。双方家庭很希望左邻右舍、亲朋好友都知道喜事，因而，喜宴 结束之后，男女双方家庭有分送红鸡蛋的风俗，让乡邻众人共享喜庆。民间传 说，吃了红鸡蛋不要疼。 （二）结婚宴 结婚喜宴，在转塘是最为隆重的民间宴会形式，所设宴席的桌数在喜宴当 中也是最多的。逢喜之家往往是倾其全力置办，宴席中的礼俗十分讲究，规格 标准 亦不一样。这种喜宴桌数少则十几桌；多则几十桌甚至几百桌；所请赴宴 的人多为至亲，如姨妈、舅舅；其次为表亲、邻居、好友、同事等，举办喜宴 的人家对上述亲朋好友, 一般要在结婚前十天左右“安客”(告知婚礼的具体日 期，邀请到时来喝喜酒)。结婚当天的喜宴也是比较讲究的，岁稍大的老人们 (一般是逐户请户主)帮助张罗，这些人往往也是被请喝喜酒的主要对象；城市 里的要请同事帮助张罗。待婆家接新娘的仪仗队来到，装上嫁妆，将新娘请上 车，放鞭炮即算喜宴全部结束了。 现如今，转塘人家越来越多的结婚宴就是请了婚庆公司办在酒店里了。本 人家姐在结婚时，家里便只是预估了大概的人数，去酒店里预定了桌数，可以 省去不少的麻烦事，然而却没有了在家办喜酒的热闹。 四总结四总结 设宴待嘉宾，无礼不成席。礼，是一种社会规范习俗，则是民间习惯做法。 礼是群体活动的一种表现形式 , 礼是社会活动美的体现，礼是人类文明进步的 象征。婚宴礼俗是民间礼俗的重要组织部分。 有的民俗在旧时代只是一种美好的愿望的寄托，就像祈求神灵和纪念先圣 等等那 样，是希望得到一种外力的庇护，但当