二0一一年食品安全工作考核细则

二 0 一 一 年 食 品 安 全 工 作 考 核 细 则 考评得分考评内容 考评方法 分值 得分 评分说明 1 高度重视食品安全工作，将食品安全工作纳入 议事日程，定期召开会议，研究部署食品安全工 作，及时协调解决食品安全问题。 （县直各成员单 位） 2 健全组织机构，明确分管领导。 （县直各成员单位） 3 按照本部门职责任务，层层签订目标责任书和 与相对监管单位签订承诺书。 （各监管部门） . 4 制定目标明确的可操作性强的食品安全工作实 施方案。 （各监管部门） 5 认真落实食品安全考核奖罚程序，兑现考核奖 罚承诺。 （县直各成员单位） 组 织 领 导 6 按时参加食品安全工作会议，建立信息报送制 度。 （县直各成员单位） 1 监管机构、职能、人员及配备条件要与所承担的 工作相适应。 （各监管部门） 2 落实工作经费，将食品安全工作经费纳入预算。 （财政局） 3 加快推进食品安全检验检测体系建设，并充分 发挥现有检测资源优势，对相关食品定期进行 检测，并发布食品检测公告。 （卫生局牵头，各监 管部门配合） 4 建立食品安全监管信息报告、通报、分析、共享、 预警、发布体系。 （卫生局牵头，各监管部门配合） 5 制定重大食品安全事故应急预案。 （卫生局） 监 管 保 障 措 施 6 建立重大食品安全事故责任追究制度。 （县直各 成员单位） 1 积极开展食品安全法宣传活动。 （卫生局牵头， 各监管部门配合）宣 传 教 育 2 通过多种形式和途径，向群众广泛宣传食品安 全知识、有关法律法规和食品整治工作的重要 意义、内容、措施，使广大消费者树立自我保护 意识。 （卫生局牵头，各监管部门配合） 3 组织对监管相对人的教育培训，强化食品生产、 经营企业法人代表是食品安全第一责任人的意 识。 （各监管部门） 宣 传 教 育 4 要及时与新闻媒体沟通，要对食品安全整治工 作实施情况及时报道。 （各监管部门） 1 食品生产经营中违法添加非食用物质和滥用食 品添加剂的问题得到有效遏制，食品添加剂生 产、经营和使用监管机制进一步健全。 （各监管部 门） 2 农业投入品使用得到有效规范,生鲜乳中三聚氰 胺抽检合格率达到 100%,以蔬菜为主的农产品 农药残留抽检合格率达到 92%以上,主要畜产品 违禁药物检出率控制在 2%以下,水产品药物残 留抽检合格率达到 95%以上。 （农委、水利局、畜 牧兽医中心） 日 常 工 作 3 食品生产加工行为得到有效规范，制售假冒伪 劣食品窝点全面取缔。食品生产加工企业 100% 取得食品生产许可证，小作坊 100%签订食品质 量安全承诺书,企业生产的食品抽检合格率达 到 95%以上。 （质监局） 4 流通环节特别是农村集市食品销售行为得到进 一步规范。做到县城食品市场、超市 100%建立 进货索证索票制度；乡镇、街道和社区小食杂店 100%建立食品 进货台账制度，彻底解决县城小 食杂店、食品小摊点无照经营的问题，大力推进 “食品安全示范店” 建 设。 （工商局） 5 实现县城餐饮单位量化分级管理制度实施率达 到 90%以上， 农村区域取得卫生许可证的餐饮 单位量化分级管理制度实施率达到 90%以上， 90%以上的食堂和餐饮单位要建立食品原料进 货查验、索证和台账登记制度，各级各类学校食 堂从业人员健康体检合格证持有率达到 100%。（卫生局） 6 加强进出口食品检验检疫，出口食品原料备案 基地 100%得到清查，出口食品卫生注册登记企 业 100%得到清 查。 （质监局） 7 县城生猪进点屠宰率达到 98%以上,乡镇生猪进 点屠宰率达到 95%以上。 （商务局） 8 食品加工企业用盐行为进一步规范，盐业市场 监管长效机制进一步健全，私盐加工、储藏、销 售窝点全面取缔。 （盐务支局） 9 揭露和处理一批群众反映强烈、影响恶劣的典 型案件，使保健食品非法宣传、无证无照生产经 营和假冒保健食品的行为得到基本遏制，消费 者保健食品法律意识进一步增强，保健食品管 理的法规和措施进一步完善。 （卫生局） 10 食品包装材料的生产使用得到有效规范，对纳 入生产许可发证范围的食品包装材料生产企业 办证率达到 100%，县城的流通、餐 饮经营单位 索证索票、台账建账率达 95%以上。 （卫生局、质 监局、工商局） 11 加强对食品销售网点、摊点设置的规划与管理。 （住建局、工商局、卫生局） 12 积极受理并查处群众有关食品生产、流通、餐饮 服务领域的举报和投诉。 （卫生局、质监局、工商 局） 1 将食品安全工作列入政府议事日程，定期召开 会议，听取有关负责人汇报，研究食品安全工作， 及时协调解决食品安全问题； 2 健全组织机构，明确分管领导； 3 对食品安全事故的处理要及时上报、反应灵敏， 行动迅速、处置及时； 4 建立食品安全信息报告、通报发布体系； 5 制定重大食品安全事故应急预案； 6 对本行政区域内的食品安全工作负总责，领导 和组织有关部门和人员对辖区内各类食品生产、 流通、餐饮服务等环节进行检查和整治，支持和 协助县食品安全委员会成员部门依法开展整治。 7 乡镇政府和