冠心病吃什么好

冠心病饮食及预防 冠心病吃什么好？ 冠心病患者多伴有高胆固醇血症、高血压、糖尿病与肥胖，冠心病的发 病和饮食营养有着直接或间接的关系，所以注重合理饮食，是防治发生冠心 病的主要措施之一。 适宜食材 1、多吃含纤维素的食物 2、摄入高钾食物 3、多吃含维生素丰富的蔬菜 椰汁 西瓜皮 人参果 血橙 李子 番石榴 金桔 山竹 桑葚汁 樱桃 杨 桃 杨梅 雪梨 杏 香蕉 西瓜 无花果 枣(干) 柿子 柿饼 葡萄 苹果 木瓜 猕猴桃 梨 火龙果 槐花 苹果（红富士） 黑加仑 雪莲果 甘蔗 橙 草莓 菠萝 蜜 荸荠 百香果 酸奶 山楂 柠檬 蓝 莓 柚子 橘子 桃 黑枣(有核) 茼蒿 蒲菜 平菇 藕带 藕 牛蒡 苜蓿 毛豆 洋姜 洋葱 仙人掌（食用） 西兰花 西葫芦 丝瓜 石花菜 蛇瓜 苦菊 苦 瓜 口蘑 雪莲菌 鸡腿菇 葫芦 猴头菇 血红菇 黑木耳 黑豆苗 荷叶 海藻 玉米(鲜) 大薯 慈姑 莼菜 紫晶藻 银耳 冬瓜 豆腐 冬菇(干) 香菇 凉 薯 紫甘蓝 紫菜 圆生菜 鱼腥草 油麦菜 马齿苋 萝卜缨（白） 萝卜苗 芦荟 芦笋 金针菇 芥菜头 禁忌食材 1、少吃动物脂肪和胆固醇含量高的食物 2、少吃甜食 3、戒烟忌酒 猪大肠 猪肝 香肠 狗肉 鸡血 鸡蛋黄 咸鸭蛋 墨鱼 猪油(炼) 腊肉 第 3 页 共 12 页 鱼籽 鸡皮 多春鱼 五花肉 香糟块肉 熏烤小 猪肉脯 猪网油 香肚 猪蹄 猪头皮 午餐肉 虾皮 松花蛋 鱿鱼 猪油渣 腊鱼 炸肉 牛脑 牛髓 咸肉 猪肉松 小泥肠 蟹黄 羊髓 醪糟 白 酒 腐乳( 红糟 油饼 油条 印度飞饼 红酒 葡萄酒 加饭黄酒 黄酒 啤酒 红薯 咸菜 芥末 咖啡 榴莲 椰子 冠心病八点生活禁忌 冠心病是一种不可逆的慢性病，一旦戴上这顶“帽子” ，就要做好长期“作战” 的准备。但是，冠心病患者一样可以带病延年。关键是在合理用药的基础上， 注意生活中的自我调理，包括以下方面： 1、忌生气、发怒。人体的中枢神经系统指挥人的一切，当过分激动、紧张， 特别是大喜大悲时，中枢神经的应激反应，可使小动脉血管异常收缩，导致 血压上升、心跳加快、心肌收缩增强，使冠心病患者缺血、缺氧，从而诱发 心绞痛或心肌梗死。 2、忌超负荷运动。从老年人的客观实际出发，运动应量力而行。人在安静 状态下，心肌每分钟需要 300 毫升左右的血液供应; 大的体力活动，心肌每 分钟需要的最大血量达 2000 毫升左右。可见，超负荷的运动量极易导致心 脑血管急剧缺血、缺氧，可能造成急性心肌梗死或脑梗死。 3、忌脱水。有些中老年人平时没有养成定时喝水的习惯，等到渴了想喝水 时，已造成程度不同的“脱水”了，故老年人平时要养成定时喝水的习惯。由 于老年人特别是冠心病患者的血黏度都有所增高，达到一定程度时，可出现 血凝倾向，导致缺血或心脑血管堵塞，严重时可引起心肌梗死或脑卒中。 4、忌缺氧。一般而言，一天中，除户外活动或有氧运动的吸氧量符合生理 需要外，其他时间的吸氧量往往不足，冠心病患者则易出现胸闷等症状。如 果长期供氧不足，会加重动脉硬化的程度。所以，冠心病患者要经常对居室 环境通风换气，当胸闷或心胸区有不适感时，立刻缓慢地深吸几口气。出现 心绞痛时，除服用急救药外，应立刻深吸气，家中备有氧气瓶的则吸氧几分 钟，可以缓解心绞痛，减少心肌细胞的死亡。 5、忌严寒和炎热。严寒季节，冠心病患者不要忽视手部、头部、面部的保 暖。因为这些部位受寒，可引起末梢血管收缩，加快心跳或冠状动脉痉挛。 此外，寒冷还可使去甲肾上腺素分泌增多，血压升高。所以，冠心病患者冬 季外出活动时，宜戴口罩、手套和帽子;早上刷牙、洗脸宜用温水; 洗衣、洗 菜时，不要将手长时间泡在凉水里。在炎热的夏季。人体血液循环量大幅度 增多，可使交感神经兴奋，心跳加快，加重心脏的额外负担。 第 5 页 共 12 页 6、忌烟酒。吸烟者冠心病的发病率比不吸烟者高 3 倍。常饮烈性酒，可因 酒精中毒导致心脏病和高脂血症。过多的乙醇还可使心脏耗氧量增多，加重 冠心病。 7、忌口腔不卫生。如果口腔不卫生或患有牙周炎等牙病，口腔中的革兰阳 性杆菌及链球菌就可能进入血液循环，使小动脉发生痉挛或血栓，导致心肌 梗死。 8、忌过饱。由于过饱时胃可以直接压迫心脏，加重心脏负担，还可以导致 心血管痉挛，甚至发生心绞痛和急性心肌梗死。所以，冠心病患者平时宜少 食多餐，尤其晚餐只能吃到七八分饱。 在保持上述良好生活习惯的同时，还要注意药物治疗。要定时去医院检 查，最好能固定一家医院检查，监测病情和对症处理;要按照医嘱坚持系统服 药。 冠心病吃什么好？ 冠状动脉粥样硬化性心脏病简称冠心病。此病患者多有高胆固醇血症、高血 压及大量吸烟习惯，也常伴发糖尿病与肥胖。常有精神紧张、缺乏体力活动、 经常吃高脂肪高热能饮食等情况，所以饮食习惯很为重要。 营养原则 日常饮食中还应注意选择以下具有降低血脂、血压和胆固醇作用的食物； 饮食宜清淡、低盐；供给充足的维生素和矿物质。膳食中应注意多吃含镁、 铬、锌、钙、硒元素的食品。 适宜食物 1、红色食物。每天可以饮少量红葡萄酒，但不能过量，以 50-100 毫升为宜。 还可适当补充瘦猪肉、牛肉等红色肉类，尤其要多吃羊肉和狗肉，因为羊肉 和狗肉属于热性食物，产热量大，能够御寒。还要多吃苹果和西瓜，苹果中 的纤维可以降低低密度脂蛋白的含量，每天吃 1 个，可促进胆汁酸的排泄； 西瓜含有大量氨基酸、葡萄糖等，每 3 天吃一次，1 次不得多于 80 克，可 以帮助控制血压。 2、黄色蔬菜。如胡萝卜、甘薯、浅色西红柿，黄色蔬菜富含胡萝卜素，有 助于减轻动脉硬化。尤其是别小瞧胡萝卜，可以做成油焖胡萝卜条、清蒸胡 萝卜（加适量醋、冰糖或蜂蜜）、油炒胡萝卜丝、胡萝卜水代茶饮、胡萝卜 汁代果汁饮等多种花样，对于冠心病人来说，具有降压、强心、降血糖等作 用。还要多食黄豆、大豆等类制品，尤其是大豆，富含蛋白质相当于鱼类、 肉类的 2 倍以上。 3、黑色食物。黑木耳是冠心病人的首选菜肴。平时要多食黑木耳，但不能 过量，每日食用 5-10 克，因为黑木耳中含有大量维生素，对降低血黏度、 血胆固醇有良好效果。还要多吃香菇，因为香菇中含有腺嘌呤，具有降低胆 固醇的作用，最好是同鸡肉、猪肉等肉类炖在一起吃，但香菇不能食用过量， 每日最多不能超过 50 克。 4、绿色蔬菜。如菠菜、韭菜、黄瓜、芹菜、大蒜等，这些蔬菜都含有丰富 的维生素和纤维素，可降低人体对胆固醇的吸收。尤其是芹菜，对冠心病伴 高血压病人具有降低血压、镇静安神的作用。但在炒这些绿叶菜时，一定要 清淡，不能太咸、太油腻。炒菜时放一小勺盐即可，每日食盐摄入量应控制 在 3-5 克，如果过量容易引发高血压、心力衰竭等。 第 7 页 共 12 页 5、白色食物。如燕麦粉、燕麦片。能有效降低血甘油三酯、胆固醇，每日 以食用 50 克为宜，不能过量。还要多喝牛奶，因为牛奶中含有大量的蛋白 质、钙、铁等多种人体需要的物质，能抑制胆固醇的含量，有助于防止冠心 病进一步发展。尤其是 50 岁以上的人，不同程度出现骨质疏松、骨质增生， 而牛奶不仅含钙量高、吸收好，对心肌有保护作用，冠心病人应选择脱脂奶、 酸奶，每天早晨喝一杯，有很好的促进作用。 饮食禁忌 1、忌食肥甘甜腻、过咸刺激助火生痰之品 冠心病人，应少饮甜味饮品，减少奶油蛋糕的摄入。另外，忌食过多咸 酱、咸菜等。 2、忌食生、冷、辛辣刺激性食物 如白酒、麻椒、麻辣火锅等，还有热性食物如浓茶、绿豆、羊、狗肉等 都不宜于冠心病人食用。 3、冠心病不能吃高脂肪、高热量食物。 若连续长期进高脂肪、高热量饮食，可使血脂进一步增高，血液粘稠度 增加，动脉样硬化斑块容易形成，最终导致血栓复发。肥肉、动物内脏、鱼 卵、花生等含油脂多、胆固醇高的食物应少食；全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪 肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油等应忌 用或少用；不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调。 4、冠心病人忌嗜烟、酗酒。 据调查，酗酒是引起冠心病的诱因之一。烟毒可损害血管内膜，并能引 起小血管收缩，管腔变窄，因而容易形成血栓；大量引用烈性酒，对血管有 害无益。 茄子-心血管的保护神 茄子含维生素 P 能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸， 这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管 的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬 化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病 降低胆固醇。研究发现，茄子纤维中所含的抑制角苷，具有降低胆固醇 的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验，结果食用茄子汁一组的兔子比没有 食用茄子汁的兔子的体内胆固醇含量下降 10%。 改善微细管脆性。茄子每 100 克含维生素 P 高达 720 毫克，不仅在蔬 菜中出类拔萃，就是一般的水果也望尘莫及。维生素 P 能增强人体细胞间的 黏着力，改善微细管脆性，防止小血管出血。 降低血压。中医认为，茄子性味苦寒，有散血淤、消肿止痛、治疗寒热、 祛风通络和止血等功效。取白茄子 2 个，洗净切开，置碗内，加细盐、食用 植物油各适量，隔水蒸食可祛风通络，有降低血压的作用。 推荐食谱：虾仁茄罐 茄子 750 克，虾仁 50 克，瘦肉 150 克，鸡蛋 2 枚，冬菇、净笋各 25 克，葱、姜末各适量。先将茄子削成 1 厘米厚的圆片，每片挖成象眼花刀; 猪 肉切成 4 厘米长丝 ;笋、冬菇切成丝;用开水把冬笋、冬菇丝烫一下，控干待 用;坐炒锅，将油烧温，先把虾仁炒一下，捞出，再下茄片炸至呈金黄色时捞 第 9 页 共 12 页 出;鸡蛋炒成碎块备用;坐炒锅，将肉丝、面酱放入，加葱、姜炒熟，锅内入 虾仁、鸡蛋、冬菇丝、笋丝，烹入料酒、酱油，加味精和少许汤拌匀，装盆 中作馅，最后取一只碗，碗底铺一片茄子，贴靠碗边围上茄片，把馅装入碗 内，上面盖上茄子片，上蒸笼蒸熟，蒸熟后的原汤倒勺内，将茄子罐合入平 盘。锅坐火上勾芡，加花椒油，最后把汁浇在茄子罐上即成。此菜色香味俱 佳，营养丰富，具有健脾宁心，降压止血的功效。适用于动脉硬化，高血压， 脑血栓形成及坏血病患者食之。 冠心病患者认准这“五种颜色” 时下正处于寒冬，是养生、进补最佳时节，但对于冠心病患者来说，千万不 能盲目进补，一定要科学合理安排饮食。国内外已研究证明，冠心病的主要 原因是膳食营养不平衡，因此，合理调整膳食是防治冠心病的重要措施。那 如何才能做到科学合理呢？就是要讲究“红、黄、黑、白、绿” 五种颜色，这 样能够预防冠心病急性发作。 第一，红色。每天可以饮少量红葡萄酒，但不能过量，以 50-100 毫升 为宜。还可适当补充瘦猪肉、牛肉等红色肉类，尤其要多吃羊肉和狗肉，因 为羊肉和狗肉属于热性食物，产热量大，能够御寒。还要多吃苹果和西瓜， 苹果中的纤维可以降低低密度脂蛋白的含量，每天吃 1 个，可促进胆汁酸的 排泄；西瓜含有大量氨基酸、葡萄糖等，每 3 天吃一次，1 次不得多于 80 克，可以帮助控制血压。 第二，黄色。主要是指黄色蔬菜。如胡萝卜、甘薯、浅色西红柿几种黄 色蔬菜富含胡萝卜素，有助于减轻动脉硬化。尤其是别小瞧胡萝卜，可以做 成油焖胡萝卜条、清蒸胡萝卜（加适量醋、冰糖或蜂蜜）、油炒胡萝卜丝、 胡萝卜水代茶饮、胡萝卜汁代果汁饮等多种花样，对于冠心病人来说，具有 降压、强心、降血糖等作用。还要多食黄豆、大豆等类制品，尤其是大豆， 富含蛋白质相当于鱼类、肉类的 2 倍以上。 第三，黑色。黑木耳是冠心病人的首选菜肴。平时要多食黑木耳，但不 能过量，每日食用 5-10 克，因为黑木耳中含有大量维生素，对降低血黏度、 血胆固醇有良好效果。还要多吃香菇，因为香菇中含有腺嘌呤，具有降低胆 第 11 页 共 12 页 固醇的作用，最好是同鸡肉、猪肉等肉类炖在一起吃，但香菇不能食用过量， 每日最多不能超过 50 克。 第四，白色。如燕麦粉、燕麦片。能有效降低血甘油三酯、胆固醇，每 日以食用 50 克为宜，不能过量。还要多喝牛奶，因为牛奶中含有大量的蛋 白质、钙、铁等多种人体需要的物质，能抑制胆固醇的含量，有助于防