2012年春季学校卫生专项检查工作总结

2012 年春季学校卫生专项检查工作总结 为切实加强我市新学期学校卫生工作，维护学校正常教学秩序， 确保学生集体用餐食品卫生安全，饮用水卫生安全，预防秋季传染病 流行等突发公共卫生事件的发生，根据中华人民共和国食品安全法、 传染病防治法、 学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定等法律 法规要求，落 实常州市卫生局、教育局关于在全市开展春季学校卫 生专项检查的通知文件精神，结合我市实际，金坛市卫生局和教育 局于 2012 年 2 月 20 日至 2 月 28 日联合在全市组织开展“春季学校 卫生专项检查”活动，重点对食品安全、生活 饮用水卫生、传染病防治、 健康教育等情况进行了检查，现将检查情况总结如下： 一、加强领导，明确 责任：卫生局成立春季学校卫生专项检查领 导小组，召开了专题会议，认真制定检查工作计划，本次检查共分为 三个小组，每小组由教育局 1 人、卫生监督所 2 人、疾控中心 1 人组 成，职责明确分工， 检查 内容落实到个人，保证了全面有序地开展监 督检查。在 检查的同时，由市疾控中心负责对学校传染病管理、健康 教育进行现场指导。 二、检查对象：全市各中小学（包括启智学校）、幼儿园、中等专业 技术学校、国 训中心、学校周边“五小”单位、学生用餐配送单位，确 保 100覆盖率。 三、检查结果：各学校领导都能高度重视学校卫生工作，在开学 之初能够对照工作要求对校内食品安全、生活饮用水卫生、传染病防 治和健康教育工作等情况认真进行了自查，并对检查中发现的问题及 时进行整改。本次行动共出动车辆 15 车次，卫生监督人员 500 人次， 对全市中学 24 所，小学 30 所（含启智学校），幼儿园 40 所，行业学校 及职业学校 4 所，国防教育学校 1 所，共计 99 所学校及幼儿园的 87 家学生（幼儿）食堂进行了检查，现将检查结果汇报如下： （一）传染病防控及健康教育： 1、各学校能够加强传染病防控管理组织建设，建立健全传染病 防治制度、疫情报告制度、晨检制度，并 认真加以落实，传染病疫情报 告渠道保持畅通。学校学生常见病综合防治督导覆盖率达 100%，督 导内容包括学校卫生技术相关人员、学校师生健康档案、健康教育计 划、学生晨午检、因病缺课情况、学生健康状况监测情况统计等。学校、 托幼机构对突发公共卫生传染病的防控意识得到了进一步增强，制定 了应对突发公共卫生传染病的应急预案，进行了预防突发公共卫生传 染病知识的培训，能认真做好传染病疫情登记和上报，积极开展晨检、 午检工作，负责晨检、午检的人员基本上能规范操作，对于因病缺课 的师生能及时查明原因。明确了疫情报告人，对发现的问题按规范要 求处理，多数学校预留了隔离观察室，加强了教室、寝室等场所定期 消毒工作，并及时进行教室、宿舍的通风换气。同时利用校园宣传栏 等形式加强与学生家长的沟通和宣传教育，加强对学生防治传染病的 宣传工作。 2、各学校能加强学生健康档案管理，做好学生因病缺勤及病因 追查、 认真做好预防接种记录等工作。 3、加强学生宿舍卫生管理，全市有寄宿生学校均设有卫生兼安 全管理员，制定学生宿舍卫生管理制度，并定期进行检查评比，学生 宿舍保持清洁卫生，个人物品摆放有序，并经常保持通风。 4、学生常见病防治督导工作开展情况相对较好，工作都有开展， 全市中小学都能贯彻实施学校卫生工作条例，健康教育开课率 100%， 教材统一，中 专以上的学校也都开设了健康教育知识讲座。健教台帐、 控烟教育检查情况尚可。 （二）食品安全 1、食品安全管理：各学校能够高度重视学校的食品安全管理工 作，做到管理组织网络齐全，制定并落实了校长负责制，建立健全食 品卫生管理制度，制定食物中毒的防控措施和突发公共卫生事件的应 急预案。开展 食品安全法学习培训，定期组织开展食品安全知识的 宣传教育。 2、食品卫生（餐饮服务）许可证和健康证明：所有学校（幼儿）食堂 都持有有效卫生许可证或餐饮服务许可证，从业人员大都能持有有效 健康证明上岗。 3、食品的采购和储存：各学校能够认真落实卫生部餐饮业食品 索证管理规定，加强了食品原料采购的索证索票和验收工作，特别 是加强了对肉及肉制品、粮食、食用油、调味品采购管理，做到有专人 验收，并有 记录台帐，全市所有学校、幼儿园食堂使用的猪肉均由定 点屠宰场供应，未发现有私宰猪肉和病死猪肉，粮食和食用油均从定 点生产企业或正规经营单位采购，并签定了购销合同。对带叶蔬菜加 强了农药残留检测，以确保食品原料的卫生安全；对废弃的食用油脂， 小型食堂能与养殖户签定处理合同，大型食堂与环保行政部门指定的 油脂处理厂签定协议，每天对废弃油脂进行处理。 4、食品卫生监督量化分级管理工作：目前我们对全市所有学校、 幼儿园食堂实施食品卫生监督量化分级管理，现已有 55 所学校及 11 所幼儿园食堂量化分级管理达到“A”级信誉度标准，其余学校食堂量 化分级管理卫生信誉度均达 B 级以上。 5、食品加工卫生：各学校能够按照原料粗加工、切配、烹饪程序 进行操作，食品原料、半成品、成品的存放和加工无明显交叉污染现 象，未发现 存在违法添加非食用物质和滥用食品添加剂现象，未发现 各学校有加工凉拌菜或提供冷盘菜现象，能够落实餐具清洗消毒制度， 大部分学校都能对每天提供的菜肴进行了留样。 （三）生活饮用水方面 各学校在饮用水方面能做到使用自来水，对课间饮用水的保温桶 加盖加锁；学生饮用的桶装水能够做到索证：即索取生产许可证和检 验合格证等。保温水桶和饮水机能够做到定期清洗和消毒。 四、存在问题： 1、两证管理方面，个 别幼儿园在餐饮服务（卫生）许可证管理方 面，未及时进 行换领餐饮服务许可证。有少数学校的部分从业人员未 取得健康合格证明。 2、个别学校在食品采购和验收上，把关不严，未和供应商签订供 货协议，索 证索票资料不齐全，存在标识不全或无生产日期的食品； 少数学校冰箱管理不到位，存在生食与半成品混放、冷藏食品带外包 装或无包装存放、未做到定期除霜等。 3、个别幼儿园食堂基础设施不到位，粗加工、切配、厨房同为一 间，无备餐 间和餐具消毒间，从业人员卫生意识不强。 4、少数学校食堂食品留样不规范，有的没有使用专用食品留样 容器，有的未标明留样日期和时间，有的留样食品不足 150g，有的没 有留样记录或记录不全。 5、食品仓库管理不到位：存在摆放杂品、着地靠墙存放食品、存 放已拆封的食品和超过保质期限的食品等现象，部分学校的仓库无防 鼠防潮设施。 6、有的学校周边存在带学生饭的现象，这将会给学生的饮食安 全带来隐患。 7、在检查中发现有部分学校各项检查项目的标准需要进行细化和 综合，春季呼吸道传染病防控措施力度不够，感冒等人数有起落，部 分制度落实不佳，因各种原因，学生体检工作未能完全开展，乡镇学 校体检还未开展。学生健康状况监测不到位，造成全市学生龋齿率逐 年升高，视力低下率居高不下，营养不良、肥胖、沙眼患病率等统计无 法预见。一些学校健教宣传专栏常年被挪用等，各学校台帐不规范， 有通病，只有内容没有日期。这些不足之处需要在检查之后进行整改。 六、处理情况 1、对存在问题的学校，卫生监督员已下达限期改正的监督意见 书 28 份，各学校都能对针对提出的问题认真进行整改。 2、对使用标识不全的食品的幼儿园食堂的违法行为，依法立案 查处，并及 时向教育行政部门进行通报。 金坛市卫生局 二一二年三月十三日 附：学校食堂食品安全管理存在问题一览表 学校名称 存在问题 整改意见 落实情况 洮西中学 校内副食品商店无流通许可证、剩菜处理不规范 限期整改 正在落实 启智学校 未见留样（有记录） 立即整改 已落实 直溪幼儿园 留样冰箱内有非留样品的其他杂物。 立即整改 已落实 明珍实验学校 猪肉供应商未提供营业执照、留样未注明时间 建昌中学 酱菜无标识、使用炸过有油 立即整改 已落实 建昌小学 备餐间内无紫外线灯 白塔幼儿园 留样无标签、健康证不全、台帐索证资料不全 立即整改 已落实 卫生进修学校 餐具消毒间未专用、食品留样不规范 华城小学 无餐具消毒间、备餐间等专间设施；留样不规范且无 留 样记录；学校周边带学生饭现象严重。 限期整改 部分落实 白塔小学 食品仓库通风不足、加工场所地面积水 责令整改 部分落实 新世纪幼儿园 一名从业人员无健康证、索证台帐不全 立即整改 已落实 白塔中学 备餐间内放入生的蔬菜；餐具摆放时间过早 立即整改 已落实 住建局幼儿园 无有效餐饮服务许可证及人员健康证明、索证台帐不全 金沙中学 食品添加剂无专柜存放、自制调味品未注明生产日期 限期整改 部分落实 华城幼儿园 留样记录不规范；主食仓库内潮湿 立即整改 已落实 职教中心 剩菜处理不当、学校周边带饭现象严重、校门口小吃摊位较多 限期整改 正在落实 社头中学 留样不规范，量不足，无日期、索证台帐不全 立即整改 已落实 华罗庚实验 学校 地面积水现象严重、留样未注明日期 立即整改 社头小学 索证索票资料不完整，未见猪肉检验检疫合格证明 立即整改 已落实 指前小学 校内副食品店无流通服务许可证，且存在无标识食品 限期整改 部分落实 指前幼儿园 一名从业人员无健康证、菜肴着地存放 限期整改 部分落实 岸头实验学校 荤素池未见标识、冰箱内用非食品级包装材料包装食品 限期整改 部分落实 岸头幼儿园 留样不规范、加工场所 25 米范围内饲养家禽。 限期整改 部分落实 河头小学 （中塘小学） 备餐间内堆放杂物；食品留样不规范 立即整改 已落实 五叶小学 留样冰箱未专用、二更洗手水笼头未及时更换 立即整改 已落实 儒林幼儿园 未设置消毒间或消毒区域、留样不规范 限期整改 汤庄幼儿园 餐具在室外清洗、留样不规范、台帐不全 立即整改 已落实 经贸局幼儿园 二更的洗手池水笼头为手动式，留样未注明日期 限期整改 部分落实 河滨小学 留样冰箱未专用 立即整改 已落实 薛埠小学 预进间消毒池水龙头已坏，在地上清洗食品原料 限期整改 已落实 薛埠幼儿园 餐饮服务许可证未及时年审，仓库无防鼠设施 限期整改 部分落实 薛埠中学 备餐间无空调、仓库排风设施已坏 限期整改 已落实 唐王幼儿园 食品未留样、消毒间未专用 立即整改 已落实 薛埠幼儿园罗 村分园 未开展蔬菜农药残留检测，食品留样不规范 立即整改 已落实 罗村小学 食品留样不规范 立即整改 已落实 西旸小学 提供的肉类检疫证明是伪造的，采购的蔬菜就地摆放 立即整改 已落实 西旸幼儿园 备餐间内堆放杂物，留样冰箱未专用 立即整改 已落实 茅麓中学 餐具清洗不干净 立即整改 已落实 茅麓小学 食品留样不规范 立即整改 已落实 常州市花山国 防教育训练中 心 食堂改建 限期整改 已落实 花山小学 食品留样不规范，农药残留检测不规范，预进间消毒池水龙头已坏 限期整改 已落实 朱林中学 校内副食店供应烘烤热狗 立即整改 已落实 常胜小学 无防蝇设施 限期整改 已落实 儒林中学 食品留样为及时清理，更衣间水池未通 限期整改 已落实 河头小学 留样冰箱未专用