我对食品安全的认识

我对食品安全的认识 今天你吃的油是地沟油吗？今天你孩子喝的奶粉里面三聚氰胺 超标吗？今天你吃的鸭蛋里有苏丹红吗？今天你喝的饮料里有砒霜 吗？这一个个看似不可能的事却真实的存在着，虽然让人很震 惊但同时又为我们的食品安全监控敲响了警钟。 08 年那群大头娃娃悲惨的表情和无望的眼神送走了曾经是国家 免检产品的在我国享有极佳的声誉的三鹿，然而在 2010 年聚氰胺超 标奶粉事件“ 卷土重来”：在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺 超标达 500 余倍，癌症现在也是对人威胁较大的杀手之一，而地沟 油就是诱发癌症的主要途径，长期食用地沟油可能会引发癌症。长 期摄入地沟油会对人体造成明显伤害，如发育障碍、易患肠炎，并 有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。而地沟油中的主要危害物之 一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的 100 倍，目前 我国每年返回餐桌的地沟油有 200300 万吨，而中国人一年的动、 植物油消费总量大约是 2250 万吨也就是说，按照比例，你吃 10 顿饭，可能有 1 顿碰上的就是地沟油。还有去年惊现的双汇瘦肉 精事件，鲜艳诱人的苏丹红鸭蛋，用化学药剂浸泡的虾仁，被用含 金属元素的色素染色的黄花鱼，因涂蜡而显得光亮照人的大米，这 一件件的事件背后到底在说明这什么？在中国到底吃什么才是健康 的？这一串串问题就随之而来。 然而这些问题并不是全部，在渺无人烟的偏远的南极大陆上生 活的企鹅体内竟然发现了较高含量的 DDT，企鹅体内尚有这么多的 农药及有害物体更不要说在食物链中比企鹅高级的人类了，近年来 越来愈多的男性出现了不孕不育，据专家实验发现分析部分农药的 使用会影响到男性的生育能力。七八岁孩子都出现性早熟在我们那 个时代基本上不可能，但是在当今的社会食品的催化下这种现象变 得愈来愈明显，愈来愈正常。小时候的天空是蔚蓝蔚蓝的是不是会 有白云飘过，现在的天空总是灰蒙蒙的或弥漫这漫天夹杂着刺激性 气味的雾气这一系列的事件发生的背后我搞不懂人类究竟想干什么， 难道厌倦了在这个蔚蓝色星球，想要自掘坟墓？我想我们不应该一 味的注重 GDP 的增长而是应该考虑我们给后代留下了什么，灾难还 是幸福。 不注重食品的安全的发展注定不会长远的。因为食品安全直接 关系到人民的身体健康和生命安全,关系到社会稳定和国民经济的发 展。当前我国食品安全问题十分严重,食品中毒、假冒伪劣、出口受 阻等不良事件时有发生,社会危害和影响十分恶劣,严重损害了我国的 声誉和经济利益。因此,探索、完善和建立我国食品安全法律体系和 管理体制具有重要的应用价值和一定的理论价值。 可喜的是中国已经意识到食品质量和安全的重要性，卫生部副 部长尹力在 6 日举行的第二届(2010)中国食品安全高层论坛上说， 卫生部将加快食品安全标准清理修订工作，加强食品安全风险监测 工作，争取在今年年底建立起覆盖食品生产经营各环节和各省、市、 县并逐步延伸到农村的食品安全风险监测网络。 据尹力介绍，食 品安全法实施一年来，卫生部积极依法履职，积极做好食品安全综 合协调工作，抓紧制定和完善了食品安全法配套法规，清理废除了 23 件原有的部门规章，成立了第一届食品安全国家标准审评委员会， 并会同有关部门完成了乳品安全标准清理整合工作。 此外，卫生部还开展了食品中农兽药残留、有毒有害物、致病 微生物、真菌毒素的限量标准，以及食品添加剂使用标准等基础标 准整合工作;成立了国家食品安全风险评估专家委员会，开展了食 品安全风险评估工作。在中国食品安全条例中更是有相当的具体措 施第四十七条 县级以上地方人民政府依照食品安全法第七十六条规定制定的 食品安全年度监督管理计划，应当包含食品抽样检验的内容。对专供婴幼儿、 老年人、病人等特定人群的主辅食品，应当重点加强抽样检验。 县级以上农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应 当按照食品安全年度监督管理计划进行抽样检验。抽样检验购买样品所需费用 和检验费等，由同级财政列支。 第四十八条 县级人民政府应当统一组织、协调本级卫生行政、农业行政、 质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门，依法对本行政区域内的食 品生产经营者进行监督管理；对发生食品安全事故风险较高的食品生产经营者， 应当重点加强监督管理。 同时对监管部门监管不力做出较为严重的处罚，在中国食品安全条例中规 定县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管 理部门或者其他有关行政部门不履行食品安全监督管理法定职责、日常监督检 查不到位或者滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的，依法对直接负责的主管人员 和其他直接责任人员给予记大过或者降级的处分；造成严重后果的，给予撤职 或者开除的处分；其主要负责人应当引咎辞职。这就为惩治那些为不法商贩提 供保护伞官员提供了法律基础。 我相信在不久的将来随着我们对食品安全的充分认识和逐渐健 全