德发长酒店2012年安全生产重点工作

德发长酒店 2012 年安全生产工作要点 根据 2012 年西饮公司安全生产工作的总体要求，按照 “树 立安全发展观，加 强组织领导、落实责 任分工、实行五定 管理、全员广泛参与、持续改进提高、活动不断创新，工作注 重实效”的原 则，坚 决杜绝和铲除各类 安全隐患，切实抓好安 全生产管理，确保实现酒店全年安全生产管理目标，特制定 2012 年德发长酒店安全生产工作要点，具体如下： 一、安全生产原则要求 1、安全生产工作任务 酒店继续坚持“安全第一， 预防为主、综合治理” 的方针， 牢固树立安全发展观，采取各项安全生产有力措施，抓好安 全生产管理，认真排除各类安全隐患，把排查治理隐患作为 保障经营顺利进行的重中之重。根据季节不同，制订夏防汛、 冬防火、平日防生产事故的重点岗位和重点部门的安全工作 重点。加强技术保障能力建设，按规定配备安全技术人员， 推行先进适用的技术装备。安全管理与企业经营工作同立目 标、同期布置、同时检查和同时考核。企业装修及改扩建项 目须与主体工程同时设计、同时施工、同时投入生产和使用。 全力以赴，确保酒店全年安全生产管理目标的全面完成。 2、安全生产工作目标 全年安全工作实现六无目标：既单位无火灾消防事故、 无食品安全事故、无质量差错事故、无生产经营事故、无重 大隐患事故、无内保安全事故；单位开展安全活动实现十个 达标：即重点部位安全日检查率达 100%；各种制度规范完整 率达 100%；安全隐患整改率达 100%；员工年度消防安全教 育考试合格率和新入店员工消防安全教育率达 100%；特种 作业人员持证上岗率 100%；可燃气体自动检测仪合格有效 率达 100%；火灾报警器完好率达 100%；企业房屋租赁经营、 承包经营或联合经营与合作方单位签订安全目标责任书 的签订率达 100%；全年不少于 2 次的应急演练率达 100%； 与公安、消防单位信息联网率达 100%；员工自防自救实现人 人会报警、会使用消防器材、会疏散逃生、会扑救初期火灾； 安全事故率实行严格控标：即人员轻伤和其它一般安全事故 控制率不超过 1。 3、安全生产基本方法 安全工作突出全员化、小型化、就地化、多样化和实战 化；安全活动注重实用性、针对性、功效性、创新性和合作性； 安全技能掌握排除火灾隐患、扑救初期火灾、有序疏散逃生、 开展隐患排查和适时进行应急演练五个能力。主要负责人和 安全生产管理人员、特种作业人员年度定期进行安全教育培 训。 二、主要工作 2012 年安全生产工作的主题是：持续深入开展“安全生 产年” 活动 ，重点做好以下几方面的工作。 1、安全组织领导 德发长酒店酒店总经理为安全生产第一责任人，酒店成 立有总经理负总责的安全领导小组，有本单位安全生产工作 的年度和月度规划，总经理每月至少召开一次安全生产专题 会议，分管领导每旬至少召开一次生产安全例会，重大节日 安全六防须有计划、有措施、有检查、有落实、有总结。 2、严格落实责任 逐级建立健全责权一致、横向到边、纵向到底的安全生 产责任制，使安全管理工作遍及企业的方方面面。通过逐级 签订安全生产责任书，不断建立和完善安全生产“一岗双责” 制度，强化部门主要负责人、分管安全负责人、设施设备技 术负责人和其他岗位生产加工负责人的自我约束、持续改进 的安全生产长效责任机制，以万分的努力确保生产安全。 3、火灾消防安全 牢牢把握事故源于隐患，隐患是滋生事故的土壤和温床。 排查治理隐患，是保证安全生产最有效的方式这一基本指导 思想，围绕“ 水、电、油、气、 线、财” 重点，重点开展安全工作 检查。 （1）重大节假日安全检查。组织各相关部门参与和工程 技术人员参加的联合检查组，对单位报警监控装置、操作间 排油烟系统、给排水系统、安全提示标识、应急照明、消防器 材、逃生通道、天然气管道阀门、电器线路、配电室、锅炉房、 中央空调机房、各种食品加工机械、冷藏设备、库房安全保 障、营业场所出入口、营业大厅、主要通道、停车场、操作间、 收银台、财会室、客运电梯间等重点部位，以及节假日领导 值班、外卖点、租赁户和员工宿舍进行各种事故风险隐患的 查危堵漏，并认真把安全责任逐级落实到每个环节、每个岗 位和每个人，做到任务明确，责任到人，措施到位。对消防部 门和公司消防安全检查中列出的火灾隐患，必须在规定时间 内按规范要求整改完毕，并报告安全保卫部复查。对确实一 时无法整改的火灾隐患，应制定应急措施和整改计划，报本 单位和公司安全保卫部备查。单位使用安装电器设备和线路， 必须由工程部专业人员操作，并严格执行有关的技术规范。 临时安装使用电器设备的，必须由专业人员安装，并应采取 有效的防火措施，禁止私拉电线和电插座。 （2）汛期隐患排查。汛期期间，重点围绕房顶、门窗、排 水沟、崖坡、鼠洞、地下车库以及低洼地段等进行安全隐患 的检查，发现问题及时进行整改。 （3）房屋安全检查。自用或对外租赁房屋，严格遵守“五 个严禁”，即： 严禁擅自改 变房屋设计用途，拆改承重梁、构造 柱和基础结构；严禁拆除承重墙体或在承重墙体上开挖门洞； 严禁在楼面板上砌墙及超标准增大荷载；严禁在楼面结构层 上凿槽安装各类管道；严禁在房屋顶面上擅自加层建房搭棚 以及其他损坏房屋结构的行为。对确需经营需要，须改变原 设计用途的房屋，应请专业结构工程师现场论证或房屋使用 安全管理部门批准后方可实施。建设项目必须将安全设施与 主体工程同时设计、同时施工、同时投入生产和使用。企业 安全管理必须与企业经营工作同立目标、同期布置、同时检 查和同时考核。企业工地现场必须配备必要符合国家标准或 行业标准的安全防护设施、防护用品、安全标志和监控报警 装置。 （4）燃气安全检查。贯彻“谁主管、谁负责” 的原则，单位 至少有一名熟悉液化气或经过培训合格的人员负责燃气安 全技术管理。设备的运行、巡检要有交接班记录，设备的保 养、检修要有必要的设备检修档案、管网检修档案和事故处 理档案，事故隐患要有登记制度和整改计划、整改方案和整 改时限。班组长和义务消防员每年至少轮训一次，达到熟悉 岗位安全技能、电器设备符合作业区防爆要求及事故后的应 急措施。燃气口和燃气阀等生产场所应有标志醒目的安全标 识和安全防护设施，还应有可燃气体检测报警装置和火灾报 警装置。操作现场应按规定合理配置取用方便的消防器材。 各楼部应制定燃气突发事故应对预案并定期进行演练。 （5）现场检查。牢牢树立“安全第一” 的思想，加 强现场安 全管理，对检查出的问题，进行分类登记和建档管理，按规 定及时上报。对不具备安全生产条件的各类生产设施设备， 要及时检修和保养，发现问题严重的应立即现场关闭或停产 检修，严禁带“ 病” 运行。 （6）应急处置和抢险救援。积极顺应安全生产形势的变 化和特点，制定保障企业财产安全和人员生命安全的应急处 置和抢险救援预案，提高妥善处理突发事件的能力，努力减 少和控制各类安全突发事件的风险与危害。 （7）技防设备管理。进一步加强“科技兴安” 工作，不断提 高安全生产综合监管水平；坚持人防与技防并举，在传统人 力防范中植入技术防范新科技，及时添置、扩展和更新用于 安全技防摄像头和视频监控设备，建立覆盖经营场所和企业 重点部位监控点，提高技防管理的效率，减少事故发生的概 率。 4、食品卫生安全 认真落实国家食品安全法和公司工业化食品安全检 查 50 条以及重大节日安全检查 50 条，做好重点时段、重 点产品、重点环节的食品安全管理。 （1）严格遵守食品安全法等相关法律、法规、标准，树 立安全第一、诚信经营的理念，严格执行操作人员的健康管 理制度，定期做好操作人员的健康检查和食品安全知识培训 教育。 （2）保持餐饮服务加工经营场所内外环境整洁，采取有 效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孽生条 件。 （3）建立从源头到餐桌的食品安全溯源制度，加强食品 卫生的现场检查力度。坚决把住向供货方统一许可条件和标 准的“ 制度关 ”；原料进货登记验收的“进货关”；食品添加剂、 容器包装、食品销售、计量器具定期鉴定和检验的“计量关” ； 使用无公害农产品，严防腐烂变质食品及原材料进入加工销 售环节的“ 加工关” ；餐具器皿实行严格消毒的“消毒关”；食品 及原材料采购，特别是肉类和外购半成品原料实行检疫合格 证明的“索 证关” ；防止食品及原材料被 蝇鼠污染或二次存放 污染的“存 储关” ；食品生产人员的“健康关”。同时按有关规定 做好饭菜 48 小时的留样备查，坚决不采购和使用标识不规 范、来源不明的食品及食品添加剂，坚决不采购和使用食品 添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质。坚决落实食品 添加剂专人采购、保管、领用、登记和保存的“五专” 管理制度， 按照规定的品种、使用范围、用量使用，并建立使用台帐。按 要求向餐饮食品安全监管部门备案所使用的食品添加剂名 称，并在店堂醒目位置及菜单上予以公示，确保不发生食物 中毒和质量投诉事件。自觉接受消费者、新闻媒体的监督， 如实、主动回答消费者、媒体有关餐饮食品安全的咨询。 （4）企业原材料供货方如发现生产加工条件不够、证照 不全、环境卫生差等现象的，必须立即终止供应合作关系， 重新选择符合卫生标准的供应商合作。 5、内保安全 积极为安保人员配备适应工作需要的安全生产检查仪 器和装备。重大经营场所、财务重地、微机室必须安置报警 装置和监控装置，营业款收缴和押运必须配备必要的安防措 施。财务室要加强夜间值班，按规定对浏览互联网站的情况 进行严密监控，并与公安报警系统进行联网，同时参加公司 安全保卫部 QQ 群。重大节会既要按照把 问题解决在基层、 把矛盾化解在内部、把隐患消除在萌芽状态的工作要求，层 层落实工作责任，认真做好接待和处理工作，防止投诉上访 事件发生。对企业与员工、企业与供应商、企业与合作商等 之间的矛盾纠纷要进行排查登记，集中掌控，并花气力加以 解决。又要对企业门卫特别是后院门卫实行严格检查，严防 非正常理由的外来人员进入企业内部，造成企业财产被偷被 盗。 6、安全文化建设 本着“生产经营 安全 为先” 这个根本，利用各种方法途径， 积极传播安全知识、弘扬安全文化，以“ 科学发展、安全发展” 为主题，组织员工进行“懂灭火设备使用，懂自救逃生技能， 懂消防设施设备知识，懂火灾应急处置程序和会操作使用消 防设施设备、会组织扑救火灾、会检查安全隐患、会扑救初 起火灾的“四懂四会 ”安全技能宣教，读 一本安全知识书籍， 提一条安全合理化建议，剖析一起安全事故案例，开展一次 安全知识竞赛，举行一次安全征文，观看一次安全警示录像， 组织一次安保业务大练兵、大比武和应急预案演练活动，展 开一次互动交流，探索一种安全管理办法等“安全生产月” 系 列活动，不断提高全员的安全素质和安全技能，营造关爱生 命、关注安全的独特企业安全生产文化。 7、安全专项整治 继续坚持关口前移、重心下移，采取“抓源头控隐患、抓 整治除隐患、抓监管严防患、抓教育强素质、抓建设强能力” 等 5 种措施，把强化安全隐患排查治理作为落实“预防为主” 的必要手段，定期组织人员进行安全生产专项整治，对专项 整治过程中发现问题及时通报、限期整改、并跟踪复查整改 效果。平时则根据季节变化开展各项专项安全生产检查和消 防设施、技防监控、机械设备、装修改造、安全“三同时”等 为重点的专项整治工作。夏季做好防汛、防雷工作；冬季做好 防冻、防滑、防火工作；重大节日做好安全值班、安全大检查 及隐患大排除工作。 8、推进安全标准化、图示化建设 按照安全质量标准要求，一是加大安全“五定” 和“五常” 标准化和图示化工作推广实施；二是建立安全生产隐患数据 库，实时动态掌握重大安全生产隐患情况；三是加强 事故应 急救援管理。加强安全生产应急预案管理和事故统计分析工 作，及时解决安全生产中遇到的新情况和新问题。 9、重大节会值守 法定节日、重大活动、重大疫情、灾情期间，单位领导需 按规定实行 24 小时值班制度。坚持领导干部和值班人员双 岗值守，通讯工具保持 24 小时畅通。认真做好值班检查和记 录，保证下情上达、下情上传，确保值班电话畅通，值守不发 生漏岗、误岗、离岗和睡岗现象。遇突发事件发生，要按公司 下发的安全突发事件应急处置 100 法和安全突发事件应 急处置 100 解及时、稳妥和果断处置。 三、严格责任考核 1、各单位要将安全生产工作纳入年度目标责任考核， 加强对安全生产考核指标的动态监督。及时分解落实公司下 达的安全生产目标任务，坚持与本单位涉及安全生产任务的 相关部门、各合作、租赁和联营单位和装修、改造施工单位 之间层层签订安全生产目标责任书，明确各项安全生产责 任。 2、各单位要进一步加强对安全生产目标考核工作，不 断完善安全生产目标考核和评比奖励办法，阶段性进行日常 考核评比，奖优惩差。对发生生产安全事故的部门或个人， 严格实行“