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文档简介

当前人们对食品安全问题存在哪些认识误 区? 误区一：“不含防腐剂” 的食品“纯天然” 误区二：“不含人工色素” 的食品更安全 误区三：“不含味精” 的食品可信赖 误区四：农药会对食物的安全性构成威胁 误区五：纯天然食品就是卫生安全食品 误区六：食品拥有鲜亮的颜色就是安全的(红鸭蛋心) 误区七：无公害食品、有机食品或绿色食品是一样的 按照标准来衡量三种食品，有机食品要求最高，绿色食品次 之，最后是无公害食品。 误区八：尽量不食用肉蛋奶 误区九：吃了转基因食品，基因会转移到人体中？ 误区十：多吃保健食品（营养滋补品） 如过量添加则可能会适得其反，促进病变。另外若儿童处过多 的乱补还会影响正常的生长发育。 如何科学理性看待食品添加剂？ 1.没有食品添加剂 就没有现代食品工业 2.食品添加剂是食品加工业不可缺少的原材料，在食品加工 中，只要食品原料能达到要求，能不用，最好不用，但也 不要过分夸大食品添加剂的弊端，生产，单靠原料是远远 不够的，还必须有先进的加工工艺，同时离不开食品添加 剂的修饰，不少食品标签上的“本品不含任何添加剂”的 字样，说穿了是在愚弄消费者，是不正当的竞争。食品添 加剂是伴随着食品工业的发展而发展的，这是事实。首先 是提倡真正的天然、无公害食品，加大这方面的研究，再 者也应注意食品添加剂在食品加工中有效应用，这样才能 真正提高我国食品工业的竞争力。不可否认，目前在我国 食品添加剂的生产应用方面，存在着需要引起重视的许多 问题，特别是如何有效加强我国食品添加剂生产及应用的 管理，有效地制止食品添加剂违规生产和使用的现象，是 关系着广大消费者饮食卫生的大事。 3 食品添加剂不等于有毒物 据营养专家介绍，食品添加剂是为改善食品品质和色 香味，以及防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成 或者天然物质，只要是工业化的，大家想要方便的食品， 或者需要在色泽、风味方面有所提高的话，肯定需要添加 剂。 食品添加剂不等于有毒物。所谓全面地认识食品添加 剂，就是不能只鼓吹食品添加剂有多好，宣称其是现代食 品工业的灵魂，没有食品添加剂就没有现代食品工业；也 不要对食品添加剂一味地持怀疑态度，视其为洪水猛兽， 认为只要含有食品添加剂的食品就存在安全问题。 4.但是过多的食品添加剂却是有害的,在改善了食品口感的 同时，也给我们带来了危害,所以要严格控制食品添加剂的 量！ 解决食品安全问题的出路在哪儿? 1.专家建议设立“黑名单”制度除重罚外，将其列入诚信危 机名单，注销企业执照，今后无法再次注册公司。 2.深入开展食品安全整治工作 3.理性的消费观 4.给中国农产品找到最佳出路，在内销的市场上用外销的 质量控制体系来组织生产环节， “模拟出口” ，不但能够拉 动产业升级，还可以使农民最终自
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