主题：中老年人长期吃枣的好处

保健食疗方法： 一、 生食 将红枣消毒、洗净后食用。 二、 粥类 熬制小米粥、糯米粥、八宝粥、红枣菊花粥、百合红枣粥、薏米红枣粥、百合桂圆红 枣粥、猪肤红枣羹等。 1.红枣粳米粥 【原料】红枣50克，粳米100克 【制作】同煮成粥。 【功效】此粥性平和，养血安神，补虚健脾胃。 2.红枣菊花粥 【原料】红枣50g，大米90g，菊花15g。 【 制作】三者加水适量，煮熟至稠食 用。 【功效】可使面部肤色红润，起到防病保健、驻颜美容的作用。 3.百合红枣粥 【原料】江米300克，百合9克，红枣10枚，白糖适量。 【制法】 1)、先将百合用水泡一下，以去除一部分苦味。 2)、江米淘净，和百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即成。 【功效】对植物神经紊乱、更年期综合症、有清虚火、安心神、治失眠之疗效。 【按语】这一种粥，特别适合女性朋友。江米甘平，能益气止汗;百合甘苦微寒，能清 热安神，治虚火、利二便函。辅以红枣甘温，养心补血安神。 4.薏米红枣粥 【原料】生薏米 l00克，红枣(去核)12粒，水4碗。 【制作】 生意米用水浸洗。 将4碗水及生意米倒入煲中。 最后放入红枣(去核)，以文火煲45分钟后，即可饮用。 【功效】饮薏米红枣汤，可活血养颜、减少脸部蝴蝶斑或产后面色黑滞及恶露不绝等 问题。 【按语】红枣味性平，有补气、补血、健脾、养心安神功用。红枣去核煲汤，汤水不 燥。 5.百合桂圆红枣粥 【原料】百合六钱、桂圆一两、红枣15个、白米1杯。 【制作】 1)百合洗净泡软，红枣洗净拍裂去子，桂圆肉掰散。 2)白米淘净沥干，晾约20分钟。 3)白米入锅，加水约6碗熬粥，约待四分熟时即加入百合、红枣、桂圆，滚沸1分钟 4)加入冰糖调味再续煮2至3分钟即可。 【功效】适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等，可调和经络循环、和颜润 色并适合更年期妇女所患之精神焦虑症。 三、 汤类 1.红枣汤 【原料】红枣15枚。 【制作】将红枣洗净，加水2碗，浓煎成一碗。 【服法】吃枣喝汤，早晚空腹食用。连服7日左右。 【功效】补脾胃、益气血。适用于脾虚便溏、胃虚食少、气血不足，以及过敏性紫颠、 血小板减少等症。 2.红枣养颜汤 【原料】红枣50克、水发黑木耳100克、白糖适量。 【制作】将水发木耳去杂质洗净，切成小块，红枣去核，同放锅中，加清水适量，煮 烂熟。 【服法】放入白糖调味即可食用。 【功效】此汤具有润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用。 3.红枣香菇汤 【原料】干香菇20只，红枣8只，料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。 【制作】将干香菇先用温水浸发至软，再用凉清水洗去泥沙;将红枣洗净，去核。用有 盖炖盅，加进澄清过滤的泡发香菇的水和加入适量清水，再放入香菇、红枣、精盐、味精、 料酒、姜片、熟花生油少许，盖上盅盖，上蒸笼蒸1小时左右。 【用法】出笼即可食用。 【功效】健美、抗衰老之品，会使女性容颜大发，青春久驻。 4.红枣鸡蛋汤 【来源】民间方 【原料】鸡蛋两个，红枣60克，红糖、水适量。 【制作】红枣泡软，去核，加水500毫升煮沸30分钟，再将鸡蛋轻轻打入汤中，勿搅拌， 煮熟后加入红糖即成。 【用法】常服食。 【功效】一般体质虚弱、早衰、面色萎黄不华者也可用之补养。久服此汤，可使气血 旺盛，颜面肌肤丰润光泽，故有美容之效。 5.红枣芹菜汤 【原料】 食疗本草学 【原料】水2碗，红枣6粒，芹菜10两，片糖半块。 【制作】 芹菜摘除根、叶，将茎切成2吋1条。 将芹菜、红枣，水放入煲内煮。 放入片糖调味。 【服法】饮用时去渣只饮汤汁。 【功效】妇女产后感到疲倦无力，食欲不振，精神不安，可饮用红枣芹菜汤，因为常 饮这汤水，有安神养血，增进食欲的功效。 6.墨鱼煲节瓜汤 【原料】节瓜斤半，猪争1斤。墨鱼干2两，红枣十粒，姜二片，盐适量。 【制作】 1)先将节瓜刮去皮洗干净，待用。 2)墨鱼用热水浸十分钟，撕去墨鱼骨，黑衣和鱼眼，洗干净，待用。 3)猪争洗干净，沥干水，待用;而红枣洗干净去核。 4)把适量的清水放入煲内煲滚，放入猪争、墨鱼、红枣、节瓜、姜煲滚，改为慢火煲 它两个钟头 ; 【用法】下盐调味，就可饮用了。 【功效】有解暑、益气血的功效。 7.旱莲草红枣汤 【原料】鲜旱连草50克，红枣8-10枚。 【制作】将旱连草、红枣加清水2碗，煎至1碗。 【服法】去渣饮服，每日2次。 【功效】补肝肾滋阴补血止血。对胃、十二指溃疡出需，失血性贫血有较好的辅助 治疗效果。 8.荔枝红枣汤 【来源】 食疗本草学 【用料】荔枝15克，红枣30克。 【制作】取荔枝、红枣同置锅内，加水适量，文火煮至红枣熟烂，即成。 【用法】每日1剂，吃荔枝、红枣，喝汤，空腹顿服。 【功效】补养心脾，养血安神。适宜于气血虚亏，神疲乏力，面色萎黄，饮食减少， 眩晕健忘者食用。 【备注】阴虚火旺及痰湿阻滞者，不宜食用。 9.花生衣红枣汤 【原料】花生米100克，干红枣50克，红糖适量。 【制作】花生米用温水泡半小时，取皮; 干红枣洗净后温水泡发，与花生米皮同放铝 锅内，倒入泡花生米水，加清水适量，小火煎半小时，捞出花生衣，加适量红糖即成。 【用法】每日3 次，饮汁吃枣。 【功效】养血补血。适用于身体虚弱、产后、病后血虚以及贫血等症。 10.参芪红枣乳鸽汤 【原料】党参60克，黄芪50克，红枣6枚(去核)，乳鸽2只。 【制作】党参、黄芪、红枣洗净;乳鸽杀后，去毛及内脏，切块。诸料一齐放入砂锅内， 加清水适量，武火煮沸后，再改用文火煲2小时，调味即可。 【用法】 饮汤吃乳鸽肉。 隔天1料，连用5料为1疗程。 【功效】补气健脾。用于久病体弱、面黄食少、气短乏力、神疲形瘦者，常人经常服 用可延年益寿。 11.酿姜薯红枣汤 【原料】姜薯150克、鲜大红枣30粒、白糖25克、冰糖80克，清水约300毫升。 【制作】 (1)先将姜薯去皮、去头尾、切块，上笼蒸约20分钟至熟取出，趁热放在砧板上，用刀 压烂，反复揉压成姜薯蓉，加入白糖揉合成一团，再分成30份待用。 (2)将鲜红枣用刀切开，两片相连，取出枣核，把姜薯蓉逐粒酿入红枣中间开刀处，再 用手捏圆，保持圆状，盛在盘中，上笼蒸8分钟，分别装入小汤碗内(每人一份)，然后把冰 糖和清水放入锅内，用慢火将冰糖煮至溶化后，倒入碗内即成。 4、茶 【桂圆大枣木瓜丰胸茶】 材料：桂圆肉5、6粒，大枣3枚，木瓜片3片，水250毫升。 制作：将全部材料置于锅内，煮沸后即可饮用。 功效：养血丰乳。 【大枣玫瑰减肥护肤茶】 材料：绿茶（龙井）饮茶量，干玫瑰花7朵，大枣5枚。 用法：用开水300毫升，浸泡5分钟即可饮用。可根据口味调入冰糖或蜂蜜。代茶随意 饮用。味道青涩甘甜，耐人回味。 功效：增大排泄油脂量，达到减肥效果。玫瑰花可消脂，大枣可补血养气养颜， 绿茶清理皮肤。 【大枣减肥茶】 原料：大枣10枚，玫瑰花3朵，山楂10克，枸杞子15克，荷叶粉25克，柠檬半个 （或桔皮10克） ，白菊花6朵。 制作：准备1800毫升的清水将大枣、玫瑰、山楂、荷叶粉、枸杞、菊花都放进 去一起煮，放在炉火上直到滚十五分钟左右；把切片后的柠檬放进去，一分钟熄火。滤 去药渣，取汤，凉后服用。 用法：初期每天饮用一两杯，肠胃适应了以后可以当茶喝，等到瘦的差不多就可 以把间隔时间拉长，一星期喝一两次就可以了。最好是空腹时饮用，在饭后喝也可以的。 可以一次熬好两天的量，放在冰箱里备用，冷热都可以喝，一般喝一个月就可以了，停了 以后只要注意饮食调节好就不会反弹的。 疾病食疗方法。 1、中老年人脾胃虚弱，有食欲不振，消化不良，体倦乏力，大便溏泄 等症状者，用大枣10枚，山药10克，莲子10克，大米100克，有益气健 脾，补虚健身的功效。 服用方法：将大枣、山药及莲子洗净与大米同煮为粥，早晚食用。 2、肝炎及肺结核病后恢复期，身体虚弱，疲乏无力，用大枣肉500克， 白糖适量，有益气补虚的功效。 服用方法：将大枣洗净去核，用水煮烂成膏状，用容器贮存，早中晚 各服用1汤匙。 3、过敏性疾病（如过敏性鼻炎、过敏性哮喘、过敏性紫癜、荨麻疹等） 的辅助治疗，每日服用鲜枣50100克或大枣2050枚，有补气健身， 抗过敏的功效。 服用方法：将枣洗净后不拘时服用，至过敏症状消失为止。 4、慢性疾病或大病后身体虚弱，大枣30克，花生30克，羊肉100克， 调料少许，有益气补虚，健脾养血的功效。 服用方法：将羊肉洗净切为小块，放入花生大枣及调料，加水适量， 用文火炖煮2小时，食肉喝汤。 5、中老年人肝肾不足，腰膝酸软，头晕目眩，耳鸣耳聋，须发苍白者， 用大枣30枚，制首乌10克，桑椹10克，大米100克，红糖少许，有补肝 肾，养精血，乌须发的功效。 服用方法：先将制首乌用水煎煮40分钟，然后在首乌药液中放入大枣、 桑椹及大米同煮成粥，食前加红糖少许调味，早晚服。 6、癔病性精神恍惚，哭笑无常，心烦失眠，情绪波动较大者，用大枣 15枚，浮小麦50克，甘草10克，有益气养心，安神定志的功效。 服用方法：将以上3味药洗净，煎煮1小时，去甘草后食用。 7、中老年人低血压症，大枣20枚，太子参10克，山药30克，薏米20克， 莲子10克，大米50克，有补中益气，健脾升压的作用。 服用方法：将以上诸药洗净，与大米同煮为粥，早晚食用。 8、神经衰弱患者，有失眠多梦，心悸健忘，疲倦无力，精神萎糜者， 用大枣20枚，龙眼肉10克，莲子50克，白糖少许，有健脾养血，益心 安神的功效。 服用方法：将大枣、龙眼肉及莲子洗净后加水适量，煮烂熟后加白糖 调味，早晚食用。 9、高血压、高血脂及冠心病患者的辅助治疗，用芹菜200克，大枣30 枚，有健脾养心，降压降脂的功效。将芹菜与大枣洗净，加水适量， 煎煮30分钟，食芹菜及枣喝汤。 10、中老年人肺肾虚损，有疲倦乏力，咳嗽气喘，食欲不振，腰膝酸 软等症状者，用大枣20枚，杏仁10克，白果仁10克，核桃仁10克，鸡 肉200克，调料少许，有补肺肾，止咳喘，益精血的功效。 服用方法：将鸡肉洗净切小块，与诸药用文火炖煮1小时，分早中晚食 用鸡肉、诸仁及大枣，喝汤。 11、病后躯体虚弱，面色苍白，倦怠乏力，心悸气短，失眠健忘，头 晕目眩等症状者，用党参10克，大枣20枚，有益气健脾，养心安神的 功效。 服用方法：将两药煎煮2次，每次40分钟，合并药液后代茶饮。 12、脑力劳动者用脑过度，有心悸失眠，多梦健忘，食欲不振，脘腹 胀满等症状者，用大枣肉200克，龙眼肉200克，核桃仁100克，西洋参 薄片10克，蜂蜜50克，有益气养血，健脾养心的功效。 服用方法：将大枣、龙眼肉、核桃仁、西洋参等洗净，加水适量，用 文火熬煮至烂熟后，捣烂加入蜂蜜再用文火煮沸后，冷却装瓶。每日 早中晚各服1汤匙。 13、中老年人脾肾不足，身体瘦弱，倦怠乏力，腰膝酸软，头晕目眩 等，用大枣30枚，羊胫骨的骨髓10克，制首乌10克，大米100克，有滋 补脾肾，填精补髓的功效。 服用方法：将制首乌煎煮40分钟，于药液放入洗净的大枣、骨髓及大 米等，同煮成粥，早晚食用。 14、中老年人性功能减退，有腰膝酸软，性欲减退，遗精阳痿等症状 者，用大枣20枚，全虾50克，韭菜10克，大米100克，有益气壮阳，提 高性功能的作用。 服用方法：将全虾（不去头及外壳）洗净切段，大枣破开去核，韭菜 洗净切小段，与大米同煮为粥，早晚食用。 15、老年人心气不足，心悸气短，精神恍