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文档简介

鸡块怎么做好吃鸡块的烧法很多，想要知道鸡块怎么做最好吃吗?下面是小编整理的鸡块的做法，希望对你有帮助!主料：青椒 2 只、鸡块 300 克调料：姜葱蒜适量、鸿兴源风味豆豉油辣椒 30 克、盐、鸿兴源烹饪料酒 10 克、糖 8 克制作方法：1、鸡肉剁成较小的块状，这样可以减少入味的时间;2、蒜头剥皮，整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块，姜切大片，大葱切段备用;3、锅里下花椒一大勺和风味豆豉油辣椒先爆香，入姜葱蒜稍炒，下鸡肉炒，中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上，确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒(这个办法在这里可以取代炒糖色的作用);4、下两大匙生抽，清汤刚好没过鸡块的量中火烧。生抽和酱的咸度一般来说已经足够了，要加盐的请酌情添加，汁快收干的时候下青椒块略翻，盛盘即可。主料：带壳栗子 100 克、鸡肉 400 克调料：干辣椒适量、蒜泥、生姜、小葱少许、鸿兴源烹饪料酒 8 克、细砂糖、鸿兴源金标老抽 7 克、鸿兴源鸡精 5 克制作方法：1、栗子去壳，用热水浸泡数分钟去掉里面的衣，鸡肉洗净切成块备用;2、锅烧热放入适量色拉油把蒜泥、生姜末、干辣椒末爆香放入鸡块翻炒几下，放入少许料酒继续翻炒几下;3、依次再放细砂糖、老抽、栗子翻炒几下;4、再加入适量的清水用大火烧开(水没过鸡肉为准)，再转中火收汁，放入少许鸡精、起锅装盘、撒葱花即可。主料：鸡半只、新鲜香菇 3 个、胡萝卜 1 根、红绿尖椒各 1根调料：蒜泥、生姜少许、鸿兴源烹饪料酒 10 克、鸿兴源红烧肉调料一包、鸿兴源鸡精适量制作方法：1、鸡肉洗净，切成块状;把蘑菇、胡萝卜切成块，红绿尖椒切成小段备用;2、油锅烧热，放入大蒜和生姜片爆香;3、放入鸡块翻炒几下，依次放入料酒、红烧肉调料，再放入适量水开大火烧(水没过鸡肉为准);4、汤收到一半的时候，放入切好的蘑菇和胡萝卜继续煮;5、煮到快收汁的时候，放入尖椒、鸡精翻炒几下起锅即可。主料：鸡半只、土豆 2 个调料：油、姜、蒜、鸿兴源烹饪料酒 10 克、鸿兴源金标生抽10 克、鸿兴源金标老抽 5 克、豆瓣酱、糖制作方法：1、鸡洗净，半只煲汤，另半只切块，焯水;土豆去皮，切块;2、锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出;3、放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒 5,6 分钟，使鸡块的水分基本炒干;4、加料酒，生抽，老抽上色
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